Voćni sok od viburnuma: koristi i štete
Morse je tradicionalno piće u Rusiji. Prvo pismeno spominjanje o njemu je već u Domostroju. Pripremio napitak od divljih bobica: lingonberry, brusnica, borovnica. Nije zanemarena bila i viburnum. Ovo ukusno piće priprema se sada. Minimalna toplinska obrada omogućuje vam da sačuvate sva korisna svojstva sirovine.
Sadržaj
Koristi i štete voćnog soka od viburnuma
O ljekovitosti jabuka i gredica iz njega, nitko neće dovoditi u pitanje. Liječio se dugi niz stoljeća, a moderna istraživanja potvrdila su njegovu učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. Korist i moguća šteta voćnog soka od viburnuma nastaju zbog svojstava bobica koje su u njemu uključene. Koja je njihova korist?
- bobice su u stanju učinkovito i postupno smanjiti pritisak;
- visok sadržaj valerijanske kiseline određuje njihova umirujuća svojstva, poboljšavaju san i kvalitetu sna;
- bobice viburnuma imaju choleretic, diuretic i diahoretic svojstva;
- pomoć kod upale unutarnjih organa i kože;
- posjeduju hemostatska svojstva, poboljšavaju kvalitetu krvi, normaliziraju kardiovaskularni sustav;
- opskrbiti tijelo vitaminima, čime stimulira imunološki sustav;
- stabilizirati i poboljšati probavni sustav;
- su profilaktički lijek protiv raka;
- u sjemenkama bobica sadrži toničko ulje za tijelo;
- zbog sadržaja hormona sličnih tvari pomažu u suzbijanju menopauze, bolnih razdoblja, krvarenja iz maternice i mastopatije.
Svježi voćni napici imaju sva svoja ljekovita svojstva. Ali još uvijek nije korisno svima.
Čudno je da su kontraindikacije za uporabu viburnuma zbog njegovih korisnih svojstava.
- zbog jakog hipotenzivnog učinka za hipotonike, ova bobica nije prikladna;
- sposobnost povećanja koagulabilnosti krvi ne dopušta upotrebu viburnuma onima koji ga već imaju: sklon je ugrušcima krvi;
- zbog diuretskog učinka, ne smiju ga koristiti osobe koje pate od enureze;
- crvena boja bobica ukazuje na to da mogu biti alergične, stoga je zabranjena maloj djeci i trudnicama;
- nemojte se miješati u to s ljudima s artrozom;
- visoka kiselost želučanog soka ne dopušta upotrebu viburnuma jer u njemu ima puno kiselina.
A sada recepti za ljekovit i ukusan napitak od viburnuma.
Tehnologija izrade voćnih napitaka
Sasvim je jednostavno. Poredati i oprati bobice. Usitnite ih, pažljivo iscijedivši sok. Stavite ga u frižider. Stisci se kuhaju nekoliko minuta u vodi, a u njoj je otopljen šećer. Ohlađena juha se filtrira i kombinira sa sokom. Morse je spreman.
Tako možete napraviti napitak od gotovo svake bobice.
Viburnum voćni sok
U najjednostavnijem receptu, osim viburnuma, vode i šećera, nema drugih sastojaka, ali broj sastojaka može varirati.
Tradicionalni voćni napitak od viburnuma
Za njega su vam potrebne zalihe:
- 800 g viburnuma;
- 300 g šećera;
- 2 l vode.
Odabrane bobice se izvade iz puža i temeljito se isperu. Ostaviti da se ocijedi voda, staviti u tavu u kojoj će se pripremati napitak, samljeti, pretvarajući bobice u pire krumpir.
Dodajte vodu, šećer u kašu od viburnuma, dovedite do vrenja. Nakon par minuta maknite tavu s vatre i ostavite da piće stoji pod poklopcem dok se ne ohladi.
Usredotočena Viburnum Morse
U ovom receptu za sok od viburnuma dodatno se koristi sok, pa je napitak koncentriran s bogatom aromom i okusom bobica.
Za 600 g bobica trebat će 300 g šećera i pola litre vode. Iscijedite sok iz trećine bobica, zdrobite preostalu viburnumu i kuhajte nekoliko minuta u vodi sa šećerom otopljenim u njoj. Ohlađenu juhu filtrirajte i pomiješajte sa sokom.
Viburnum voćni sok s medom
Umjesto šećera potreban nam je med kako bismo napravili ovaj voćni napitak..
sastojci:
- 0,5 šalice soka viburnuma;
- litra vode;
- 100 g meda.
Iz pripremljenih bobica iscijedite sok, med rastopite u malo toploj vodi i pomiješajte sa sokom. Sva korisna svojstva meda i bobica sačuvana su u ovom voćnom napitku što je više moguće..
Viburnum sok s đumbirom
Ponekad se začini dodaju soku viburnuma. To ne samo da pozitivno mijenja okus napitka, već mu dodaje i korisna svojstva. Možete napraviti napitak od viburnuma s đumbirom. Takav je sastav izvrsno profilaktičko i terapijsko sredstvo protiv prehlade..
Trebat će nam:
- nekoliko grozdova viburnuma;
- sušeni listovi balzamile limuna - 3 žlice. žlica. Ako nema limuna, možete uzeti istu količinu osušene metvice.
- Cvjetovi anisa sa 2 zvjezdice i isto toliko štapića cimeta;
- četvrtina limuna;
- 20 g korijena đumbira.
Radi slatkoće i koristi, piću dodajte med, njegova količina određuje se prema ukusu.
Zagrijte 3 šalice vode, dodajte sušeno bilje, mljevene ili cijele začine, kuhajte 5 minuta.
Oprani viburnum, bez uklanjanja iz grozda, usitni se. Za to je prikladno koristiti potisnik za drva. Tri ili sitno nasjeckajte korijen đumbira. U vruću biljnu juhu dodajte đumbir i viburnum, stavite kriške limuna i pirjajte oko 20 minuta. Zakuhajmo pod poklopcem. Poslužite toplo ili hladno, dodajući med.
rezultati
Svježu viburnumu teško je dugo čuvati. Da biste produžili konzumaciju soka od viburnuma, bobice možete isprati, bez uklanjanja sa grana, umočiti u tekući med i ostaviti da se osuši. Tako će viburnum trajati mnogo duže, pogotovo ako ga držite u hladnjaku.
Voćni sok od viburnuma nije samo ukusno piće. Vrijedna je kao sredstvo za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, posebno u sezoni prehlade i gripe..