Top 13 recepata za pripremu limuna za zimu

Bit će potrebno:

  • limuni - 5-6 kom .;
  • šećer - 300 g za svaku staklenku;
  • klinčić ili cimet.

Možete sakupljati cijele agrume, ali napravite rezove s jedne strane da biste odvojili sok.

obilje limuna

Specifičnosti izbora agruma

Ovisno o sorti, plodovi limuna mogu biti različitih oblika, veličina, glatkoće kore.

Pravila odabira:

  1. Odaberite voće jednolike boje, bez udubljenja, znakova propadanja, crnih točkica.
  2. Kad se stisne, kora od limuna ne smije se deformirati.
  3. Miris citrusa trebao bi se osjetiti kroz kore..
  4. Sjajna površina ploda ukazuje na liječenje parafinom.
  5. Prisutnost zelenih mrlja na znojnici znak je nezrelosti fetusa.
  6. Neravna površina citrusa znak je guste kore..

Bilo koja oštećenja ljuske ukazuju na nepravilan uzgoj ili skladištenje. Za pripremu džema, džemova i napitaka za zimu, bolje je ne koristiti meko voće. Ako je kupljeno voće gorko, vruća voda pomoći će ispraviti situaciju, u kojoj kaplje nekoliko sekundi.

kutija citrusa

priprema jela

Trebate napraviti džem, džemove, limunske napitke u emajliranom spremniku ili tavi od nehrđajućeg čelika. Ne koristite aluminijske, bakrene posude ili spremnike s znakovima strugotine i oštećenja. Kiselina sadržana u limunu dovest će do reakcije metala i prodora štetnih tvari u radni komad.

Gotov proizvod morate pohraniti u staklenu posudu, prethodno opranu i steriliziranu. Mogu li poklopci također biti termički obrađeni.

Osušeni limun možete čuvati u čaši ili papirnim vrećicama.

posuđe za čuvanje

Što se od limuna može napraviti kod kuće?

Načini očuvanja agruma za zimu raznoliki su. Voće konzervirano cijelo, nasjeckano, dodajte šećer, začine, džem i piće prokuhajte, osušite. Takve praznine se ne konzumiraju samo u čistom obliku, već se koriste i kao preljev za meso, ribu i slatkiše.

Džem od metvice

Za kuhanje trebat će vam:

  • limun - 2 kom .;
  • šećer - 500 g;
  • metvica - 200 g;
  • voda.

Menta i žuto voće dobro se isperu, nasjeckaju i preliju vodom. Kuhajte 15 minuta, maknite s vatre i pustite da kuha pola dana. Dobivena masa se filtrira, dodaje se šećer, kuha još 5 minuta i ulije u staklenke. Džem će biti tekuć, ako je potrebno, možete dodati zgušnjivač ili škrob. Možete to učiniti za buduću upotrebu, dobro se čuva cijelu zimu.

džem od metvice

pekmez

Priprema pekmeza za zimu je jednostavna. Limune se mljeju kroz mlin za meso i posipaju šećerom. Inzistirajte na pola sata i pošaljite kuhati. Nakon 10 minuta, uklonite s vatre, ohladite i pirjajte do konzistencije. Dobivena masa se ponovno prokuha i izlije u limenke.

Kandiran limun oguliti



sastojci:

  • limuni - 1 kg;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 5 l.

Za pripremu kandiranog voća koristi se samo zelja. Drobi se i ulije 2 dana kako bi se uklonila gorčina. Tako namočenu koru kuhamo u kipućoj vodi 3-4 minute. Postupak se ponavlja tri puta..

U sirupu pripremljenom od vode i šećera kuhane kore se izlijevaju i pirjaju dok tekućina ne ispari u potpunosti.

Dobivena masa se širi na lim za pečenje i peče u pećnici sat vremena na temperaturi ne većoj od 80 stupnjeva.

kandirano voće u šećeru

Ovaj proizvod čuvajte na hladnom i suhom mjestu..

Limunova kora

Postoji nekoliko načina očuvanja limunove kore za zimu..

opcije:

  1. Zamrzavanje - odrežite žuti dio kore, nasjeckajte i pošaljite u zamrzivač.
  2. Sa šećerom - oguliti se zdrobiti i mljeti sa šećerom. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenom spremniku. Koristi se za deserte i pečenje..
  3. Sušenje - kore se izrezuju na tanke trakice i peku u pećnici. Koristi se u pripremi pića.
  4. U obliku praha, suha kockica drobi se u prašinu. Koristi se kao začin za razna jela.

limunova korica

Đumbir sa limunom i medom

komponente:

  • limuni - 1-2 kom .;
  • korijen đumbira - 200 g;
  • med - 500 g.

Voće i korijenje dobro oprati, izrezati na kriške i poslati u blender kako bi se stvorila kašasta masa. Pomiješajte s medom. Ako je guste konzistencije, otopite je u vodenoj kupelji. Dobivena smjesa pakira se u male staklenke. Proizvod sadrži puno vitamina i pomaže u suzbijanju prehlade..

drveni štap

žele

sastojci:

  • limun - 4 kom .;
  • šećer - 0,5 kg;
  • sok od limuna - 0,5 l;
  • voda.

Citrusi se mljeve i koštice. Ulijte 3 šalice vode za piće i kuhajte da se masa smanji na pola. U pripremljeni proizvod ulijte šećer i kuhajte pola sata. Provjerite stanje sirupa i voća. Gotovu masu izlijte u banke i razvaljajte.

žele oblik

"Suha obrada"

sastojci:

  • limun 4-5 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • med - 200 g;
  • orah - 300 g;
  • grožđice bez sjemenki - 300 g.

Smjesa ne zahtijeva toplinsku obradu. Sve komponente recepta se drobe, miješaju i pakiraju u čiste staklenke. Čuva se u hladnjaku.

Preporučuje se svakodnevno korištenje vitaminske mase. Pomaže u jačanju imuniteta..

kolutići limuna

Konzerviranje češnjaka

Bit će potrebno:

  • agrumi - 5 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol;
  • timijan.

Plodovi se peru i kuhaju par minuta, ohlade. Klinčići češnjaka se zgnječe i polože na dno limenke, prethodno pomiješane sa solju. Voće se reže u posudu, reže se s jedne strane, uzastopno ih prelije češnjakom, solju i začinima. Pripremljeni spremnik napunjen je tekućinom u kojoj su se kuhali agrumi. Banke se valjaju i odlažu na tamnom hladnom mjestu.

čuvanje češnjaka

Mesne kisele krastavce

Limune za meso pripremaju se po principu soljenja s češnjakom. Proporcije proizvoda uzimaju se na temelju osobnih preferencija.

Oprani citrusi odrežu jednu od baza i napunite solju i lovorovim listom. Složeni u slojeve, naizmjenično s paprom i ostalim začinima. Staklenke se napune limunovim sokom i ostave se infuzirati dva tjedna.

Začinjena konzerva s korijanderom

Za recept:

  • limuni - 1 kg;
  • sol - 50-70 g;
  • sok od limuna;
  • voda;
  • korijandar.

Citrusi se režu na jednom od baza i prekriju solju. Složite u staklenke i pospite korijanderom. Sok se iscijedi iz jednog od plodova i jednako se izlije u posude s obratkom. Preostali volumen se puni vodom, začepljuje.

Možete ga koristiti nakon mjesec dana.

kiseli korijander

Jabuka i limunska marmelada

sastojci:

  • agrumi - 4 kom .;
  • jabuke - 1-2 kg;
  • voda;
  • šećer - 1,5 kg;
  • menta po izboru.

Limune se režu na kriške i napune vodom 6-8 sati. Zatim se masa kuha 10 minuta, dodajte oguljene jabuke i narezane jabuke, šećer, metvicu s grančicama. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Na kraju postupka uklanja se pepermint, radni komad se raspoređuje po bankama.

limunova marmelada

Konfucija limuna

Par velikih limuna izrezati se na tanke kriške i pomiješati sa 50 g mljevenog đumbira. Pripremljeni sastojci prekriju se šećerom i ostave da se puste sok. Nakon pola sata počinju kuhati na laganoj vatri, hladeći masu svakih 3-4 minute. Ponovite kuhanje tri puta. Kriške limuna trebaju biti prozirne, a sirup gusti i viskozni.

đumbir

"Pet minuta" limuna

sastojci:

  • limuni - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda.

Da biste pripremili citrus od pet minuta, izrezan na kolutiće ili na pola prstena, ispunite s pola granuliranog šećera, ostavite da se pirja nekoliko sati. Za to vrijeme se iz vode kuha sirup, a ostatak rafiniranog šećera. Pomiješani s infuziranim voćem, kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre, ostavite stajati 5 sati. Postupak kuhanja se ponavlja tri puta i izlije u posude.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako