Klasični recept pesto od bosiljka kod kuće

Ljeto je sjajno vrijeme koje se želite dugo pamtiti. Da bi sjećanja ostala, nabavljamo kiseli krastavac, džemove itd., Na primjer, umak Pesto, za koji će trebati pinjoli. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati umak od pesto od bosiljka, zimski recept. Izmislili su ga Talijani, za što časti i hvali.

Klasični pesto umak

Što vam treba:

  1. Jedna sekunda češnjaka.
  2. Neke zelje - bosiljak.
  3. Malo borovih orašastih plodova.
  4. Dvjesto petnaest grama ulja (maslinovog).
  5. Limunov sok - deset mililitara.

Kako napraviti pesto:

Klasični Pesto recept s bosiljkom nigdje nije jednostavniji. Prije kuhanja preporučuje se pronaći dobar blender, tako će vam biti zgodnije. Operite grančice bosiljka i ocijedite ih, usput, možete ostaviti stabljike kako bi umak dobio okus. Zatim trebate staviti zelje u blender, baciti orahe i češnjak na isto mjesto. Sve to treba umutiti, dodati jednu sekundu ulja (od doziranja koja je navedena u sastojcima), zatim limunov sok, pa kap prstohvat papra i soli. Ponavljajte postupak tučenja dok se ne postigne željena konzistencija, a po potrebi dodajte maslinovo ulje.

A sada je najvažnije da se umak ne pokvari, trebate dodati kap parmezana.



Pripremite posudu za Pesto s bosiljkom. Potrebno je uliti kipuću vodu preko nje i temeljito je osušiti. Staklenke napunite umakom i izravnajte njegovu površinu, ulijte malo maslinovog ulja. Dalje, morate razviti limenke i staviti umak od bosiljka za zimu u hladnjak.

pesto u posudi

Recept za umak od pesto rajčice

Obavezna:

  • Mozzarella (sir) - sto trideset grama.
  • Malo sušene rajčice od sedam do devet komada.
  • Tri češnja češnjaka.
  • Malo parmezana - 60 grama.
  • Trideset pet grama borovih orašastih plodova.
  • Maslinovo ulje - sto trideset grama.
  • Žličica balzamičnog octa.
  • Crni papar, kao i mljeveni i, naravno, sol po ukusu.
  • Za malo zelenila, kopra i metvice - 50 grama ovoga i onoga.

Kako kuhati, recept za pesto od bosiljka:

  1. Uzmemo rajčicu, dobro ih isperemo i narežemo na male kriške.
  2. Sada trebate uzeti bilje i češnjak, samljeti ih u mort.
  3. Tada morate dodati:
  • Pinjole;
  • sir;
  • ulje.
  1. Zatim morate cijelu stvar pravilno samljeti, dodavajući svaki proizvod s popisa jedan po jedan.
  2. Umak se može smatrati gotovim ako konzistencija mase postane homogena. Stoga pripremite se da postupak bude prilično dugotrajan.
  3. Na kraju trebate dodati ocat, to čini jelo elegantnijim.
  4. Sada ostaje razbaciti umak u pripremljene limenke i razvaljati ih. Zatim se čuvanje šalje u pohranu.

pesto u zdjeli na stolu

Umak od špinata Pesto

Ovaj put ćemo kuhati bez orašastih plodova. Popis sastojaka:

  • Četiri stotine pedeset grama špinata.
  • Bosiljak - sto grama.
  • Češnjak (po mogućnosti svjež) - jedan češanj.
  • Malo limunovog soka - žličica.
  • Malo parmezana - četrdeset grama.
  • Samo malo maslinovog ulja - sto mililitara.
  • Sol i malo papra.

Recept za kuhanje kod kuće:

  1. Uzmite bosiljak i špinat, operite njihovo lišće, a zatim iscijedite na suho.
  2. Zatim trebate uzeti rešetku i na njoj naribati sir.
  3. Svi ostali navedeni sastojci moraju se odbaciti u blender i obrađivati ​​dok se ne dobije gusta, po mogućnosti jednaka masa.

Talijanski umak Pesto

Osnovni sastojci:

  1. Malo mladog bosiljka, potrebno je da se sakuplja u Genovi - sto četrdeset grama.
  2. Pečeni pinjoli - šezdeset grama.
  3. Ribani sir: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvadeset grama, kao i ovčiji sir „Pecorino“ ili „Fiore Sardo“ - osamdeset g
  4. Kriške češnjaka - 4.
  5. Ekstra djevičansko maslinovo ulje - sto i šezdeset grama.

pesto u staklenku

Kako kuhati pesto umak za zimu:

  1. Osušite orahe i češnjak mramornim mortom.
  2. Zatim tu materiju pospite grubom soli i dodajte malo zelenog lišća.
  3. Sve komponente treba mljeti u mort ručno, inače će se miješalica ispasti krivo, boja će se pogoršati.
  4. Kad konzistencija izgleda kao krema, dodajte sir.
  5. Sada opet morate sve pomiješati pomoću peteljke.
  6. Na kraju trebate uliti malo ulja.

Svi navedeni recepti vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu, njihova priprema neće biti teška. Postoji mnogo drugih recepata, na primjer, gravirani pesto umak, ali ovi su najpristupačniji i najukusniji..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako