Gorka tinktura viburnuma na konjaku

Od davnina se viburnum izrađivao u Rusiji tinkture na alkohol, votka ili mjesečina, kao i konjak. Takvo alkoholno piće zvalo se Kalinovka. Vjerovalo se da to nije samo ukras svečanog stola, već i svakodnevni lijek koji pomaže smanjiti krvni tlak, poboljšava rad srca i krvnih žila. Kako napraviti takvu tinkturu rakije - opisano je u ovom članku.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu napitka odabire se samo zrela, gusta, cijela bobica bez truljenja i puknuća kože. Berba bobičastog voća počinje krajem studenog, kada su pogodili prve mrazeve.

U smrznutoj viburnumi znatno se smanjuje gorčina, a slatkoća se povećava, ali bobice ne gube korisna svojstva. Prije upotrebe plodovi se razvrstavaju, odvajajući se od stabljika, krhotina, sitnih i nezrelih bobica.

Znate li?? Tinktura viburnuma ima vrlo lijepu rubinsku boju, stoga je bolje poslužiti je u prozirnoj posudi.

1.5 L21 dan
4 sastojka
zreli ubrani viburnum

800 g

  • konjak

    500 ml

  • kuhana ili pročišćena voda

    200 ml

  • granulirani šećer

    600 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    200 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    18 g
    1. Zrele bobice naslagajte u drugar i prelijte kipućom vodom. Ovo ne samo da će ubiti mikrobe, nego će i otkriti prirodnu aromu viburnuma.
    2. Ulijte voće u staklenu ili emajliranu tavu i zdrobite s mrvicom. Ako neki od njih ostanu netaknuti - nije velika stvar.
    3. Sadržaj tepsije izlijte u staklenu bocu ili staklenku, prelijte konjakom, protresite i stavite na tamno mjesto 2 tjedna.
    4. Na kraju razdoblja pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, ulijte šećer i stavite na vatru. Kad masa proključa, ostavite je i pričekajte da se potpuno ohladi..
    5. Ulijte sirup u gredicu iz viburnuma, uklonite na tamno mjesto još 7 dana.
    6. Nakon tjedan dana, gotov napitak procijedite kroz gazu i bocu.

    Važno je! Spremnik s tinkturom treba povremeno ukloniti, protresti i vratiti na svoje mjesto. Ovaj postupak će poboljšati proces kombiniranja ukusa..

    Recept broj 2

    Tinktura viburnuma na konjaku s medom

    2–2,5 L1,5 mjeseci
    4 sastojka
    Video recept
    bobice viburnuma

    2 kg

  • konjak

    0,5 l

  • med

    0,5 do

  • voda

    1 litra

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    216 kcal
    proteini
    2,3 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    32 g
    1. Odvojite bobice viburnuma iz stabljike, razvrstajte, odbacite smeće, nezrele, sitne i pokvarene plodove.
    2. Operite ih i prelijte u staklenku.
    3. Dodajte konjak i med, a zatim staklenku napunite vodom do vrha.
    4. Zatvorite čvrsto kapronskim poklopcem i stavite na tamno mjesto mjesec i pol.
    5. Svaka 2-3 dana spremnik se mora izvaditi, protresti i vratiti natrag. Strogo je zabranjeno otvaranje.Nakon 45 dana izvadite tinkturu, filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i boce..

      6. Video recept

    Znate li?? Konjak se tijekom proizvodnje čuva u hrastovim bačvama, koje se i dalje izrađuju ručno od hrastovih debla starih najmanje 80 godina. Uz to, ti hrastovi rastu samo u šumama Tronso i Limousin u francuskoj regiji Auvergne..

    Značajke skladištenja

    Kalinovka se može čuvati godinama na tamnom mjestu pri niskim pozitivnim temperaturama. Idealno za ovaj hladnjak, podrum ili podrum.

    Za pripremu tinkture viburnuma na konjaku potrebni su veliki napori, za razliku od mogućnosti čekanja. Budite strpljivi i ugodno ćete biti iznenađeni plemenitim bogatim okusom pića koje ste sami napravili.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako