Kako sterilizirati staklenke u tavi s vodom prije konzerviranja

Pitanje kako sterilizirati staklenke u paru ili u tavi s vodom zabrinjava mnoge domaćice. Kršenje tehnologije može dovesti do katastrofalnih posljedica - spremnik će puknuti ili će kanta s konzervacijom eksplodirati. U skladu sa svim pravilima, preliminarni pregled limenki pomoći će da se to izbjegne. Postoji nekoliko načina sterilizacije, razmotrite najjednostavnije i reći vam o svim suptilnostima i nijansama postupka.

Zašto je sterilizacija potrebna:

  1. Takav postupak pomoći će da se izbjegne kvarenje proizvoda..
  2. Eliminira ulazak u banku patogena.
  3. Gredica neće "lutati", i staklenka neće eksplodirati ako se sterilizacija provede pravilno.

Pomoć: sterilni kontejner pomaže da se užina duže zadrži, da se izbjegne prerana oštećenja i spriječi promjena ukusa..

Glavni cilj sterilizacije je ubijanje bakterija, spremnik je sterilan, što će pomoći očuvanju proizvoda netaknutim, koristeći određene konzervanse.

Bit će potrebno sterilizirati ne samo limenke, već i poklopce, jer u suprotnom neće biti moguće postići željeni rezultat.

male staklenke

Pan izbor

Provođenje svih potrebnih postupaka prije konzerviranja pomaže u izbjegavanju problema s komadima. Ako se odlučite sterilizirati u tavi, zatim je pravilno odaberite, poštujući sljedeće preporuke:

  • limenke treba u potpunosti staviti u tavu, mogu se staviti ili staviti vodoravno;
  • odaberite spremnik s ravnim dnom koji će se zagrijati ravnomjerno.


Prilikom stvaranja konzerviranja, češće se koriste limenke od pola litre, uspješno se stavljaju u srednje velike posude. Poželjno je posuđe od emajla, jer se ravnomjerno zagrijava i uklanja nagle promjene temperature..

Prije nego što počnete koristiti kupljenu tavu, temeljito je operite sodom vodom, isperite toplom vodom i osušite ručnikom. Na taj ćete način izbjeći dodavanje mirisa i okusa..

sterilizirati posude

Priprema limenki prije pokretanja postupka

Prije ključanja procijenite opće stanje spremnika, to će pomoći u izbjegavanju daljnjih problema s konzerviranjem:

  1. Vrijedno je pregledati spremnik na pukotine, čips i druge štete. Ako se nađu, staklenku treba izvaditi, može puknuti u vrijeme sterilizacije, s porastom temperature ili nakon uvijanja.
  2. Spremnici se temeljito isperu pod tekućom vodom, koristeći novu spužvu, soda. Prašak i tekućina se odbacuju, jer nakon konzerviranja mogu odavati neugodan miris kemikalijama ili neugodnom aromom..
  3. Nakon pranja posušite staklenke, stavite ih naopako, na ručnik ili papirnati ručnik. A kad posljednje kapi padnu niz čašu - možete početi sterilizirati spremnike.
  4. Obratite pažnju ne samo na limenke, već i na poklopce. Između njih treba postojati elastična traka ako su poklopci uvijeni. To će osigurati nepropusnost očuvanja..
  5. Poklopci će se morati kuhati zajedno s gumenim trakama, ali za ovo će trebati manje vremena, u prosjeku 1,5 minuta. Ovo će biti dovoljno za ubijanje patogena.
  6. Nije dovoljno samo uliti kipuću vodu preko spremnika, potrebna je pažljiva obrada limenki, održavanje određenih temperatura.
  7. Nakon ključanja, nemojte isprati spremnik hladnom vodom - oštra razlika u temperaturi vjerojatno neće biti korisna za staklene posude.

podešavanje pare

Kako kuhati posude u tavi

Slična metoda sterilizacije spremnika, doslovno na štednjaku, provodi se u fazama. Morat ćete učiniti sljedeće:

  1. Staklenke isperite i osušite, a zatim stavite na dno posude, nakon što tamo stavite pergament ili čistu krpu.
  2. Vrijedno je sipati vodu u tavu, tako da tekućina potpuno prekriva spremnik, uključite štednjak, dovedete vodu do vrenja. 5-7 minuta vrijedi kuhati posude bez da ih vadite iz tave.
  3. Kontakt s kipućom vodom na određeno vrijeme pomoći će ubijanju patogenih bakterija. Nakon što je potrebno izvaditi spremnik iz vode, obrišite ga i stavite vrh naopako kako bi kapljice iscurile. Nakon nekoliko minuta u posude možete položiti salate, kisele krastavce i džemove.
  4. Ako staklenke nisu u potpunosti prekrivene vodom, na njihovoj površini mogu ostati mikrobi. Ne zaboravite obraditi kipuću vodu i kapice.

sipati vodu

Sterilizacija pare kod kuće

Da biste proveli takav postupak, vrijedno je slijediti preporuke:

  1. Odaberite spremnik - možete koristiti plitku posudu, što je šira, to bolje - to će se više spremiti.
  2. Koristite metalni roštilj. Općenito, ovo je sve što je potrebno za postupak.
  3. Ulijte vodu u posudu, a zatim je prokuhajte. Na vrh stavimo metalnu rešetku, spremnik stavimo naopako.
  4. Tijekom liječenja parom, na zidovima limenke i na dnu nakupljat će se kondenz. Čim te kapi "operu" cijeli spremnik, možemo reći da je sterilizacija završena.
  5. Pomoću lepljenja staklenka se uklanja s rešetke, u istom položaju, stavlja se na komad tkanine naopako ili se koristi papirnati ručnik.
  6. Trajanje sterilizacije ovisi o volumenu spremnika. U prosjeku obrada traje 7-10 minuta. Ne bojte se da će za nekoliko minuta ili sati patogeni mikroorganizmi pasti u spremnik. Njihove karakteristike, obrađene u skladu sa svim pravilima, spremnici ostaju dva dana.

podešavanje pare

Je li moguće sterilizirati staklenke praznim?

Da, konzerve salate ili kiseli krastavci također se tretiraju u kipućoj vodi. Ova je metoda dobro poznata iskusnim domaćicama..

Kako provesti postupak:

  • salata, povrće ili džem stavljaju se u prethodno pripremljene posude, ne zatvarajte poklopac;
  • poklopac treba kuhati, zajedno s elastičnom trakom, kako bi se pripremio za sljedeće postupke;
  • staklenka se, zajedno s konzerviranjem, stavi u vodu, dovede do vrenja, drži se 5-10 minuta, može i duže.

Nakon vrenja staklenke se lagano izvade iz tave i stave naopako, prekriju toplim ručnikom, „zamotane“, prethodno prekrivene poklopcem..

Upozorenje! Salate se stavljaju na posude u toplom ili toplom obliku - to je preduvjet.

čaša s bobicama

Češće se ova metoda koristi za stvaranje adjika, lecho, salata i drugih pripravaka. Tijekom postupka sterilizacije bit će potrebno osigurati da voda ne uđe u spremnik. Vrijeme ovisi o zapremini spremnika - ako je kapacitet velik, morat ćete ga sterilizirati pola sata.

U ovom slučaju se banke pregledavaju na čips i oštećenja prije pranja. Neprimjereni spremnici uklanjaju se kako bi se izbjegli daljnji problemi..

Ispravno steriliziranje banaka nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Ako slijedite sve preporuke, bakterije možete eliminirati, ubiti ih vrućom parom ili kipućom vodom. Pripremljeni spremnik pomoći će da dulje sačuva radni komad, neće utjecati na njegove ukusne karakteristike, neće oštetiti salatu, začin ili krastavce.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako