Marmelada od bundeve: recept s fotografijom

Marmeladu vole i odrasli i djeca, ali kupljeni proizvod često je prepun štetnih aditiva. Korisnije je slastice kuhati sami, na primjer, od bundeve. Današnji članak posvećen je korisnim svojstvima domaćeg deserta i detaljima njegove pripreme.

Prednosti i štete marmelade od bundeve

Bundeva je, bez sumnje, koristan proizvod. Koristi se u terapijskoj prehrani i za mršavljenje, pire krumpir daje se kao dopunska hrana maloj djeci..

Znate li?? Prema opisu španjolskog misionara Bernardina de Sahagune, Azteci su jeli ne samo plod bundeve, već i cvijeće i stabljike biljke.

Marmelada od bundeve ima širok raspon korisnih učinaka:

  • poboljšava metabolizam i probavu;
  • karoten u plodu pomaže u održavanju oštrine vida;
  • normalizira krvni tlak;
  • ima diuretski učinak, normalizirajući ravnotežu vode i soli;
  • zasitiva tijelo vitaminima i mineralima;
  • normalizira razinu hemoglobina u krvi;
  • jača koštano tkivo i mišićna vlakna;
  • uklanja toksine i snižava kolesterol;
  • povećava vaskularnu elastičnost;
  • usporava starenje stanica kože;
  • povećava sposobnost stanica da se regenerišu;
  • poboljšava rad srca.

Kada jedete marmeladu od bundeve, također biste trebali biti svjesni moguće štete.

Slatki proizvod može biti štetan u sljedećim uvjetima:

  • akutni oblik gastritisa ili čira;
  • dijabetes melitus;
  • acidobazna neravnoteža u želucu.
U teškim oblicima dijabetesa, marmelada je kontraindicirana: konzumacija može izazvati nagli porast glukoze u krvi.

Kako napraviti kod kuće



Napraviti marmeladu lako je, a ne trebate posebne kulinarske vještine.

Znate li?? U Guinnessovoj knjizi rekorda zabilježena je rekordna težina bundeve - 1190,5 kg. Divovsko voće koje je uzgajao poljoprivrednik iz Belgije.

Kuhinjski uređaji i pribor

Kako se tijekom postupka kuhanja ne bi ometali, potrebno je unaprijed skuhati sve kuhinjsko posuđe.

U tom ćete procesu trebati:

  • posudu za pečenje;
  • mjerna čaša;
  • miješalica;
  • oštar nož;
  • tava;
  • široko dno širokog pladnja;
  • prilijepiti film;
  • žlica za miješanje.

Sastojci

Komponente u receptu mogu se zamijeniti - na primjer, umjesto meda šećer koristite med, a agar-agar umjesto želatine.

Osnovni sastojci:

  • bundeva - 0,5 kg;
  • sok od 1 limuna;
  • šećer - 150 g;
  • želatina - 30 g.

Važno je! Marmelada s agar-agarom korisna je kod endokrinih bolesti, jer nadoknađuje nedostatak joda u tijelu..

Redoslijed kuhanja

Najboljim sortama slatkih jela smatraju se bundeva muškatni oraščić i „Candy“. Oboje imaju slatku i sočnu kašu, meke strukture.

Tehnologija kuhanja:

  1. Ogulite bundevu, izrezanu na velike pravokutne komade.
  2. Komade stavite u posudu za pečenje, pecite na temperaturi od 180 ° C 20-30 minuta. Spremnost se određuje jednostavno: ako čačkalica lako ulazi u pulpu, tada je spremna.
  3. Ohladiti pulpu, a zatim samljeti ga blenderom.
  4. Da bi se isključila prisutnost komada, pulpa se melje kroz sito.
  5. Bučinu kašu, šećer i limunov sok pomiješajte u tavi.
  6. Zatim ulijte želatinu, temeljito promiješajte i ostavite 15 minuta da nabubri.
  7. Da biste otopili želatinu, stavite tavu na laganu vatru, uz miješanje sadržaja. Masa ne bi trebala ključati.
  8. Posude sa širokim dnom trebaju biti prekrivene ljepljivim filmom.
  9. Dalje, izlijte smjesu od bundeve i želatine u posude, stavite u hladnjak preko noći.
  10. Ojačana smjesa uklanja se iz spremnika s filmom. Film se uklanja.
  11. Marmelada je izrezana u proizvoljnom obliku i zdrobljena u šećer.

Video: kako kuhati marmelade od bundeve kod kuće

Važno je! Ako nema staklene posude za pečenje ili posude s ljepljivim premazom, tada se postojeći lim za pečenje mora prekriti pergamentom.

Marmelada od bundeve ispada da je ukusna i ugodnog izgleda. Nije ga teško kuhati, pogotovo jer se recept može varirati dodavanjem drugih komponenti - začina, voća.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako