Jestive i otrovne gljive krasnodarskog teritorija: opis s fotografijom

Na teritoriju Krasnodara možete se ugoditi s mnogo jestivih gljiva, ali pri prikupljanju ovog proizvoda morate biti izuzetno oprezni jer možete slučajno naići na otrovnu gljivu koja može uzrokovati ozbiljne probleme prilikom konzumiranja. Svjestan - znači upozoren.

Jestive gljive

U Krasnodarskom teritoriju razlikuju se mnoge vrste jestivih gljiva koje su dolje opisane.

CEP

opis. CEP ima konveksni šešir, promjera od 7 do 30 cm (ponekad i do 50 cm). Boja od svijetlo smeđe do bordo. Debela noga u obliku cijevi proteže se tijekom procesa rasta, zadržavajući zadebljanje odozdo. Visina gljiva doseže do 25 cm visine. Dominira gustim, sočnim i mesnatim mesom.

Gdje i kada raste? Raste u miješanim šumama, pravo na tlo. Skupljajte gljive u ljeto i jesen. Bijela gljiva preferira stare šume koje obilno obrasle mahovinama i lišajevima. Ne rastu ništa lošije na pješčanim i ilovastim tlima i pješčanim ilovadama. Raste na svim kontinentima, s izuzetkom Australije i Antarktika. Sezona - od lipnja do rujna. Povremeno je rast gljiva moguć u svibnju i listopadu, ali kraj kolovoza smatra se najplodnijim..

vrsta. Postoji nekoliko sorti zečeva:

• Breza cep. Ima žuti, ponekad gotovo bijeli šešir, promjera do 15 cm, ima blijedo smeđu nogu. Gljive rastu u skupinama ili pojedinačno uz ceste ili na rubovima na mjestima s hladnom klimom..
• Hrastova bijela gljiva. Mirisna gljiva koja voli toplinu i listopadne šume. Raste pod grabe, lipe, hrastove, kestene. Ima veliki šešir, koji u promjeru može doseći i do 30 cm.
• Pino Bijela Gljiva. Ima svijetlu boju. Promjer šešira je 20 cm. Šešir zrele gljive postaje tamnocrven. Gljive rastu ne samo na dobro osvijetljenim travnjacima u crnogoričnim šumama, već i pod krošnjama gustih krošnji.

dubl. Izgleda poput otrovne sotonističke gljive i nejestive gljivice.

Ostrige gljive

opis. Divlje gljive kamenica konkavnog oblika, svijetlo sive s ljubičastim šeširom, potamnivaju s godinama. Promjer kape doseže i do 20 cm. Kratka noga promjera do 10 cm razlikuje se stožastog oblika i svijetle nijanse. Dominira bijela, sočna kaša, koja s godinama postaje tvrđa.

Gdje i kada raste? Ostrige gljive su parazitske gljive koje se hrane sokom drveća. Stoga se najčešće nalaze na oborenim krošnjama i starim stablima koja počinju truliti. Raste na brezama, borovima, aspenima, a ponekad i na vrbama.

vrsta. Ostrige gljive postoje u nekoliko sorti:

• Rozhkovidnaya. Razlikuje se u konusnom obliku šešira, po kojem je gljiva dobila ime. Oyster gljiva je od svijetlosmeđe do tamno smeđe boje.
• hrast. Oblik šešira je ravan ili konveksan, boja od žućkasto-sive do sivo-smeđe boje. Rubovi zamotani.
• jesen. Kasno-lobatni šešir u obliku uha. Prvo su mu rubovi savijeni, a zatim ravni. Boja je tamna i može varirati od sivo-smeđe-masline do smeđe boje s ljubičastom nijansom ili žuto-zelenim mrljama..

Ostrige gljive nemaju jestive ili otrovne palete.

leccinum griseum

opis. Duga, ljuskava noga gljive doseže visinu od 5 do 13 cm, ima sivo smeđu boju. Šešir nalikuje jastuku s ravnom podlogom, okrugli, malo gomoljasti. Promjer čepa je do 14 cm, a razlikuje se u mirisnoj, mekoj pulpi..

Gdje i kada raste? Raste na korijenu graba, povremeno topole, breze, oraha. Može se naći u šumama breze, među topolima i drugim listopadnim drvećem. Berba počinje od lipnja do listopada.

dubl. Često se grab miješa s boletom, zbog nevjerojatne sličnosti.

Hrastova škrinja

opis. Jestiva gljiva, ali prije pripreme zahtijeva poseban tretman, jer sadrži gorki sok. Ima lagano meso ugodne arome. Šešir je u sredini konkavan, nijansa je crvenkasto-narančasta. Promjer šešira doseže oko 6 cm. Visina nogu iznosi do 7 cm, a dominira svijetla nijansa.

Gdje i kada raste? Gljiva raste u širokolistnim šumama srednje zone i juga. Preferira glinenu zemlju. Počinje plodom od sredine ljeta do kraja rujna. U potrazi za gljivama, probijaju šume na zapadu Kalinjingradske regije. Najpopularnija odredišta su Kumačevo, Kruglovo, Baltička špica. Na jugozapadu grudi nalaze se u Ušakovu, Ladushkinjskoj šumi, Đavolovom mostu.

vrsta. Hrast kesten ima nekoliko sorti na ovim prostorima:

• Paprika dojka. Šešir je pretežno kremasto bijele boje, povremeno ima crvenkaste mrlje. Površina u sredini kapice je blago baršunasta. Izrazita karakteristika gljive je oštar okus papra i mirisa koji podsjećaju na raženi kruh.
• Aspen dojke. Smatra se uvjetno jestivim, zbog sadržaja mliječnog soka. Raste u toplim područjima umjerene klimatske zone. Raste u skupinama. Izvire pod zemljom.

dubl. Možete dodati brkove hrastove grudi s neiskustvom s mliječno velikim ili ružičastim valom.

Žuti jež

opis. Gljiva se također naziva Gidnum ili Dentium notch.. Ezhovik ima glatku žutu kapu, promjera 3-6 cm. Žuto-bijela noga, visoka do 8 cm, širi se s dna. Celuloza gljive je lagana, krhka, voćnog mirisa. Stare gljive su malo gorke.

Gdje i kada raste? Gljiva raste u skupinama u blizini stabala drveća u mješovitim šumama. Berba od sredine kolovoza do kraja studenog.

Ljubičasti džep

opis. Ljubičasti lak je mala i lijepa gljiva, koja ponekad plaši svojom nestandardnom bojom. Ljubičasta ljubičasta boja - karakteristična karakteristika gljive. Prednjači savršeno okrugli šešir, promjera oko 5 cm. Šešir je smješten na visokoj tankoj nozi. Gotovo bez mirisa.

Gdje i kada raste? Raste u šumama, u vlažnim nizinama na mahovinom supstratu. Skupljajte gljive od početka lipnja do kraja studenog.

vrsta. Varijanta gljive je ružičasti lak, karakteriziran raznolikim oblikom šešira: od konveksno deprimiranog u mladosti do lijevka u starosti. Promjer šešira je 2-6 cm, nema poseban miris i okus.

dubl. Ljubičasti lak sličan je otrovnoj gljivi - čistoj miceni, koja često raste u susjedstvu. Glavna razlika između micena je rijedak miris i prisutnost bijelih ili sivkastih ploča.

lisičke

opis. Gljive koje se često nalaze u beračima gljiva. Gotovo ih je nemoguće zbuniti s drugim gljivama. lisičke imaju konkavne kape sa valovitim rubovima. Promjer šešira je do 10 cm. Boja - od žute do narančaste. Miris pulpe podsjeća na suho voće.

Gdje i kada raste? Raste u šumama, posebno crnogoricama. Sezona započinje u proljeće i završava krajem jeseni. Gljive obilno rastu u srpnju.

vrsta. Postoji više od 60 vrsta lisica, od kojih su mnoge jestive. Na Krasnodarskom teritoriju rastu takve sorte lisica:

• običan. Nijanse od svijetložute do narančaste. Prevladava u mesnatom mesu, žutim na rubovima i bijelim na rezu. Izrazita karakteristika je blaga kiselost kada se konzumira u jelima.
• siva. Jestiva gljiva s elastičnim mesom, sive ili smeđe nijanse. Šešir s valovitim rubovima i udubljenjem u sredini.

dubl. Ljetove možete zbuniti nejestivom gljivom s narančastim govorom i otrovnim analogom - maslinama omphalot.

žuta vrganj

opis. Male i srednje gljive, pomalo slične gljivama. Za mlade gljive odlikuje se hemisferni, ponekad konusni šešir, koji se ispravlja s godinama, a njegov oblik nalikuje malom jastuku. Promjer šešira doseže i do 15 cm. Posebnost gljive je tanak film na koži koji pokriva šešir: sjajan i ljepljiv. Ima meku, ali gustu pulpu s bjelkastim ili žućkastim nijansama..

Gdje i kada raste? Gljive rastu pod crnogoričnim drvećem, rjeđe pod hrastovima i brezama. Neki leptiri rastu pored samo jedne vrste stabala, dok drugi rastu s različitim crnogoričnim biljkama: cedrom, smrekom, borom, arišom. Berba od početka ljeta do sredine listopada.

vrsta. U Krasnodarskom teritoriju postoje neke jestive sorte maslaca:

• zrnast. U mladoj dobi gljiva ima konveksni šešir hrđavog nijansi, u starom - jastučasti oblik i boju, blizu žuto-narančaste. Na vrhu nogu nalaze se kapljice mliječne tekućine koje se izlučuju sporama.
• Žuto smeđa. Na rezu svijetložuto meso gljive postaje plavo. Mladi uljev ima polukružni šešir, promjera 5-14 cm. Sa godinama šešir dobiva oblik jastuka.
• običan. Kasna gljiva, čiji je zaštitni znak šešir takvih nijansi: žuto-smeđa, smeđe-ljubičasta, crveno-smeđa, smeđe-čokolada.

dubl. Neke se vrste maslaca miješaju s gljivama papra, koja ima konveksni, glatki, sjajni šešir.

Mokhovikov

opis. Mokhovikov u mladoj dobi karakterizira konveksni ili polukružni oblik šešira s ravnim rubovima. S vremenom kapa poprimi oblik jastuka. Promjer - 4-20 cm. Površina može biti gola, mokra, ljepljiva i baršunasta ili prekrivena ljuskama. Nalazi se u tamnožutoj, kesten, limunovoj, maslinovoj žutoj, smeđoj, tamnožutoj.

Gdje i kada raste? Gljive rastu u četinarskim, mješovitim i listopadnim šumama, stvarajući mikoruzu sa smrekom, bukvom, grabom, borom, kestenom, jelšom ili lipom. Gljive se nalaze najčešće na šumskim livadama i rubovima šuma. U pravilu, uzgajajte jedan po jedan. Berba od srpnja do kraja listopada-studenog.

dubl. Među stvarnim gljivama nema otrovnih gljiva, ali često ih se meša s nejestivim ili drugim opasnim gljivama, na primjer gljivama ili žučom..

gljive

opis. Izrazita karakteristika je tanka, ponekad pretjerano dugačka noga, koja doseže oko 12-15 cm u visinu. Boja mu varira od svijetlo medene do tamno smeđe boje, ovisno o starosti gljive. Privlači ga karirani, katkad zaobljeni šešir, prekriven sitnim ljuskama. Boja šešira je kremasta, žućkasta, ponekad crvenkasta..

Gdje i kada raste? Med gljive rastu ne samo u blizini stabala, već i pored nekih grmova biljaka, na šumskim rubovima i livadama. Često rastu u skupinama na starim panjevima u šumovitom području. Berba se događa početkom svibnja i završava krajem listopada..

Kako uzgajati gljive s medom na svojoj farmi - opisano ovdje.

vrsta. Gljive na ovom području su nekoliko vrsta:

• ljeto. Noga iznad je lagana, glatka, a ispod je prekrivena tamnim ljuskama. Mlade ljetne gljive imaju konveksni šešir s glatkom, matiranom kožom, medeno-žutim nijansama. Ljetna gljiva ima meko vlažno meso.
• jesen. Gljiva koja raste u velikim obiteljima ili pojedinačno. Agaric sa medom ima visoku nogu - 8-10 cm, promjer mu doseže 1-2 cm. Kod jesenskog agarnog meda promjer kapice je 3-15 cm. Razlikuju se po bijeloj, gustoj celulozi.
• zima. Gljiva s ispupčenim šeširom. Kora je pretežno žuta, smeđa ili smeđe-narančasta. Meso agara iz zimskog meda je bijelo ili s blagom žutom bojom.
• livada. Mladu gljivu odlikuje konveksni šešir, koji se vremenom spljoštava, s neravnim rubovima. Pretežno tanko, lagano meso, ukusno.

dubl. Jestive gljive dvostruko su lažne gljive, od kojih su šeširi obojeni u rđa-smeđu, cigle-crvenu ili narančastu boju. Prave gljive imaju šešir koji je svijetlo bež ili smeđast..

smeđa kapa vilovnjača

opis. Mlade gljive imaju bijelu kapu, a s godinama ona dobiva tamno smeđu nijansu. Gljive rastu pojedinačno i u malim skupinama. U kapi s boletusom šešir podsjeća na hemisferu, s godinama dobiva oblik jastuka. Prevladava u bijeloj, gustoj pulpi, lagano potamnivši u rezu. Promjer kapke je do 18 cm. Duljina cilindrične sive ili bijele noge je do 15 cm. Na površini nogu nalaze se tamno sive ljuskice smještene uzdužno.

Gdje i kada raste? Drveće breze raste u svim svijetlim listopadnim i mješovitim šumama u kojima ima breza. Berači gljiva odlaze u šumu kada cvjeta trešnja. Berba do sredine jeseni. Bolje je tražiti plodove na otvorenim travnjacima i šumskim rubovima. Berači gljiva sakupljaju gljive u šumi Shipovsky, kod Polesska, u blizini sela Kosmodemyansky, Veliko selo, u sovjetskoj šumarstvu.

vrsta. Postoji ogroman broj sorti, ali u ovoj regiji prevladavaju sljedeće vrste smeđeg bora:

• običan. Šešir ima crvenkastu ili smeđu boju. Noga gljiva je gusta, masivna, prekrivena sivim ljuskama..
• močvara. Nalazi se na visoko navlaženim tlima. Šešir je obojan u svijetlo sive ili svijetlo smeđe tonove. Gljiva ima rastresito meso.
• grub. Pokrov gljive je sivkast, smeđast i ponekad ima ljubičastu nijansu. Noga cilindričnog oblika razlikuje se u krem ​​nijansi na dnu i bijeloj boji bliže šeširu.
• šaren. Kapa gljiva može biti narančasta, ružičasta ili svijetlosmeđa. Kad kiši, šešir postaje sluzav. Višebojni smeđi boles imaju bijele noge, ponekad prekrivene sivim ljuskama..

dubl. Dvostruki žmigavac je žučna gljiva sa bodljikavom, sivom nogom, bijelo-sivim šeširom. Lažni bolet je vrlo gorak.

smrčak

opis. Gljive s jajolik-okruglim kapicama žuto-smeđe boje. Morele karakterizira stanična struktura, rastu od dna do nogu i iznutra su šuplje. Noge prevladavaju u cilindričnom obliku, blago su proširene prema dolje, a boja je bijela, svijetložuta i žuto-smeđa. Gljive imaju bijelo, krhko meso, izraženu aromu gljive i ugodan okus..

Gdje i kada raste? Moreli se mogu naći u miješanim i listopadnim šumama, rastu na rubovima, čistinama i mahovitim jarcima. Također se nalazi u parkovima i vrtovima. Raste u skupinama. Berači gljiva traže ih na mjestima gdje je bilo šumskih požara. Gljive bere početkom ožujka, nakon što se snijeg rastopi.

vrsta. Postoje određene sorte ribe u određenom području:

• običan. Šešir je smeđe boje s velikim mrežicama. Na rubovima su gljive, travnjaci s travom. Berba plodova u svibnju, a sezona traje do sredine lipnja.
• kupast. Značajka takvih gljiva je zvonasti stožast oblik šešira s plitkim naborima. Rijetko se nalazi u blizini breze, vrbe ili jasene.

dubl. Jestive mrvice mogu se zbuniti s lažnim smrčicama, prevladavaju u tamnom maslinovom šeširu, mirisu neugodno, privlače insekte.

tartuf

opis. Izvana je tartuf sličan gomoljima krumpira ili češurima. Veličina takve gljive je nešto veća od orašaste plodove, ali se povremeno nađu i primjerci veći od 10 cm. Vanjski sloj, koji prekriva gljiva, prevladava na glatkoj površini ili je razveden brojnim pukotinama, a prekriven je i karakterističnim poliedarskim bradavicama. Boja pulpe tartufa ovisi o sorti..

Gdje i kada raste? Tartuf se nalazi u miješanim i listopadnim šumama. Bolje ih je potražiti pod korijenom gabra, hrasta, bukve. Vrlo rijetko gljive rastu u crnogoričnim šumama, od studenog do veljače do ožujka.

vrsta. Najpoznatija sorta tartufa u Krasnodarskom teritoriju je Crni ljetni tartuf. Promjer doseže 10 cm i težak je 400 g. S godinama bijelo meso tartufa postaje žuto-smeđe ili sivo smeđe boje. Konzistencija se također mijenja: u mladim gljivama - gusta, u starim - labava. Posebnost gljive je slatkast orašasti okus i lagana aroma algi.

dubl. Tartufi imaju nejestive parove, koje je opasno jesti. Oni uključuju lažne i jelene tartufe..

Chesnochnik

opis. Karakteristična karakteristika češnjaka je mali šešir promjera 2-3 cm. Mlada gljiva ima konveksni hemisferni oblik, stara - otvorena ili blago potisnuta, ponekad s gomoljem na vrhu. Rubovi su valoviti, nepravilni. Šešir često ima potpuno glatku površinu. Boja - smeđa, krem ​​ili oker crvena. Češnjak ima izražen miris češnjaka i bijelo, tanko meso. Šešir je smješten na tankoj nozi, debljine 2-3 mm, dužine 3-5 cm.

Gdje i kada raste? Češnjak se smatra zimzelenom gljivom, koja se sakuplja od svibnja do početka listopada. Raste u kolonijama u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama na rubovima i otvorenim travnjacima. Berači gljiva vođeni su mirisom gljiva, posebno uočljivim nakon kiše.

vrsta. Običan je hrast i veliki češnjak.

dubl. Češnjak je sličan takvim gljivama:

• Hrast češnjak. Rijetka vrsta koja raste na opalom lišću hrasta.
• Veliki češnjak. Velika gljiva. Promjer šešira doseže 5 cm. Vrsta naseljava oborene grane i lišće bukova.
• Medeni agaric. Gljiva smeđe nijanse, sličnih oblika i boje češnjaku, ali bez mirisa.

šampinjon

opis. Šampinjoni imaju masivne kape. U ranoj dobi su više zaobljeni, ali se ravnaju i rastu, kako rastu, dostižući promjer od 10 cm. Boja šešira može biti bijela, smeđa, ponekad smeđa. Njegova je površina glatka, ali isto tako s tvrdim ljuskama. Kod šampinjona meso je bijelo sa žutim ili crvenim tonom. Noga je ravna, gusta.

Gdje i kada raste? Gljive rastu u šumi na kore propadajućeg drveća, na poljima i livadama, u blizini ljudskog prebivališta. Ovdje tvore velike prstenaste kolonije. Ovisno o sorti, šampinjoni se mogu brati od travnja do svibnja do listopada.

vrsta. Postoji oko dvjesto sorti jestivih, nejestivih ili čak otrovnih šampinjona:

• običan. Jestive gljive koje rastu u parkovima, vrtovima i povrtnjacima.
• greda. Champignon raste u miješanim i crnogoričnim šumama.
• polje. Gljivu možete sresti na šumskim livadama, čistini i u parkovnim područjima. Praktično ne raste u blizini listopadnih stabala.
• Kopriva (tanka). Jestiva gljiva raste u listopadnim i četinarskim šumama. Često tvori mikoruzu s bukvom i smrekom. Raste, kako u malim tako i u velikim skupinama.

dubl. Dvostruka gljiva je lažna šampinjona. Ovo je otrovna gljiva, na čijoj se glavi nalazi smeđa mrlja smještena u sredini. Pritiskom na njega pojavljuju se svijetložute mrlje.

volnushki

opis. Kapica mlade gljive je konveksna, s godinama - šuplja s dubokim udubljenjem u sredini. Promjer šešira je 4-12 cm. Šešir je smješten na čvrstoj i jakoj nozi, visine od 3 do 6 cm. volnushki postoji nekoliko sorti, jer boja gljiva varira.

Gdje i kada raste? Gljiva raste u blizini breza. Može se naći u miješanim šumama. Češće raste pod starim drvećem. Bijeli val raste od kolovoza do rujna. Ružičasti gromovi se beru od kraja lipnja do listopada.

vrsta. Trofoil ima nekoliko podvrsta:

• ružičasta (lupus);
• bijelo (bijelo);
• močvara (mliječno mliječno);

dubl. Doppelgangerovi valova smatraju se mliječama koje im sliče: ružičasti šešir, prisustvo crvenkastih prstenova, ali odsutnost ruba duž rubova.

narančasto-cap vilovnjača

opis. Kapica mlade gljive karakterizira polutki oblik, s godinama postaje jastučni oblik. Promjer kapka može doseći od 5 do 30 cm. Koža može biti suha, filcasta ili baršunasta. Noga gljive je visoka - do 22 cm, ima klupkast oblik, na površini se nalaze male smeđe ili crne ljuskice.

Gdje i kada raste? Svaka vrsta gljivica ima jedno ili više mikoriznih partnera-stabala određene vrste. Gljive rastu ne samo pod aspenama, već i pod vrbama, smrekama, topolima, brezama, bukvama, hrastovima. Ovisno o vrsti, branje se događa krajem lipnja i završava u listopadu. Gljive sakupljaju u šumama u blizini sela Shepetovka, također u blizini slikovitog jezera Vištynetsk.

vrsta. Bolet ima nekoliko sorti koje se uglavnom razlikuju u hladu šešira:

• crvena;
• crvenkasto smeđa;
• bijela.

Postoje hrast, crvenokosa, bor i aspen.

dubl. Gljiva ima otrovne pandan - tako reći, lažni boletus.

russule

opis. U russuli se razlikuju samo šeširi. Inače su gljive slične jedna drugoj: promjer šešira doseže do 10 cm, ispravljeni šešir s blago savijenim rubovima dolje.

Gdje i kada raste? Russula se može naći bilo gdje, uključujući u listopadnim ili četinarskim šumama, mladuncu breze ili gradskom parku, na močvarnim obalama rijeke. Gljive prolaze kroz zemlju u kasno proljeće, ali počinju masovno rasti krajem kolovoza i početkom rujna.

vrsta. Russula ima ogroman broj sorti:

• Svijetlo žuta russula. Raste u vlažnim šumama breze i breze od srpnja do listopada. Polusferna žuta kapa s vremenom se mijenja u ravnu i u obliku lijevka. Promjer šešira - 5-10 cm.
• Plava russula. Gljiva se nalazi u crnogoričnim šumama. Promjer - 3-10 cm. Raste na bijeloj nozi, visine 3-5 cm.
• zelena Russula. Živi u crnogoričnim i listopadnim šumama. Gljivu prepoznajemo po žućkastozelenom plosnato konveksnom šeširu promjera do 10 cm.

dubl. Među russulom nema toksičnih dvojnika, ali možete ih zbuniti s blijedom grebezom. Stoga nemojte skupljati gljive sa zelenkastim šeširom.

blewits

opis. Gljive sa šeširastom strukturom. U mladom redu šešir može biti sferni, zvonasti ili konični, promjera 3-20 cm. S godinama se šešir ispravlja i postaje plosnato raširen s dobro definiranim tubercleom u sredini. Boja ovisi o sorti: bijela, zelena, crvena, žuta ili smeđa. Visina nogu - 3-10 cm.

Gdje i kada raste? Obične gljive su mljevene gljive. Mnoge su sorte mikroformatori koji više vole crnogorična stabla kao mikorizne partnere. Često rastu u blizini borova, rjeđe - ispod ariša, jele i smreke. Rijetke su vrste u simbiozi s bukvom, hrastom i brezom. Raste pojedinačno, u malim ili velikim skupinama. Smatraju se jesenskim gljivama. Susresti se od kraja kolovoza do kraja listopada.

vrsta. Postoji oko 100 vrsta gljiva, ali u Krasnodarskom teritoriju najčešće se nalaze:

• siva. Ima sivi šešir, isprva je zaobljen, zatim postaje ravan i neravnomjeran. Boja nogu je bijela sa sivo-žutim tonom.
• Lilovonogaya. Površina šešira je glatka žućkasto-bež boje ljubičaste boje. Izrazita karakteristika - slatki okus i voćna aroma.

dubl. Dvostruka gljiva otrovna je vrba koja raste u listopadnim i četinarskim šumama. Kod veslanja šešir ima raširene rubove s konveksnim oblikom u sredini i ravnima prema rubovima. Promjer šešira je do 12 cm. Gljiva ima bjelkasto meso, miris brašna i okusa..

Otrovne gljive

Kod branja gljiva vrlo je važno usredotočiti se na odabir jestive gljive, jer postoji ogroman broj otrovnih primjeraka koji mogu izazvati ozbiljno trovanje ili, još gore, dovesti do smrti.

Leteći (boletus) ljubičasti

opis. Bolet je masivna gljiva koja se sastoji od šešira i debele noge. Šešir ima sferni konveksni oblik. Podloga je baršunasta ili glatka na dodir. Limunovo meso, kada se pritisne ili reže - plavo.

Gdje raste i kada? Gljive rastu pojedinačno i u skupinama. Nalaze se u crnogoričnim i listopadnim šumama pod jelkama, hrastovima, borovima, granama i bukvama. Sezona počinje početkom lipnja i završava sredinom rujna..

Tko se može zbuniti? Izvana je let sličan jastuku. Stoga treba biti oprezan pri sakupljanju gljiva, kako ne bi slučajno stavio otrovne gljive u košaru.

entoloma

opis. Otrovni entoloma - toksična gljiva s okruglim, katkad stožastim šeširom, promjera 5-17 cm, prljavo ružičaste boje sa sivkastim tonom. Povremeno se na sredini šešira pojavljuju nabori. Gljiva ima bijelo meso, koje ne mijenja boju kad se razbije. Visina nogu je 4-14 cm, oblik je cilindričan, blago zakrivljen. Razlikuje se miris svježe mljevenog brašna.

Gdje raste i kada? Gljiva raste u listopadnim ili mješovitim šumama. Uglavnom se nalazi ispod vrbe, hrasta, graba, bukve, breze. Veliki zagušenja su izuzetno rijetki, češće raste pojedinačno. Sezona rasta - od početka svibnja do sredine listopada.

Tko se može zbuniti? Otrovni entolom možete zbuniti vrtnim entolomom, redom majki, običnim šampinjonom, visećim, redom golubova, zadimljenim govorom.

Lažni dušo

opis. Lažne gljive rastu u skupinama. Postoji nekoliko vrsta, ali po izgledu su sve slične, a mnoge od njih su otrovne. Sadrže mliječni sok, koji uzrokuje teške poremećaje u probavnom traktu. Lažne gljive obično imaju izdužene noge, iznutra su šuplje. Neka su gljive glatke, često svijetle kape.

Gdje raste i kada? Raste u listopadnim šumama. Lažne gljive nastanjuju se ne samo na propadajućim panjevima, već i na živim stablima koja su bolesna, uz oštećeno drvo, na primjer, lipa i breza. Raste od početka svibnja do kraja listopada.

Tko se može zbuniti? Lažni agar meda možete zbuniti s otvorenom hrastovom šumom, jesenskom otvorenom, ljetnom otvorenom ili livadom na otvorenom.

gyromitra

opis. Gljiva čija glava podsjeća na gyrus mozga. Prvo raste smeđe-kestena, a zatim postaje tamno smeđa. Promjer čepa varira od 2 do 13 cm, ima neravni okrugli oblik. Šiva ima praznu i suhu cilindričnu nogu, koja može biti bijela, žućkasta, crvenkasta ili siva.

Gdje i kada raste? Uobičajena linija raste u crnogoričnim šumama, na iloma i pješčenjacima. Često se gljive beru na čistinama, spaljenim mjestima, pod topolima ili brezama. Divovska crta sakuplja se u miješanim i listopadnim šumama, ispod breza ili u blizini starih panjeva. Jesenski bod može se naći u crnogoričnim i mješovitim šumama.

vrsta. Postoji nekoliko sorti linije:

• gigantski. Ima preklopljeni valoviti šešir koji nema jasan oblik i raste do nogu gljive. Mladu gljivu karakterizira čokoladni šešir, a stari - oker. Promjer - 7-12 cm, rjeđe šešir doseže 30 cm. Smješten na kratkoj nozi.
• jesen. Promjer preklopljenog šešira je do 10 cm, boja je smeđa, a zatim crna. Podloga je baršunasta. Oblik - sedlo-rog. Iznutra prazna noga, obojena u bijelo-sivu ili sivo-smeđu nijansu, doseže do 10 cm visine.

dubl. Jesenja linija (ili rog) je otrovna sorta, stoga je opasno konzumirati takvu gljivu hranu. Ali neki uzgajivači gljiva smatraju ga jestivim, nakon opetovane obrade.

Žuti šampinjoni

opis. Žuti šešir od šampinjona, promjera 5-15 cm, razlikuje se sferičnog oblika s rubovima savijenim prema unutra. Ima bjelkastu ili svijetlosivu, ponekad sa sivkasto-smeđim mrljama, suhu i glatku površinu. Raste na cilindričnoj nozi, malo zadebljanu, dosegavši ​​visinu od 6-10 cm. Razlikuje se u mirisu tinte ili karbolične kiseline..

Gdje raste i kada? Žuta šampinjona se nalazi od srpnja do početka listopada u obilnim količinama nakon kiše, ne samo u miješanim šumama, već i u parkovima, vrtovima i mjestima obraslim travom..

Tko se može zbuniti? Često se ova „lažna“ gljiva brka s šumskim šampinjonom.

Blijeda toadstool

opis. Smrtonosna gljiva sa sivkastim ili zelenkastim, maslinastim šeširom, promjera 5-14 cm. Ima ravan ili hemisferni oblik, čak i rubove. Izrazita karakteristika je membranski prsten na vrhu nogu.

Kada i gdje raste? Raste pojedinačno i u skupinama. Može se naći u bilo kojoj šumi. Račun za razvoj na početku ljetnog razdoblja.

Tko se može zbuniti? Blijeda grebe izgleda slično kao šampinjoni, zelena russula.

Leteći agaric

opis. U susret leteći agaric, gljiva s crvenim šeširom i bijelim mrljama na površini, možete prilično često.

Gdje raste i kada? Amanita raste u svim šumama, počevši od srpnja.

Tko se može zbuniti? Amanita praktički nema analoge, ali često je ja zbunim sa carskim rezom, koji se nalazi samo na Kavkazu.

Sotonska gljiva

opis. Sotonska gljiva, sa sivkastim šeširom u mladosti, a zelenkast u odrasloj dobi, dostiže promjer od 10-25 cm. Razlikuje se masivnom, crvenkasto-smeđom nogom i plavkastim mesom kad se slomio.

Gdje raste i kada? Raste u miješanim šumama, najčešće pod lješnjakom, kestenom, lipom. Sezona sakupljanja pada sredinom lipnja i traje do kraja rujna..

Tko se može zbuniti? Kopija je zbrkana sa cepom, ali sotonski ima crvenkastu nogu, tako da pažljivim pregledom ne možete postati žrtva trovanja.

svinushki

opis. Svinja - otrovna gljiva koja akumulira muscarin - otrov koji se ne raspada pod utjecajem temperature. Mala gljiva koja izgleda poput grudi. Promjer zaobljenog ili izduženo-zaobljenog šešira je 12-15 cm.

Gdje raste i kada? Raste u skupinama, rjeđe - jedan po jedan. Javlja se u šumama na uvijenim korijenima stabala od srpnja do listopada.

Tko se može zbuniti? Vanjsku sličnost svinji dobila je russula i mliječne gljive.

Mjesta za gljive na Krasnodarskom teritoriju

Mnogi berači gljiva su zabrinuti zbog pitanja „Gdje i kada odabrati jestive gljive?“. U šumi borova, hrasta, hrasta lužnjaka, jele-bukve i breze možete pronaći ukusne proizvode širom regije Krasnodarskog teritorija. Gljive se često nalaze u grmlju, na čistinama, gdje prevladava glina ili pješčana tla..

Tuapse i Absheron smatraju se najbogatijim regijama za žetvu. Ovdje su uobičajene sljedeće gljive:

• lisičke;
• russules;
• gljive kamenica.

Za svinjske gljive, gljivari idu u sela Kaluga, Saratov i Smolensk. Vrijedno je potražiti medene gljive u Goryachiy Klyuch, u području Arkhiz između jezera Kardyvach i Krasnaya Polyana. Gljive su česte u šumama u blizini sela Kaluga, Dakhovskaya i Smolensk. Bolesti i kapice se skupljaju u šumama podnožja i u blizini obale.

Kada počinje sezona??

Plodnje na teritoriju Krasnodar počinje sredinom lipnja i traje do listopada. U pravilnim vremenskim uvjetima gljive počinju rasti u svibnju, tako da ih možete odabrati ranije nego inače.

Skupljajte gljive u Krasnodarskom teritoriju u vrijeme kada je temperatura zraka stabilna, nepromijenjena. Stalna vrućina, lagana meka kiša koja pridonosi prosječnoj vlažnosti zraka od 50% - optimalni uvjeti za rast gljiva.

Krasnodarski teritorij vrlo je bogat različitim vrstama gljiva. Takav je proizvod posebno popularan za konzumaciju u hrani, jer iz njega možete kuhati salate, dodavati juhama i glavnim jelima. Berači gljiva neumorno odlaze u šume u potrazi za jestivim gljivama kako bi ih prodali ili sačuvali.