Recepti za zimsku viburnum crvenu

Crveni viburnum s pravom zauzima jedno od najpoštenijih mjesta na popisu ljekovitih biljaka, zbog jedinstvenog bogatog sastava vitamina i minerala. Bobica se široko koristi u narodnoj medicini, zbog popularnosti domaćih pripravaka viburnuma. U ovom članku upoznat ćete se s najpovoljnijim receptima za pripremu debelih crvenih viburnuma za zimu.

Odabir i priprema sastojaka

Korak odabira i pripreme sastojaka najlakši je. Viburnum možete kupiti na tržištu, a ako imate vlastitu parcelu, sakupljajte ekološki prihvatljive plodove. Ovu je činjenicu važno uzeti u obzir, budući da se prah viburnuma može koristiti u ljekovite svrhe..

Slijedite sljedeća pravila prilikom odabira i berbe bobica za zimsku berbu:

  • plodovi trebaju biti umjereno zreli, zreli ili nezreli ne smiju se uzimati;
  • za berbu koristite samo svježe ubrano voće;
  • grozdovi viburnuma moraju se pažljivo izrezati iz grma škarama ili sekačerom i smjestiti u posude, nastojeći da ne raspadnu;
  • crvene bobice se moraju oprati i sortirati, očistiti od ostataka četkica, lišća, odbaciti oštećeno ili trulo voće;
  • bobice moraju biti suhe.
Važno je! Viburnum se preporučuje sakupljati nakon prvog mraza, jer smrznute bobice gube gorčinu i stječu slatki okus, dok njihova korisna svojstva ne trpe.

Recepti za berbu viburnuma za zimu

Najpopularniji recepti za zimske pripravke od viburnuma koji se mogu pripremiti su pekmez, marmelada, pire od krumpira sa šećerom i kompot. Vrlo je važno učiniti sve ispravno, strogo slijedeći recept, jer pripravci ne bi trebali biti samo skladište zdravlja, već i imati poseban ukus, bez urođene gorčine kulture. Lako je postići željeni učinak, samo slijedite pravila za pripremu jela od viburnuma, koja su navedena u nastavku.

4 limenke od 0,5 l5 sati
2 sastojka
Video recept
bobice viburnuma

2 litre

  • granulirani šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    212 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    53 g
    1. Očišćeno i oprano voće treba staviti u blender i nasjeckati. Ne preporučuje se upotreba sokovnika, jer se u njemu drobe kosti glavnog sastojka. Bobice možete mljeti sito i drvenom žlicom dok ne ostanu samo sjemenke i oguljeni plodovi. Taj je postupak duži i trajat će neko vrijeme..
    2. Masu ubijenu u blenderu izlijte na sito i samljeti, odvajajući sok od kolača.
    3. U dobiveni sok viburnuma (oko 1 litre) dodajte naznačenu količinu granuliranog šećera.
    4. Temeljito promiješajte smjesu viburn-šećer i ostavite je u sobnim uvjetima 3 sata. Tijekom tog vremena, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
    5. Izlijte smjesu viburnuma sa šećerom u čiste (sterilizirane) staklene staklenke i zatvorite ih plastičnim poklopcem.

      6. Video recept

      Takvo jelo ima adstrigentne, diuretičke, baktericidne, hladne, imunostimulirajuće i opće jačajuće prednosti..

    Recept broj 2

    Jam od viburnuma

    5 limenki od 0,5 l svakih 5-6 sati
    3 sastojka
    Video recept
    bobice viburnuma

    2 kg

  • šećer

    2 kg

  • voda

    4 žlice.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    177 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    44 g
    1. Grozdovi viburnuma temeljito se isperu pod tekućom vodom, a zatim odstrane sve plodove.
    2. Ulijte odabrane bobice u aluminijsku tavu, po mogućnosti 5 litara.
    3. Ulijte bobičastu masu vodom.
    4. Stavite tavu na plinski štednjak i kuhajte bobice 15 minuta na jakoj vatri.
    5. Kuhano voće izvadite s tanjura i samljeti ga u drugar.
    6. Ulijte dobiveni sok viburnuma u tavu u kojoj se kuhalo voće i dodajte šećer.
    7. Kuhajte na jakoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu. Vrijeme kuhanja - 1 sat.
    8. Ulijte džem od viburnuma u čiste staklene staklenke i prekrijte plastičnim poklopcima.

      9. Važno je! Spremnost jela možete odrediti po njegovom izgledu - kada marmelada postane gusta i žele poput dlana, tada je spremna. Ohlađeni pekmez neće teći čak ni iz otvorene limenke.

      Video recept

      Zimi možete napraviti ukusni čaj od džema od viburnuma ili ga koristiti kao nadjev za torte, palačinke i druge dobrote. Glavna stvar je da će jelo kvalitativno i učinkovito opskrbiti tijelo vitaminima koji nedostaju zimi.

    Znate li?? Viburnumov sok koristi se za izradu octa.

    Recept broj 3

    kompot

    1 limenka za 3 litre 2 sata
    3 sastojka
    bobice viburnuma

    2 kg

  • granulirani šećer

    0,5 kg

  • voda

    800 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    12,2 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    3,1 g
    1. Oguljene plodove stavite u duboku posudu, prekrijte šećerom i ostavite da se uduraju pola sata.
    2. Nakon određenog vremena, odvojite sok od bobica.
    3. Preostali viburnum iscijedite u lončić, prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru da se kuha. Viburnum sirup trebao bi kuhati oko 7 minuta, a iz njega se mora ukloniti pjena.
    4. U sirup dodajte iscijeđeni sok i kuhajte još 5 minuta. Isprobajte napitak i po potrebi dodajte šećer..
    5. Uklonite tavu s vatre i čvrsto zatvorite..
    6. Pričekajte da se kompot ohladi i pijte ohlađeno.
    7. Napitak od viburnuma čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana.

      8. Kompot od ruža s ružama može se odmah koristiti ili zimi valjati u steriliziranim staklenim posudama ispod metalnih obloga.

    Važno je! Svi koji žele uživati ​​u kompotu s viburnumom trebaju se sjetiti da neće biti moguće potpuno ukloniti gorčinu svojstvenu viburnumu, već ga možete ublažiti samo dodavanjem grančice metvice ili cvjetove klinčića. Ispostavit će se posebno sočno i ukusno.

    Recept broj 4

    pekmez

    1 limenka od 3 l3 sata
    4 sastojka
    voda

    2 žlice.

  • bobice viburnuma

    1 kg

  • jabuke

    1 kg

  • granulirani šećer

    1,5-2 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    182 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    45,5 g
    1. Jabuke ogulite i ogulite i narežite na sitne komade.
    2. Odvojite bobice viburnuma od stabljika i isperite pod jakim mlazom tekuće vode.
    3. Jabuke i viburnum stavite u zasebne posude i dodajte čaši vode svakom sastojku.
    4. Skuhajte sastojke odvojeno dok ne postanu mekani..
    5. Pomiješajte bobice s jabukama, dodajte im šećer i kuhajte dok marmelada ne postane gusta (oko 1 sat). Količina šećera treba biti jednaka količini mješavine viburnum-jabuka.
    6. Uklonite pekmez od vatre i ulijte u staklene staklenke, čvrsto ih zatvorite poklopcima kaprona.

    Ruža gueldera može se pripremiti za zimu do mraz ili sušenje: ispostavit će se brzo i učinkovito, jer plodovi ne gube ljekovita svojstva.

    Značajke skladištenja praznina

    Skladište viburnuma čuvajte za zimu na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Idealne mogućnosti: podrum, podrum, ostakljeni balkon, garaža.

    Znate li?? U središnjoj Rusiji plodovi viburnuma dugo su se koristili za pravljenje pita, koje su se zvale - Kalinnikov. Crvene bobice zamotane u lišće kupusa i pečene. Jelo je bilo ukusno i zdravo..

    Berba iz viburnuma pravi je ljekoviti eliksir tijekom zimske hladnoće: crveno voće može brzo i učinkovito pomoći ljudskom tijelu koje se iscrpi tijekom zimskog razdoblja u uklanjanju mnogih virusnih bolesti, poput SARS-a, gripe, prehlade, tonzilitisa i drugih. Vrhunska neobična aroma preparata viburnuma, uz izvrstan ukus, učinit će postupak liječenja ugodnim i brzim.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako