Najbolji korak po korak recepti za berbu crvenog kupusa za zimu

Listovi crvenog kupusa vrlo su gusti i naborani. Sjeckanje će biti teško, za razliku od bijele. Bolje je koristiti obični nož. Dalje, samljeti listove sa sol prije kuhanja i zdrobiti drobljenjem, tako da puste sok. To će dati mekoću. Kao drugi način pripreme, preporučuje se biljka spustiti u kipuću vodu na 15 minuta. Priprema dodatnih komponenti temelji se na receptu. Tada možete početi kuhati zimske salate.

Korak po korak recepti za kiseli krastavac kupus za zimu

Proizvod možete soliti zasebno uz dodatak repe, jabuke ili na gruzijskom (s češnjakom i ljutom paprom). Istodobno, neće izgubiti korisna svojstva i ukrasit će vaš stol kao prilog za meso, ribu ili krumpir. Postoji nekoliko domaćih recepata za zimske pripreme koje čak i početnik može napraviti.

1 kg

1. Kupus nasjeckajte ili nasjeckajte nožem.
2. Povrće stavite u zdjelu, pospite solju i paprom.
3. Zgnječite kupus rukama tako da se sok ističe. Ostavite da stoji 3 sata.
4. U zasebnoj tavi pomiješajte šećer, ocat i 1 žlicu soli. Provjerite potpuno otapanje.
5. Povrće stavite u posudu, posolite, napunite kuhanom slanom vodom i valjajte poklopce.
6. Slanu salatu čuvajte na hladnom mjestu. Nakon 2 tjedna, može se poslužiti za stolom..

Recept broj 2

S brusnicama

4 kg

1. Ogulite biljku s gornjeg lišća i stabljika.
2. Isperite i nasjeckajte povrće.
3. Dodajte narezane jabuke mrkvu i crveni kupus. Zatim tamo sipajte brusnice.
4. Posolite, dodajte krišku sjemena kumine i dobro promiješajte..
5. Pritisnite pripremljenu salatu u slojeve u pripremljenoj posudi. Za dugotrajno skladištenje bolja je drvena bačva.
6. Pokrijte i stavite jak ugriz na vrh. To će pomoći da sok potpuno prekrije proizvod..
7. Izvadite salatu 3 dana na toplo mjesto da fermentira. Zatim se može premjestiti da se ohladi.

Recept broj 3

Uz lingonberry i jabuke

4 kg

1. Operite kupus i posolite ga.
2. Operite bobice, bolje je rezati jabuku na kriške.
3. Pomiješajte sve sastojke i dodajte med.
4. Sve čvrsto stisnite u trolitarske staklenke dok se ne pojavi sok.
5. Bolje je pohraniti radni komad na hladnom mjestu. Dan nakon kuhanja probodite masu da se pusti sok. Tri dana kasnije jelo je spremno za jelo..

Recept broj 4

Sa slatkom paprom

2,5 kg

1. Kupus nasjeckajte ili sitno nasjeckajte nožem.
2. Paprike ogulite i izvadite sve sjemenke. Blanširajte ne više od 5 minuta. i napunite hladnom vodom.
3. Sjeckajte luk.
4. Pripremljeno povrće dobro pomiješajte, posolite i popaprite.
5. Umočite sastav u staklenku. Treba ih pasterizirati 20-30 minuta. Zatim valjajte metalni poklopac.
6. Okrenite komad naopako i ostavite da se ohladi. Saling možete premjestiti na hladnom tamnom mjestu.
Važno je! Ne preporučuje se prekrivanje salate pokrivačem. Listovi kupusa mogu postati mekani i izgubiti potrebni okus.

Načini čuvanja kod kuće

Prednost takvog jela je dovoljno velika. Zbog mliječne kiseline, sve korisne tvari ostaju u biljci. Ali, da biste ih spremili, važno je pridržavati se glavnih pravila skladištenja:

• ako je potrebno, proizvod se može zamrznuti. Ali nakon odmrzavanja treba ga koristiti odmah, jer korisna svojstva mogu uskoro nestati;
• salata se mora čuvati u salamuri i izvaditi iz nje neposredno prije posluživanja. To će pomoći u očuvanju specifične arome i vitamina C u sastavu.;
• Bobice brusnice pomoći će povećati rok trajanja. I šećer i ocat poslužit će vam kao dodatni konzervans;
• senf u prahu djelovat će kao antiseptik kada se pojavi plijesan;
• kako biste izbjegli uništavanje vitamina i teksture posuđa, bolje je čuvati je na temperaturi od 0 ° C;
• Ispravno mjesto skladištenja treba biti tamno, s dopuštenom vlagom iznad 60%. Inače će se vrh kiselog suha osušiti.

Pripravci od povrća s crvenom glavom pomoći će u održavanju imuniteta zimi i prevladati sezonske bolesti, poboljšati rad bubrega i stanje kože. Takav proizvod može brzo diverzificirati stol za blagovanje i razveseliti svaku domaćicu. Dakle, slijedeći recept, cijeloj ćete obitelji pružiti zdravo, zdravo i ukusno jelo.