Alergija na orah

Alergija na orah može biti dvije vrste.

Prva vrsta se smatra primarnom alergijom na hranu kada je osoba alergična na orahe kao rezultat izravnog kontakta s njima ili proizvoda dobivenih iz njih, poput orahovog ulja.

Druga vrsta alergije na orah može se smatrati sekundarnom alergijom na hranu. Kod osobe s ovom vrstom alergije prvo se pojavljuje reakcija na pelud, a potom i na orahove koštice. To je zbog procesa zvanog unakrsna reaktivnost, kada je protein sadržan u peludi sličan proteinu koji se nalazi u jezgrama..

Uzroci alergija

Glavni uzrok alergije na orah je kvar i pogrešna reakcija imunološkog sustava.. Smatra orahove tvari stranim i neprijateljskim alergenima koji predstavljaju potencijalnu prijetnju organizmu, te počinje proizvoditi specifična antitijela i histamin, koji je obično neaktivan.

Te tvari, kada uđu u krvotok, uzrokuju imunopatološke iritacije u tijelu. Imuni sustav pamti alergen i razvija se preosjetljivost - stanična preosjetljivost na ovaj patogen, bez obzira na njegovu koncentraciju, čak i male doze mogu izazvati burne reakcije.

Alergenost je povezana s tvarima u sastavu oraha - to su bjelančevine, aminokiseline, vitamini, masna ulja.

Imaju snažnu senzibilizirajuću aktivnost, pojačanu toplinskom obradom. Tvari odgovorne za ovu vrstu alergije su termostabilne i otporne na probavu u želucu, pa pacijenti koji reagiraju na ove proteine ​​mogu doživjeti ozbiljne alergijske reakcije..

Unakrsna reakcija

Ako ste preosjetljivi na orahe, trebali biste biti oprezni kod istih manifestacija i na drugim orasima od drveta - bademima, makadamiji, lješnjacima, indijskim orahima, pekanima, pistacijama, cedru i brazilskom.

Unakrsna reaktivnost može se pokrenuti:

• prehrambeni alergeni kamena voća - marelica, jabuke, breskva, mango, masline, trešnja, šljiva;
• grožđe, soja, kukuruz;
• nehrambeni sastojci iz hrane - pelud iz lješnjaka, jelše, breze, lateksa i proizvoda od njih.

Ako ste alergični na orahe, možete sigurno koristiti kokos i muškatni oraščić, jer su prvi klasificirani kao voće, a drugi kao začin, a ne izazivaju unakrsne reakcije.

Opasni simptomi

Biološka osjetljivost na orašaste plodove uobičajena je i može se razviti u bilo kojoj dobi. Simptomi mogu biti blagi ili ozbiljni, a pojavljuju se brzo (2–4 minute nakon izlaganja alergenu) i dostižu maksimalnu aktivnost u roku od 2-3 sata..

Kod djece

Prevalencija ovih alergija kod djece raste, a prema istraživanjima u posljednjem desetljeću utrostručila se. Imunološki sustav, koji je u stanju spriječiti patološke reakcije, nastaje u djece do 7. godine života, pa dijete spada u najosjetljiviju kategoriju oboljelih od alergija. Novu hranu treba unositi postupno s krajnjim oprezom..

• Manifestacija alergije kod djeteta može se izraziti na ovaj način:
• crvenilo kože, osipi i plikovi (od uboda komaraca);
• piling i seboroični dermatitis na glavi;
• osjećaj trncenja u ili oko usta;
• natečeni kapci, tamni krugovi ispod očiju, hiperemija zbog poremećenog funkcioniranja krvnih žila;
• rinitis (sijena groznica);
• svrbež, dijateza, pelenski osip, svrbež;
• gastrointestinalna bol, nadimanje, proljev, mučnina i povraćanje.

Ovi se simptomi, prema stupnju očitovanja, mogu pripisati blaga ili umjerena reakcija.. Ako se nakon jela bilo koje komponente oraha u djece pojave takvi simptomi, tada morate proizvod isključiti iz izbornika i ponovno unijeti dijetu za tjedan dana.

Obično se za to vrijeme simptomi smanjuju, ali u slučaju nasilne reakcije, trebali biste potražiti pomoć stručnjaka. Teška alergijska reakcija (anafilaksija) povezana je s problemima disanja, srčanim ritmom i krvnim tlakom i utječe na rad srca i pluća osobe.

Bilo koji od sljedećih simptoma, kao i jedan ili više navedenih (blagi ili umjereni), ukazuju na to da dijete ima anafilaktičku reakciju:

• kratkoća daha i bučno disanje;
• kihanje, oslabiti kašalj;
• oticanje jezika, grla i gušenje;
• neusklađen govor i hrapav glas;
• nesvjestica, gubitak svijesti ili kolaps;
• blijedost, slabost i letargija.

Nedavna istraživanja pokazala su da unošenje alergijske hrane tijekom prvih 12 mjeseci djetetova života može u stvari smanjiti vjerojatnost budućih alergija na hranu..

U odraslih

Jačina alergijskih manifestacija varira od sindroma blage oralne reakcije (svrbež u ustima, usnama, jeziku ubrzo nakon žvakanja i jela) do teških i čak potencijalno fatalnih sistemskih reakcija (anafilaksija, angioedem, urtikarija, edem grla, astma).

Opće stanje ovisi o vrsti proteinskih orašastih tvari u bolesnika pojavila se preosjetljivost, na količinu alergena i na funkcionalnu aktivnost imunološkog sustava..

• Histaminici uzrokuju kožne, probavne i respiratorne simptome, a koji su kod odraslih sljedeći:
• koža - svrbežni ružičasti mjehurići i osip (urtikarija) - ekcem, nekroza tkiva, crvenilo i oteklina na licu ili udovima - svrbež i oteklina na usnama, jeziku i ustima (kožne reakcije su najčešća vrsta reakcija)
• Gastrointestinalni trakt - bolovi u trbuhu, nadimanje, mučnina, povraćanje, proljev ili zatvor;
• dišni sustav - sijena groznica, curenje iz nosa, začepljenost nosa, kihanje, kašalj, promuklo i pištanje plitko disanje, dispneja, nedostatak daha, poteškoće u gutanju i suženje grkljana;
• kardiovaskularni sustav - gubitak orijentacije, konvulzije, drhtanje, vrtoglavica, kolaps, nesvjestica, obilno znojenje.

Ponekad alergija može izazvati ozbiljnu reakciju koja se naziva anafilaksija, čak i ako je prethodna reakcija bila blaga.. Anafilaksija može započeti istim simptomima kao manje teška reakcija, ali može se brzo razviti i pogoršati stanje.. Osoba razvija strogo disanje, arterijsku hipotenziju i gubitak svijesti. Ako se ne pruži pomoć, anafilaksija može biti opasna po život..

Ljudi često zbunjuju alergiju na hranu s intolerancijom na hranu zbog sličnih simptoma. Simptomi intolerancije na hranu mogu uključivati: belching, probavne smetnje, nadimanje, labavu stolicu, glavobolju, nervozu koja može biti neugodna, ali rijetko opasna. Ali intolerancija na hranu ne uključuje imunološki sustav.

liječenje

Alergije na orah se obično razvijaju u ranoj dobi i često traju u čovjekovom životu.. Učinkovitost liječenja i prevencije ovisi o ispravnoj dijagnozi i utvrđivanju uzroka alergija. Složenost takvih mjera povezana je s unakrsnim reakcijama i sličnošću simptoma s drugim bolestima, stoga je važno isključiti ove čimbenike za analizu imunološkog sustava.

Alergolog provodi medicinski pregled, kliničku procjenu anamneze i prikuplja informacije o potencijalnim alergenima, učestalosti napadaja, genetskoj predispoziciji i propisuje testove, što će pomoći u postavljanju konačne dijagnoze:

• kožni testovi za utvrđivanje osjetljivosti na alergene iz hrane;
• krvne pretrage kako bismo provjerili ima li antitijela na određenu hranu;
• mukozni testovi;
• provokacije hranom - tijekom ovog testa osoba postupno prima sve veću količinu potencijalnog alergena iz hrane dok se simptomi koje zabilježi liječnik ne manifestiraju;
• catering za uklanjanje alergijskih reakcija - eliminacijska dijeta.

Na temelju ispitivanja, alergolog će pomoći sastaviti plan liječenja, preporučiti postupke desenzibilizacije za povećanje tolerancije na orašaste plodove i propisati odgovarajuće mjere za ponovno uspostavljanje zdravlja.

Opća načela za liječenje alergijskih stanja:

Suvremena medicina i njezina razina razvoja u potpunosti ne liječe alergije. Svi savjeti i preporuke, lijekovi i tradicionalna medicina daju samo priliku olakšati tečaj i spriječiti razvoj komplikacija.

Često je najučinkovitije liječenje alergija na orahe eliminirati pod bilo kojim okolnostima opasan alergen i sve proizvode koji ga sadrže kako bi se spriječile neželjene iritacije..

Za smanjenje svrbeža, iritacije kože, oticanja i jačanja obrambenih sposobnosti tijela mogu se koristiti ljekovito bilje: kamilica, hrastova kora, kalendula, aloja, matičnjaka, valerijana, celandin, coneflower, šargarepa. Od tih naknada pripremite dekocije za losione, kupke ili piće za unutarnju upotrebu.

Za liječenje alternativnim metodama potrebno je i savjetovanje stručnjaka. Antihistaminici, enterosorbenti i kortikosteroidi su bez recepta i koriste se za liječenje blagih simptoma (urtikarija, curenje iz nosa i bolovi u želucu).

Reakcije anafilaksije liječe se injekcijama adrenalina i kardiopulmonalnom reanimacijom kako bi se obnovio život.. Snižavanje krvnog tlaka zaustavlja se intravenskim ubrizgavanjem vazokonstriktora i, edem gornjih dišnih putova - inhalacijom, ubrizgavanjem beta-adrenergičkih agonista, a ponekad i endotrahealnom intubacijom.

prevencija

U preventivne svrhe, osobe s bilo kakvom alergijom na orahe trebale bi izbjegavati sve vrste ovog proizvoda i znati gdje se može koristiti za izbjegavanje alergena..

Orasi se konzumiraju u naravi i koriste se u pečenje, kruh, keksi, granola, slastičarna, čokolada, sladoled. Koriste se u nekim brandovima umaka, začina i u mnogim jelima orijentalne kulinarstva.

Hladno prešano orahovo ulje, koje se može naći u trgovinama, obično se koristi za aromu, pa ga treba smatrati nerafiniranim i neprikladnim za osobe s alergijama na orah. Može se koristiti kao ulje za salatu ili hranu na žaru..

Rafinirana ulja kikirikija su sigurnija, ali teško je garantirati da su dovoljno rafinirana i bez tragova proteina kikirikija.. Najbolje je izbjegavati uporabu kikirikijevog maslaca u prisutnosti neodgovarajuće reakcije imunološkog sustava kod odrasle osobe ili djeteta, jer proizvodnja ulja može kontaminirati opremu za prešanje s drugim biljnim alergenima..

Na području ugostiteljstva potrebno je razjasniti sastav pripremljenih jela i upozoriti na alergije. Lijekovi, sapuni, kozmetika i proizvodi za osobnu njegu ponekad sadrže i maslinovo ulje..

Alergeni iz pojedene hrane pojavljuju se u majčinom mlijeku u roku od 3-6 sati nakon što ih konzumirate., ali nema razloga odbiti dijete ako pokazuje znakove alergije na hranu. Dovoljno je promijeniti prehranu majke i isključiti tu hranu. Nakon 1-2 tjedna, antitijela će nestati iz mlijeka, a bebin će se simptomi postepeno poboljšavati i vratiti u normalu..

Većina studija potvrđuje da ekskluzivno dojenje (čak i samo 1 mjesec) povećava imunitet, smanjuje učestalost alergija i vjerojatnost da će dijete u budućnosti pokazati reakcije na proizvod na koji su roditelji osjetljivi.

Ne postoje preporuke za izbjegavanje jedenja orašastih plodova tijekom dojenja kako biste spriječili alergije. Ova se ograničenja preporučuju samo djeci koja imaju simptome..

Dojenje stvara posebnu vezu majke i djeteta, a vrijednost i prednosti orašastih plodova za sastav majčinog mlijeka nadaleko su poznate..

Ali potrebno je promatrati mjeru (ne više od 3 zrnca dnevno) i unositi orašaste plodove u majčinu prehranu kada je dijete napunjeno 2 mjeseca. S izuzetnim oprezom trebali biste jesti orašaste plodove s velikom genetskom predispozicijom za alergije kod bilo kojeg od roditelja..

Pažljivo provedena dijagnostika, dobro odabrana prehrana, disciplina i oprez u odabiru hrane pomoći će u izbjegavanju nepoželjnih manifestacija tijekom nepravilnog funkcioniranja imunološkog sustava i reakcije tijela na alergene.