Top 11 recepata za ukiseljenje rajčice s klinčićima za zimu

U jesenskim pripremama za zimu vođe se čuvaju, konzerviraju se prema različitim receptima, ali uz dodatak klinčića ispadaju posebno aromatične, ugodnog, začinjenog ukusa. Pripremite cijelu rajčicu, polovice ili kriške, koristeći bilje, začine, začine i drugo povrće. Postupak nabave može biti sa ili bez sterilizacije, što je jednostavnije i traje manje vremena.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Glavni proizvod su rajčice, koje mogu biti različitih veličina, glavna stvar je da se slobodno uklapaju u spremnik. Kada se očuva u rezanom obliku, bolje je uzeti guste rajčice s gustom kožom.

Kako pripremiti kontejnere?

Temeljito oprane limenke mogu se procijediti kipućom vodom, zajedno s poklopcima.

Najukusniji recepti

Klinčići su začinjeni, a dodatni začini stvaraju poseban okus. Zahvaljujući raznim aditivima stvara se najukusnija konzerva.

staklenke rajčice

Klasičan način

Ukusna rajčica pripremljena prema jednostavnom receptu.

proizvodi:

  • 700 grama male rajčice;
  • desertna žlica soli;
  • šećer i ocat - dvostruko više;
  • 4 cvasti klinčića;
  • 2 češnja češnjaka;
  • onoliko lovorovog lišća.

Začini, voće stavljaju se u posudu, zagrijavaju u kipuću vodu dvanaest minuta. Voda se kuha s soli, šećerom, sipa se zalogaj, napunjene limenke, pluta.

Slatka rajčica s klinčićima u staklenkama od 2 litre

Vrlo ukusna priprema.

konzerviranje povrća

sastojci:

  • 1,5 kilograma rajčice;
  • desertna žlica soli;
  • koliko octa;
  • šećer - 4 puta više;
  • kišobran;
  • karanfili - dvostruko više.

Postupak kuhanja isti je kao u klasičnom receptu..

Opcija bez sterilizacije

Brz način očuvanja povrća za dugoročno skladištenje.

komponente:

  • rajčice;
  • list hrena;
  • kišobran;
  • glava češnjaka;
  • 3 cvasti klinčića;
  • 1/4 fasetne čaše soli;
  • dvostruko više šećera;
  • tableta aspirina;
  • 0,5 tsp limunske kiseline.


U staklenku položite voće s začinima, ulijte kipuću vodu. Dvadeset i pet minuta kasnije prokuhana voda se prokuha. U zagrijano voće dodajte zdrobljeni Aspirin, sol, šećer, limun. Ulijte kipuću tekućinu. Začepi se.

rajčice u staklenki

S cimetom

Konzervacija za ljubitelje začina.

Potrebno je uzeti:

  • 2 kilograma rajčice;
  • peršin;
  • kafena žlica cimeta;
  • grašak različitih paprika;
  • 2 klinčića;
  • litra filtrirane vode;
  • na žlicu soli, octa;
  • tri puta više šećera.

Zelje, paprika, klinčić, rajčica stavljaju se u posudu. Ulijte kipuću vodu četvrt sata. Marinada je napravljena od labavih sastojaka i octa. Cimet i preljev dodaju se zagrijanim plodovima. Zajebani.

sastojci za konzerviranje

S češnjakom i paprom

Marinirana aromatizirana.

komponente:

  • 1,8 kilograma rajčice;
  • mala glava češnjaka;
  • 1,5 litre vode;
  • žlica soli bez joda;
  • 200 grama šećera;
  • 4 graška paprike;
  • 3 cvasti klinčića;
  • trećina staklene čaše octa.

Staklenka se puni rajčicom i češnjakom. Marinada se priprema od začina i rasutih proizvoda, kojima se prelije povrće i ocat. Zatvori. Pokrijte krznenim kaputom, ujutro očistite u smočnici.

rajčice u staklenki

Uz zvonastu papriku

Za očuvanje je bolje odabrati narančastu mesnatu papriku..

Potrebno je uzeti:

  • 1,5 kilograma rajčice;
  • 400 grama mesnate žute paprike;
  • hrpa zelenila;
  • 2 komada klinčića;
  • onoliko lovorova lišća;
  • litra vode;
  • četvrtina čaše soli, šećera;
  • dvostruko više octa.

Paprike očistite, narežite. Oprane rajčice nježno je probodite vilicom. Luk sitno sjeckani. Pripremljeni proizvodi s biljem i začinima slažu se u posudu, uliju kipuću vodu.

Ulivanje se vrši solju, šećerom, ocatom. Puni se zagrijanim plodovima. Zavrnite.

rajčica i paprika

Jednostavan recept s lukom

Takvu konzervaciju preporučuje se zatvoriti u litarske staklenke..

sastojci:

  • 700 grama male rajčice;
  • glava luka;
  • peršin;
  • grm suhog kopra;
  • 2 klinčića;
  • 20 grama soli;
  • koliko šećera;
  • 20 mililitara octa.

Voće se stavlja u staklenku s biljem, začinima, lukom, prethodno narezanim kolutovima. Radni komad se dvaput prelije kipućom vodom. Voda se kuha s preostalim sastojcima, povrće se ulije, procijedi.

S mentom

Mirisna biljka daje neobičan okus plodovima.

komponente:

  • Krema od rajčice;
  • 7 listova metvice;
  • 2 klinčića;
  • litra vode;
  • 2 desertne kašike soli i octa;
  • dvostruko više šećera.

zrele rajčice

Začini s rajčicama stavljaju se u posude. Voda se kuha s rasutim proizvodima i ocatom, ulije se povrće, pripravak se sterilizira dvanaest minuta. Začepi se.

S crvenom ribizlom

Povrće u kombinaciji s bobicama dobit će ugodnu kiselost.

Potrebne komponente:

  • 1,6 kilograma srednje rajčice;
  • čaša ribizle;
  • 3 klinčića;
  • 1,5 litre vode;
  • 1/6 šalice soli;
  • tri puta više šećera.

Povrće sa ribizlom i klinčićem stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom. Zatim se tekućina ispusti. Sol sa šećerom se otopi u vodi, dovede do vrenja, prelije se povrće. zapečaćen.

S korijanderom

Recept je sličan ubiranju rajčice s cimetom. Pri kuhanju korijander se zagrijava u tavi pola minute, izlije u staklenku s ostalim začinima. Dvadeset i pet grama korijandera po boci.

Osušeni korijander

S medom

Medeno predjelo ima ugodan slatki okus i aromu.

komponente:

  • 1,5 kilograma rajčice;
  • veliki list lovora;
  • 2 klinčića;
  • 35 grama soli;
  • sahara - dvostruko više;
  • na žlicu meda i octa.

U staklenku položite začine s rajčicom. Ulijte kipuću vodu. Voda se kuha s preostalim sastojcima. U vrućoj marinadi uzgaja se med, prelije se povrće. Zajebani.

Pravila skladištenja

Konzervirana rajčica, poput ostalih povrtarskih pripravaka, mora se čuvati u zamračenoj, hladnoj prostoriji, bez izravnog sunčevog svjetla, gdje temperatura zraka ne poraste iznad pet stupnjeva.

Rok trajanja kiselih rajčica u smočnici smanjuje se na višim temperaturama. Preporučljivo ih je jesti godinu ili godinu i pol..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako