10 Najboljih recepata za zimsko pekmez od smaragda od zime

Gooseberry je jedna od najčešćih berbi. Jedite ukusno voće s užitkom i djeca i odrasli. I smaragdni pekmez od koprive priprema se za zimu, koristeći razne dodatne sastojke. I ovdje su kulinarske fantazije beskrajne.

Potrebno je pripremiti džem od bobica tako što ćete prvo kuhati šećerni sirup. Tada bobice ne kuhaju, već ostaju netaknute, ispunjene jantarnom slatkoćom.. Bolje je pripremiti desert u nekoliko faza, hlađenjem i ponovno dovođenjem do vrenja.

Dodaci desertu učinit će ga još ukusnijim. Gooseberry se često kuha zajedno s lišćem trešnje, agrumima i orasima..

Kako pripremiti sirovine

Prije kuhanja kraljevske poslastice za zimu, elastični plodovi probijaju se iglicama, čačkalicama i ukosnicama. Bobicama je potrebno obrezati suhe stabljike i repa. Ako se voće kuha bez sjemenki, uklanja se uklanjanjem sa strane. A sjemenke se pažljivo uklanjaju ukosnicom. Zatim trebate gusjenice staviti u hladnu vodu na pola sata.

pripravak od koprive

Priprema spremnika

Za spremanje pekmeza od koprive, morate uzeti staklenke od pola litre. Ako desert vole sva kućanstva, radni komad možete staviti u litre posude. Tara prolazi kroz postupak:

  • pranje hladnom vodom;
  • ispiranje toplom vodom i tekućinom za pranje posuđa, soda bikarbona ili suhom senfom;
  • ispiranje ispod slavine;
  • pečenje u pećnici ili preko pare 15 minuta.

Poklopci su pripremljeni ili polietilen, dobro opran ili metalni, obrađeni kipućom vodom.

priprema spremnika

Najbolji recepti za pekmez od smaragdne koprive

Postoje razni načini za pripremu slatkog pripravka od koprive za zimu. Sve ovisi o strpljenju, želji domaćice. Koprive s limunom i kivijem vrlo su ukusne. Pravo kraljevsko jelo ispasti će s orasom, koji se stavlja u svaku bobicu.

Klasičan recept

Najlakši način je kupiti 1,5 kg šećera na kilogram bobica. Pripremljeno voće mora se pravilno prokuhati u šećernom sirupu. Priprema se od kilograma granuliranog šećera i 3 čaše vode.



Bobice se prelije vrućim sirupom, koristeći pola norme šećera za njegovo kuhanje. Gooseberry stoji u njemu 3-4 sata. U tom se slučaju masa mora neprestano miješati kružnim pokretima.

Sirup treba ocijediti u tavi, kuhati 5-7 minuta, dodati preostali šećer. Nakon potpunog otapanja stavlja se u posudu s bobicama i kuha se dok ne omekša..

smaragdni pekmez

S narančom i limunom

Ugodan okus citrusnog voća, njihova aroma učinit će džem omiljenim u bilo kojoj obitelji. Uzmite za pripremu deserta, jednaku količinu koprive i šećera. Naranče trebaju 3 kilograma bobica 3 komada, a jedan limun je dovoljan.

Koprive se prekriju šećerom i ostave sat vremena, povremeno se protrese. Zatim spremnik stavite na vatru i kuhajte dodajući malo vode.

Citrusi su oguljeni, ostavljajući samo celulozu bez sjemenki, vena. Posolite ga i dodajte kosancu. Potrebno je kuhati masu dok se potpuno ne skuha.

džem s narančom i limunom

Od smrznutih kopriva

Ako su koprive zimi bile zamrznute i odlučili su je kuhati, tada se bobice ne smiju odmrzavati. Ulijevaju se u posudu. Od šećera uzetog u omjeru 1: 1 u odnosu na bobice, kuha se sirup. Voće izvađeno iz zamrzivača izlije se vruće, ostavi 2 sata.

Zatim spremnik stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 30 minuta. Staklenke možete zatvoriti plastičnim poklopcima za pekmez.

S lišćem trešnje

Za ovaj recept sjemenke se uklanjaju od koprive. Zatim se bobice prelijeju hladnom vodom, ostave se 3-4 sata. Potom se voda odvodi. Kuhajte radni komad u sljedećem slijedu:

  1. 100 grama listova trešnje prelije se s 5 čaša vode.
  2. Stavite posudu s lišćem na vatru dodajući žličicu limunske kiseline.
  3. Kuhajte 5 minuta, sipajte u vodu preko punila u tavu.
  4. Sada je na redu šećerni sirup, koji se kuha na bazi trešnjevog juha (200 ml juhe po kilogramu šećera).
  5. Ugrijte bobice vruće, dodajući 50 ml votke i malo vanilije u prahu.

džem s lišćem trešnje

Kuhajte dok pekmez ne bude spreman.

S narančastom

Smaragd s nijansom crvene dobiva se od pekmeza od oraha i narandže. Kilogram bobica uvije se zajedno s celulozom od 1 naranče. Masa se prelije s kilogramom šećera, tamo se doda zdrobljena kockica. Držite na vatri i nakon ključanja ostavite na štednjaku 15-20 minuta.

S orasima

Ovaj recept će vam trebati vremena i strpljenja:

  1. Potrebno je iscijediti sjeme iz svake bobice s malom količinom pulpe.
  2. Umetnite unutar orahovih koštica.
  3. Vrući sirup punjen orasima punjenim orasima.
  4. Ostavite preko noći.
  5. Pazite sljedeći dan, kuhajte bobičastu masu 15-20 minuta.

koprive s orasima

Oni na banke pružaju kraljevske poslastice i valjaju se.

Sa ribizlom

Omjer koprive i ribizle može biti proizvoljan. Šećer se uzima 1,5 puta više. Bolje je sjeckati bobice u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Pire se miješa sa šećerom, ostavlja se 2 sata. Potom, nakon miješanja, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Izvadite tavu i ostavite 5-6 sati. Operacija se ponavlja. 5 minuta prije kuhanja dodajte nekoliko listova metvice.

S kivijem

Egzotično voće kivija nadopunjuje okus plodova vrta originalnošću. Džem izvadite:

  • kilogram kivija i ogrozda;
  • 1,5 kilograma šećera;
  • 1 limun.

smaragdni džem sa kivijem

Ogulite kivi i narežite meso na male kocke. Bobice prolaze kroz mlin za meso. Sjedinite obje komponente i prelijte šećerom. Kuhajte na laganoj vatri nakon što smjesa proključa. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga džemu. Gotovo jelo prebacujemo u staklenke.

Jednostavan recept bez kuhanja

Koprive se također čuvaju bez vrenja. Trebate samo preskočiti bobicu kroz mlin za meso, nasjeckati u blenderu. Celuloza naranče bez jama i žila također se pomiče u tavu. Nakon osipa šećera početi miješati masu. Jam se smatra spremnim kada se šećer potpuno otopi.

kraljevski džem

Recept za mlin za meso

Nezrelo zeleno voće bez repova, oprano. Čim voda ispusti, prođite bobice kroz mlin za meso. Trebate vrećicu žele koja je pomiješana s 2 žlice šećera. To je dovoljno za 500 grama bobica mase. Pripremljenu smjesu dodajte u kašu od kaše. Sada je potrebno kuhati, tako da se prodaju šećer i žele. Ulijte preostali šećer - 200 grama. Kuhajte nakon vrenja još 5 minuta.

Pravila za pohranu gotovih proizvoda

Staklenke sa smaragdnim pekmezom od koprive čuvaju se na hladnom mjestu. Pod plastičnim poklopcima bolje je staviti u hladnjak. Čvrsto zategnuti spremnici čuvat će se u podrumu i podrumu na temperaturi od + 3-5 stupnjeva.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako