Kako i kada sakupljati heljde, industrijske i kućne uređaje

Bobice heljde široko se koriste za kuhanje raznih jela i pripravaka, kao i u ljekovite svrhe. Unatoč velikoj popularnosti, malo vrtlara zna kada i kako sakupljati heljdu, što dovodi do smanjenja prinosa. Slijedite korisne preporuke i koristite različite uređaje uvelike pojednostavljuje proces branja bobica..

Brzi strugač

Strugač za bobicu možete napraviti metalnom žicom duljine oko 50 cm, obloženom aluminijskim omotačem. U sredini komada žice dovoljno je napraviti zavoj poput opruge, čineći revoluciju oko bilo kojeg zaobljenog predmeta. Izvana je uređaj sličan utikaču. Kraj strugača mora se izravnati i saviti pod pravim kutom u jednu stranu. Sakupljanje se vrši pritiskom na granu i struganje usjeva s jednog pokreta prema dolje. Preporuča se držati vrećicu ispod uređaja ili širiti film na tlu oko stabla.

mala praćka

Uređaj s praćkom pomaže pri odabiru bobica tako što ga odreže s grana. Alat je savijen iz pouzdane žice ili se koristi alat za uklanjanje noža s njega. Povlačenjem ribolova ili vrve na praksu, bobice se režu s grana, zamjenjujući vrećicu odozdo.. Kako žica ne bi narušila integritet pupoljaka stabala, ne preporučuje se pritiskanje na grane s velikom snagom.

konus

Uređaj u obliku konusa možete sami izraditi iz limenke, vrećice, elastične trake ili niti. Proces proizvodnje sastoji se od sljedećeg:

• odrežite ploču širine 10 cm i duljine ne više od 15 cm;
• valjanjem pripremite stožastu prazninu s promjerom rupe od oko 1 cm;
• namotajte vrećicu na dno konusa.

Tijekom prikupljanja dovoljno je pritisnuti metalni dio s jedne strane, tako da rezuje bobice s grana. Unatoč složenosti proizvodnih uređaja, njegova uporaba sprječava širenje usjeva po zemlji.

Kombajn za mačke ili morski orah

U specijaliziranim prodavaonicama za vrtlare možete kupiti kombajn za zgodno i brzo prikupljanje morske heljde. Uređaj je izrađen u različitim modifikacijama, uključujući metalne, plastične i drvene varijacije. Unatoč obilju konfiguracija, uređaji rade na jednom principu.

Metoda sakupljanja uključuje rezanje radnom površinom koja izgleda kao češalj. Kombajn, koji se još naziva i ranac, ručna je mlaznica kapaciteta tamo gdje usjev pada.

kuka

Proljetna kuka za sakupljanje morske heljde može se napraviti samostalno ili kupiti u vrtlarskoj trgovini. Učvršćivač se dovodi do grane i steže između dva kraja. Kliznim pokretom na grani uklanjaju sve plodove u vrećici.

Glavna prednost ovog alata je velika brzina žetve.

Nedostaci alata su nemogućnost dolaska do udaljenih područja i činjenica da kuka također odreže lišće i krši ukrasni izgled stabla.

poslužavnik

Kao dodatni alat možete koristiti ladicu izrađenu od drva s dnom od šperploče. Upotreba pladnja u kombinaciji s čašicom olakšava berbu. Posuda se koristi kao spremnik za bobice, pa se preporučuje odabrati uređaj malih dimenzija kako biste ga mogli objesiti na donji dio leđa ili na vrat.

U tu svrhu uklonjivi krajevi širokog i izdržljivog pojasa učvršćeni su na bočne zidove u središnjem dijelu. Prikladne veličine ladica su 70 x 50 cm, visina zidova je oko 10 cm.

češalj

Upotreba češlja je jedan od najbržih načina berbe sa stabala. Uz pomoć češlja, bobice se češljaju s grana u velikim količinama. Unatoč brzom grickanju, zbog učinka tvrdog češlja, neke bobice s tankom kožom mogu se oštetiti. Osim toga, lišće i dio grana silaze s stabla zajedno s plodovima.

Izrada DIY alata za montažu

Ručnu metodu možete pojednostaviti pomoću uređaja koji je izrađen od plastične boce. Uređaj se može samostalno napraviti kod kuće na sljedeći način - izrezati dno boce, izrezati 4 latice i vrat staviti na dugu štap. Za veću pouzdanost trebate nalijepiti vrat boce jednostavnim noktom.

Ručno skupljamo morsku heljdu

Tradicionalna metoda sakupljanja morske heljde uključuje uklanjanje svake bobice s drveća pojedinačno bez dodatnih uređaja. Ova je tehnologija najzahtjevnija i dugotrajna, ali omogućuje vam maksimalan urod, bez oštećenja izdanaka i grana drveća..

Rezanje grana bobicama

Kako biste ubrzali ručnu tehniku ​​i učinili je što je moguće prikladnijom, dopušteno je rezati grane bobicama i nakon toga odvojiti plodove na drugom mjestu. Ova tehnologija je jednostavnija i ugodnija, ali u slučaju pogrešne ili prekomjerne obrezivanja grana, može naštetiti stablu, što će utjecati na budući usjev.

Daljnjim sortiranjem usjeva nije potrebno brati svaku bobicu s odsječenih grana. Dovoljno je da ih stavite na pohranu u zamrzivač i izvadite po potrebi. Smrznuta morska heljda da otkine grane mnogo je lakše i brže. Važno je uzeti u obzir da nakon jakog zamrzavanja ne biste trebali kuhati džem od bobica ili ga obrađivati ​​kako biste napravili sok. Ako planirate obraditi usjev, onda se sok može iscijediti izravno na stablo na sljedeći način:

• nosite posebne rukavice za kuhanje;
• stavite čist spremnik ispod grana;
• provucite rukom po cijeloj grani od dna do vrha, prstima pritiskajući morsku ogrtač.

Možete i žetvu nakon prvog hladnog pucanja. Da biste to učinili, trebate staviti deku ispod stabala i srušiti morsku ogrtač štapom umotanim u meku krpu kako ne biste oštetili krhku kožu. Smrznute bobice će pasti na pokrivač, nakon čega ostaje prikupiti ih u spremnik. Ova tehnologija sakupljanja najčešće se koristi za uzgoj u industrijskom obliku..

Rezanje bobica malim škarama

Ručno prikupljanje heljde pomoću malih škara omogućuje vam točno prikupljanje svih bobica i ne narušavanje integriteta grana i izdanaka. Osim toga, za razliku od korištenja raznih uređaja za prikupljanje voća, rezanje škarama omogućuje najveći prinos u sljedećoj sezoni. Nedostatak korištenja malih škara je veliko gubljenje vremena u usporedbi s drugim metodama.

Uz standardne male škare, za sakupljanje morske heljde možete koristiti i specijalizirani berač voća s šiljastim elementima.

Uređaj s loncem fiksiranim iznad lijevka omogućuje vam uklanjanje plodova bez oštećenja njihove kože i bez oštećenja grana stabla. Za pripremu takvog uređaja potrebno je pričvrstiti metalne trake ručke. Sami metalni elementi učvršćeni su polugom pričvršćenom na izduženi stup. Tijekom postupka sakupljanja dovoljno je staviti lijevak ispod grana i pritisnuti polugu, tako da sekač siječe stabljiku. Voće će kliznuti iz lijevka duž rukavca do određenog spremnika bez opasnosti od oštećenja.

Kako očistiti prikupljenu ogrda od lišća

Ako se jedan od specijaliziranih uređaja koristio za skupljanje heljde kako bi se ubrzao rad, tada će u budućnosti trebati očistiti plodove od lišća i grana koje su pale u spremnik. Ručno razvrstavanje usjeva prilično je teško i dugotrajno, stoga se preporučuje pribjegavanje lakšim opcijama..

Jedan od načina pretraživanja uključuje upotrebu duguljaste ploče od povrća ili nekog drugog sličnog predmeta. Postavljajući ploču pod kutom od oko 45 stupnjeva, dovoljno je da u malim obrocima izlijete na površinu čitav ubrani usjev, zbog čega će bobice kliznuti dolje, a lišće i grane ostati na ploči.

Također, za razvrstavanje ubranog usjeva prikladna je upotreba drobilice kojom se kupus reže. Rezač se postavlja pod kutom, s noževima prema gore. Pod bazom zamijenite posuđe ili kutiju. Jagode su podijeljene na gornjem rubu, nakon čega se otklone zbog okruglog oblika, a grane drže noževima.

Ako je morska heljda bila smrznuta zajedno s granama i lišćem, tada je sortiranje potrebno provesti na niskoj temperaturi. U toplom vremenu usjev se počinje brzo otapati i drobiti, što otežava razvrstavanje uklanjanja grana i otpadaka.

Uvjeti i uvjeti skladištenja heljde

Sastav morske heljde ne sadrži molekule koje uništavaju vitamin C, pa se može pohraniti u svježem stanju mjesec dana. Preporučena temperatura okoline nije veća od 3 stupnja. Svježe prikupljena morska heljda može se ostaviti na granama stavljanjem u kutiju unutar hladnjaka ili stavljanjem plodova u poseban spremnik. Za očuvanje žetve, spremnik mora biti neproziran i čvrsto pokriven. Posuđe s voćem također treba čuvati na niskim temperaturama. Tijekom cijelog razdoblja skladištenja, bobica neće izgubiti svoje korisne karakteristike..

Uobičajena opcija skladištenja morske heljde je smrzavanje. Kada je izložen hladnoći, usjev zadržava svoja ukusna svojstva i izraženu aromu. Rok trajanja tijekom smrzavanja dostiže godinu dana..

Zamrzavanje treba izvesti sljedećim redoslijedom:

1. Rasporedite bobice za oguljenje lišća, grančica i ostalog otpada. Važno je eliminirati nezrelo, zgužvano i oštećeno voće.
2. Preklopite odabrani usjev u veliku posudu i ulijte vodu za pranje. Kako ne biste ostavili udubljenja, ne stavljajte morsku kupkinju pod mlaz vode.
3. Rasporedite oprane bobice na pergamentu ili tkaninama od salveta i pričekajte prirodno sušenje. Sirove bobice ne bi trebale biti zamrznute, jer će im se ljuska srušiti, a sok, zajedno s vitaminima i drugim hranjivim tvarima, curiće.
4. Omotajte ljepljivu dasku ljepljivim filmom i posipajte morskim orah jednom slojem, nakon čega ćete usjev ostaviti u zamrzivaču na dan na temperaturi od -12 do -17 stupnjeva.
5. Kad su plodovi dovoljno zamrznuti, ostaje ih sipati u plastičnu posudu i vratiti ih u zamrzivač na daljnje čuvanje.

Konzerviranje usjeva

Bobice od heljde mogu se konzervirati u svježem stanju. Da biste to učinili, voće dobro operite, pomiješajte sa šećerom i pomičite u brusilici za meso. Udio šećera u usjev je 0,7: 1 kg. Miješane proizvode treba prenijeti u sterilizirane staklene posude i ostaviti u tamnoj prostoriji s temperaturom od oko 0-5 stupnjeva. Konzerviranje se može izvesti na sljedeće načine:

1. Ulijte oprano voće u posude i napunite do vrha zagrijanim sirupom. Spremnike zatvorite zatvorenim poklopcima i okrenite ih naopako. Nakon čekanja da se potpuno ohladi, izvadite staklenu posudu u podrum ili hladnjak.
2. Ulijte morsku heljdu u limenke i stavite u posudu napunjenu vrućom vodom. Posude se trebaju pokriti poklopcima i držati u kipućoj vodi sve dok morska heljda ne počne puštati sok i spustiti se na dno. Nakon 15 minuta, morat ćete izvaditi limenke iz vode i čvrsto zatvoriti.

Osušeno skladištenje

Ako ne postoji mogućnost skladištenja u svježem ili konzerviranom obliku, tada je dopušteno sušenje morske heljde. Dakle, usjev također ne gubi svoja ukusna svojstva. Preporučuje se sušenje ne samo voća, već i lišća s česticama drvene kore. Za skladištenje u osušenom stanju lišće i kora moraju se položiti na glatku površinu i ostaviti u dobro prozračenom, tamnom mjestu s indikatorom za nisku vlažnost.

Nakon nekoliko dana čekanja, sirovine se mogu sipati u pripremljenu vrećicu. Rok trajanja sirovina je oko 5 godina bez gubitka originalnih karakteristika..

Da biste sami osušili morsku ogrtač, morat ćete izvršiti više radnji. Prvo morate sortirati ubrani usjev, ukloniti oštećene primjerke, temeljito oprati i pričekati da se osuši. Zatim se priprema otopina od čajne žlice sode i 1 litre vode, zagrijane gotovo do vrenja.

Bobice se stavljaju u smjesu soda 5-10 sekundi i odmah se isperu toplom vodom. Kad se usjev malo osuši, ostaje ga položiti na lim za pečenje u pećnici i obložiti papirom. Za brzo sušenje morske buče, pećnicu treba zagrijati na 35-40 stupnjeva i pričekati 2-3 sata. Sušeno usjev se preporučuje čuvati na temperaturi od 18 stupnjeva.