Korak po korak recept za kiseli đumbir kod kuće

Jela s dodatkom kiselog đumbira pojavila su se u ruskoj kuhinji nakon popularizacije sushija u zemlji. Na taj način začini možete ostati vrući, osim što začin dobije nježan i ugodan okus, sačuva korisne kvalitete.

Sastojci za pravljenje grickalica:

• prošlogodišnji đumbir - 500 g;
• 50 g crnog vina;
• rižin ocat - 250 g;
• 1 žlica. l. obična votka;
• 0,5 šalica šećera.

Korijen oguljen od gornje kože blanšira se kipućom vodom oko 2 do 3 minute. Nakon hlađenja, izrezati na ploške i slagati u staklenu posudu. Preostali sastojci stavljaju se u zdjelu i kuhaju. Tanjure se prelije vrućim kiselom paprikom za đumbir.

Takve limenke mogu se čvrsto začepiti metalnim poklopcem i staviti na hladno mjesto za skladištenje. Nakon par sati đumbir bi trebao postati ružičast. Prema ovom receptu, začin se smatra spremnim za upotrebu tek nakon nekoliko sati.

Spremite pripremljeni korijen samo u keramičkoj ili staklenoj posudi. Metalne posude će pokvariti okus proizvoda.

Recept broj 4

Ovu metodu trebali biste koristiti ako vam danas kao zalogaj treba začin. Moguće ga je poslužiti do stola nekoliko sati nakon kuhanja.

Sastojci za kuhanje:

• 250 g korijena;
• šećerni pijesak - 2 žlice. l .;
• rižin ocat - 1 žlica;
• 1 žlica. l. sol;
• sok od šljive - 1 žlica. l.

Prije kiselog đumbira kod kuće, pripremite marinadu, a korijen ogulite od oguljene, narežite ga na tanke kriške. Pripremljeni đumbir začinite solju i stavite na stranu 2 minute.

Elastični začin, ako odaberete korijenje bez vidljivih oštećenja, s glatkom kožom.

Ako tanjuri dobiju zeleni ton, ne brinite - ovo je čest trenutak. Za marinadu sastojci se miješaju u posudi i dovode gotovo do vrenja. Obavezno osigurajte da se sol i šećer rastope, ali ne prokuhajte.

Zatim se sjeckane korijenske trake stave u marinadu. Tamo se ulije sok od šljive. Smanjite vatru tako da sadržaj posude samo proključa. Nakon pola sata, spremnik se uklanja s topline, hladi na sobnu temperaturu i stavlja u hladnjak. Za par sati sve je spremno.

Recept broj 5

Ovo je još jedan brzi recept za kisele krastavce. Uzorak se može ukloniti nakon par sati. Lako je napraviti đumbir kod kuće - recept je vrlo jednostavan. Gotovo jelo je blago gorućeg okusa đumbira, ima gustu strukturu.

Osnovni sastojci:

• svježi korijen - 300 g;
• 2 žlice. l. vinski ocat;
• 80 - 100 g šećera;
• 25 g votke;
• 0,5 tbsp. l. sol (bolje je koristiti more);
• 0,5 tbsp. l. sok od cikle.

Oguljeni đumbir nekoliko minuta prokuhajte u kipućoj vodi na štednjaku. Zatim se naslonite u filc i ostavite da se potpuno osuši. U sljedećoj fazi, korijen s povrćem ili oštrim nožem izrežite korijen pločama.

Nakon miješanja preostalih sastojaka u tavi zagrijte do vrenja. Lagano ohlađena marinada izlijte u staklenku na ploške. Posuda se pokrije i stavi u hladnjak na policu. Istog dana možete kušati đumbir kod kuće..

Recept broj 6

U restoranima se prilikom posluživanja sushija na svaki kolač poslužuje komadić kiselog đumbira. To poboljšava probavu i pomaže dezinficirati proizvod. Soja sos prisutan u ovom receptu dodati će nestandardni okus ukusu..

Na taj način pripremljeni začin dobro ide ne samo uz peciva, već i uz mesna jela. Pored ugodnog ukusa, đumbir će tijelu dostaviti potrebne vitamine..

Da biste oduzeli mladom korijenu prilikom kupnje, potrebno je noktom probušiti kožu: lako bi trebao otkriti korijen, kao kod mladog krumpira.

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• 200 g svježeg đumbira;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 40 g granuliranog šećera;
• 2 - 3 žlice. l. rižin ocat;
• 300 g pročišćene vode;
• prstohvat morske soli.

Oprani i narezani korijen ulijte 300 ml vode i zagrijte do vrenja. Nadjev od marinade priprema se na uobičajen način - ukuhavanjem sastojaka predviđenih u receptu. Zagrijavanje se vrši sve dok se svi kristali šećera i soli ne otope. Gotov đumbir se stavi u staklenu posudu ili staklenku i prelije s otopinom soli, uklonjenom sa štednjaka. Nakon hlađenja, spremnik se stavlja 3 dana u hladnjak da se dobro marinira.

Kiseli đumbir peče se s peradom i mesom, dodaje se salatama. Gurmansko jelo dobiva se kombiniranjem orijentalnih začina s ananasom ili citrusima.

Posluživanje đumbira osigurava u jednom slučaju uklanjanje poslije okusa, a u drugom korijen djeluje kao cjeloviti međuobrok, poslužen uz glavna jela. Dakle, s kopna se poslužuje samo za uklanjanje okusa onoga što je pojedeno kako biste uživali u sljedećem pecivu, a kao prilog možete jesti začin onoliko koliko želite. Osim toga, kiseli korijen - skladište vitamina, pomaže srčanom mišiću i gastrointestinalnom traktu.