Džem i džem od crnog ribiza s narančom

Posljednjih godina, kuhano vlastitim rukama pekmez stječući popularnost ne samo u bivšem Sovjetskom Savezu, gdje je odavno bila glavna slastica, već i u europskim i zapadnim zemljama. Pojavom egzotičnog voća postalo je moguće miješati široku paletu voća koja su se prije činila nespojivima. Tako je nastao ukusan i jednostavan za pripremu pekmeza od crne ribizle i naranče, čiji će recepti biti opisani u članku.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu opisanog džema trebali biste odabrati zrele bobice. ribizla, tako da okus budućeg deserta ima miris i okus karakterističan za ovu bobicu. Voće treba biti dovoljno veliko i imati bogatu crnu boju. Naranče također trebaju biti zrele, sočne i krupne..

Važno je! Jam je prilično korisna konzervacija, posebno zimi. Međutim, ne zaboravite da sadrži dovoljno veliku količinu šećera, što može negativno utjecati na zdravlje nekih skupina ljudi, na primjer, dijabetičari.

Prije kuhanja isperite i sortirajte ribizlu, a zatim osušite na ubrusu. Kora naranče mora se temeljito oprati i po mogućnosti je oprati kipućom vodom radi veće dezinfekcije.

Recepti za crni ribiz i marmeladu od naranče za zimu

465 minuta
3 sastojka
Video recept
ribizla

1 kg

  • naranče

    2 kom.

  • šećer

    1,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    250 kcal
    proteini
    0,8 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    62,5 g
    1. Operite i sortirajte ribizlu. Operite i narežite naranče.
    2. Pomoću mlinca za meso mljejte oba sastojka kroz veliki roštilj.
    3. Gotovoj smjesi dodajte šećer.
    4. U hladnjaku 1 sat. Tijekom tog vremena, smjesa će postati gušća, a šećer će se rastopiti.
    5. Sterilizirati banke.
    6. Gotovu marmeladu izlijte u posude, ostavljajući 1-2 cm prema vrhu.
    7. Na vrh stavite 0,5 cm šećera da se plijesan ne formira tijekom skladištenja.
    8. Zatvorite poklopac čvrsto i stavite u hladnjak.

      9. Video recept

    Znate li?? Svaka zemlja ima svoj tradicionalni džem. Na primjer, u Libanonu se proizvodi od badema, u Brazilu - banana, u Egiptu najpopularnija - od kaktusa, a u Turskoj - od cvjetova jasmina.

    Recept broj 2

    Jam od ribizle s narančom

    411 sati
    4 sastojka
    ribizla

    1 kg

  • naranče

    1 kom.

  • šećer

    700 g

  • voda

    20 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    208 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    53,8 g
    1. Posolite ribizlu i isperite.
    2. Ulijte bobice u tavu, dodajte vodu i šećer.
    3. Operite naranče jer im je potrebna zjenica.
    4. Izvadite koricu i protrljajte na sitnoj rerni.
    5. Oguljene naranče dodajte u tavu.
    6. Samljeti sve sastojke blenderom.
    7. Dodajte vrhnje i promiješajte.
    8. Stavite smjesu na malu vatru i dovedite do vrenja..
    9. Kuhajte točno 10 minuta, a zatim uklonite sa štednjaka.
    10. Ostavite da se ohladi preko noći ili 8 sati.
    11. Nakon tog vremena, stavite pirjati 10 minuta.
    12. Ostavite da se ohladi 2 sata.
    13. Ponovo stavite na vatru i dovedite do vrenja.
    14. Sipati u banke i zamotati.

      15. Važno je! Jam se može čuvati najmanje 2 godine, i to sa sjemenkama - ne više od 1 godine.

    Značajke skladištenja

    Preporuča se čuvati preparat ribizle u hladnjaku ili na tamnom, hladnom mjestu, jer će se na taj način zadržati maksimalna količina korisnih vitamina i minerala.

    Znate li?? Postoji mnoštvo suhog džema, koji izvana sliči i konzistencije kandiranog voća, - "Kijev suh." Ovu su slast toliko voleli visoki vladari da su je čak i obradovali vjenčanjem princa Jagela i kraljice Jadwige.

    Smatrani slatko i kiselo pekmez će biti izvrstan dodatak desertima i proizvodima od kiselog mlijeka. Može se koristiti i za uzgoj pića, namakanje keksa ili kao zaseban sloj mousse torte. Mnogo je načina kako ga koristiti, tako da nikada neće dugo ostati u hladnjaku.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako