Kako napraviti kompot od bijelog grožđa?

Priprema spremnika

Za svaki recept morate ispravno pripremiti spremnik. Kompot konzerviran u staklenim staklenkama različitih kapaciteta, najčešće od 1 do 3 litre. Mogu se zatvoriti poklopacima „zavoja“ ili jednostavno, za fiksiranje kojih trebate poseban brtveni ključ. Sama banka mora biti apsolutno netaknuta, bez unutarnjih pukotina i čipsa. Poklopci moraju biti novi, a na koricama izrađenim od neobojenog metala ne bi trebalo biti tragova hrđe..

Kontejner se mora temeljito oprati i sterilizirati na jedan od četiri načina:

1. U tavu stavite poseban žičani stalak ili drugi ograničivač, ulijte vodu i dovedite do vrenja. Staklenka se postavlja na grill naopako, tako da para u potpunosti guši posudu iznutra na 15-20 minuta. Također se čep sterilizira. Posude se preuređuju na čistu krpu naopako i ohlade.
2. Spremnik možete sterilizirati tako da ga stavite u tavu i također ga napunite vodom. Voda bi trebala ključati 15 minuta, a na dno je bolje staviti drvenu ploču.
3. Za sterilizaciju je pogodan dvostruki kotao ili multikukalica, u koju stavljaju posude i poklopce 15 minuta. Staklenke u multiokeru treba napuniti vodom za oko 1/3 i zagrijavati dok se ne pojavi para.
4. Mikrotalasne pećnice također se mogu koristiti za dezinfekciju stakla.. 1-2 cm vode ulije se u staklenku i stavi u mikrovalnu na najveću snagu dok ne proključa i ne pojavi se potrebna para. Ako staklenka ne stane u pećnicu, može se staviti na njenu stranu..
5. Oprane vlažne limenke mogu se staviti u pećnicu naopako i grijati na zadanu temperaturu od + 100 ° C 40 minuta ili do + 150 ° C 15-20 minuta. Ova je metoda prikladna uz mogućnost utovara velikog broja limenki, međutim, morate osigurati da se pregrijano staklo ne rasprsne.

Najbolji recepti za kompot od bijelog grožđa

Među mnogim receptima treba razlikovati osnovnu verziju pomoću samog postupka sterilizacije kompota. Ispod je detaljna detaljna uputa za takav recept, kao i nekoliko drugih popularnih varijacija korisnog radnog predmeta.

Jednostavan recept

1 kg

1. Bobice se slažu u staklenke, ispunjavajući ih u 1/3 volumena.
2. Voda se zagrijava, šećer se izlije i smjesa dovede do vrenja..
3. Staklenke grožđa preliju se preko vrata vrućim sirupom i prekrivaju poklopcima.
4. U tom se obliku kompot sterilizira u pećnici (bez gumene brtve za poklopce) 15-20 minuta pri temperaturi od oko + 100 ° C do + 120 ° C. Čašu stavite u hladnu pećnicu.
5. Također možete koristiti sterilizaciju u tavi tako što ćete konzerve s kompotom staviti na postolje i naliti ih na ramena vrućom vodom. Pokrivši posudu, zagrijava se do tihog kuhanja na laganoj vatri, a radni dijelovi se obrađuju 20-25 minuta.
6. Sterilizirane staklenke se razvaljaju i postupno hlade.

Recept broj 2

Nema sterilizacije

300-350 g

1. Ulijte grožđe u trećinu volumena staklenke i ulijte kipuću vodu 15-20 minuta.
2. Voda se ulije u zdjelu, doda se šećer i dovede do vrenja..
3. Banke se prelijeju vrućim sirupom i valjaju poklopcima.
4. Praznine preokrenuti i staviti na poklopac, postepeno ohladiti.

Recept broj 3

Bez šećera

u količini koja je potrebna da se napuni kanta od tri litre

1. Oprane bobice stavite u staklenku "na ramenima".
2. Postepeno napunite staklenku kipućom vodom ispod vrata.
3. Kompotirajte kompot u pećnici ili loncu s vodom, kako je opisano u osnovnom receptu.
4. Zagrijte staklenku s poklopcem i ohladite.

Recept broj 4

Uz dodatak drugog voća

Jabuke su oguljene i suncokretove sjemenke i izrezane na kriške. Daljnja priprema odgovara osnovnom receptu.Na isti način dodaje se kompot s dodatkom šljiva, naranči ili krušaka. Za razne okuse možete koristiti cimet, klinčić i zvjezdasti anis..

Značajke i pravila skladištenja kompota

Konzervirani pripravci moraju se čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu (od 0 ° C do + 15 ° C) Prva 2-3 tjedna nakon konzerviranja obavezno provjerite vezu poklopca sa staklenkom. Ako se otkrije curenje, sadržaj se mora ukloniti i ponoviti sterilizacija. Pojava mjehurića u kompotu ili oštra zamućenost ukazuje na pojavu mikroflore iznutra, koju možete pokušati uništiti ponovljenim vrenjama 10 minuta.

Tada se proizvod mora odmah upotrijebiti. Ako je limenka s kompotom "eksplodirala", tada je potpuno oštećena. Koristite zatvorenu gredicu 1-2 godine. Nakon otvaranja, proizvod se zatvori plastičnim poklopcem i pohrani u hladnjak. Kompot od bijelog grožđa zdrava je i ukusna berba koja zaslužuje časno mjesto u kućnoj smočnici. Kombinirajući grožđe s drugim voćem, možete dobiti nove originalne deserte za svaki ukus..