Začin plamenom rajčice i paprike: 17 recepata

Tradicionalna kuhinja bogata je mnogim ljutim namirnicama i začinima. Što je šljokica rajčice i ljute paprike, koja se poslužuje uz najpoznatija jela od mesa, ribe, a koristi se i u pripremi sendviča.

Tajne kuhanja začinjene svjetlosti začina za zimu

Prije nego što nastavite s pripremom začinjene iskre, potrebno je pažljivo proučiti sve nijanse izbora sastojaka, kao i trikove i suptilnosti postupka:

• odabirom rajčice, trebali biste dati prednost velikom mesnatom povrću, jer će sočne rajčice začinjenu začinu Spark učiniti previše tekućom;
• da brzo ogulite rajčicu, pribjegavajte blanširanju;
• kada pripremate začin Iskri s ocatom, morate se strogo pridržavati recepta;
• za pohranu vrijedi koristiti male staklenke.

Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da olakšate postupak kuhanja začinjene začinjenosti i stvorite izuzetan jedinstven okus kod kuće.

Klasičan recept Vatrena vatra za zimu

Od mnogih jednostavnih recepata za pravljenje jela, Spark, možete odabrati opciju kuhanja i teže je, ali prvo je bolje savladati osnovne recepte, a zatim eksperimentirati.

sastojci:

• 0,5 kg rajčice;
• 0,2 kg paprike;
• 0,1 kg češnjaka;
• 50 g čilija;
• 20 g soli;
• 50 g šećera;
• 5 ml octa.

Faze kuhanja:

1. Oprano povrće osušilo.
2. Rajčicu narežite na komade i uklonite bazu stabljike. Bugarski papar bez kutije za sjeme.
3. Povrće, češnjak, ljutu papriku samljeti mljevenjem mesa. Solite i umiješajte šećer i octenu kiselinu..
4. Izlijte u suhe čiste posude, zapečatite tijesnim poklopcima i čuvajte na hladnom.

Začinite paprom, rajčicom i češnjakom bez kuhanja

Začinjeni gusti umak pomoći će očuvanju sjećanja na ljeto u hladnoj zimskoj sezoni, kao i razrjeđivanje bilo kojeg jela s oštrom notom pečenja. A jednostavnost ovog recepta omogućit će pripremu ovog preljeva i za iskusnu domaćicu i za početnike.

sastojci:

• 4 kg rajčice;
• 1,5 kg paprike;
• 200 g češnjaka;
• 200 g čilija;
• 100 g soli;
• 200 ml octa (9%).

Faze kuhanja:

1. Povrće dobro operite, a zatim ih osušite.
2. Beli paprika se odreže od zvonastih paprika, sjeme se ne može ukloniti, jer će vrućoj začinima dati više gorjenja.
3. Priprema češnjaka i čilija sastoji se u obrezivanju stabljike papra i oguljanju češnjaka češnjaka.
4. Izmutite sve komponente mljevenjem za meso, dodajte sol i ocat te nakon miješanja stavite na stranu 1 sat. Nakon isteka vremena, promiješajte i pošaljite na staklenke za kemijsko čišćenje.

Začinite Kuhanje rajčice i papra

Izvorni preljev bit će uistinu čarobno jelo na blagovaonskom stolu. Ova jednostavna i jednostavna delicija nadmašit će sva očekivanja i osvojiti svojim zadivljujućim ukusnim karakteristikama..

sastojci:

• 3 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg slatke paprike;
• 150 g ljute paprike;
• 3 češnjaka;
• 250 g soli;
• 200 g šećera;
• 200 g octene kiseline;
• 200 g suncokretovog ulja.

Faze kuhanja:

1. Rajčice operite, prelijte kipućom vodom, nakon što napravite posjekotine. Nakon 5 minuta ohladite i ogulite.
2. Ogulite mrkvu, luk, papriku, češnjak. Operite i osušite ljutu papriku.
3. Samljeti pripremljeno povrće, sol, dodati šećer i sipati suncokretovo ulje.
4. Stavite na štednjak i, nakon ključanja, smanjite vatru i ostavite pirjati 1 sat.
5. Nakon pola sata dodajte ljutu papriku, prethodno nasjeckajući.
6. Kad se masa poštuje, dodajte češnjak koji je preskočen kroz prešu.
7. U završnoj fazi ulijte ocat i držite još 2-3 minute na vatri.

Iskra: recept od rajčice i paprike

Kuhanje ove prekrasne začinske iskre neće vam trebati vremena i truda. Jedna od najlakših i najpovoljnijih opcija za ovu benzinsku postaju. Uvijek će biti prikladno bilo koje jelo i na svečanom i na svakodnevnom stolu.

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg paprike;
• 100 g češnjaka;
• 20 g soli.

Faze kuhanja:

1. Povrće dobro operite i ostavite da se osuši.
2. Samljeti pomoću brusilice za meso, a zatim sol.
3. Začin stavite u čiste, suhe staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Ovaj proizvod treba čuvati samo na hladnom, jer ovaj recept za kuhanje ne koristi konzervanse..

Začinjeni recept začina Rajčica i ljuta paprika

Ljubitelji pikantnih jela cijenit će ovo neobično začinjeno predjelo. Uz to, zbog značajne koncentracije esencijalnih ulja, ova je egzotična začinjena začin popularna u sezoni pogoršanja virusnih i prehlađenih infekcija. Uostalom, ugodnije je liječiti se ukusnim i prirodnim proizvodom nego gutati tablete i lijekove.

sastojci:

• 5 kg rajčice;
• 100 g ljute paprike različitog stupnja zrelosti;
• 200 g češnjaka;
• 250 g šećera;
• 200 g soli
• 50 ml octa.

Faze kuhanja:

1. Izvadite stabljike oprane rajčice, nasjeckajte pomoću brusilice za meso.
2. Operite papar i ostavite da se osuši položivši ga na ručnik. Zatim uklonite sjemenske mahune i pregrade iz nje..
3. Ogulite češnjak i dobro operite.
4. Samljeti sve pripremljeno povrće da se dobije ujednačen sastav.
5. U gotov pire dodajte ocat, začinite solju, šećerom i promiješajte.
6. Sterilizirati staklenke za konzerviranje suhom metodom u pećnici, a zatim ohladiti da se izbjegne oštar kontrast između vrućih spremnika i hladne mješavine povrća.
7. Gotova topla začina ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu, pa je treba odmah izliti u staklenke i začepiti.
8. Stavite na dugotrajno čuvanje u podrum ili podrum.

Začinjena rajčica blista sa hrenom

Oštrina i oštrina hrena daju preljevu izvrsna antibakterijska svojstva.

Jedna opcija začinjenja hrenom: https://youtube.com/embed/XSYglvtYLdM.

Osim toga, ovaj univerzalni začin može se koristiti kao umak ili kao dodatak jelima..

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 100 g češnjaka;
• 100 g korijena hrena;
• 20 g soli;
• 20 g šećera.

Faze kuhanja:

1. U opranom povrću izvadite stabljiku i ogulite češnjak.
2. Izrežite pripremljene sastojke pomoću mlinca za meso ili blendera.
3. Korijenom hrena četkom uklonite gornju grubu kožu četkom i mljejte u brusilici za meso.
4. Kombinirajte s masnoćom rajčice i začinite solju i šećerom.
5. Dobro promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.
6. Zatvorite čvrsto i pošaljite na tamno, hladno mjesto.

Proizvod se može čuvati do 6 mjeseci, duljim skladištenjem gubi okus i aromu.

Začinjenje Iskra za zimu bez sterilizacije

Ako nema potrebe dugog skladištenja vruće začinjenosti, možete je pokušati kuhati bez sterilizacije. To će značajno uštedjeti vrijeme i olakšati zadatak. Recept se izračuna Iskri za rajčicom od 5 kg.

sastojci:

• 5 kg rajčice;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 100 g peršina;
• 100 g kopra;
• 150 g čilija;
• 250 g češnjaka;
• 0,5 l suncokretovog ulja;
• 30 ml octa;
• začini.

Faze kuhanja:

1. Pripremite povrće tako da ih operete i naribate.
2. Postignite ujednačenost mikserom ili mljevenjem mesa.
3. Dodajte začine, ulje i ocat, pomiješajte.
4. Prokuhajte i kuhajte još 2 sata.
5. Kombinirajte s nasjeckanim biljem i prelijte u staklenke.

Sok od rajčice i papra: recept s jabukama, šljivama i mrkvom

U sezoni obilje voća i povrća priprema originalnog začina je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Ovaj je recept popularan zbog šljiva, koje predjelu daju osebujan okus, bogatu aromu, a dodatno ga čine gustim. Oštrina se može prilagoditi ukusu mijenjanjem udjela komponenti poput češnjaka i ljute paprike.

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg ploda šljive;
• 0,5 kg luka;
• 0,5 kg slatke paprike;
• 2 češnjaka;
• 1 kom ljuta paprika;
• 120 ml ulja;
• 40 ml octene kiseline;
• 30 g soli;
• 70 g šećera;
• kopar, peršin.

Faze kuhanja:

1. Urežite povrće i voće u mlincu za meso, a zatim ih kuhajte 60 minuta.
2. Napunite uljem, šećerom, solju, kuhajte dobiveni sastav 15 minuta.
3. Na kraju vremena dodajte ocat i ljutu papriku, koji se prethodno moraju mljeti. Držite na vatri još 5 minuta.
4. Začinite u začinima u sterilnim posudama.

Začin Twinkle za zimu s biljem i orasima

Pikantna začina dobit će originalne nijanse ukusa ako obogatite njezin sastav orasima. Takvo bogato, umjereno pikantno jelo s malo začinjenosti bit će prikladno prilikom posluživanja uz mesna jela. Osim toga, moći će se uživati ​​u njegovom ukusu širenjem zanimljivog sastava na krišku svježeg kruha.

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 5 kom. paprike sa zvončicama;
• 2 kom ljute paprike;
• 100 g oraha;
• 250 g;
• 20 ml octa;
• 25 ml suncokretovog ulja;
• 10 g soli;
• 50 g šećera;
• peršin, kopar.

Faze kuhanja:

1. Prekrijte biljne proizvode i orašaste plodove kroz mlin za meso.
2. Posolite dobivenu masu, kombinirajte sa šećerom, ocatom i maslacem. Sve promiješajte.
3. Raspodijelite u sterilizirane staklenke i čuvajte na tamnom mjestu.

Recept za začin Aspirin Twinkle

Mnoge su se domaćice zaljubile u takve praznine jer acetilsalicilna kiselina daje začinima ugodnu aromu i neobičan okus. Osim toga, lijek uništava bakterije i produljuje razdoblje očuvanja.

sastojci:

• 6 kg rajčice;
• 10 tableta aspirina;
• 150 g čilija;
• 2 kom češnjak;
• 10 g soli.

Faze kuhanja:

1. Povrće operite i samljeti mljevenjem mesa.
2. Začinite solju i pomiješajte..
3. Stavite u sterilisanu malu posudu, dodajte zdrobljeni aspirin u svaki po 1,5 tableta na 1 litru začina.
4. Stavi u skladištu u hladnjaku.

Začinjena rajčica začiniti paprikom čilija

Neobično i pikantno predjelo oduševit će svojom jedinstvenom aromom i višestrukim ukusom..

sastojci:

• 0,5 kg rajčice;
• 6 g češnjaka;
• 50 g čilija;
• 12 ml biljnog ulja;
• 1 g soli;
• 1 g mljevenog crnog papra.

Faze kuhanja:

1. Skupove oprati rajčicom kipućom vodom i oguliti, a ostalo je samo meso.
2. Operite, osušite i nasjeckajte papriku, ogulite češnjak.
3. Prebacite sve komponente u zdjelu blendera i samljejte do homogene mase. Zatim dodajte začine.
4. Izlijte u tavu, dodajte biljno ulje i stavite na vatru.
5. Držite na laganoj vatri, izbjegavajući jaka ključanja i ključanja. Umak kuhajte 3 sata.
6. Gotovu toplu začinu rasporedite u sterilizirane posude i čuvajte u hladnjaku.

Kako kuhati za zimsku začinu Twinkle s koprom i peršinom

Berba će ispasti mnogo ukusnija ako koristite korijen pastrnjaka. Začinjenom začinu dat će izvrstan ukus i profinjenu aromu..

sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 1 čile
• 1 korijen peršina;
• 100 g jabuke;
• 300 g mrkve;
• 500 g slatke paprike;
• hrpa kopra po ukusu.

Faze kuhanja:

1. Blanširajte rajčice, nasjeckajte povrće i voće.
2. Sve sastojke stavite u blender i uvijte dok ne postane glatko..
3. Kuhajte dva sata.
4. Stavite u staklenke i zatvorite poklopac.

Kako napraviti začin od rajčice i papra sa začinima

Začini će vrućoj začini dati odgovarajući miris, okus, boju, naglasiti specifična svojstva proizvoda, a također će pridonijeti boljoj percepciji i asimilaciji hrane, povećavajući njezinu energetsku vrijednost.

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 200 g luka;
• 500 g slatke paprike;
• 200 g šećera;
• 20 g soli;
• 20 g suhe senfa;
• 10 g crnog papra;
• 6 g crvene paprike;
• 5 g mljevenog klinčića;
• 200 ml vinskog octa.

Faze kuhanja:

1. Iz oprane paprike uklonite sjemenke i stabljike. Rajčice, oljuštite kipućom vodom, operite bez kože. Grubo pripremljeno povrće. Sjeckani oguljeni luk sitno nasjeckajte.
2. Stavite izrezane komponente u tavu, dodajte ocat i dobivenu masu pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari u potpunosti. Začinite solju, šećerom, začinima i kuhajte još 15 minuta na jakoj vatri.
3. Vruću vruću začinu stavite u staklenke i čvrsto zatvorite.

Recept za začin začinima od cilantroa

Začinjena aromatična biljka poput cilantroa daje začinima svijetle boje i daje joj specifičan okus, svježu aromu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg slatke paprike;
• 300 g češnjaka;
• 300 g gorke paprike;
• 100 g kilantro;
• sol po ukusu.

Faze kuhanja:

1. Obrišite oprano povrće papirnatim ručnikom. Rajčicu oslobodite od oguliti, svako voće narežite i umočite u kipuću vodu 7 minuta. Zatim podijelite na 2–4 ​​dijela. Za ekstrakt sjemena i pregrada od slatke paprike, a za ljute paprike po želji, ovisno o preferencijama ukusa.
2. Samljeti sve pripremljeno povrće i cilantro, začiniti solju. Ostaviti da odstoji kako bi se sol brže otopila.
3. Rasporedite u sterilizirane posude i zatvorite. Stavite u hladnjak za čuvanje.

Iskra: recepti bez rajčice

Ovaj izbor recepata pogodan je za ljubitelje začinjene hrane, one koja vas doista natjera da "udahnete vatru". Sastojci za gorenje učinit će jela uistinu nezaboravnim..

Vrlo začinjena iskra bez rajčice

Ova domaća priprema ne zahtijeva puno vremena i truda i, unatoč svojoj jednostavnosti, u stanju je zadovoljiti pristaše začinjenih, gorućih ukusa..

sastojci:

• 2 kg paprike;
• 150 g luka;
• 100 g češnjaka;
• sol, šećer, ocat, crni papar po ukusu;
• zelje po izboru.

Faze kuhanja:

1. Operite i ogulite sjemenke.
2. Mljevenje mesa s povrćem usitnite s povrćem.
3. Dobivenu konzistenciju začinite solju i zasladite po ukusu..
4. Dodajte jabučni ocat da lagano zakiseli i začinite mljevenim crnim paprom.
5. Sve pomiješajte i spakirajte u staklenke, zatvarajući najlonskim poklopcima. Za duže čuvanje staklenke je potrebno sterilizirati. Čuvajte na hladnom mjestu..

Vruća paprika s cilantrom i kardamomom

Priprema takve poslastice će dodati raznolikost jelovniku i omogućiti vam uživanje u nevjerojatno profinjenom okusu vruće začinjenosti.

sastojci:

• 4 kom ljuta paprika;
• 60 g cilantro;
• 50 g peršina;
• 25 g kardamoma;
• 20 g sojinog umaka;
• 5 češnja češnjaka.

Faze kuhanja:

1. Operite i osušite zelje. Paprikom uklonite stabljiku; sjeme nije potrebno uklanjati.
2. Grubo nasjeckanu papriku, češnjak i bilje, pošaljite u zdjelu blendera, dodajte sol i kardamom, nasjeckajte dok ne postane glatko.
3. U dobivenu masu dodajte sojin umak. Dobro promiješajte.
4. Stavite pripremljenu vruću začin u suhe čiste staklenke, poklopite hermetički i pošaljite u hladnjak.

Takva se iskra čuva oko šest mjeseci, zbog visokog sadržaja soli.

Topla začin svjetlo začinjeno i paprika

Univerzalna začinjena začina Spark bit će izvrstan dodatak obema drugim jelima pa će juhama dati pikantnu notu začinjenosti.

sastojci:

• 2 kg paprike;
• 5 kom. ljuta crvena paprika;
• 200 g češnjaka;
• 50 g soli;
• 160 g šećera;
• 100 ml octa (9%).

Faze kuhanja:

1. Oprana paprika bez sjemenki.
2. Ogulite češnjak s paprikom i ljutom paprikom.
3. Posolite, dodajte šećer, ocat, promiješajte i ostavite da malo odstoji..
4. Gotovu Spark rasporedite u čiste staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i pošaljite na hladnjak na sigurnost.

Pravila skladištenja začiniti Spark

Čuvanje začinjene začinje Spark se preporučuje u kompaktnim staklenkama, radi praktičnosti. Okretanje držite na hladnom i prozračnom mjestu. Za to je vrlo pogodna smočnica, podrum ili hladnjak. Nakon otvaranja držite u hladnjaku najviše mjesec dana.

zaključak

Kvržica rajčice i ljute paprike vrlo je popularna i uobičajena začin, jer slični proizvodi kupljeni u trgovini ne zadovoljavaju uvijek naš ukus. Osjeća se kao da nešto nedostaje. Zlatna kolekcija recepata omogućuje pripremu začinjenog začina prema vlastitim ukusima i ugodno uživanje u hladnoj zimskoj sezoni, a ujedno i rastjerivanje bakterija gripe..