Recepti za kisele krastavce s medom za zimu

Krastavci s medom za zimu postaju sve popularniji svake godine. Upotreba pčelinjih proizvoda omogućuje vam da praznine daju jedinstven dodir. Ovisno o sastojcima, konzervirani krastavci izlaze ne samo slatki, već i slani, začinjeni ili s mrljicom.

Ovaj recept ima ugodan okus. Gherkins izgleda sjajno kao neovisna zalogaja na svečanom stolu. Mesna jela, prilozi od kuhanog krumpira dobro idu uz kisele krastavce.

Recept za slatki senf od Marinade

Kiseli krastavci s medom dobivaju se izvorno ako se marinadi dodaju zrna francuskog senfa. Pčelinji proizvodi dodaju slatkoću povrću, a sjemenke senfa imaju mekanu začinjenu aromu s laganim začinima.

sastojci:

• krastavci 1,5 kg;
• tekući med 100 g;
• sol 70 g;
• Lavrushka 5 listova;
• zrna gorušice 1,5 žlica;
• ocat 9% 50 ml.

Prije nego što počnete kuhati krastavce s medom i senfom, povrće trebate namočiti. Očuvanje se u ovom slučaju bolje čuva. Banke ne nabubre. Pažljiva sterilizacija spremnika omogućuje povećanje kvalitete skladištenja.. Banke se tretiraju soda i steriliziraju preko pare.

• Na dno limenke stavite sjemenke senfa i lavrushku.
• Zatim čvrsto položite namočeno povrće.
• Sljedeći korak je priprema brasna. Ulijte sol u 1 litru vode i dovedite tekućinu do vrenja.
• Gotova marinada se izlije u banke. Plodovi bi trebali biti u potpunosti u salamuri. Posljednji u staklenku unosimo med i octenu kiselinu. Ponovno kuhajte marinadu nije potrebno. Med ne podnosi visoke temperature. Octena kiselina djeluje kao izvrstan konzervans.

Krastavci u senf marinadi s dodatkom meda stječu slatku cvjetnu aromu i malo pikantnosti. Ovo soljenje se čuva tijekom zime..

Krastavci u medenom brasnu s rajčicama

Jednokomponentno soljenje je uvijek vrlo uspješno, ali ponekad je korisnije zatvoriti dvije ili više vrsta povrća odjednom. Krastavci s rajčicom izgledaju vrlo povoljno. Povrće u medu je vrlo sočno.

Za asortiman se koristi samo mlado debelo povrće. Rajčice se preporučuje odabrati male. Najbolji je stupanj trešnje.

• mali krastavci;
• cherry rajčice;
• češnjak 3 češnja;
• crna paprika 5 graška;
• med 0,5 žlica;
• sol 0,5 žlica;
• šećer 3 žličice;
• ocat 1 žličica;
• kopar 3 kišobrana.

Sastojci su naznačeni za pripremu marinade na staklenku od 1 litre.

1. Banke steriliziramo unaprijed. Na dno svakog stavite češnjak i kopar.
2. Isperite povrće. Iz krastavaca uklanjamo savjete. U rajčici napravimo male ubode u području stabljike. Prvo smo ih stavili u staklenku. Nakon njih stavljamo rajčice.
3. U volumetrijskoj tavi dovedite do vrenja litre vode. Povrće prelijte kipućom vodom i ostavite da se sterilizira 15 minuta. Nakon četvrt sata, ponovite postupak sa svježom kipućom vodom..
4. Nakon 15 minuta sipajte drugi dio kipuće vode u tavu za pripremu slane otopine. Donesite vodu do vrenja i u nju ulijte sol sa šećerom. Marinada se opet prokuha. Nakon toga uvedemo med i miješamo tekućinu dok ne postane glatka.
5. Staklenke prelijte gotovom brasnom. Prije zatvaranja kapaka dodajte octenu kiselinu rajčici i krastavcima u marinadi od meda.
6. Zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi u kaputu tople deke.

Konzerviranje od rajčice i krastavaca s medom za zimu vrlo je ukusno i originalno. Za promjenu mu možete dodati i drugo povrće: tikvice, tikvice, luk, kukuruz. Da biste dobili začinjeni okus, dodajte malu krišku ljute čili paprike krastavcima kiselim medom.