Kako sačuvati limun svježim

Limun možete čuvati kod kuće od 1-2 tjedna do 4-5 mjeseci. Rok trajanja ovisi o kvaliteti kupljenog voća, vrsti posude u kojoj se voće čuva i njihovom položaju: agrumi se mogu čuvati u hladnjaku, podrumu ili u ormaru, ako se radi o sušenom koru. Suprotno uvriježenom mišljenju, dugoročno skladištenje limuna moguće je bez upotrebe kemikalija ili prirodnih konzervansa.

Koliko limuna se može pohraniti

Prilikom skladištenja limuna kod kuće, možete povećati rok trajanja voća na 4-5 tjedana, ako ih držite u hladnjaku. Istovremeno, bolje je ne odabrati zamrzivač kao mjesto za odlaganje, već odjel za voće i povrće ili travu limuna.

Na sobnoj temperaturi limuni zadržavaju svoja korisna svojstva i atraktivan izgled 6-7 dana, ne više. Što je viša temperatura u sobi, brže se ljuštenje i pulpa agruma počnu sušiti.

Još je teže održavati svježinu ploda narezanog na kriške. U tom stanju fetus brzo gubi vlagu i postaje neupotrebljiv nakon 1-2 dana.

Narezana korica i svježe iscijeđeni sok od limuna čuvaju se u zamrzivaču 4 do 6 mjeseci.

Kako odabrati limune za dugoročno skladištenje

Kako se limun ne bi pokvario u nekoliko dana, nije ih dovoljno pohraniti u skladu sa svim pravilima - puno ovisi o kvaliteti ploda. Prilikom odabira voća treba se pridržavati sljedećih preporuka:

• oštećena roba se brzo pokvari, tako da ne uzimajte udubljeno ili ogreban plod;
• ako se voće prilikom prešanja lako komprimira, to znači da je prethodno zamrznuto, što negativno utječe na aromu i korisna svojstva proizvoda;
• previše mekani limuni mogu biti truli;
• previše tvrda tekstura voća ukazuje na njegovu nezrelost.

Koji su spremnici prikladni za čuvanje limuna

Da bi limun bio svjež kod kuće što je duže moguće, stavljaju se u poseban spremnik. Za pohranu ovog proizvoda su najprikladniji:

• zapečaćene staklene posude (na primjer, limunska trava);
• plastične posude;
• vrećice s voćem zip.

Posudu s agrumima najbolje je čuvati u hladnjaku u odjeljku za povrće na temperaturi od 6-8 ° C.

Kako pohraniti limun kod kuće

Koliko dugo će plodovi ostati svježi ovisi o uvjetima skladištenja limuna. Preporučuje se pridržavati se sljedećih pravila:

1. Limune se moraju čuvati na 6-8 ° C. Za to je najprikladniji hladnjak ili podrum. Zimi možete očistiti ostakljeni balkon. Glavna stvar je ne zaboraviti ih prekriti u jakim mrazima.
2. Proizvod se ne može čuvati u prostoriji sa visokom vlagom, jer će u protivnom početi trulež..
3. Voće se ne smije izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Bolje ih stavite na tamno, suho mjesto..
4. Ni u kojem slučaju se agrumi ne smiju čuvati u plastičnim vrećicama na sobnoj temperaturi. U takvim se uvjetima vrlo brzo pogoršavaju..
5. Ne stavljajte voće na policu s drugim proizvodima. Bolje ih je staviti u poseban odjeljak za povrće i voće..
6. Ne stavljajte voće u zamrzivač. Nakon zamrzavanja gube ugodnu aromu i bogatstvo ukusa..

Kako čuvati limun u hladnjaku

Bez ikakvih dodatnih zaštitnih mjera, rok trajanja voća u hladnjaku je oko 2 mjeseca. Ovaj se pokazatelj može povećati do 4 mjeseca ako se pridržavate sljedećih pravila:

1. Veliki broj plodova preporučuje se zamotati u pergament kako se ne bi presušilo. Ako je jedan limun već kupljen pokvaren, trulež ili bolest neće proći u drugim uvjetima skladištenja..
2. Prije stavljanja plodova u plastičnu vrećicu ili pergament, njihova kore treba podmazati biljnim uljem. Uljni film usporava isparavanje vlage.

Kako čuvati narezan limun u hladnjaku

Rezan limun je teže pohraniti - u ovom obliku počinje se mnogo brže sušiti. Rok trajanja možete povećati do 7 dana stavljanjem voća u limunsku travu. Postoji i niz malih trikova koji mu mogu produljiti „život“:

• izrezani limun zadržava svježinu ako ga stavite kriškom prema dolje na tanjur podmazan ocatom i prekrijte ga čašom;
• Možete nasjeckati limun svjež malo više od tjedan dana s ubrusom umočenim u ocat, u koji je zamotano voće;
• lijepljeni film dobro inhibira isparavanje vlage iz kriške na plodu, ako ga čvrsto spakirate;
• mjesto reza može se namazati malom količinom jajeta;
• ulijte vodu u plitku posudu i stavite voće u nju, ali pazite da je prepolovite tako da je voda ne napuni (u suprotnom će voće brzo istrunuti).

Zasebno, vrijedno je istaknuti sljedeću metodu čuvanja limuna, izrezanog na kriške: komadi se uklanjaju u staklenku ili drugoj staklenoj posudi, posipaju solju, lovorovim listom i paprom. Nedostatak ove metode je u tome što će se mirisu limuna dodati specifična aroma papra i lovorova lista. Osim toga, proizvod će postati neprikladan za desert.

Kako čuvati oguljene limune

Agrumi, iz kojih je uklonjena koštica, vrlo brzo gube vlagu. Kako bi se usporilo sušenje plodova, čuvaju se u zatvorenoj staklenoj posudi. Kao dodatna mjera zaštite posuda se do vrha napuni vodom.

Kako sačuvati limun bez gužve

Poželjno je voće oguliti od koštica u staklenoj posudi napunoj do vrha vodom. Kao konzervansi koriste se sljedeći proizvodi:

• sol;
• šećer;
• med.

Ako će se voće kasnije koristiti za pripremu slatkih jela, bolje je uzeti med ili šećer kao konzervans. Ako je dio mesnih ili ribljih jela, sol je prikladnija za konzerviranje.

Kako čuvati limunovu koricu

Limunova kora izrađena je u obliku čipsa, koji se uklanjaju s gornjeg sloja kore, ili u prahu. U prvom slučaju, proizvod se može zamrznuti, ali najčešće se isušuje koštica. Smrznuta masa se čisti u hladnjaku. Suha strugotina ili prašak sipaju se u suhu staklenu posudu i stavljaju je u prostoriju s dobrom ventilacijom.

Kako čuvati naribani limun

Da naribate limun, on je prethodno smrznut. Nakon toga, mljevena masa se raspodjeljuje u posebne porcionirane pakete ili posude. Važno je da spremnik za skladištenje proizvoda bude zatvoren..

Kako zadržati limun na dugoročno

Nekoliko je načina da se maksimizira rok trajanja limuna. Među najjednostavnije i najučinkovitije spadaju sljedeće:

1. Otprilike 3-4 mjeseca možete pohraniti svježe voće, presavijeno u duboku zdjelu s vodom.
2. Korisna svojstva i prezentacija plodova čuvaju se dugo vremena, ako se presavije u staklenku s vodom. Voće se prelije vodom tako da ih potpuno pokriva, nakon čega staklenku stave u hladnjak. Ne preporučuje se staklenku držati u zatvorenom, ali limune ne smijete uklanjati u zamrzivač. Ovo je termofilna kultura koja se smrzava i omekšava na temperaturama ispod 6 ° C. Složenost metode leži u činjenici da se voda u banci mora mijenjati svaka 2-3 dana.
3. Već nekoliko mjeseci limuni ostaju svježi ako su prekriveni voštanim papirom, ali ova metoda nije jednostavna. Uz to, cijena voska je prilično visoka. S druge strane, učinkovitost zaštitnih svojstava ovog materijala je nesporna. Plodovi su zamotani u voštani papir, svako voće odvojeno, nakon čega se slažu u duboku staklenu ili plastičnu posudu za čuvanje. Trebalo bi se čvrsto zatvoriti.
4. Umjesto voštanog papira, možete koristiti prirodni vosak. U ovom se slučaju tvar rastopi pomoću vodene kupelji. Četkica se natapa u omekšan vosak, a tanki sloj je premazan konzervansom na površini ploda. Nakon što se vosak stvrdne, limuni se stavljaju u posudu i stavljaju u podrum ili hladnjak. Kako plodovi ne bi dobili neugodan poslijeratni okus, preporučljivo je povremeno provjetravati spremnik.
5. Vakuum metoda je vrlo učinkovita, ali postupak crpljenja zraka iz spremnika može uzrokovati određene poteškoće. Prema ovoj metodi, limuni su naslagani u veliku staklenu staklenku, ali nemojte je puniti cijelu, sve dok ne prestane. Ograničenje je ½ ukupne zapremine limenke. Na gornje plodove postavite nisku svijeću ili svijećnjak. Klat se zapali, nakon čega je potrebno čvrsto zatvoriti spremnik. Konačno, proces izgaranja "pojede" sav kisik u posudi. Signal da je banci ponestalo zraka bit će ugašena svijeća. U takvom vakuum okruženju limuni se čuvaju nekoliko mjeseci.

Kako čuvati limun za zimu

Limun možete dugo držati svježim u hladnim zimskim mjesecima u hladnjaku, ako odaberete pravu posudu, ali ova metoda je najprikladnija za mali broj plodova. Značajne količine voća neugodno je držati u hladnjaku - oni će zauzeti cijeli odjeljak za voće i povrće.

Odličan način za održavanje kvalitete limuna je voće staviti u sitnozrni pijesak. Prikladno je koristiti ga kao pokrivni izolacijski materijal, zbog svojih izvrsnih higroskopnih svojstava, tj. sposobnost sprečavanja preranog sušenja voća. To je zbog činjenice da zrna pijeska apsorbiraju suvišnu vlagu iz zraka..

Prije nego što voće pospite pijeskom, u pećnici se mora temeljito kalcinirati. Da biste to učinili, pijesak se ulije u plastičnu ili staklenu posudu sa slojem debljine ne većom od 3 cm. Nakon obrade, u njega se polože limun i izlije tako da se pijesak diže 2-3 cm iznad ploda.

Da biste povećali učinkovitost čuvanja voća u pijesku, možete koristiti debeli papir (pergament), u koji je zamotano svako voće. Ako volumen spremnika dopušta, plodovi se polažu u nekoliko slojeva.

Alternativni način očuvanja voća zimi je sušenje tanko narezanih kriški limuna. U ovom obliku, proizvod savršeno zadržava svoj izvorni vitaminski sastav i kasnije se može koristiti kao dodatak prehrani čaju..

Limunski klinovi suše se prirodno u roku od tjedan dana ili 5-6 sati na temperaturi 50 ° C. Osušene kriške čuvaju se u staklenoj posudi, plastičnoj posudi ili u papirnoj vrećici. Glavna stvar je držati proizvod na suhom, tamnom mjestu..

Više o značajkama dugotrajnog skladištenja limuna možete saznati iz videa:

zaključak

Čuvati limun kod kuće prilično je jednostavno, ako odaberete pravi kvalitetni proizvod, posude i temperaturne uvjete. Važno je zapamtiti da su se plodovi iz nekog razloga pogoršali, oni nisu prikladni za jelo. Čak i ako odrežete plijesan ili trulo područje ploda, ostatak toga ostaje toksičan. Štetna flora sadržana u njoj može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju..