Jednostavan recept za džem od brusnica s jabukama za zimu

Džem od jagoda s jabukama ukusna je delicija, po svojim životnim svojstvima nije niži u sastavu malina. Gorki i adstrigentni okus ovom desertu daju divlje bobice. Ovaj divni desert bit će izvrstan dodatak jelima od sira, nadjevom za slatke kolače. Ovaj je recept zaslužio ljubav i priznanje u cijeloj Rusiji..

Suptilnosti kuhanja

Ovaj desert ima svoje nijanse kuhanja:

  • Odabrana je zrela bobica, ali ne prezrela.
  • Berba mora biti strogo ujutro, kada oksidacijska svojstva šumske bobice imaju najveći intenzitet.
  • Pažljivo nadziru odabir sjemenki bobica kako ne bi bilo tragova truleži, promrzlina i drugih ozljeda.
  • Da biste stvorili sirup, uzmite izvorsku ili bunarsku vodu.
  • Pri kuhanju lingonberry-a sa zrelim plodovima jabuka nepoželjno je koristiti aluminijske posude, jer oslobođena voćna kiselina može uništiti lomljiv metal.
  • Za dodavanje udjela začina, medu se dodaje med, sušeni timijan, ružmarin, klinčići ili cimet.
  • Trnoviti okus živahnih bobica razrijeđen je bobicama, raznim orasima, suhim voćem i ljekovitim sokovima;
  • Kad su šumski plodovi spremni, oni poprimaju prozirnu boju.

Džem od jagoda sa jabukama

Kako odabrati lingonves i jabuke

Konačni okus deserta ovisi o pravom odabiru šumskog voća. Prilikom odabira divlje bobice u trgovini obratite pažnju na izgled bobica, one bi trebale biti previše suhe, bez tragova udubljenja. Meke bobice također nisu prikladne..

Od jabuka su prikladne kisele sorte, sorta Antonovka bit će izvrsna opcija.

jabuke i jabuke

Načini kuhanja

Recept sadrži nekoliko uzastopnih koraka:

  • Lingonberry namočite u kipuću vodu, a zatim je stavite na drugar.
  • Oguljene jabuke s uklonjenom sredinom izrezati na srednje kriške, namočene u kipuću vodu.
  • Sljedeći korak je sirup. U tu svrhu, šećer se temeljito pomiješa s vodom, smjesa se do vrenja dovodi na srednje jakoj vatri.
  • Kombiniraju se svježe brusnice, nasjeckane jabuke, sastav šećera, desert se kuha, uz povremeno miješanje.
  • Kuhane bobice izdvojite na 12 sati.
  • Nakon tog razdoblja kuhanje džema ponovo se nastavlja, gotova masa se do vrenja grije 15 minuta, dok se odabrane bobice ne pretvore u homogenu konzistenciju.
  • Gotov desert ulijte u potpuno sterilne staklenke, valjajte.

Džem od jagoda sa jabukama



Rezultat je životni desert koji dolazi u prirodu u teškim zimskim vremenima.

Jednostavan recept za džem od brusnica s jabukama

Za kuhanje ljekovitog džema trebat će vam:

  • Svježa lužina - 1 kg.
  • Jabuke - 1 kg.
  • Šećer - 2 kg.
  • Izvorska voda - 1 šalica.

Da biste skuhali desert, morate kuhati emajlirani umivaonik ili druga široka jela, kuhanje u kojem će biti što udobnije. Oprane, lingonberry pažljivo su odabrane. Procijedite je u fazama, kako se ne bi zgusnulo. Ulijte odabranu bobicu vodom, pomiješajte rukama.

Sva raspoloživa krhotina ispliva na površinu, pažljivo je očišćena. Očišćene, zdrobljene bobice čiste.

Odabrane lingonberry bacaju se u drugar. Svježe bobice prekrivene su prosijanim pijeskom. Da bi sastav pokrenuo sok od oskudice, očekuje se nekoliko sati. Da bi proces išao brže, bobice izmrvite zdrobljenim krumpirom. Nakon što šećer postane crven, dodajte čašu vode. Stavite na srednju vatru da se kipući šećer ne izgori, promiješajte sastav. Dok se odabrana grmlje zagrijava, jabuke se operu i režu. Odabrane bobice pomiješane su s nasjeckanim jabukama, dovedene do vrenja. Smanjite vatru, kuhajte još povremeno miješajući 20-25 minuta. Dobivena pjena tijekom intenzivnog kuhanja uklanja se žlicom. U vrućem obliku, gotov desert se izlije u staklenke. Poslano na dugoročno skladištenje.

Džem od jagoda sa jabukama

Džem od jagoda sa jabukama: recept "Pet minuta"

Da biste kuhali ovaj ljekoviti džem, trebate odabrati i pripremiti sastojke:

  • Lingonberry savršen - 1 kg.
  • Kisele jabuke - 3 kom..
  • Šećer - 1 kg.
  • Limunov sok - 2-3 žlice. l.

jabuka i jagoda

Oprane i osušene odabrane brusnice. Jabuke se očiste od suvišne jezgre, guste kore, dobiveni sastav se prska s 3 žlice. l. limunov sok. U pripremljenu tavu ulije se 1 čaša vode, dodaje se kore od jabuka, sastav se kuha nekoliko minuta. Čišćenja se uklanjaju, dodaje se 1 kg šećera, sastav se zagrijava dok se potpuno ne otopi.

Nakon ključanja kuhajte 5 minuta, dodajte najprije nasjeckane jabuke, a zatim odabranu jabuku. Kuhajte desert nekoliko minuta. Gotov sastav položen je na obale.

Džem od jabuka bez šećera s lingoninama

Ovaj ukusni desert pogodan je za one koji ne mogu jesti slatkiše, jer dolazi s minimalnim dodatkom šećera.

Popis sastojaka:

  • Lingonberry - 1 kg.
  • Jabuke - 300 g.
  • Šećer - 300 g.
  • 250 g izvorske vode.

Džem od jagoda sa jabukama

Poredajte svježe bobice i odaberite pokvarene i smrznute bobice. Bobice se operu, osuše u kolaču. Šećer od pijeska i izvorska voda ulijevaju se u emajlirane posude. Skuhajte gusti sirup. U pripremljeni sirup ulijte živopisne bobice, kuhajte 10 minuta nakon brzog prokuhavanja. Ostavite bobice u sirupu da se utapaju 1 sat. Velike jabuke očiste se od debelih ljuskica i suvišne jezgre, izrezuju na velike kocke. Jabuke pomiješajte sa sirupom jagoda, stavite na srednje svjetlo, kuhajte još 10 minuta nakon dodatnog vrenja.

Da biste desertu dodali ugodnu aromu, dodajte cimet u sastav 3 minute prije kuhanja.

Dakle, korak po korak, možete kuhati niskokalorični džem, koji će zimi postati omiljeni desert.

Koliko je pohranjeno

Bilo koji džem pripremljen za zimu može se čuvati 3 godine. Za to vrijeme se čuvaju sve korisne komponente, s vremenom se njihov broj smanjuje, okus deserta se s vremenom mijenja, a ne na bolje. Pekmez od 5-7 godina, na čijoj površini nema plijesni, neće naštetiti zdravlju, ali neće donijeti ni koristi.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako