Pirjane kruške za zimu bez sterilizacije

Kruška je prehrambeni proizvod i prirodni je izvor energije. Da biste obitelji dugo osigurali vitaminima, možete napraviti praznine. Pirjane kruške za zimu - najbolje rješenje. Princip konzerviranja je jednostavan, a čak i mlade domaćice to mogu podnijeti. Dovoljno je odabrati najdraže recepte kompota za zimu iz vrtnih krušaka ili divljači, a aromatični napitak ugrijat će vas u hladnim, zimskim danima.

Kako zatvoriti kruške za zimu s kompotom

Za kuhanje možete koristiti bilo koju raznolikost:

• ananas;
• moldavski;
• divljač;
• Williams;
• listopad.

Veličina voća, slatkoća i boja u pripremi obogaćenih poslastica ne igraju veliku ulogu. Glavni zahtjev su zreli plodovi bez mehaničkih oštećenja i bez znakova truleži. Zrelost možete odrediti laganim dodirom prsta, ako ostane mali udubljenje, tada je plod spreman za čuvanje.

Kako očuvanje ne fermentira i ne mijenja boju, morate slijediti savjete iskusnih kuhara:

1. Kada se koriste tvrde sorte, prvo se moraju blanširati.
2. Nakon dodira s metalom, pulpa ima tendenciju potamnjenja, pa se prska limunovim sokom prije valjanja.
3. Kruška je vrlo slatko voće, ne možete koristiti puno šećera prilikom pripreme napitka.
4. Šećer se može zamijeniti medom.
5. Da bi okus bio zasićeniji, a ne zatvarač, staklenke su napola napunjene.
6. Budući da kore sadrže mnogo vitamina, bolje je ne uklanjati je.
7. Staklenke za brtvljenje treba oprati otopinom sode i sterilizirati.
8. Poklopci se kuhaju kipućom vodom..

Kako blanširati kruške za kompot

Prije nego što napravite žetvu, plodove je potrebno blanširati. Da biste to učinili:

• unosi dodajte 8 g limunske kiseline i dovedite do vrenja;
• cijeli se plodovi polože u vruću otopinu i ostave nekoliko minuta, a zatim se odmah umoče u hladnu vodu;
• nakon 5 minuta spremni su za konzerviranje.

Koja je kruška kombinirana u kompotu

Napitak od kruške ima žućkastu boju, a sami plodovi su malo svježi. Za različite ukuse i za postizanje lijepe boje, radni komad može biti raznolik s voćem, bobicama i začinima. Maline, aronija, naranča, šljiva, jabuka, grožđe i još mnogo toga dobro se slažu s voćem..

Od začina su dobro prikladni zvjezdasti anis, cimet, muškatni oraščić, klinčić, bosiljak ili mažuran. 2-3 listova metvice ili melem limuna dat će piću nezaboravan okus i aromu.

Klasični recept za kompot od kruške za zimu

Konzerviranje za dugotrajno čuvanje pripremljeno prema ovom receptu ima dobar okus i jedinstvenu aromu.

• divlji - 8 plodova;
• voda - 6 l;
• šećer - 200 g;
• sok od limuna - 1 tsp.

izvršenje:

1. Plodovi se beru i temeljito se operu. Ponytails se ne brišu.
2. Pripremljenu divljač prebacimo u posudu za kuhanje, prelijemo vodom i kuhamo nekoliko minuta.
3. Divljač se pažljivo izvadi iz spremnika i stavi u sterilizirane staklenke..
4. Šećer i limunov sok dodaju se vodi u kojoj se kuhalo voće..
5. Ulijte voće šećernim sirupom, limenke začepite metalnim poklopcima.
6. Nakon hlađenja, aromatično piće se čisti u hladnjaku..

Najlakši recept za kompot od kruške za zimu

Jednostavan recept za kuhanje s kojim se može nositi čak i neiskusna domaćica.

• Moldavska sorta - 5 kom .;
• šećer - 100 g;
• voda - 2,5 l.

izvršenje:

1. Plodovi se temeljito isperu, razrežu na 4 dijela i pospe granuliranim šećerom.
2. Stavite tavu na štednjak i dodajte hladnu vodu.
3. Dovedite do vrenja i kuhajte oko pola sata. Kako se plodovi ne bi raspadali tijekom kuhanja, miješaju se ne više od 2 puta.
4. Dok se piće kuha, pripremite konzerve. Ispiru se i steriliziraju.
5. Kuhana poslastica se izlije u posude do samog vrata i namota metalnim poklopcima.

Kompot od zimske kruške: recept bez sterilizacije

Kompot od vrtnih krušaka za zimu može se kuhati bez sterilizacije. Ovo je jednostavan recept za ukusno, obogaćeno piće..

• Sorta Oktyabrskaya - 1 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• limunov sok i vanilin - 1 tsp;
• metvica - 3 lišća.

izvršenje:

1. Oprano voće se reže na sitne komade. Ako je sorta debelosusna, koža se odreže, a plodovi se prije upotrebe blanširaju.
2. Šećerni sirup prokuha se s 1 litrom vode i šećerom.
3. Voće prelijte gotovim sirupom, na vrhu su položeni listovi metvice i vanilija.
4. Banke su zatvorene, zamotane u deku i ostavljene da se hlade cijelu noć.

Pirjane kruške u tri litre staklenke

Za ovaj recept bolje je koristiti sitno voće ili divljač.

Proizvodi na posudi od 3 L:

• Divlji - 1 kg;
• granulirani šećer - 180 g;
• voda - 2 l.

izvršenje:

1. Voće se na nekoliko mjesta pere i probija čačkalicom.
2. Pripremljeno voće stavlja se u spremnik za pakiranje, napuni se kipućom vodom i ostavi na sobnoj temperaturi.
3. Nakon pola sata tekućina se izlije u tavu, doda se šećer i sirup prokuha.
4. Divljač se prelije vrućim sirupom, banke natapaju i odlažu na skladište.

Recept za kompot od divlje kruške

Kompot iz njihove divlje kruške ima prekrasnu boju, dobar ukus. Zbog male veličine, voće se može sipati cijelo u staklenku.

sastojci:

• divlji - 8 plodova;
• šećer - 200 g;
• voda -3 l;
• sok od limuna - 8 ml.

 izvršenje:

1. Plodovi se temeljito opraju, blanširaju i stavljaju s repovima u pripremljenu posudu.
2. Slatki sirup proizvodi se od vode i šećera.
3. Vrući se preljev dodaje u igru ​​i ostavi nekoliko minuta.
4. Tekućina iz limenke se izlije u posudu, dovede do vrenja i doda se limunska kiselina.
5. Staklenku napunite vrućim šećernim sirupom, začepite je poklopcem i ostavite da se ohladi.

Pirjane kruške i grožđe za zimu

Recept za kompot od divlje kruške i divljeg grožđa. Grožđe daje piću ugodan okus i aromu.

sastojci:

• divlja ptica - 4 ploda;
• grožđe bez sjemena je gomila;
• šećer - 180 g;
• voda - 2,5 l.

izvršenje:

1. Sirup se pravi od vode i šećera.
2. Dok se sirup kuha, oni sortiraju grožđe, uklanjajući zgužvane i trule bobice.
3. Voće blanšira.
4. U pripremljene limenke položite grožđe, divljač i prelijte vrućim sirupom.
5. Obradak se sterilizira, zatim zatvara poklopcima i šalje na skladištenje.

Kompot od zimske kruške s cimetom

Kompot od divlje kruške, pripremljen za zimu s dodatkom cimeta, ispada ukusno i vrlo mirisno.

sastojci:

• divljač - 500 g;
• cimet - 3 štapića;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 3 l.

izvršenje:

1. Operite malu pticu, namočite cimet u čašu vruće vode.
2. Pripremite slatki sirup. Na kraju kuhanja dodaje se prethodno kuhani cimet zajedno s vodom.
3. Voće se polaže na posude, ispunjene slatkim preljevom.
4. Konzervacija je začepljena metalnim pokrovima i nakon hlađenja čisti se u hladnoj prostoriji.

Kako kuhati kompot od krušaka i jabuka

Kruška dobro ide uz jabuku. Zahvaljujući tome, ispostavlja se ukusan kompot od jabuka i krušaka za zimu.

sastojci:

• zrelo voće - 500 g svaki;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 3 l.

izvršenje:

1. Plodovi se operu, prerežu na pola i odstrane jezgra.
2. Svaku polovicu narežemo na kriške kako meso ne potamni, poprskamo je limunovim sokom.
3. Slatki preljev proizvodi se od šećera i vode.
4. Pripremljeno voće stavlja se u staklenku i prelije vrućim sirupom.
5. Radni komad je razvaljan, okrenut prema dolje i ostavljen preko noći.

Pirjane šljive i kruške za zimu

Budući da kruške i šljive sazrijevaju u isto vrijeme, od njih možete pripremiti ukusnu poslasticu za zimu.

sastojci:

• voće - 2 kg svaki;
• šećer - 180 g;
• voda - 1 l.

Priprema:

1. Kruške se dijele na 5 dijelova, iz šljive se uklanja šljiva.
2. Pripremljeno voće rasporedite na posude i prelijte vrućim slatkim preljevom.
3. Kako bi se napitak mogao dugo čuvati, potrebno je sterilizirati limenke. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno posude, stavite limenke, ulijte vodu i dovedite do vrenja. Konzerve s jednom litrom steriliziraju se pola sata, limenke od 3 litre - 45 minuta.
4. Spremnik je začepljen i nakon 12 sati se očisti..

Mirisni kompot od kruške s limunom za zimu

Ovaj napitak obogaćen vitaminima napravljen po ovom receptu ima slatko-kiseli okus i visok sadržaj askorbinske kiseline.

• limun razreda - 4–5 kom .;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• limun - 1 kom.

Priprema:

1. Plodovi se operu i režu na male kriške.
2. Citrus ogulite i narežite na sitne komade.
3. Izrezani proizvodi slažu se u staklenke. 3-4 kriške limuna dovoljne su za svaku staklenku.
4. Voće prelijte vrućim slatkim sirupom, začepite staklenke i nakon hlađenja očistite ih za dugoročno čuvanje.

Zimska kruška pirjana limunskom kiselinom

Poslastica kruške je gurmanski nalaz. Zbog visokog sadržaja vitamina, nezamjenjiv je u hladnim večerima. Kompot od kruške s limunskom kiselinom ima slatko-kiseli okus i ugodnu aromu.

sastojci:

• razreda Williams - 4 kom .;
• limunska kiselina - 2 tsp;
• šećer - 180 g;
• voda - 3 l.

Postupno izvršenje:

1. Tekućina se ulije u tavu i dovede do vrenja, plodovi se temeljito isperu.
2. Voće se reže na male kriške.
3. Narezane voćne kriške stavljaju se u kipuću vodu, dodaju se šećer i limunska kiselina. Kuhajte 15-20 minuta.
4. Gotovo aromatično piće prelije se preko pripremljenih posuda, očisti na dugotrajno skladištenje ili nakon hlađenja posluži na stolu.

Pirjane kruške i višnje za zimu

Obogaćeni napitak s dodatkom višnje šljive ispada da je lijep, aromatičan i bogatog ukusa.

sastojci:

• divlja svinja i trešnja - 2 kg svaki;
• šećer - 500 g;
• sok od limuna - 3 žlice;
• metvica - nekoliko listova.

izvršenje:

1. Voće i metvica se operu pod tekućom vodom i preliju kipućom vodom..
2. Ostavljaju čitavu divljač ili je režu, uklanjaju kost od višnje.
3. Pripremljeno voće stavlja se u posude za šavove, a na vrhu se stavlja nekoliko listova metvice.
4. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte granulirani šećer, limunov sok i prokuhajte slatki sirup.
5. Vrući preljevi sipaju voće na vrat i odmah namotavaju kapke.

Kako kuhati kompot od kruške s bobicama za zimu

Mirisno piće za zimu postat će još ukusnije i ljepše ako mu dodate vrtne bobice.

Proizvodi od kompota od kruške na dvolitarnoj staklenki:

• Moldavska sorta - 2 kom .;
• maline - 120 g;
• ribizla i ogrozda - 100 g svaki;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 2 l.

izvršenje:

1. Proizvodi su odabrani i oprani temeljito..
2. Ako je voće veliko, reže se na male kriške.
3. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
4. Voće i bobice stavite u čiste staklenke. Banke se pune na ½ volumena i preliju vrućim sirupom.
5. Piće se zatvori poklopcem i, nakon hlađenja, izvadi u hladnjak..

Kompot od krušaka bez šećera

Kruška sadrži veliku količinu šećera, pa se berba za zimu može kuhati bez šećera. Ovaj aromatični napitak mogu se konzumirati kod dijabetesa i oni koji slijede strogu dijetu..

sastojci:

• voda - 6 l;
• razred limuna - 8 plodova;
• ½ soka od limuna.

Priprema:

1. Voće se opere i izreza na kriške, ukloni jezgru.
2. Ako koristite divlju krušku, ona se prvo blanšira, a zatim polaže u banke.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte svježe iscijeđeni sok, dovedite do vrenja.
4. Voće napunite vrućom vodom, valjajte limenke metalnim poklopcima.

Kako kuhati pirjane kruške i bokove ruže za zimu

Vitaminski napitak za zimu može se pripremiti s dodatkom bokova ruža. Recept je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva velike troškove i puno vremena..

sastojci:

• Oktyabrskaya sorta i dogrose - 10 kom .;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 2 l;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

izvršenje:

1. Voće se opere, prereže na pola i jezgra.
2. Šipka se opere, uklone se sve sjemenke i režu na male kocke.
3. Plod se puni sjeckanim bokovima ruža i stavlja u pripremljene staklenke.
4. Konzerve napunite vrućim sirupom, poklopite poklopcima i stavite na sterilizaciju.
5. Gotov radni komad s dogrosom zatvara se i nakon hlađenja čuva u hladnoj prostoriji.

Pirjane kruške i naranče za zimu

Konzerva se može pripremiti i s narančom. Obogaćeni napitak imat će lijep izgled i citrusnu aromu.

sastojci:

• razreda Williams - 8 kom .;
• narančasta - 4 kom .;
• med - 2 žlice. l .;
• voda - 2 l;
• vanilija, cimet, metvica po ukusu.

izvršenje:

1. Citrusi se peru i umaču nekoliko minuta, prvo u vruću vodu, a zatim u hladnu.
2. Pripremljena narančina korica.
3. Sok se iscijedi iz pulpe, zelja se isiječe na tanke trakice.
4. Voće narežite na male kriške i poškropite sokom od naranče.
5. U posudu se ulije voda, doda se narančina korica i kuha oko 5 minuta.
6. Kriške kruške s sokom od naranče u kipućoj otopini, kuhajte još 7 minuta.
7. Na kraju kuhanja dodajte med i ostavite tavu da se potpuno ohladi..
8. Gotov napitak se izlije u čiste limenke, sterilizira i očisti u hladnoj prostoriji.

Kako napraviti kompot za zimu od krušaka i aronije

Chokeberry će kompotu dati lijepu boju, jedinstveni okus i aromu.

sastojci:

• Sorta Oktyabrskaya - 1 kg;
• chokeberry - 500 g;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 1 l.

izvršenje:

1. Bobice se beru i dobro isperu..
2. Voće izrezati na male kriške.
3. Banke pere i sterilizira.
4. Voćne kriške i chokeberry stavi se u staklenke i prelije vrućim sirupom.
5. Gotova konzerva se zatvori poklopcima, okrene naopako, zamota u deku i ostavi da se potpuno ohladi.

Pirjane breskve i kruške za zimu

Napitak od kruške i breskve ima dobru aromu i okus, a voće u konzervi može se koristiti kao nadjev za torte ili kao desert.

sastojci:

• Sorta Williams - 500 g svaki;
• šećer - 2 žlice;
• voda - 2 l.

Priprema:

1. Plodovi se peru, oguljuju i izrezuju na kriške, breskve se prepolove, kosti uklone.
2. Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.
3. Sastojci se stave u čiste staklenke i preliju vrućim sirupom..
4. Nakon hlađenja, aromatično piće se čuva..

Kako kuhati zimski kompot od krušaka i dunja

Slatke sorte dobro se slažu s dunjom.

sastojci:

• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 6 tbsp. l .;
• Moldavska sorta - 2 kom .;
• dunja - 1 kom..

Priprema:

1. U opranom voću uklanja se jezgra sa sjemenkama i reže na male kriške.
2. Nasjeckajte sa šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi.
3. Nakon pola sata, voće se prelije vodom i kuha 20-30 minuta.
4. Gotov kompot se izlije u limenke, sterilizira, zatvara poklopcima i čisti za dugoročno skladištenje.

Kompot od kruške s mentom

Kompot za zimu od kriške kruške s dodatkom metvice vrlo je aromatičan i ima umirujući učinak.

sastojci:

• voće - 7 kom .;
• šećer - 250 g;
• metvica - 6 lišća;
• voda - 3 l.

Način izvršenja:

1. Voće je temeljito oprano i izrezano na kriške.
2. Nasjeckane kruške stavite u tavu, dodajte šećer, vodu i dovedite do vrenja.
3. Na kraju kuhanja dodajte mentu.
4. Vruće aromatizirano piće izlije se u sterilizirane staklenke i začepi poklopcima.

Kompot za zimu od domaćih krušaka s medom

Kompot od svježe kruške može se pripremiti bez dodavanja šećera. Šećer se može zamijeniti medom iz više razloga: zdraviji je i ukusniji..

sastojci:

• voće - 6 kom .;
• med - 250 ml;
• voda - 2,5 l.

izvršenje:

1. Krušku operite, ogulite i podijelite na 4-6 kriški.
2. Voće se stavlja u tavu, dodaje se voda i kuha 5-10 minuta.
3. Na kraju kuhanja dodaje se med..
4. Gotov napitak se izlije u limenke i zatvori steriliziranim poklopcima.

Kako valjati kompot od krušaka s brusnicama za zimu

Berba kruške i brusnica nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava.

sastojci:

• voće - 4 kom .;
• brusnice - 100 g;
• klinčići - 2 kom .;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

izvršenje:

1. Plodovi se peru i režu na male komade.
2. Brusnice se sortiraju i isperu.
3. Pripremljene sastojke prebacimo u tavu, dodamo vodu i dovedemo do vrenja.
4. Nakon 5 minuta prijavljuju se šećer i klinčići..
5. Nakon što se šećer potpuno otopi, piće se izlije u limenke.

Kako kuhati pirjane kruške za zimu u polaganom kuhaču

Piće od kruške idealno je čuvanje koje će zahvaljujući velikom broju vitamina pomoći u rješavanju nedostatka vitamina zimi. Kako ne biste potrošili puno vremena na kuhanje, možete koristiti spor štednjak za pripremu mirisnog napitka.

sastojci:

• voće - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• klinčići - 2 pupoljka.

Priprema:

1. Voće se pere, blanšira i ljušti, a voće se reže na kriške.
2. Voda, šećer se dodaju u zdjelu za kuhanje, a slatki sirup priprema se na programu kuhanja.
3. Nakon 5 minuta dodajte limunov sok i klinčić.
4. Voćne kriške stavite u staklenke i prelijte sirupom.
5. Gotova poslastica se hladi i čisti u hladnoj prostoriji ili se odmah poslužuje..

Mogući razlozi za neuspjeh: zašto je kompot od kruške zamućen i što učiniti

Kruška - osjetljivo voće dobrog ukusa i mirisa, s najmanjim oštećenjem počinje brzo trunuti i propadati. Domaćice često primijete da pripremljeni radni predmet tamni i s vremenom počinje fermentirati. To je zbog mnogih razloga:

• kada koristite oštećeno voće;
• slabo oprane limenke i poklopci;
• nedovoljna ili velika količina granuliranog šećera;
• nepravilno skladištenje.

Pravila skladištenja kompota od kruške

Da bi napitak zadržao sve korisne tvari duže vrijeme, morate znati kako čuvati konzerviranje:

• kompot se ulije samo u prethodno sterilizirane banke;
• valjani sterilnim metalnim navlakama;
• nakon pripreme pokrivači se preokreću, zamotaju u deku i ostave da se potpuno ohlade;
• Prije premještanja konzervi ostave se dva dana na sobnoj temperaturi kako bi se osiguralo dobro savijanje limenki..

Čuvanje je najbolje čuvati u podrumu, podrumu, balkonu ili hladnjaku. Optimalna temperatura skladištenja treba biti u rasponu od +2 do +20 stupnjeva, vlažnost zraka ne više od 80%. Rok trajanja je 4-6 mjeseci..

zaključak

Pirjane kruške za zimu nisu samo zdrav napitak, već i ukusna, aromatična poslastica. Ako slijedite pravila pripreme, cijelu zimu možete uživati ​​u vitaminskom napitku, a voće od kompota bit će idealan desert za cijelu obitelj.