Uzgoj habanero paprike kod kuće i na otvorenom

Habanero Pepper je iz Meksika. Ovo povrće jedna je od najžešćih i nevjerojatno ljutih paprika. Habanero se prvi put počeo uvoziti u Kinu i Europu, no danas je sorta osnova poznatog umaka Tabasco i velika je potražnja u kuhanju. Ovo je egzotična biljka, pa za njegovo uzgoj trebate stvoriti određene uvjete i obratiti maksimalnu pažnju.

Podrijetlo Habanero Pepper

Paprika je dobila ime po kubanskoj prijestolnici Havani. Ali može postojati znanstveni naziv - "kineski kapsicum", koji mu je dodijeljen u 18. stoljeću. Austrijski botaničar N. Jacen. Tijekom svog putovanja Zapadnom Indijom, znanstvenik je pronašao nevjerojatno svijetlo i lijepo povrće, ali bio je siguran da je iz Kine dovezen u Ameriku.

Zavičaj papra Habanero bio je poluotok Jukatan (Meksiko) i Karipski otoci. U drevnim Majama i Inkama gorivo voće koristilo se i za kuhanje i za razne rituale. Nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku, ova je sorta počela postepeno osvajati Euroaziju i danas se široko uzgaja širom svijeta..

Meksička paprika je tropska biljka, međutim, ako se stvore pravi uvjeti, može se uspješno uzgajati u našim krajevima. Često se Habanero koristi kao ukrasna kultura, jer ima vrlo atraktivan izgled i dobro izgleda kako u loncu, tako i u cvjetnom koritu.

Opis razreda

Habanero se smatra najoštrijim. Izvana plodovi izgledaju potpuno bezopasni i vrlo privlačni, podsjećaju na papriku. Zbog činjenice da papar ima vrlo gorući okus, nikad se ne konzumira svjež. Češće se trlja za dobivanje začina ili koristi tijekom konzerviranja.

Izrazita karakteristika vrste je visoka produktivnost. Većina vrtlara uzgaja Habanero grmlje isključivo u ukrasne svrhe. Sve ovisi o određenoj sorti - plodovi mogu biti narančasti ili žuti, postoje tamno smeđi, kao i bijeli. Kultura ne podnosi prečesto zalijevanje, pa je bolje zalijevati rijetko, ali vrlo obilno. U ovom slučaju, sorta će dati stabilan i velik usjev..

Habanero je vrijedan izvor raznih elemenata u tragovima s vitaminima. Ljuta paprika sadrži kalcij, željezo, kalij, fosfor, uključujući vitamine A, B, C i D.

Fetalna karakteristika

Samo jedan grm Habanero godišnje može roditi oko 90-100 sitnih plodova (težina oko 2-3 kg). Ako stvorite što bliže prirodnim uvjetima, nekoliko puta godišnje urodi plodom.

Plodovi nisu preveliki - široki oko 2-2,5 cm, ne duži od 6 cm. Težina jedne potpuno zrele paprike je u rasponu od 35-55 g. Plodovi su nepravilnog oblika srca, podočnjaci su tanki, glatka koža, voštana.

Ako plod nije potpuno zreo, ima zelenu nijansu. Kad podloga postigne punu zrelost, može biti žuta, crvena, čokolada, narančasta i bijela (nijansa ovisi o pojedinoj vrsti papra).

Habanero se smatra jednim od najjačih afrodizijaka na svijetu, stoga je koristan za jači spol.

Okusne kvalitete

Izvana Habanero nalikuje uobičajenoj paprici, ali samo manji. Stoga se povrće može činiti najbezopasnijim, ali u stvarnosti je jedna od najoštrijih namirnica na svijetu. Sićušan komad dovoljan je da započne pravi požar u ustima, koji će se vrlo problematično ugasiti.

Paprika sadrži kapsaicin, koji je u potpunosti netopljiv u vodi. Stoga, olakšati stanje nakon jela Habanero s vodom jednostavno ne djeluje. Najbolji lijek protiv vrućine paprike je mlijeko. To je mliječni protein koji savršeno čisti tijelo od kapsaicina.

Prije više od stotinu godina razvijena je posebna skala Wilbur Scoville koja je sustav za mjerenje težine papra. Razne sorte Habanero mogu dostići ne samo 100, već i 500 tisuća jedinica mjere (grozno). Upravo iz ovog pokazatelja utvrdit će se upotreba voća.

Primjena Habanero paprike

Habanero se ne može koristiti za izradu svježih salata ili gulaša. Ova se sorta koristi samo u obliku začina, dodavanjem tijekom kuhanja u minimalnim količinama.

Ne preporučuje se jesti sirove paprike, jer to može biti štetno za želudac..

Vrste sorti

Poznato je nekoliko vrsta ljute paprike ove sorte. Glavna razlika nije samo boja ploda, već i stupanj izgaranja:

• Habanero crvena savina - primljen je u Kaliforniju. Razlika je u snažnoj gipkosti i sočnosti ploda..
  
• Habanero crveni caribian - široko se koristi u meksičkoj kuhinji.
  
• Habanero tigerpaw-nr - plodovi su narančaste boje, težina kreće se od 260-370 tisuća jedinica. Glavna značajka sorte je njegova visoka otpornost na takve štetočine kao nematode.
  
• Habanero fataly - Ova sorta je dobivena u Južnoj Africi. Voće može biti čokolada ili naranča..
  
• Habanero bijeli - najrjeđa sorta sorte, teško je uzgajati, jer je potrebna posebna pažnja.
  

Značajke uzgoja

Uzima se u obzir koliko će biti pogodni uvjeti za uzgoj paprike, a ovisi i volumen i kvaliteta usjeva. Uzgaja se u stakleniku i na prozorskoj dasci u vlastitom stanu. Ono što je najvažnije, morate odabrati pravu temperaturu, razinu svjetla i vlažnost u sobi. Stvaranje idealnih uvjeta omogućit će vam dobivanje usjeva tijekom cijele godine.

Osvjetljenje i temperatura

Ova sorta ljute paprike je termofilna biljka. Kada planirate uzgoj na otvorenom terenu, trebali biste se odlučiti za dobro osvijetljena područja u kojima je sunce cijeli dan. Pazite da nema propuha i jakih vjetrova, jer bi u protivnom biljka mogla umrijeti. Idealni uvjeti za uzgoj paprike ove sorte su + 20 ... + 25 stupnjeva Celzija.

Možete uzgajati usjev kod kuće. U tom slučaju postavite lonac s biljem na južne prozore. Pazite da na prozorima nema praznina ili propuha.

Priprema tla i spremnici tla

Za sadnju sjemenki paprike koristite male i neprozirne posude, jer svjetlost štetno utječe na korijenje. Jednostavne plastične šalice dobar su izbor, ali prvo ih umotajte u foliju..

Kada uzgajate u stakleniku, odaberite male posude ili ih posadite u drvene kutije. U potonjem slučaju stavite drenažni sloj na dno kutije - fina ekspandirana glina, zdrobljena cigla ili polistiren dobro će djelovati.

Za sadnju sjemena koristite unaprijed pripremljeni supstrat. Ovo može biti stečena gotova smjesa. Također, sastav se može pripremiti samostalno - u jednakim omjerima pomiješajte humus s malom količinom treseta, vermikulita, perlita. Pridržavajte se sljedećih proporcija - 2: 1: 1. Obavezno sanirajte tlo.

Tako da sadnice bolje podnose buduću transplantaciju, možete koristiti tlo iz vrta.

Datumi pripreme i sadnje sjemena

Prije nego izravno prijeđete na sadnju sjemena, pravilno ih pripremite:

• oko 25-30 dana prije sjetve, zagrijte žitarice;
• kupite sjeme kupljeno fungicidom, možete staviti u otopinu kalijevog permanganata, dodati malo soli, a zatim isperite čistom vodom;
• nemojte koristiti ona zrna koja su se nakon obrade kalijevim permanganatom pojavila jer neće uroditi plodom;
• 2-3 dana stavite žitarice na pamučni jastučić i navlažite s malom količinom vode;
• pazite da zrnca nisu samo stalno vlažna, nego i topla - čim nabubre, počet će klijati.

Sjeme posijajte oko 9 tjedana prije namjeravanog presađivanja sadnica na stalno mjesto rasta. Najčešće ovo vrijeme pada na veljaču.

Tehnologija sjetve

Tako da sjeme daje dobre izboje, pridržavajte se sljedećeg algoritma djelovanja:

• za sadnju koristite supstrat koji je prethodno zagrijan na +25 stupnjeva Celzija;
• stavite sjeme na dubinu od oko 1 cm, ali ne više;
• prilikom iskrcaja u kutiji ostavite razmak od najmanje 5 cm između redova;
• nakon sjetve žitarice posipajte tlom i malo zbijeno;
• sipati toplu vodu;
• pokriti prozirnim filmom ili staklom kako bi se stvorio efekt staklenika.

Nakon otprilike 2-4 tjedna počet će se pojaviti prve sadnice. Stopa rasta izravno ovisi ne samo o kvaliteti korištenog sjemena, već i o sastavu tla. Noću, indikator na termometru ne bi trebao biti ispod +16 stupnjeva. Vlažite tlo samo toplom vodom pomoću pištolja.

Više o tome kako i kada sijati papar za sadnice pročitajte u sljedeći članak.

Njega sadnica

Uklonite film ili staklo kad se pojave prvi izdanci. Osigurajte sadnice rasvjetom najmanje 16 sati. Dodatno možete koristiti svjetiljke ako nema dovoljno prirodnog svjetla. Ali postavite svjetiljke na udaljenosti od najmanje 10 cm.

Redovito provjetravajte prostoriju u kojoj se nalazi sadnica. Čim se na klice pojave 3-4 puna lišća, posadite ih u zasebne posude ako se papar uzgaja u kutiji.

Zaronite na sljedeći način:

• pripremite pojedinačne posude, čiji promjer treba biti najmanje 8 cm;
• napunite spremnike podlogom;
• dobro zalijevajte sadnice i pažljivo ih uklonite;
• zakuhajte korijen i stavite u prethodno zalijenu supstrat;
• produbiti klice do kotiledonskog lišća, posipati tlom, malo kompaktan;
• sipati i mlatiti humus, možete dodati pepeo, ali u malim količinama.

Slijetanje i slijetanje

Kada se na klice pojavi 7-9 punokrvnih listova, možete početi presaditi na stalno mjesto. Poželjno je da je visina biljke bila oko 18 cm, a temperatura zraka noću nije pala ispod +15 stupnjeva Celzija. Najčešće, idealno vrijeme za transplantaciju Habanero dolazi krajem svibnja.

Prije presađivanja, za posvjetljivanje tla dodajte humus i treset. Presadite biljku zajedno sa starim tlom, tako da će mu biti lakše prenijeti ne baš ugodan postupak i brže se prilagoditi novom mjestu.

Značajke njege biljaka u otvorenom tlu

Najvažnije je osigurati ispravan režim zalijevanja, pravovremeno oprašivanje i obrezivanje, i ne zaboravite na prednosti vrhunskog oblačenja.

Način zalijevanja

Mlade biljke trebaju stalno zalijevanje. Međutim, morate paziti da spriječite zastoj vode, jer u protivnom Habanero može razboljeti i umrijeti. Zalijevajte biljke svaka 2-3 dana, uzimajući u obzir 1-1,5 litara po grmu.

Kada rastete kod kuće, s početkom zime, smanjite zalijevanje - ne više od jednom tjedno. U travnju papar treba puno vlage, jer tijekom tog razdoblja započinje aktivni rast zelene mase.

Top dressing

Tijekom razdoblja aktivnog rasta, primjenjuju dušična gnojiva. S početkom cvatnje i plodonosom ne koristite dušična gnojiva jer ne dopuštaju stvaranje jajnika i nepovoljno utječu na okus plodova. Slijedite upute na pakiranju gnojiva..

Tijekom cijele sezone aktivno koristite gornji dio fosfora, jer oni pozitivno utječu na rast biljke i donose najveću korist korijenima. Hranite prema omjerima navedenim u priloženim uputama.

Organska gnojiva Habaneru donose velike koristi, s izuzetkom samo svježeg stajskog gnojiva.

Obrezivanje i oprašivanje

Uklonite prve cvjetove koji se pojave. To se mora učiniti kako bi grm dobio snagu.

Kada se uzgaja na otvorenom terenu, oprašivanje obavljaju insekti. Ako se Habanero uzgaja kod kuće na prozoru, uzmite četkicu i ručno prenesite pelud.

Procjena i berba

Da biste normalizirali usjev, s početkom cvatnje uklonite prve cvjetove. To će omogućiti biljci da jača i daje bolje rezultate..

Berba dok paprika dozrijeva. Ne biste trebali sakupljati zelene mahune, jer one neće imati karakterističan okus Habanera.

Prevencija bolesti i štetočina

Habanero je vrlo otporan na većinu bolesti povezanih s noćurkom. Najčešće pati od nematoda. Ovaj problem možete riješiti vrućom kupkom, za to slijedite ove savjete:

• nježno protrljajte grm kako ne biste ozlijedili korijenje;
• očistite korijenje tla;
• stavite korijen nekoliko minuta u spremnik napunjen vrućom vodom (oko +50 stupnjeva) - ovaj postupak je štetan za nematode.

Prednosti i nedostaci sorte

Glavne prednosti Habanero su:

Slabosti ove ocjene su:

Video pregled sorte paprike Habanero možete pogledati u sljedećem videu:

Recenzije

Alina, 30 godina, menadžer, Moskva. Uzgajam Habanero kod kuće u loncu za cvijeće. Paprika je nevjerojatno ljuta, čak i ako se doda u minimalnim količinama umaku. Ali izvana izgleda vrlo lijepo i zanimljivo. Stoga uzgajam kao ukrasnu biljku. Stanislav, 40 godina, zemljoradnik, Voronež. Za mene je ova sorta postala pravi nalaz, jer volim začinjenu hranu. Naravno, morate naporno raditi kako biste stvorili pogodne uvjete za ovu egzotičnu biljku. Ali rezultat je vrijedan truda i vremena.

Habanero paprika je termofilna i višegodišnja biljka, pa se može uzgajati kako na otvorenom, tako i u loncu na prozorskoj dasci. Grm je vrlo lijep na izgled, a plodovi će biti izvrstan dodatak začinjenom umaku.