Recepti za kuhanje ukusnih jela s kukuruzom u složenom štednjaku. Korak po korak upute s fotografijama
Sadržaj
Kukuruz je žitarica koja je čovječanstvu poznata već nekoliko tisuća godina. Po popularnosti zauzima treće mjesto na ljestvici žitarica, drugo mjesto od riže i pšenice. Biljka se koristi u narodnoj medicini za pripremu infuzije i liječničke naknade.
U kozmetologiji se koristi za njegu upaljene i problematične kože i za jačanje kose. No kukuruz je pronašao najširu primjenu u kuhanju - kuhane šećerne kaše, kaše od slatkog mlijeka, osjetljiva zrna konzervirana za salatu, zanimljiva priloga i zdravo biljno ulje.
Korisna svojstva
Biljka je u stanju ne samo udovoljiti gladi, već i služi kao izvor mnogih korisnih tvari i vitamina..
Sastav žitarica uključuje:
- B vitamini - pozitivno utječu na stvaranje krvi, imaju antistres i antioksidativne učinke, potiču rad srca i mišića;
- vitamin e - sprječava prerano starenje i sprječava sklerotične promjene krvnih žila;
- celuloza - normalizira probavu, služi kao prevencija raka gastrointestinalnog trakta;
- mineralni kompleks (magnezij, fosfor, cink, željezo i bakar) - jača koštano tkivo, pozitivno utječe na stanje kože;
- karotenoidi - poboljšati vid, održati funkciju očne jabučice.
Maksimalni broj kalorija je u kukuruznom ulju i brašnu. Većina dijetalnih i niskokaloričnih proizvoda smatra se parnim (naučite kako kuhati kukuruz u sporom kuhalu za par, kao i pogledajte recepte, ovdje).
Koje značajke?
Uporaba kukuruza i termički obrađenog kukuruza usporediva je s kukuruzom na kukuruzi. Zrnate ljuske biljke ne propadaju tijekom postupka pripreme, tako da se korisne komponente ne oslobađaju i ne uništavaju. Jedina iznimka je konzervirani kukuruz, ali vitamina, vlakana, ugljikohidrata i elemenata u tragovima u njemu je još uvijek dovoljno.
Pravilna obrada i priprema pomoći će umanjiti gubitak korisnih svojstava biljke. kod kuće. To će pomoći hostesama multicooker - univerzalnom kuharu koji štedi vrijeme i trud.
Kako kuhati kukuruz ukusno? Treba se pridržavati nekoliko pravila:
- Kukuruz na kruhu treba se kuhati na način "leguminoze", "juha", "riža", "heljda". Oprano lišće nalazi se na dnu, uši su potpuno napunjene vodom i odozgo su prekrivene lišćem..
- Vrijeme kuhanja kukuruza ovisi o zrelosti ušiju - dovoljno je kuhati mlado zrno 30-40 minuta, a zreli se primjerci kuhaju oko sat i pol.
- Kukuruz na pari (način rada na pari) možete kuhati i u posebnoj posudi s rupama - vrijeme mladog žitarica je dugo. Potrebno je osigurati da u posudi za kuhanje s više kuhala uvijek bude vode i po potrebi je dodate.
- Spremnost kukuruza možete provjeriti nožem ili vilicom, probijajući zrna - ako su mekani, proizvod je spreman.
- Kukuruz se ne preporučuje soliti prije kuhanja ili tijekom kuhanja - slano je već u procesu jela.
- Napunite kavu vodom, nije dopušteno prijeći razinu tekućine koja je prihvatljiva za multikukalu.
- Kuhanju podliježu samo zdrave žitarice - bez oštećenja, crnjenja i plaka.
Kako kuhati - korak po korak s fotografijom
Upoznajte se s nekoliko načina kuhanja, a kako bismo olakšali zadatak, pružili smo fotografiju pozornica.
Ukusna prilog s rižom
Jelo od kukuruzne riže može postati originalna prilog i zamijeniti uobičajenu tjesteninu i krumpir.
sastojci:
- jedna i pol čaša riže;
- 1 limenka kukuruza;
- 1 korijen mrkve;
- 1 glava luka;
- 1 zvonasta paprika;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- sol i začin po ukusu.
Korak po korak kuhanja:
- Rižu oprati pod tekućom vodom do bistre.
- Ogulite luk i mrkvu, izrezujte ih na srednje kockice.
- Otvorite konzervirani kukuruz i ulijte tekućinu iz limenke.
- Paprike oslobodite od sjemenki i narežite na male trakice..
- Uključite spor štednjak i postavite funkciju "Prženje", ulijte ulje i zagrijte ga.
- U zdjelu dodajte mrkvu, luk, papriku i kukuruz, pržite dok luk ne postane proziran.
- U povrće dodajte rižu, sol, začine.
- Prelijte sastav vodom - 1 cm iznad riže.
- Podesite način "Pilaf", "Riža" ili "heljda", kuhajte oko 30 minuta.
Nakon spremnosti jelo se miješa, jede vruće. Rižu s kukuruzom možete poslužiti kao zasebno jelo - pogodan je za post. Ili koristite kao prilog za ribu i meso.
Izvorno jelo s dodatkom graška
Ovo obojeno jelo izgleda ne samo privlačno, već i optimistično, jednim pogledom podiže raspoloženje za stolom.
sastojci:
- riža od riže - 180 g;
- voda - 3 multi-čaše;
- luk i mrkva - po 1;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l .;
- konzervirani kukuruz i grašak - 100 g svaki;
- po ukusu - sol, zira, hmelj-suneli, paprika ili druge začine.
Redoslijed pripreme:
- Operite rižu dok se potpuno ne riješi zamućenog premaza.
- Stavite u spor štednjak, ulijte vodu i stavite kuhati u načinu "Pilaf" ili "Riža"..
- U posebnu zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite oguljeni i nasjeckani luk i pržite ih dok ne postane prozirno.
- Na luk dodajte mrkvu, koja je prethodno oguljena i narezana na kockice.
- Pokrijte tavu i na laganoj vatri pirjajte mrkvu s lukom 5 minuta..
- Kad je prženje spremno, dodajte ga u kuhalo za rižu, sol, posolite i nastavite kuhati u istom načinu oko 10 minuta.
- Otvorite limenke graška i kukuruza, ocijedite i dodajte cjelokupnom sastavu.
- Kuhajte dok multicooker ne oglasi zvučni signal. Ukupno vrijeme kuhanja treba biti 1 sat.
Kukuruzni zdrob: kako kuhati kašu?
Na vodi
Klasičan način korištenja kukuruzne kaše u kuhinji.
sastojci:
- kukuruzno brašno - 2 multi-čaše;
- voda - 5 multi-čaša;
- sol.
Kako kuhati:
- Ulijte grožđice u posudu, isperite pod tekućom vodom.
- Stavite opranu žitaricu u zdjelu s više kuhala, ulijte potrebnu količinu hladne vode, dodajte sol i pomiješajte komponente.
- U sporom štednjaku uključite funkcije "Porridge" ili "Buckwheat". Optimalno vrijeme kuhanja - 1 sat.
- Nakon isteka namještenog vremena, trebate isprobati jelo za mekoću - ako su zrnca i dalje tvrda, ostavite je da stoji još 20 minuta u "Stew" načinu rada. Ako je voda već isparila, dodajte tekućinu.
Gotova slana kaša od kukuruza bit će izvrstan dodatak jelima od ribe i mesa. Ako ga kuhate bez soli, tada možete jesti sa šećerom, medom, kondenziranim mlijekom, dodavati bobice i suho voće.
U mlijeku
Kukuruzna kaša kuhana u mlijeku vrlo je nježna i kremasta. U njemu će uživati ne samo odrasli, već i djeca..
sastojci:
- žitarica od kukuruza - 1 šalica;
- punomasno mlijeko - 2 čaše;
- pročišćena voda - 1 šalica;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- maslac - 50 g.
Faze kuhanja:
- Stavite opranu žitaricu u vodu u polaganom štednjaku.
- Stavite spor štednjak na način "Gašenje", dodajte maslac i potamnite komponente 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
- Dodajte šećer, mlijeko i vodu.
- Promijenite mod u "Porridge", kuhajte prije signala, oko 50 minuta.
Mliječna kaša jede se vruća, bit će idealan doručak, pogotovo ako je aromatizirana slatkim bobicama, džemom, sitno sjeckanom bananom ili suhim marelicama natopljenim u vodi.
Kukuruz je vrijedan proizvod koji u ušima akumulira svo bogatstvo zdravih prirodnih tvari. Recepti od kukuruza mogu nadopuniti kulinarsku riznicu bilo koje domaćice i povećati svakodnevnu prehranu. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetne zrele žitarice i promatrati tehnologiju i suptilnosti kuhanja.