Kompot od viburnuma: recept

Kalina ima prilično specifičan ukus, koji se ne sviđa svima. Svojstvena gorčina ne dopušta upotrebu bobica za neka jela. Međutim, možete skuhati divan kompot, koji će biti pravi nalaz zimi. Dalje, razmotrimo neke mogućnosti izrade ovog zdravog napitka..

Važne točke

Za pripremu kompota viburnuma za zimu potrebno je upoznati se s nekoliko savjeta:

1. Većina ne voli gorčinu viburnuma. Stoga bih želio sačuvati aromu i okus bobica, ali se riješiti njihove urođene gorčine. Ispada da je to vrlo jednostavno. Samo ostavite viburnum na hladnom. Ove se bobice ne preporuča oljuštiti prije mraza. Ako nema načina da pričekate, bobice možete neko vrijeme samo staviti u zamrzivač. Rezultat će biti isti.
2. Ali čak i nakon prerade hladnoćom, gorčina neće u potpunosti nestati. Stoga, ne žalite za šećerom tijekom pripreme kompota. Sirup za ovaj kompot priprema se u omjeru 1/1, koliko vode, isto toliko granuliranog šećera.
3. Pravilno pripremljeni kompot od viburnuma ima visoku koncentraciju soka i šećera. Iz tog razloga, treba ga razrijediti prije upotrebe..
   
4. Viburnum je nevjerojatno zdrava bobica koja sadrži vitamine A, E i askorbinsku kiselinu. Ali ipak može napraviti puno štete. Na primjer, ova bobica može znatno sniziti krvni tlak, što utječe na zgrušavanje krvi. Oni koji će u budućnosti obaviti bilo kakve operacije ili imaju problema s zgrušavanjem krvi, ne smiju piti takvo piće. Oni koji imaju nizak krvni tlak, kao i trudnice, ne mogu piti kompot iz viburnuma. Djeci se piće od bobica daje s velikom pažnjom i u malim količinama. Ali hipertenzivni kompot od viburnuma bit će vrlo dobrodošao.
5. Zimi se može valjati i dugo skladištiti. Da biste to učinili, pripremljeni kompot sipa se u sterilizirane staklenke i valja se poklopcima koji su prethodno prokuhani u vodi.

Recept za kompot od viburnuma

Na trolitarskoj staklenki trebat će vam toliko sastojaka:

• dva kilograma viburnuma;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 750 ml vode.

Kompot za kuhanje:

• Bobice viburnuma moraju se sipati u drugo kolo i spustiti ih u hladnu vodu.
• Zatim prokuhajte vodu u velikoj posudi i 2 minute spustite bobice zajedno s bubrom.
• Odvijač se stavlja na stranu kako bi se napravila višak vode. U međuvremenu, stol je prekriven papirnatim ručnicima i posut bobicama na njima..
• Dok se viburnum suši, limenke se mogu sterilizirati. Zatim se bobice prenose u pripremljeni spremnik.
• 750 ml vode prokuha se u zdjeli, a u malim obrocima doda se granulirani šećer. Mora se temeljito izmiješati kako bi sirup bio homogen..
• Kuhani s još vrućim sirupom, prelijte viburnum.
• Na vatru se stavlja tava u koju je potrebno staviti ručnik ili drvenu dasku. U nju se ulije toliko vode da dođe do obala ramena. Stavimo staklenku s kompotom u ovu tavu i pokrijemo poklopcem.
• Kompoterizirajte kompot najmanje 30 minuta. Manje staklenke steriliziraju se 10-15 minuta manje.
• Kada određeno vrijeme istekne, staklenka se izvadi pomoću posebnog nastavka. Potom se razvalja i ostavi da se potpuno ohladi. U ovom slučaju, spremnik treba biti zamotan u toplu deku. Kad se kompot u potpunosti ohladi, morat ćete ga prebaciti u prikladno hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od viburnuma i jabuka

Ovaj je recept dizajniran za staklenku od 3 litre. Da biste to učinili, potrebne su vam sljedeće komponente:

• kilogram jabuke;
• 300 grama bobica viburnuma;
• 500 grama granuliranog šećera;
• dvije litre vode.

Piće se priprema na sljedeći način:

1. Bobice treba oprati i osušiti, kao u prethodnom receptu.
2. Jabuke se operu, nasjeckaju i narezuju na male kriške ili na drugi prikladan način..
3. Potrebna količina vode izlije se u tavu i dovede do vrenja. Tamo se sipa sav šećer. Sirup se miješa dok se granulirani šećer potpuno ne otopi..
4. Zatim se u kipući sirup dodaju nasjeckane jabuke i viburnum. Sadržaj se zagrije i kuha 10 minuta.
5. Zatim se vrući napitak izlije u steriliziranu staklenku ili u nekoliko manjih posuda. Nakon toga, spremnik se razvalja s steriliziranim poklopcem i po želji zamota.
6. Nakon hlađenja, spremnici se zimi prebacuju na prikladno mjesto za skladištenje.

Ovaj recept ne uključuje sterilizaciju. Ima prilično bogat okus s blagim jabučnim poslijestolom, ali nije toliko koncentriran kao kompot iz jedne viburnume. Prije upotrebe, napitak se može razrijediti vodom.

Kompot od viburnuma s narančama

Sastojci za tri litre:

• jedan i pol kilograma viburnuma;
• kilogram naranče;
• 750 ml vode;
• 1 gram vanilina;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 5 grama mljevenog cimeta.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Naranče isperite i narežite na pola kruga. Iz njih se moraju ukloniti sve kosti..
2. Bobice viburnuma se operu i osuše na papirnatom ručniku. Alternativno, viburnum se može staviti u pećnicu na nekoliko minuta.
3. Voda se kuha u velikoj tavi, tamo se dodaje šećer i potpuno se otopi.
4. Nakon toga, sjeckane naranče, viburnum, vanilija i mljeveni cimet bacaju se u šećerni sirup.
5. Sadržaj se kuha dok bobice ne počnu puknuti..
6. Zatim se napitak ulije u limenke i namota poklopcima. Naravno, sve se prvo mora sterilizirati.
7. Banke su okrenute i ostavljene da se potpuno ohlade. Zatim se spremnici prebacuju na hladno mjesto..

zaključak

U ovom smo članku ispitali koje su dobrobiti i štete od viburnuma. Sigurni smo da će se onima koji nisu kontraindicirani u tim bobicama sigurno svidjeti kompot iz nje. Takvo piće možete napraviti od najpovoljnijih sastojaka. Obavezno pokušajte!