5 Najboljih recepata za patlidžane s rajčicom i češnjakom za zimu

Sve više su domaćice počele koristiti patlidžane (plave) za pripremu ukusnih priprema za zimu. Povrće ima ugodan okus i smatra se izvrsnim dodatkom krumpiru, mesu. Kuhanje predjela od patlidžana s rajčicom i češnjakom za zimu je brzo i jednostavno. Veliki broj mogućnosti kuhanja, razmislite o nekim receptima.

Poklope je potrebno oprati, staviti u tavu. Ulijte hladnu vodu i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuhajte 10-15 minuta. Pažljivo uklonite na čisti ručnik..

Najbolji recepti

Na Internetu možete pronaći ogroman broj recepata za kuhanje ukusnih zalogaja iz patlidžana. Nudimo razmotriti najbolje.

Predjelo od patlidžana s rajčicom i češnjakom "Majčin jezik" za zimu

Postoji nekoliko recepata za pripremu ove vrste grickalica.

proizvodi:

• patlidžan - 1 kg;
• rajčica - 800 g;
• čili - 1/2 kom .;
• slatka paprika - 3 kom .;
• sol, šećer po ukusu;
• ulje - 150 ml;
• octena kiselina 70% - 10 ml.

Pripremite patlidžan, izrezan na kolutove debljine 7 mm. Stavite u posudu, prekrijte solju i ostavite nekoliko sati. Nakon ispiranja.

Ostalo povrće ogulite prema receptu. Samljeti u kocku. Pomiješajte svu hranu, dodajte sol, šećer, maslac i ocat. Od trenutka ključanja nastavite kuhati pola sata. Pakira se u sterilne posude.

Začinjeno predjelo s češnjakom i povrćem

Patlidžani na recept ostaju čvrsti unatoč dugotrajnoj termičkoj obradi.

proizvodi:

• patlidžan - 2 kg;
• rajčica - 2 kg;
• češnjak - 1,5 glava;
• ocat 9% - 200 ml;
• stolna sol - 80 g;
• granulirani šećer - 80 g.

Patlidžane narežite na kolutiće. Posolite, poklopite i ostavite četvrt sata. Nakon ispiranja i osušite.

Rajčice prelijte kipućom vodom, a zatim ih očistite pod hladnom vodom. Stavite u blender i gnječite dok ne postane pire.

U dobivenu smjesu rajčice dodajte nasjeckani češnjak. Stavite na vatru, kuhajte četvrt sata. Zatim stavite pripremljeni patlidžan, nastavite pirjati 10-20 minuta. Donesite po ukusu, kuhajte još 2-3 minute. Stavite u sterilnu posudu.

Salata "Tri"

Da biste se pripremili, trebate pripremiti:

• patlidžan - 700 g;
• rajčica - 900 g;
• luk - 300 g;
• slatka paprika - 300 g;
• esencija octa - 30 ml;
• stolna sol - 10 g;
• granulirani šećer - 15 g.

Plave isperite, narežite na kriške. Stavite u tavu, prekrijte solju. Poklopite i stavite 2-3 sata na hladno mjesto. Nakon stavljanja filca za ispiranje isperite pod tekućom vodom.

Ulijte ulje, ocat u zdjelu, dodajte sol i granulirani šećer. Zatim u slojevima stavite kriške rajčice, patlidžana, luk, papriku.

Poklopite, stavite pirjati 40 minuta. Nakon četvrt sata promiješajte povrće, nastavite kuhati. Rasporedite salatu u sterilne posude, čvrsto stegnite.

Patlidžan i predjelo rajčica bez češnjaka

Za pripremu ukusnog zalogaja morat ćete kupiti sljedeće sastojke:

• patlidžan - 1,5 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• slatka paprika - 1,5 kg;
• svježi kopar - 50 g;
• suncokretovo ulje - 230 ml;
• stolna sol - 20 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• octena kiselina 9% - 150 ml.

Povrće operite, ogulite, nasjeckajte srednje komade na kockice. Patlidžane pospite solju 2-3 sata, a potom isperite i osušite. Ulijte malo ulja u tavu s debelim dnom, zagrijte.

Stavite patlidžan, pržite do zlatno smeđe boje. Ostali sastojci moraju se pirjati u zasebnoj posudi.

Pomiješajte malu količinu biljnog ulja s češnjakom zgnječenim na rerni. Svaku prženu krišku podmažite uljem češnjaka i stavite na dno sterilne staklene posude. Na vrh rasporedite mješavinu povrća i svježeg kopra. Slično tome, masa se postavlja sloj po sloj dok se staklenka potpuno ne napuni.

Nakon pripreme marinade: dodajte 150 ml octene kiseline u 150 ml ulja, neke začine. Promiješajte i ulijte u staklenku. Zatvorite čvrsto i čuvajte u hladnjaku.

Patlidžan s češnjakom za zimu

Prema receptu, priprema uključuje poznate začine, ali možete dodati i razne.

proizvodi:

• patlidžan - 800 g;
• rajčica - 250 g;
• slatka paprika - 150 g;
• mrkva - 230 g;
• repa luk - 100 g;
• češnjak - ½ glave;
• ulje - 90 ml;
• ocat 9% - 50 ml;
• kamena sol - 0,5 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 0,5 tbsp. l .;
• paprika smjesa po ukusu.

Plave isperite, uklonite neprikladne dijelove hrane i nasjeckajte ih na kocke veličine 2 x 2 cm. Otopite u hladnoj kipućoj vodi, posolite malo.

Kuhajte 4 minute, ocijedite u filcu za kuhanje, ostavite dok se suvišna vlaga potpuno ne ocijedi.

Mrkvu isperite, ogulite tanki sloj kore. Nasjeckajte slamke. Rajčice operite, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike i nasjeckajte na kriške. Sa slatkom paprom i lukom napravite isto, ali nasjeckajte sa slamkama.

Iz češnjaka uklonite neprikladne dijelove hrane i dobro nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke.

Sada nastavite s pripremom marinade. U zasebnoj posudi pomiješajte ocat, ulje, sol i šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte povrću, dobro promiješajte i složite u sterilne staklenke. Poklopite, sterilizirajte 10-30 minuta, ovisno o volumenu posude.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Preporučljivo je čuvati prazne na tamnom, hladnom mjestu. Preporučljivo je koristiti podrum ili hladnjak.

Podložno temperaturnim uvjetima, rok trajanja od 6 mjeseci.