Borovnice pire sa šećerom: najbolji recepti

Borovnice sa šećerom za zimu bez kuhanja najbolji su način očuvanja korisnih svojstava bobica na duže vrijeme. Još uvijek postoji zamrzavanje, ali s obzirom na ograničenu veličinu hladnjaka, stvaranje velikih zaliha je nemoguće. Mljevenje sa šećerom druga je stvar, gdje konačna količina žetve ovisi samo o količini ubranog usjeva..

Kako kuhati borovnice za zimu sa šećerom

U procesu pripreme, bobica se neće podvrgnuti toplinskoj obradi, pa njegovom sortiranju treba posvetiti posebnu pozornost. Pogrešno ubrane borovnice ne samo da će pokvariti ukus radnog predmeta, već će značajno smanjiti rok trajanja. Ne možete uzimati bobice:

• zaplijenjen plijesni;
• s oštećenom kožom: udubljena, ispucala;
• nezrela - ima crvenkastu boju.

Možete koristiti smrznute borovnice. Ali takav proizvod ne bi trebao imati izgled ljepljive kome - to je jasan znak opetovanog zamrzavanja. Bobice koje se slobodno kreću po ambalaži - najbolja opcija.

Druga najvažnija komponenta je šećer. Služi kao prirodni konzervans. Bolje je odabrati proizvod s velikim kristalima.

Oguljene borovnice sa šećerom za zimu

Recept za borovnice, pire sa šećerom, zajedno s proizvodima zahtijeva prisutnost ručnog ili automatskog uređaja za mljevenje. Idealna opcija je procesor hrane ili blender. Možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili obično sito, ali postupak kuhanja trajat će puno vremena.

sastojci:

• borovnice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Broj ovih komponenti može biti bilo koji, samo se trebate pridržavati preporučenih proporcija.

Tehnika kuhanja:

1. Sterilizirajte staklene staklenke s poklopcima iznad pare.
2. Bobice nasjeckajte na bilo koji mogući način.
3. Dobivenu masu procijediti kroz sito i prekriti šećerom.
4. Temeljito promiješajte dok sastojci ne budu ravnomjerno raspoređeni..
5. Prijenos u banke i začepljenje.

Borovnice za zimu sa šećerom i limunovim sokom

Limunov sok pomoći će djelomično izravnati slatkoću radnog komada. Kiselina prisutna u njemu sprečava rast bakterija, tako da borovnice, naribane šećerom za zimu, mogu preživjeti do kraja prehlade.

Sastav sastojaka:

• borovnice - 1,5 kg;
• sok od limuna - 1 tsp;
• granulirani šećer - 1,3 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Isperite odabrane bobice i stavite na kuhinjski ručnik.
2. Osušene bobice nakon pranja prebacite u zdjelu blendera i nasjeckajte dok ne porumeni..
3. Ulijte granulirani šećer, ulijte limunov sok i opet dobro promiješajte.

Nakon miješanja proizvod se prebaci u pripremljeni spremnik. Staklenka, poklopac i žlica moraju biti sterilni.

Borovnice, naribane sa šećerom i limunskom kiselinom

Za žetvu možete koristiti limunsku kiselinu.

Sastav sastojaka:

• odabrane i oprane bobice - 2 kg;
• limunska kiselina - 3 g;
• granulirani šećer - 2 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Procijedite bobice kroz sito ili nasjeckajte miješalicom.
2. U dobivenu masu ulijte šećer pomiješan s limunskom kiselinom.
3. Promiješajte, pokušavajući otopiti kristale što je više moguće.

Kao i u prethodnim slučajevima, obrađeni proizvod se stavlja u sterilnu posudu s poklopcem i šalje na hladno.

Kako čuvati borovnice naribane sa šećerom

Borovnice naribane šećerom bez kuhanja nemaju dug rok trajanja poput džemova ili džemova koji mogu stajati na hladnom ili u sobnim uvjetima više od jedne godine. Preduvjet za očuvanje korisnog radnog dijela je poštivanje temperaturnog režima. Što je hladnije na mjestu skladištenja, to će se proizvod duže početi kvariti.

Optimalna mjesta za stavljanje borovnica, naribanih šećerom:

• plus kamera hladnjaka;
• podrum;
• podrum;
• cool smočnica.

Prazan pokrivač savršeno se čuva u zamrzivaču. Da se ne počne kristalizirati, stavlja se u plastične posude: bocu ili spremnik. Odaberite ovu mogućnost postavljanja, jer ona može značajno uštedjeti prostor zamrzivača.

zaključak

Borovnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - ovo je "živi džem". Odsutnost toplinske obrade omogućuje vam spremanje cijele vitaminsko-mineralne skupine sadržane u bobicama: vitamini A, B, C, K, PP, kao i karoten, fosfor, željezo i kalcij. Korisni radni komad koristi se za kuhanje:

• mliječni kolači, sladoled;
• alkoholna i bezalkoholna pića;
• umaci za jela;
• pečenje: torte, kolači, peciva.

Više informacija potražite u videu o borovnicama..