Lecho bez sterilizacije za zimu

Lijepo je zimi otvoriti staklenku mirisne salate od raznog ljetnog povrća. Jedan od favorita je lecho salata. Takav prah u potpunosti zadržava okus i aromu svih sastojaka koji se nalaze u njemu. To može uključivati ​​široku paletu povrća, ali uglavnom se lecho proizvodi od rajčice, paprike i luka. Da biste salatu učinili ukusnijom, trebali biste odabrati samo najrjeđe i najsvježije povrće. A kako bi radni komad izgledao originalnije, možete pokupiti plodove različitih boja. Lecho možete rezati na bilo koji način. Netko reže papričicu na trakice, a netko reže na male kockice. Glavna stvar je da bi kasnije bilo prikladno jesti takvu salatu.

No, ne vole sve domaćice praviti takve praznine. Sterilizirati staklenke sa salatom vrlo neugodno, osim što mogu puknuti. Zatim morate vrlo pažljivo izvaditi spremnike iz tave kako ne bi spalili prste. Stoga smo vam odlučili ponuditi mogućnosti pripreme lechoa bez sterilizacije za zimu.

Prva opcija za pripremu lechoa bez sterilizacije

Da bismo pripremili ovu ukusnu salatu, trebamo:

• mesnata sočna rajčica - dva kilograma;
• Bugarski višebojni papar - dva kilograma;
• rafinirano suncokretovo ulje - pola litre;
• stol 6% octa - pola čaše;
• sol po ukusu;
• granulirani šećer po ukusu;
• crni paprikaš po ukusu.

Priprema sastojaka započinje s paprom. Temeljito se opere pod tekućom vodom i uklone se sve sjemenke i stabljike. Potom se povrće izrezuje na komade. To mogu biti pola prstena, kriške i kocke. Dalje, biljno ulje se izlije u veliku tavu i zagrijava na štednjaku. Sve nasjeckane paprike bacaju se tamo i prže..

Sada prijeđite na rajčicu. Potrebno ih je uliti hladnom kipućom vodom i ostaviti dvije minute. Nakon toga se plodovi stave u hladnu vodu i ogulje. U ovom obliku rajčice treba samljeti ili nasjeckati blenderom. Sada možete poslati masu rajčice u pripremljenu tavu.

Tava se stavlja na štednjak, uključuje se mala vatra i dovodi do vrenja. Nakon toga u nju se bacaju sol, granulirani šećer i pavlaka. Zatim dodajte prženu papriku u masu rajčice i nastavite kuhati salatu na laganoj vatri 20 minuta.

Nekoliko minuta prije pripreme ulijte ocat u radni dio i isključite vatru. Salata se odmah izliva u konzerve i valja. Spremnici za lecho moraju se pripremiti unaprijed. Sve su banke temeljito isprane soda i posipate kipućom vodom. Ova metoda je vrlo zgodna, jer ne morate tražiti ogromnu tavu za sterilizaciju svake staklenke salate. Ovaj lecho može se dugo čuvati u podrumu..

Posudu s mrkvom bez sterilizacije

Da biste pripremili takvu pikantnu salatu, morate pripremiti:

• Bugarska crvena i žuta paprika - 2 kilograma;
• zrela mesnata rajčica - 3 kilograma;
• biljno ulje - 1 šalica;
• velika mrkva - 4 komada;
• nepotpuna čaša šećera;
• 2 žlice soli (ili po ukusu);
• stolni ocat –8 žlica.

Kuhanje započinje rajčicom. Moraju se preliti kipućom vodom i oguliti. Mrkvu ogulite i zajedno s rajčicom nasjeckajte zajedno s rajčicom i mesom za meso. Potom se tekuća masa stavi na laganu vatru i kuha 30 minuta.

Dok rajčica propada, možete početi pripremati papriku. Temeljito se opere pod hladnom vodom i sve stabljike se izrezuju. Tada se od svakog ploda protrese svako sjeme. Sada je povrće potpuno spremno za rezanje. To možete učiniti bilo kojom pogodnom metodom. Velike kriške, pola prstena i male kriške izgledaju vrlo lijepo u staklenki.

Nakon vremena u masu rajčice i mrkve dodaje se oguljena i nasjeckana paprika. Odmah nakon toga u tavu bacite suncokretovo ulje, sol i nepotpunu čašu granuliranog šećera. Sve se to kuha na laganoj vatri još 30 minuta. Ne zaboravite probati jelo na soli. Po potrebi dodajte još začina. Neke domaćice isprva bacaju samo dio začina, a zatim probaju i dodaju onoliko koliko je potrebno za ukus.

Sada možete ugasiti vatru i započeti kotrljanje kanti. Prije toga se svi spremnici i poklopci operu i steriliziraju u kipućoj vodi ili u pećnici. Nakon šava staklenke se stavljaju poklopcima i zamotaju u nešto toplo. U ovom obliku, lecho stoji dok se potpuno ne ohladi. Zatim se premješta u bilo koju hladnu sobu..

Takva se salata ne može zarolati, već jesti odmah. Dobro stoji u hladnjaku i do tjedan dana. Ako se bojite da nemate vremena jesti sve, možete smanjiti količinu sastojaka za 2 puta. Iako je salata toliko ukusna da rijetko staje u hladnjaku.

zaključak

Ne imaju sve domaćice puno vremena za pripreme. Drugi jednostavno žale što su svoje dragocjeno vrijeme trošili na tako dugotrajne postupke kao što je sterilizacija. Zato su gore opisani recepti toliko popularni. Ne treba vam veliki broj posuđa i ogromne posude. Također možete biti sigurni da banke ne puknu. Jednostavno skuhajte salatu i uvaljajte je u čiste posude. Steriliziranje praznih limenki je puno lakše od punjenja limenki. Osim toga, to se može učiniti u prethodno zagrijanoj pećnici ili mikrovalnoj. Dakle, općenito, možete učiniti bez vode. Slažete se, štedite vrijeme, možete napraviti više praznina za zimu. Sigurni smo da će vaša obitelj uživati ​​u tako ukusnoj i ukusnoj salati!