Ukusni recepti za zimski češnjak i pravila čuvanja

Češnjak se često koristi kao začin za razne kisele krastavce. Ali možete ga kuhati za zimu kao zasebno predenje. Glavna stvar je pronaći recepte češnjaka za zimu kako biste bili vrlo ukusni.

Mariniranje češnjaka u ulju

Što je potrebno:

• 1 kg oguljenih češnja češnjaka.
• 500 ml biljnog ulja (pogodno je maslinovo).
• Sol i začini mogu se dodati po želji..

Kuhanje češnjaka u konzervi u ulju:

1. Klinčić stavite u staklenu posudu.
2. Ako želite dati okus radnom komadu, češnjak se prvo prekriva začinima i pomiješa, a zatim prebacuje u staklenke.
3. Ulijte ulje do vrha.

Gotov radni komad je zatvoren poklopcem i čuvan u hladnjaku do 3 mjeseca.

Nema sterilizacije

sastojci:

• češnja češnjaka;
• sol;
• šećer;
• začini;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. ocat.

Kako zatvoriti češnjak bez sterilizacije:

1. Klinčići blanširaju 2-3 minute.
2. Prebacite u staklenke sa začinima.
3. Zagrijte vodu, dodajte sol, šećer i ocat, kuhajte još 2 minute.

Konzervu prelijte marinadom i namotajte poklopce.

U salamuri

sastojci:

• češnja češnjaka;
• sol;
• šećer;
• začini (paprike, listovi svježe ribizle, kopar);
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. ocat.

Kako zatvoriti češnjak bez sterilizacije:

1. Klinčić stavite u staklenke, dodajte začine.
2. Donesite vodu do vrenja, dodajte sol i šećer, ulijte ocat, kuhajte 2 minute.
3. Prelijte marinadu preko obratka.

Stavite staklenke i stavite ih u podrum kad se ohlade.

Slana verzija

Sastojci za slanu konzerviranje:

• 2 kg češnjaka češnjaka;
• 2 žlice. l. sol;
• lovorov list;
• svježi kopar;
• 1 litra tople vode.

U posudu dodajte začine i češnjak. Prelijte marinadom preko radnog dijela i pokrijte gazom. Stavite posudu na temperaturu od +15 - +18 stupnjeva. Nakon 4 dana, radni komad će biti spreman.

S cveklom

Što je potrebno:

• 1 kg glavice češnjaka;
• 1 mala repa;
• 1 litra filtrirane vode;
• 60 g šećera i soli;
• Lavrushka;
• klinčić;
• 3 žlice. l. ocat.

Kako sačuvati:

1. Blanširajte češnjak 1 minutu, a zatim prelijte hladnom vodom.
2. Izrežite repe na tanke kriške.
3. Napravite marinadu.
4. Rasporedite repe i češnja češnjaka u staklenke, dodajte marinadu i pokrijte poklopcima.

Korejski za zimu

Što koristiti za kuhanje:

• 1,5 kg češnjaka;
• 1 litra gotove marinade;
• 3 žlice. l. začine za korejsku mrkvu.

Pomiješajte češnjak s začinom, stavite u staklenke. Zatim prelijte pripremljenom vrućom marinadom. Pokrijte i ohladite na sobnu temperaturu, spustite u podrum.

Češnjak paste

sastojci:

• 2 kg češnjaka;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Krumpir češnjaka samljeti u blenderu, dodati ulje i dodati začine solju.
2. Banke se prvo moraju sterilizirati.
3. Gotove tjestenine stavite u banke.
4. Čuvati u hladnjaku ili podrumu..

Strelice češnjaka za zimu

Što je potrebno:

• 2 kg sočnih strijelaca češnjaka;
• gotova marinada;
• Lavrushka;
• paprika;
• sušeni timijan.

Kako pripremiti strelice za budućnost za zimu:

1. Izrežite strelice, blanširajte 2-3 minute.
2. Zatim prebacite u staklenke zajedno sa začinima i lavrushkom.
3. Banke se prvo moraju sterilizirati.
4. Strelice češnjaka prelijte vrućom marinadom. Zaveži se.
5. Nakon što se ohlade, uklonite praznine u podrumu.

U pećnici pečen češnjak

Za pečenje glava češnjaka u pećnici trebat će vam sol, ulje i folija. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Neolupljeni klinčić stavite u foliju, pospite solju i prelijte uljem. Pecite dok ne omekša. Gotove klinčiće možete obraditi (na primjer, gnječiti vilicom) i posipati vrućim tostom.

Libanski umak od češnjaka

Što je potrebno:

• 2 glave češnjaka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• sol po ukusu;
• limunov sok.

Kako napraviti umak od češnjaka:

1. Češnjak i sol usitnite u blenderu.
2. Kad je pasta homogena, brzina se mora postaviti na minimalnu vrijednost i sipati ulje tankim tokom.
3. Zatim ulijte i sok od limuna.
4. Pasta ne smije biti previše tanka..
5. U gustoći nalikuje kiselom vrhnju..

Kiseli češnjak

sastojci:

• 500 g sirove glave;
• 25 ml octa;
• pola litre vode;
• 25 g soli i šećera.

Glave prelijte hladnom vodom, ostavite 6 sati. Stavite u staklenke, dodajte ocat. Dodajte sol i šećer u kipuću vodu. Prelijte marinadom preko radnog dijela, ostavite 2 tjedna na hladnom. Zatim valjajte.

Češnjak kupus

Kiseli kupus može se napraviti i s češnjakom. Da biste to učinili, uzmite 2 glavice češnjaka, ogulite ih i nasjeckajte. Ili izrezati na tanke kriške. Trebate kuhati ovaj recept poput običnog kiselog kupusa, položiti kašu zajedno s mrkvom i lukom.

S senfom

Češnjak od češnjaka možete preliti sjemenkama senfa. Možete kuhati ovo predanje po klasičnom receptu za kiseli češnjak, u marinadu dodajte samo senf.

Kako pohraniti gotov proizvod

Konzerva se može čuvati u hladnjaku. Ali najbolje mjesto za pohranu je podrum.. Ako kuća ima neizoliranu lođu, tamo možete staviti banke. Glavna stvar je da u sobi u kojoj će biti radni dijelovi postoji niska plus temperatura.

Može li se prošlogodišnji češnjak koristiti za konzerviranje

Kako biste sačuvali zimu, možete uzeti glave prošle godine, ako se nisu počele sušiti i ostati dobre. Ali bolje je koristiti svježi proizvod. Tako će radni komad biti puno ukusniji.