Top 3 recepta za pravljenje džema bez ribizla bez šećera za zimu

Kao što znate, ribizla ima mnogo korisnih svojstava, pa se često koristi za izradu deserta. Besprijekoran okus pekmeza od ribizle bez šećera za zimu i njegove prednosti zadržavaju se dugo vremena.

Prilikom pripreme deserta s crnom ribizlom važno je isključiti bilo koji kontakt bobica s metalom. U radu koristite samo plastične ili drvene alate.

Napraviti džem moguće je samo od zrelih bobica, prikupljenih tjedan dana nakon punog zrenja. Dugo se ne preporučuje držanje usjeva na granama, jer se količina korisnih elemenata u ribizlu polako smanjuje.

Skladištenje prikupljenog proizvoda ne bi trebalo biti dugo, bolje je kuhati džem odmah nakon prikupljanja.

Glavna značajka pripreme džema od bobica ribizle je da priprema ne prolazi bez procesa mljevenja bobica kroz sito. To će vam omogućiti da ne razmišljate o prisutnosti kore i sjemenki za one kojima se ne sviđa njihova prisutnost u gotovom proizvodu.

pekmez od ribizle

Priprema spremnika i proizvoda

Važna je pravilna sterilizacija limenki i poklopca, u protivnom će mikrobi prodrijeti u desert i ona će se propasti.

Obratite pažnju! Da bi se pekmez od ribizle valjao, uzimaju se lakirani poklopci, jer je obični metal pod utjecajem bobičastog soka jako oksidiran.

Staklene posude temeljito se isperu toplom vodom i sodom, isperu nekoliko puta hladnom vodom. Nakon što se sterilizacija provede iznad kotlića, u pećnici nekoliko minuta.



mogu pripreme

Nemojte odabrati preveliku ribizlu za džem, bobica će se brzo rasprsnuti i prosuti. Za desert je bolje uzeti proizvod srednje veličine s istom zrelošću. Plodovi moraju biti:

  1. crna.
  2. gust.
  3. sjajan.

Prije pripreme pekmeza:

  • bobice se beru;
  • ispran;
  • uklonjeni repovi;
  • plodovi se suše na čistom ručniku.

kuhana ribizla bez šećera

Najbolje metode kuhanja

Izbor nadeva za zimu iz ribizle može biti različit, sve ovisi o preferiranju okusa.

Jednostavan recept ribizle bez šećera za zimu

Da biste napravili džem, trebate 1 kg bobica.

Kako napraviti desert:

  1. Ribizla se opere i osuši.
  2. Bobice se prelije na obale do vrha..
  3. Spremnik je instaliran u tavu, ulijeva se voda koja bi trebala doprijeti do ramena limenke.
  4. Voda se zagrijava, ali ne smije je dovoditi do vrenja da se posuda ne ošteti.
  5. Dok ribizla kuha, dodaju se svježe. Takav se postupak provodi sve dok se ne primijeti da se bobice više neće naseljavati.
  6. Konzerve su prekrivene poklopcima, a džem se kuha još sat vremena.

pekmez od kuhanja

Tara se kotrlja, preokreće i hladi u ovom položaju.

Varijanta crvenog ribizla

Da biste pripremili desert od ribizle iz crvene i crne boje, trebat će sljedeći sastojci:

  • bobice - 1 kg (crna ribizla treba biti više od crvene, 2 puta);
  • šećer - 1,5-2 kg.

Postupak kuhanja.

  1. Bobice se odvajaju od grana i isperu.
  2. Šalju se u posuđe i dovode do vrenja na laganoj vatri. Ako se ribizla uzima suha, tada možete uliti malo vode.
  3. Kad se glavni sastojak prokuha i rasprsne, ubacuje se potrebna količina granuliranog šećera. Količina šećera ovisit će o tome kako su bobice slatke, kakav je rok trajanja i gustoća pekmeza.
  4. Opet se masa dovede do vrenja na laganoj vatri.
  5. Ponekad je potreban džem za miješanje i uklanjanje pjene.
  6. Desert se kuha 10-15 minuta, a da bi se džem sačuvao dulje vrijeme, potrebno je kuhati do pola sata.

džem od crvene ribizle

Delikates se prelije vruće. Nakon toga treba stajati 20 minuta u otvorenoj staklenki. Potrebno je da se na desertu formira zaštitni sloj. Zatim se staklenka razvalja ili zatvori plastičnim poklopcem.

Džem od crnog ribizla za dijabetičare

Prilikom pripreme deserta za bolesnike s dijabetesom potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • crna ribizla - 1 kg;
  • fruktoza - 750 gr. (1 kg sorbitola);
  • agar-agar - 15 gr.

Glavni sastojak se čisti od grančica, položi u bubrežnu tkaninu za ispiranje. Tada bobice treba nasjeckati. Možete koristiti blender.

Gotova smjesa se prebaci u tavu, na vrh posipa fruktozom i agar-agarom, sve se pomiješa.

džem od fruktoze

Dalje, tava se šalje na vatru, smjesa se kuha do vrenja. Nakon što se marmelada izlije u banke, a oni se valjaju.

Kako i koliko zaliha može biti pohranjeno?

Uvjeti skladištenja pekmeza od ribizle su jednostavni. To može biti hladno tamno mjesto, poput svih zimskih praznina.

Skladištenje je moguće nekoliko godina, delicija neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako