Lecho s rižom recept

Mnogi vole i kuhaju Lecho. Ova salata ima odličan okus i aromu. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, koji koristi svake godine. U klasičnom lechou ima vrlo malo sastojaka, često su to paprike i rajčice sa začinima. Međutim, postoje i druge mogućnosti kuhanja. Sastav takve salate uključuje i druge sastojke koji je čine zadovoljnijom. Na primjer, domaćice često dodaju rižu lecho. Ovo je recept koji ćemo sada razmotriti.

Lecho s rižom recept

Prvi korak je priprema svih sastojaka. Za lečo s rižom za zimu trebamo:

• zrela mesnata rajčica - tri kilograma;
• riža - 1,5 kilograma;
• mrkva - jedan kilogram;
• slatka paprika - jedan kilogram;
• luk - jedan kilogram;
• češnjak - jedna glava;
• stolni 9% ocat - do 100 ml;
• suncokretovo ulje - oko 400 ml;
• granulirani šećer - do 180 grama;
• sol - 2 ili 3 žlice;
• lovorov list, klinčići, mljevena paprika i miris po okusu.

Sada nastavljamo izravno s pripremom salate. Rajčicu je potrebno oguliti. Da biste to učinili, izlije se kipućom vodom i drži se nekoliko minuta. Potom se voda promijeni u hladnu i oni pažljivo počnu ljuštiti cijelu kožu od voća. Takva se rajčica ne može ni zgnječiti mlinom za meso, već jednostavno sjeckati nožem. Ne utječe na ukus.

Zatim idite na papriku. Opraju ga, a zatim uklone sve sjemenke i stabljike. Bolje je povrće rezati na trake ili kriške. Zatim operite i ogulite mrkvu. Nakon toga reže se s najvećim rupama.

Zatim ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Na vatru se stavlja velika 10-litrena emajlirana tava, u nju se stavlja sjeckana rajčica, granulirani šećer, sol i suncokretovo ulje. Budite spremni miješati sadržaj tave vrlo često. Lecho se vrlo brzo počinje lijepiti za dno, posebno nakon dodavanja riže.

Sadržaj tave dovede do vrenja i kuha se 7 minuta, redovito miješajući. Odmah nakon toga u zdjelu dodajte sve nasjeckano povrće (paprika, mrkva, češnjak i luk). Sve se to temeljito promiješa i ponovo dovede do vrenja..

Nakon što lecho počne ključati, trebate baciti svoje omiljene začine u tavu. Možete nadograditi na sljedeći iznos:

• grašak od papra - deset komada;
• klinčići - tri komada;
• mljevena paprika slatka - jedna žlica;
• zrna gorušice - jedna žlica;
• lovorov list - dva komada;
• mješavina mljevenog papra - jedna žličica.

Ako u lecho dodate lovorov list, onda će ga nakon 5 minuta trebati ukloniti iz tave. Tek sada se jelu može dodati suha oprana riža. Iskustvo mnogih domaćica pokazuje da je dugačka riža (neparna) najprikladnija za lecho. Nakon dodavanja riže, lešo se pirja još 20 minuta, tako da riža dostigne stanje polupripremljenosti. Zapamtite da je u ovoj fazi vrlo važno često miješati salatu..

Riža se ne smije u potpunosti kuhati. Nakon šavova, limenke će dugo vremena skladištiti toplinu kako bi mogla doći. Inače, dobit ćete ne lecho s rižom, nego lecho s kuhanom kašom. Prije isključivanja vatre, u salatu ulijte ocat.

Unaprijed pripremite konzerve za lecho. Temeljito se isperu deterdžentom ili sodom za pranje posuđa i temeljito se isperu u vodi. Nakon toga, spremnici se steriliziraju 10 minuta. Zatim se limenke izvade iz vode i polože na čisti ručnik tako da voda bude potpuno staklena.

Sada vrući radni komad sipajte u posude i razvaljajte s steriliziranim poklopcima. Spremnike okrenite naopako i zamotajte u toplu deku. Nakon što se salata potpuno ohladi, spremnike možete premjestiti na hladnije mjesto za odlaganje. Iz ove količine sastojaka dobiva se oko 6 litara gotove salate. A ovo je barem 12 staklenih staklenki lecho s rižom za zimu. Dovoljno za jednu obitelj.

zaključak

Recepti lecho s rižom za zimu mogu se malo razlikovati jedni od drugih. Ali u osnovi se ova ukusna salata sastoji od papra, zrele rajčice, luka, mrkve i same riže. Svaka po svom ukusu može jelu dodati razne začine. Općenito, fotografije koje vidite mogu samo prenijeti izgled lechoa, ali ne i aromu i ukus. Dakle, prestanite surfati Internetom, pređite na kuhanje brže!