Jednostavan recept za slatki kompot za zimu na staklenki od tri litre

Trešnja je sezonski proizvod, želim je zadržati na stolu što je duže moguće. Jednostavni recepti za kompote s trešanja omogućuju vam da skladište vitamina čak i zimi.

  • priprema spremnika;
  • priprema bobica;
  • punjenje za kuhanje;
  • mogućnosti toplinske obrade (pasterizacija, sterilizacija, višestruko izlijevanje, vruće punjenje);
  • kotrljanje (zatvaranje) spremnika.

Priprema spremnika

Kompot od višnje za zimu bolje je zatvoriti u staklenke od tri litre. To štedi energiju, vrijeme i prostor. Prvo morate pripremiti spremnik. Banke trebaju biti netaknute, s čistim obodom. Spremnici se temeljito peru; ako se koristi stroj za pranje posuđa, prije sterilizacije obavezno ih je isprati vodom iz slavine. Banke se mogu sterilizirati na razne načine.

Praksa je pokazala da je bolje sterilizirati limenke tradicionalno za par, koristeći posebnu mlaznicu na tavi. Sterilizirajte cilindre 7-10 minuta, uklanjajući staklenku, protresete da uklonite vodu. Stavite čist ručnik i pokrijte steriliziranim poklopcem. Poklopci se steriliziraju na sljedeći način: metalni poklopci za zaštitu bez oštećenja, oštećenja i gumenih obloga, potpuno prekriveni vodom, kuhaju se 10-15 minuta, a zatim se smanje na minimum.

Poklopac se izvadi neposredno prije nego što pokrije staklenku. Učinite to bolje s kliještima ili vilicom.

kante za pranje

Slatki kompot za zimu: suptilnosti kuhanja

Pirjano voće nije toliko koncentrirano od slatkih trešanja kao od jama. Sirup pripremljen za zimu s vremenom upija sve ekstrakte iz bobica i postaje ukusniji. Ne treba težiti stavljanju velikog broja plodova u malom volumenu. Ako stavite previše bobica, sirup će biti previše koncentriran i morat ćete ga razrijediti vodom prije upotrebe. Trešnja je neutralna bobica, za poboljšanje karakteristika okusa može se miješati sa bilo kiselom bobicom.

slatki kompot

Priprema trešanja za kompot

Voće biramo krupno i srednje, bez oštećenja i oštećenja. Temeljito operite, uklonite stabljike, stavite u sito ili drugar i ostavite da tekućina iscuri. Kompot od višanja sa sjemenkama ne zahtijeva daljnju obradu bobica. Da biste pripremili proizvod bez sjemenki, bolje je istisnuti ih pomoću separatora (posebnih uređaja). Bobica se praktično ne deformira i gubi se manje soka.

Priprema trešanja

Jednostavan recept za zimu



Slatki kompot za zimu. Na staklenku od 3 litre dati su sljedeći recepti:

  • Trešnja 700 g.
  • Šećer 400 g.
  • Limunska kiselina 10 g.
  • Voda 3 litre.

Otopite šećer u kipućoj vodi, dovedite do vrenja i ostavite da kuha 3-5 minuta. U pripremljeni trolitarski staklenku položite opranu bobicu. Sipati sirup s klizačem. Pokrijte steriliziranim poklopcem i stavite u posudu s vrućom vodom za pasterizaciju.

Priprema trešanja

Pasterizacija se provodi na temperaturi od 85 ° C tokom 45 minuta.

Pažnja, poklopac se ne otvara! Razvaljajte limenku, provjerite ima li curenja, nekoliko puta valjajte limenku sa strane. Umotanu limenku stavite na tamno, hladno mjesto da se brzo ohladi. Dugo hlađenje može uzrokovati da voće postane mekano..

Kompot od trešanja bez sjemenki

Sok od kompota najbolje je učiniti malo slađe, a u bankama manjih količina, oko 200 g šećera na 1 litru vode. Tada se konzervirane bobice mogu koristiti u desertima. Umjesto pasterizacije, za ubrzanje postupka može se koristiti sterilizacija. Sterilizacija se odvija pod istim uvjetima, samo bi sirup u bankama trebao kuhati polako. Vrijeme sterilizacije 12-15 minuta.

slatki kompot

Kompot od višnje sa jatima

Upozorenje, pitted plodovi sadrže prussic acid.. Stoga se ne preporučuje polaganje velikog broja plodova sa sjemenkama u spremnik, okus će se pogoršati i može biti štetan za zdravlje. Recept je sljedeći:

  • Bobica oprana, bez stabljike staklenke od 1 litre.
  • Šećer 350 g.
  • Voda 3 litre.

Kompot od višnje sa jatima

Punjenje i sterilizacija slični su prethodnim receptima. Uvijek treba biti malo više sirupa.

Recept bez sterilizacije

Manje naporan kompot može se zatvoriti od slatke trešnje s jama bez prethodne sterilizacije. Zimi će se okusne karakteristike samo poboljšati. Oni to čine: limenke se temeljito isperu, isperu i jedna trećina limuzine od 3 litre ulije se u dobro oprano voće sa sjemenkama bez grana. Napunite 1,5 šalice šećera, sve prelijte kipućom vodom, prekrijte steriliziranim metalnim poklopcem, ostavite stajati 20 minuta, uklonite poklopac i stavite na čistu tanjur, staklenku zatvorite posebnim plastičnim poklopcem za drenažu koji je steriliziran metalnim poklopcima.

Sipajte sirup u zdjelu, dodajte 100 g vode, dovedite do vrenja, pustite da kuha 5-7 minuta, napunite kipućim sirupom, sirup treba malo uzdići iznad ruba staklenke. Pokrijte steriliziranim poklopcem i razvaljajte. Balon je okrenut naopako i čvrsto omotan toplim pokrivačem..

Oprez, ako se poklopac pokrene neispravno, može odskočiti i može doći do opeklina..

Valjani cilindri se čuvaju umotani 1 dan. Pirjani kompot od višnje pripremljen za zimu ukusan je i proziran.

Slatki kompot

Kompot od višanja i jagoda

Ukusno pirjano voće u kombinaciji s trešnjama i jagodama. Bobica se opere, oguliti, stabljike se moraju ukloniti. Položite slojeve pomiješane s pripremljenim trešnjama na ramena banaka. Sirup se priprema u količini od 300 g šećera na litru vode. Vrijeme sterilizacije u litarskoj posudi je 5-7 minuta. Nema potrebe za dodavanjem limunske kiseline.

Kompot od višanja i jagoda

Šnicla od višnje

Slatki kompot, pripremljen za zimu vrućim preljevom, jednostavan recept je bolje računati na nekoliko staklenki od tri litre. Voće se prelije vodom i čeka trenutak ključanja, ali ne kuhajte. Pažljivo ih izvadite žlicom i stavite u steriliziranu posudu. Preostalu vodu kuhajte 5-7 minuta i ulijte u staklenku do samog vrha.

Razvaljajte odmah, preokrenite, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Slatki kompot

Skladištenje kompota

Kao što je gore spomenuto, prikladnije je spremiti kompote u staklenke od 3 litre. Nakon hlađenja, bez obzira na toplinsku obradu, limenke se čuvaju na sobnoj temperaturi dva tjedna. Ako kapke na cilindrima nabubre, sirup se pjeni, oblikuje, što znači da je tehnologija povrijeđena. Takav se proizvod može probaviti sa šećerom. Ispravno namotane banke mogu se očistiti na hladnom i tamnom mjestu..

Na sobnoj temperaturi, takvi se uvoji čuvaju od 6 mjeseci do 3 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako