Jednostavan recept za pravljenje džema od heljde za zimu

Biljka je vrlo bogata vitaminima i hranjivim tvarima za ljudsko tijelo. Kako spremiti bobicu za zimu? Prikladna opcija je pekmez od heljde. Ne može se dugo čuvati u svježem stanju, jer dozrijeva u kasnu jesen, a postaje posebno ukusno kad ga uhvati mraz. Kada je toplo u zatvorenim uvjetima, morska heljda brzo nestaje i smrzava se na granama. Stoga domaćice pripremaju zdravu poslasticu po raznim receptima.

Jednostavan recept za zimu

U kombinaciji se ovaj recept naziva klasičnim. Blagotvorni desert ispada da je gust, ukusan i zadržava većinu korisnih tvari sirovih bobica. Trebat će mu 1 kg morske heljde i šećer.

Poredane i temeljito oprane bobice prekrivene su šećerom. Ostaviti da se ukuhava nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na vatru, miješajući i usitnivši bobice, kuhajte 10 minuta. Gotova poslastica prenosi se u pripremljene posude i čuva na hladnom mjestu.

Recept za pet minuta

Značajka pekmeza od heljde je prisutnost velike količine kiseline. Stoga se, čak i kuhano 5 minuta, čuva duže vrijeme, zadržavajući maksimum korisnog u usporedbi s dugim kuhanjem u drugim receptima. Stavite više šećera nego bobica, za 2 kg morske heljde trebat će 2,3 kg šećera i pola litre vode.

Kako kuhati "Pet minuta"

Šećerni sirup treba prokuhati, a njemu treba dodati oprane i oguljene bobice heljde. Ostaviti 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja, ponovo stavite na vatru, pirjajte 5 minuta. Ako su vruće otvorene, limenke su razvaljane i očišćene da se potpuno ohlade na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Preporučljivo je nakon hlađenja pokriti nešto toplo, očistiti u hladnjaku ili opremljenom spremištu.

S jabukama

Ne morate činiti ništa komplicirano da biste spremili ovaj džem. Za pripremu dobrote trebat će vam 1,5 kg šećera, 0,5 šalica vode, 1 kg morske heljde i jabuke. Prednosti ove vrste pekmeza vrlo su velike..

Savjetuje se kupnja jabuka bez mrvice i slatkih vrsta.

Bobice narežite na pire. Kombinirajte sa šećerom. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim zdrobite jabučnu masu bilo kojim raspoloživim sredstvima: mljevenjem mesa ili mikserom.

Sve sastavite, kuhajte nekoliko minuta. Pripremljeni pekmez rasporedite u sterilizirane staklenke, ohladite i stavite na čuvanje.

bez sjemena

Da biste ovu opciju učinili zdravim desertom, morate se jako potruditi. Prednost ovog recepta je u tome što ga mogu koristiti osobe koje pate od bolesti želuca, gušterače i pankreatitisa. Osim toga, mala količina šećera koja se koristi u kuhanju omogućuje vam konzumiranje pekmeza onima koji imaju dijabetes i pretili su..

Za 1 dio bobica uzmite 0,5 dijelova šećera. Pire krumpir izrađen je od čistih, osušenih bobica. Obriše se kroz sito ili prođe kroz sokovnik. Dobivenu smjesu pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi, vrući džem stavite u banke i stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Nema kuhanja

Još jedan način očuvanja blagotvornih tvari morske buđi. Ova metoda ne zahtijeva kuhanje. Potrebno mu je 800 g bobica i 1 kg šećera. Kuhati ga nije teško. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Zatim je stave u posudu i napune šećerom, mljeve i ostave da se šećer ne otopi. Zatim opet samljeti i rasporediti u staklenke. Držite ovaj džem u hladnjaku.

Kuhani desert konzumira se svjež ili se koristi kao osnova za pića.

U polaganom kuhaču

Za one koji imaju multicooker, odličan je recept koji se priprema jednostavno i s minimalnim naporom. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1,05 kg bobica, 1,3 kg granuliranog šećera, 160 ml vode.

Čiste, sortirane bobice slažete u zdjelu s više kuhala. Ulijte vodu i dodajte šećer. Podesite način "Gašenje" na 1 sat. Svakih 10-15 minuta promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom. Nakon vrenja uklonite pjenu. Kad je određeno vrijeme kuhanja, uređaj se isključuje i ostavlja poklopac otvorenim dok se potpuno ne ohladi. Hladni desert složite u pripremljene staklenke i izvadite na hladno.

S orasima

Neobičan okus delicija dobije se ako mu se doda orah. Da biste ga pripremili potrebno vam je: 1 kg morske heljde, 150 g orašastih plodova, 1,5 kg granuliranog šećera i 0,5 l vode.

Prije svega kuha se šećerni sirup, nakon što prokuha, u njega se doda sjeckani ili drobljeni orah. Nakon toga pirjati 15 minuta. Potom se dobivenoj masi dodaju unaprijed pripremljene bobice i kuhaju 20 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu. Gotova poslastica se izlije u limenke i pohrani na hladnom mjestu.

Sa glogom

Vrlo zdrav desert. Trebate 1 kg morske heljde, 0,6 kg gloga, 0,5 kg šećera. Morska heljda se briše kroz sito, glog se blanšira 1-2 minute. Nakon mljevenja u brusilici za meso ili protrljati kroz sito. Sve sjedinjuju, dodaju šećer i stave na vatru, dovedu do 70 ° C. Izloženi su na banke i sterilizirani:

• 0,5 litara 20 minuta;
• 1 litra 25-30 minuta.

Gotov desert sprema se u podrum ili podrum..

S bundevom

Za ovaj recept trebate kupiti 2,9 kg bundeve, 2,3 kg morske heljde, 190 g naranče, 0,96 kg šećera.

Oprana bobica se osuši ručnikom, iz nje se iscijedi sok. Trebao bi ispasti oko 1 litre. Zatim očiste bundevu, proizvod treba izrezati na kockice, čija je veličina 1,5 * 1,5 cm. Naranču dobro operite i naribajte na kockice, a da ne utječu na bijele vene.

Spremnik za kuhanje uzima se s debelim dnom, na dno se izlije sok od heljde, dovede do vrenja, šećer se ulije. Tada mu se dodaju kora i bundeva. Spremnost marmelade određuje se izgledom bundeve, ona postaje prozirna. Zatim se desert razreže u staklenke, razvalja i stavi na poklopce. Da bi se rezultat konsolidirao i inzistirali, zamotavaju se dok se potpuno ne ohlade. Zatim odložite na pohranu.

Sa tikvicama i medom

Tikvice imaju neutralan okus, pa će im dodavanje u džem povećati masu, a praktički neće utjecati na okus. Trebat će 2 kg tikvica i oraha, 1,5 kg meda. Desert ima slatkast okus i vrlo je zdrav. No, otkad je poslastica kuhana, neke hranjive tvari nestaju.

Tikvice se izrezuju na kockice, heljda se obriše, odstrane sjemenke, svi sastojci se sjedine i stave na laganu vatru. Dok se miješa zagrijavanje, da se masa ne izgori. Kuhajte 5 minuta, stavite na stranu i ostavite da se ohladi, a zatim ponovite ponovo. Ukupno 3 pristupa. Posljednji put kad se radni komad kuha 10 minuta, razložen je u staklenke i razvaljan. Nakon hlađenja, očistite podrum.

Značajke skladištenja

Glavni uvjet za dugo čuvanje je priprema prema svim pravilima, strogo pridržavanje recepta i pravilno pečenje.

Džem od morskog oraha, stavljen u staklenke, treba čuvati na isti način kao i druge vrste deserta. U trgovini se promatraju temperatura i vlaga. Osobitost je što se heljda skladišti duže vrijeme zbog visokog sadržaja kiselina. Što duže džem košta, manje korisnih tvari ostaje u njegovom sastavu.

Napraviti džem nije lako ako ga shvatite ozbiljno. Potrebno je strogo pridržavati se proporcija i slijeda radnji. A zdrava, ukusna poslastica oduševit će vas dugim zimskim večerima.