Jalapeno kiseli paprikaški recept za zimu

Jalapeno recepti su raznoliki. Koristi se kao neovisna zalogaja, začin u salatama i umacima. Svako jelo od ljute paprike postaje začinjeno i pikantno..

Jalapeno je bogat hranjivim tvarima. Sadrži u velikim količinama vitamine skupina A, B, C, K, željezo, kalcij, fosfor. Papar vodi u količini linolne kiseline, karotena i karotidina.

Redovita uporaba paprike u svježem ili konzerviranom obliku omogućuje vam:

  • poboljšati metabolizam;
  • povećati proizvodnju endorfina;
  • uspostaviti san;
  • povećati apetit;
  • ojačati zidove krvnih žila;
  • niži krvni tlak;
  • poboljšati stanje kože.

Okus jela pomoću konzerviranog jalapena postaje sve pikantniji. Odlično se slaže s mesom, ribljim proizvodima, povrćem. Izvorno punjene mahune u tijesto.

jalapeno paprike

Klasičan recept za marinadu



Klasični kiseli krastavčić omogućuje vam prenošenje prirodnog okusa ljute paprike. Ne dodaje mu začin ni jaku kiselost. Vinski ocat koristi se kao konzervans. Ova metoda očuvanja izvrsna je za zimu..

sastojci:

  • jalapenos 15 mahuna;
  • šećer 4 žlice;
  • sol 2 žlice;
  • bijeli vinski ocat 240 ml;
  • voda 240 ml;
  • češnjak 2 režnja;

Očuvanje prema ovom receptu odlikuje se estetskom ljepotom. Papar se pretvara u ravnomjerne krugove, koje je prikladno koristiti za ukrašavanje jela i dodavanje hamburgerima.

  1. Mahune se operu pod vodom. Stabljike su obrezane. Sama paprika se reže na kolutove.
  2. Oguljeni češanj češnjaka rasporedite u tavu. Dodajte vodu, octenu kiselinu, sol, granulirani šećer. Marinada se dovede do vrenja i drži na vatri dok se kristali soli ne otope.
  3. Prstenovi prstenovi dodaju se u brasno. Povrće se u potpunosti uranja u marinadu, malo se drobi na vrhu. Nakon vrenja maknite tavu s vatre i ostavite 15 minuta.
  4. Nakon četvrt sata, povrće se stavlja u unaprijed pripremljene staklenke. Nalijte marinadu na vrh.
  5. Marinirani jalapenos prekrijte poklopcem i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Gotovo jelo čuva se u hladnjaku.

jalapeno paprike marinirane u staklenki

Slatko začinjen recept za marinadu

Slatki začinjeni jalapeni imaju sočniji i originalniji okus. Prikladni su za ljubitelje manje začinjenih. Slatki recepti za jalapeno za upotrebu u meksičkim jelima ili umacima.

sastojci:

  • papar 5 mahuna;
  • jabučni ocat 0,5 šalica;
  • voda 0,5 šalica;
  • crna paprika 5-8 graška;
  • korijander 0,5 žličice;
  • Lovor 1 list;
  • češnjak 1 češanj;
  • 0,5 žličice soli;
  • tekući med 1 žličica.

Za pripremu recepta koriste se cijele mahune. Prije toga, paprike prave nekoliko uzdužnih rezova.

  1. Paprika se opere pod vodom. Češnjak sitno nasjeckati. Svi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi i zapale. Nakon vrenja povrće se kuha 5 minuta.
  2. Konzerva od 0,5 litara prethodno je sterilizirana. U njoj su položene vruće mahune. Nalijte brasno. Između ruba grla i marinade treba ostaviti razmak od 1-1,5 centimetara.
  3. Staklenka se čvrsto zatvori poklopcem i stavi u vodenu kupelj. Voda treba pokriti spremnik kiselog jalapena najmanje 5 centimetara od dna. U vodenoj kupelji čuvanje se održava 10 minuta.
  4. Papriku je potrebno sačuvati u roku od 5 dana. Nakon toga, radni dijelovi se čiste u hladnjaku. Nakon otvaranja staklenka jalapeno čuva se najviše dva tjedna.

marinirani jalapenos

Meksički recept

Jalapeno je izvrstan dodatak za hamburgere, tople sendviče, salate, umake, nachos. Recepti za njegovu pripremu razlikuju se u sastavu. Ako trebate kuhati tradicionalno meksičko jelo, tada se marinada pravi uz dodatak origana i češnjaka.

sastojci:

  • jalapenos 10 komada velike veličine;
  • voda 180 ml;
  • bijeli ocat 150 ml;
  • sol 30 g;
  • šećer 25 g;
  • češnjak 1 češanj;
  • origano 0,5 žličica.

Ovi proizvodi koriste se za pripremu dvije limenke od 240 ml.

  1. Podočnjaci se operu. Stabljike se uklanjaju. Povrće se reže na kolutiće. U slučaju očuvanja u cjelini, u svakom se jalapeno-u izrađuju uzdužni rezovi, koji sprječavaju pucanje lima.
  2. Za marinadu dovedite hladnu vodu do vrenja. U njega se dodaju sol, šećer, octena kiselina, origano. Marinada se opet ostavi kuhati.
  3. Paprike s češnjakom stavljaju se u unaprijed pripremljene posude. Gotovom slanom vodom prelijte povrće i ostavite 10 minuta. Zatim se radni dijelovi očiste u hladnjaku.
  4. Marinirajte jelo 5 dana. Za zimi za čuvanje, marinada je valjana metalnim poklopcima i stavlja se u podrum na čuvanje.

marinirani jalapenos u zdjeli

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako