Napravite li dekristalizator meda

Svi pčelari pri pripremi meda za prodaju prije ili kasnije susreću se s takvim problemom poput kristalizacije gotovog proizvoda. Važno je znati kako zagrijati kandiranu robu bez gubitka kvalitete proizvoda.Za to se koriste posebni uređaji - dekristalizatori. Mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili napraviti samostalno.

Što je dekristallizator i čemu služi?

Dekristalizator meda - uređaj koji vam omogućuje zagrijavanje kristaliziranog, „šećerastog“ proizvoda. Svi pčelari su suočeni s tim problemom, jer neke vrste meda gube prezentaciju u samo nekoliko tjedana. Kristalizirana roba nerado kupuje, ali pomoću dekristalizatora možete je vratiti u izvorni oblik i viskoznost, što će proizvodu pružiti atraktivnost u očima kupaca.

Uređaj dobro otapa kristale, koji se uglavnom sastoje od glukoze. Sam postupak grijanja daleko je od novog izuma, koji pčelari znaju već duže vrijeme (med je grijan u parnoj kupelji).

Da bi se rastopili kristali glukoze, masa se mora ravnomjerno zagrijati. Ovaj princip podupire rad svih uređaja bez iznimke. Željena temperatura grijanja može se postići na nekoliko načina. Optimalni pokazatelji ne više od + 40-50 ° S. Svi dekristalizatori opremljeni su termostatima koji isključuju napajanje jedinice kad se postigne željena temperatura..

Vrste dekristalizatora

Danas pčelari koriste nekoliko vrsta uređaja. Razlikuju se, uglavnom, samo u načinu primjene i obliku. Možete koristiti bilo koju vrstu s istim uspjehom, pogotovo ako ne trebate prerađivati ​​veliku količinu meda.

Fleksibilni vanjski dekristalizator

Jednostavnim riječima, ovo je široka meka traka, unutar koje se nalaze grijaći elementi. Kontejner je omotan trakom i povezan s mrežom. Takav dekristalizator meda vrlo je prikladan za spremnik zapremina 23 litre (standardni).

Potopna spirala

Uređaj je dizajniran za rad s malim količinama proizvoda. Princip rada je krajnje jednostavan - spirala je uronjena u kristaliziranu masu i zagrijava se, postupno se topi. Da se spirala ne pregrijava i ne izgori, mora se u potpunosti uroniti u med. U masi meda potrebno je napraviti rupu za spiralu, nakon čega se stavlja u udubljenje i uređaj uključuje.

Komora topline

Uz pomoć ovog uređaja možete istovremeno zagrijati nekoliko spremnika. Posude su instalirane u nizu, sa strane i na vrhu omotane platnom. Unutar mreže nalaze se grijaći elementi koji zagrijavaju proizvod.

Kućno dešifrilizator

To je sklopiva kutija. Grijaći elementi pričvršćeni su na njegove zidove iznutra..

Domaći dekristalizator meda

Uređaj nije osobito težak, može se napraviti vlastitim rukama. Tvornički dešiktalizatori su skupi, a sam izrada uređaja pomoći će uštedjeti novac početnicima pčelarima.

Koji je dekristalizator bolji

Na ovo pitanje ne postoji definitivan odgovor - svaki je uređaj dobar na svoj način u različitim situacijama. Na primjer, za obradu meda u malim količinama prikladan je jednostavan spiralni aparat ili fleksibilna traka dizajnirana za jedan spremnik. Za veliku količinu proizvoda preporučljivo je koristiti dimenzionalna infracrvena kućišta ili toplinske komore sa sljedećim prednostima:

• Grijaći element ne dolazi u kontakt s proizvodom..
• Ravnomjerno zagrijavanje cijele mase.
• Prisutnost termostata, koji vam omogućuje kontrolu temperature i izbjegavanje pregrijavanja proizvoda.
• Jednostavnost i praktičnost u radu.
• Kompaktna veličina.
• Ekonomična potrošnja energije.

Dakle, izbor ovisi uglavnom o količini prerađenih proizvoda.

Kako sami napraviti dekristalizator meda

Kupnja uređaja bilo koje vrste nije problem - danas je sve u prodaji. Ali kupnja dobrog tvorničkog dešiktalizatora koštat će puno. Snažan argument za uštedu, ovo je posebno važno za početnika pčelara. Štoviše, ne postoji ništa komplicirano u izradi domaćeg dešiktalizatora.

Opcija 1

Za izradu dekristalizatora bit će potrebni sljedeći materijali:

• redoviti polistiren za izolaciju poda i zidova;
• traka rola;
• vijci za drvo;
• univerzalno ljepilo.

Postupak montaže je krajnje jednostavan: od listova pjenaste plastike uz pomoć ljepila i ljepljive trake sastavite okvir-pećnicu potrebnih dimenzija s uklonjivim poklopcem. U jednom od zidova kutije napravite rupu za grijaći element. Kao takav, najbolje je koristiti grijač s termičkim keramičkim ventilatorima. Uz pomoć kućne jedinice, unatoč jednostavnoj konstrukciji, moguće je učinkovito i efikasno zagrijavati med. Jedini nedostatak domaćih proizvoda je nedostatak termostata, temperaturu meda morat ćete stalno nadzirati kako ne bi pregrijali proizvod.

Opcija 2

Ovaj dizajn koristi mekani infracrveni topli pod za zagrijavanje meda. Na vrpcu možete spojiti regulator temperature, pomoću kojeg možete kontrolirati temperaturu. Kako se spriječi da toplina ne isparava prebrzo, materijal koji reflektira toplinu postavlja se na topli pod - izospan, sjajna strana prema gore. Za pojačanu toplinsku izolaciju, isospan se također postavlja ispod spremnika i na vrhu poklopca..

Opcija 3

Dobar dekristalizator može doći iz starog hladnjaka. Njegovo je tijelo već opremljeno dobrom toplinskom izolacijom, u pravilu je to mineralna vuna. Ostaje samo staviti grijaći element unutar kućišta i spojiti regulator temperature, na njega možete koristiti regulator temperature za kućni inkubator.

Samostalni dekristallizator koštat će mnogo jeftinije od tvorničkih analognih. Od nedostataka domaćih proizvoda može se primijetiti samo odsutnost regulatora temperature, koji ne mogu svi ispravno instalirati i konfigurirati. Inače, kućni uređaj je jeftin, praktičan i zgodan. Uostalom, svaki pčelar u procesu dizajniranja i montaže odmah prilagođava uređaj svojim potrebama.

zaključak

Dešifrilizator meda je neophodna stvar, pogotovo ako se med proizvodi na prodaju. Uostalom, prirodni med, osim pojedinačnih sorti, počinje kristalizirati u mjesec dana. Za to vrijeme nije uvijek moguće realizirati cijeli proizvod. Jedini način da se vrati u svoju normalnu prezentaciju i viskoznost je pravilno zagrijavanje i otapanje. U ovom je slučaju poželjno da grijaći element nema dodira sa mednom masom.

Recenzije