Top 15 recepata za kisele krastavce limunskom kiselinom za zimu u staklenkama od 1-3 litre

Svaka obitelj zna i zna kuhati ukiseljeno povrće. Gospodarice razmjenjuju recepte, odabiru najprikladnije za svoju obitelj. Od davnina su svečani stol bili ukrašeni raznim kiselim krastavcima i marinadama. Među njima, krastavci kiseli limunskom kiselinom ili ocatom, soljeni u bačvi, uvijek su zauzimali važno mjesto. Povijest pripreme ove užine seže nekoliko stotina godina. Za to se vrijeme nakupilo mnogo recepata i savjeta kako nabaviti najukusnije krastavce za zimu.

Načini očuvanja kod kuće

Recepti za kisele krastavce vrlo su slični. Domaće metode konzerviranja mogu se razlikovati u prisutnosti bilja i začina koje domaćica stavlja s povrćem. Za dodavanje okusa ponekad se dodaju timijan, ribizla, perad, češnjak, miris..

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre za zimu

Ovaj recept odabiru oni koji prvi put pokušaju kiseli krastavce s dodatkom limunske kiseline. Za kisele krastavce trebat će vam:

• 4 lišća lovora;
• 1 grašak crnog papra;
• 3 grane kopra;
• slatka paprika;
• krastavci
• 60 grama soli;
• limunska kiselina;
• 3 češnja češnjaka;
• voda.

Prvo stavite lavrushku, cijelu papriku, kopar. Hrskavi krastavci su gusto pakirani okomito na vrh, gornji red se može položiti vodoravno, glavna stvar je da leže blizu jedan drugom. Dalje - napunite kipućom vodom i inzistirajte neko vrijeme. Zatim prelijte dobivenu marinadu, posolite solju i kuhajte 2 minute.

Dalje - dodajte limunsku kiselinu, češnjak s klinčićima i prelijte brasno. Vrlo brzo zamotajte, prebacite, stavite u pokrivač ili pokrivač. Da staklene posude ne puknu tijekom dodavanja kipuće vode, možete staviti dno noža pod dno ili preliti tekućinu preko željezne žlice.

Bez sterilizacije na staklenki od 2 litre

Kako ne biste sterilizirali krastavce nakon uvijanja, morate pažljivo razmotriti pripremu posuda za kiselost. Oni se nakon pranja mogu sterilizirati nad parom ili podliti kipućom vodom i staviti u pećnicu na nisku temperaturu. Sastojci za staklenku od 2 litre slični su prethodnom receptu, koriste se samo u manjim količinama.

Napunite kipućom vodom, inzistirajte neko vrijeme, ocijedite, ponovo napunite novom vodom. Sve izlijte u tavu, prokuhajte marinadu.Svim receptima dodaje se sol, granulirani šećer i limunska kiselina.!

Krastavci kiseli u staklenki od 1 litre

Konzervirani krastavci s kriškama ispasti će hrskavi i sočni. Za soljenje trebate:

• paprika;
• kopar;
• lovorov list;
• par češnja češnjaka;
• sjemenke gorčice;
• narezane krastavce;
• listići trešnje, ribizle, hrasta;
• bobice borovica.

Ulijte vruću vodu, stajati četvrt sata. U tavu ulijte brasno, prokuhajte. Tekućinu stavite u staklenke i zatvorite.

S hrenom i hrastovom kore

S ovom metodom soljenja dobit će se vrlo mirisni i ukusni krastavci. Da biste dobili marinadu, tri puta sipajte kipuću vodu i ulijte tekućinu u tavu nakon deset minuta. U staklenku dodajte šećer, limunsku kiselinu i sol. Staklenku napunite slanom vodom i uvijte. Preokrenite umotane posude i ostavite da se ohlade..

S klinčićima

Za kisele krastavce s klinčićima stavite cijelo povrće i začine na dno, dodajući klinčiće. Potopite u kipuću vodu dva puta, 5 minuta. Nakon marinade izlijte u lonac i dovedite do vrenja. Napunite slanicom i uvijte.

S mrkvom

sastojci:

• mrkva;
• slatka paprika i "lagana";
• papra;
• kopar;
• češnjak;
• lišće ribizle.

Da biste napravili kiseli krastavac s mrkvom, potrebna vam je samo voda, sol i granulirani šećer. Povrće i začine napunite vrućom vodom, a zatim ocijedite u tavi i kuhajte oko 20 minuta. Vratite kipuću vodu natrag.

S timijanom

Za pripremu ukiseljenog povrća s timijanom trebate:

• timijan;
• lovorov list;
• hrena;
• lišće trešnje i ribizle.

Dva puta napunite vodom 5 minuta. Sve napunite kipućom vodom i zatvorite poklopac..

Uz ljutu papriku

Sastojci su standardni za svako takvo predjelo, uz dodatak ljutih paprika na ovaj popis. Prelijte kipućom vodom preko plodova dva puta četvrtine sata. Zatim izlijte tekućinu u tavu. Skuhajte brasno. Zatvorite limenke i zategnite.

S peradom

Za zvučne mrvice krastavaca, solite ih peradom. Da biste to učinili, potrebne su vam, između ostalog, grane matičnjaka: Daljnji postupci podudaraju se s prethodnim receptom.

S bobicama ribizle

Dodajte crnu ribizlu u standardni set za začin. Dva puta uliti kipuću vodu i stajati 20 minuta. Može se odmah zapečatiti.

Sa sjemenkama senfa

Potrebni su sastojci navedeni u prethodnim metodama konzerviranja i nešto sjemenki senfa. Sve prelijte vrućom vodom da se pirja. Prelijte po bankama.

S lukom i češnjakom

Bit će potrebno:

• list hrena;
• češnjak;
• glava luka;
• zeleni luk.

Prokuhajte standardnu ​​marinadu, stavite pasteriziranu u posudu s vodom. Zatim valjajte.

Na poljskom

Klasični recept sadrži 9% ocat kao konzervans. Za kuhanje vam je potreban isti set proizvoda, samo luk i mrkva treba izrezati u krugove. Sve stavite u staklenku, koja se mora sterilizirati 7 minuta.

Koliko i kako se sprema gotov proizvod

Kisele krastavce možete čuvati i u podrumu i u stanu. Upotreba limunske kiseline pomoći će u očuvanju obrade dulje vrijeme.. Rok trajanja konzerviranog voća je od jedan do dva. S industrijskom metodom proizvodnje to je 2 godine, ali domaće soljenje limunskom kiselinom bolje je koristiti tijekom godine.