Pečeni kikiriki: blagodati i štete za muškarce i žene

Koristi i štete pečenih kikirikija dobro su poznati ne samo u njihovoj domovini u Brazilu. Kikiriki, kako se nazivaju i ove sjemenke mahunarki, vole biti uključene u prehranu ili se koristiti za liječenje u svim regijama svijeta. Pečeni kikiriki i njegova korisna svojstva široko se koriste u kuhanju, prehrambenoj industriji, medicini.

Svojstva pečenih kikirikija

Uporaba pečenih kikirikija leži u sastavu i svojstvima. Sadrži do 40% proteina, organskih kiselina, vitamina B1. Ali najviše od svega u sastavu masnog ulja - 45-60%. Sadrži gliceride arahinske, lignocerične, laurinske, miristične, behenske, ekozenske, cerotinske kiseline, kao i karotenoide i druge elemente. Raznovrsni biokemijski sastav određuje veliki popis korisnih djelovanja:

• visok sadržaj vlakana pomaže u održavanju zdravog okoliša u crijevima;
• B vitamini su korisni jer utječu na metaboličke procese, štite jetru, živčani sustav, vid i pomažu zacjeljivanju rana;
• polifenoli pokreću čišćenje tijela i čiste slobodne radikale;
• triptofan stvara pozitivnu emocionalnu pozadinu u ljudima, spašava se od depresije i nervnog prekomjernog rada;
• nikotinska kiselina jača kapilarnu mrežu, pomaže u izbjegavanju mnogih bolesti poput Alzheimerove bolesti, dermatitisa i drugih;
• vitamini E i C obavljaju funkciju antioksidanata u tijelu, osiguravaju protok metabolizma masti, jačaju imunitet;
• magnezij i kalij pomažu u radu srca, održavanju normalnog krvnog tlaka.

Pečeni kikiriki uključeni su u prehrani ljudi oslabljenog tijela, posebno je koristan za djecu. Koristi se za pripremu raznih slatkiša, ne samo u kućnoj kuhinji, već i u industrijskoj mjeri. Pečeni kikiriki koristi djeci s eksudativnom dijatezom. Naročito je učinkovit za hemoragičnu dijatezu - krvne bolesti kod kojih dolazi do oštrog smanjenja njegove koagulabilnosti i višestrukih krvarenja.

Kakva je upotreba pečenih kikirikija

Mnogi ljudi pogrešno smatraju pečeni kikiriki orah. To se događa zbog sličnog ukusa i zdravih kvaliteta. Biokemijski sastav i hranjiva svojstva kikirikija su različita, ali i nužna za ljudsko tijelo.

Prednosti pečenih kikirikija za žene

Jedite li žlicu zlatno smeđeg kikirikija pečenog u pećnici, ne možete imati sive niti u glavi dok ne budete stari. Mljeveni grah zasitiva tijelo potrebnim korisnim elementima u tragovima koji čuvaju prirodnu boju i gustoću kose. Dovoljna količina antioksidanata sprječava rani početak starosti, pomlađuje i liječi, pomaže ženama da uvijek izgledaju mladoliko i svježe.

Pečeni kikiriki je visokokalorični proizvod, ali u malim količinama može čak i dobrobiti figuri. Dobro ga je koristiti kao međuobrok umjesto tradicionalnih peciva i pita, koje se obično koriste za zadovoljavanje osjećaja gladi negdje u pokretu ili tijekom pauze na poslu, u obrazovnim ustanovama. Pržene sjemenke mogu se dodavati raznim jelima, na primjer, salatama, desertima, glavnim jelima, što ih čini zdravim i hranjivim..

Zašto su pečeni kikiriki dobri za muškarce

Zlatno smeđe žitarice ugodan su dodatak glavnoj hrani i nadoknađuju nedostatak proteina u prehrani. Oni su građevinski materijal za stanice tijekom intenzivnog rasta tijela, za izgradnju mišićnog tkiva tijekom sporta, kao i izvor energije potrebne za oporavak nakon vježbanja.

Prednosti pečenih kikirikija za muškarce su njegovi povoljni učinci na reproduktivni sustav. Mljeveni grah štiti od adenoma prostate, neplodnosti i nekih drugih patologija. Cink u svom sastavu regulira hormonalnu pozadinu u muškom tijelu, pomaže normalnoj proizvodnji testosterona, povećava potenciju, seksualnu želju i proizvodnju sperme.

Prednost biotina je u tome što sprečava prerano ćelavost, što je prilično čest problem kod muškaraca različite dobi. Magnezij pomaže čišćenju organizma od posljedica ovisnosti o duhanu i alkoholu, jer ima antitoksični učinak. Pečeni kikiriki ima imunomodulatorna i druga korisna svojstva, jača osobu tijekom prehlade. Pruža normalan krvni tlak, sprječava razvoj ozbiljnih srčanih patologija.

Što je štetno slani pečeni kikiriki

Medicina naziva pečene kikiriki zdravi prehrambeni proizvod. Sigurno se može uključiti u dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za bolesnike s dijabetesom, pretilošću i drugim bolestima. To je moguće zbog niskog glikemijskog indeksa..

Međutim, svojstva proizvoda se ne mijenjaju na bolje jer se dodaju sol, masti i drugi sastojci. Mora se zapamtiti da višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, pojave edema i drugih posljedica. Stoga s mljevenim grahom treba postupati što je moguće štedljivije, tako da koristi i štete pečenih slanih kikirikija ne izazivaju pitanja i zabrinutosti..

Može li se truditi pečeni kikiriki

Često kikiriki nije koristan za buduće majke zbog visoke alergenosti, udjela masti i kaloričnog sadržaja. Ako trudnica ima neodoljivu želju za uživanjem u prženom kikirikiju, ne možete odbiti sebe, ali to treba učiniti u minimalnim količinama i rijetko.

Većina alergena koncentrirana je u ljusci kikirikija i prašini koja se taloži na sjemenkama. Stoga se grah mora očistiti od prekomjernih naslaga, a proizvod će biti mnogo sigurniji. Budući da kikiriki raste u zemlji, nemoguće ga je jesti sirovog tijekom trudnoće. Postoji mogućnost zaraze Escherichia coli ili drugim patogenim mikroorganizmima. Stoga je sjemenke potrebno pržiti kako bi se dobio bolji okus i veća sigurnost majke i djeteta.

Termički neobrađene sjemenke kikirikija teško se apsorbiraju u tijelo, mogu izazvati probavne smetnje i ne biti korisne za to. Osušeni plodovi strogo su kontraindicirani tijekom trudnoće. Oni lako mogu izvaditi spore korijena gljiva, koje se ne uklanjaju ni tijekom prženja.

Je li moguće da dojilja peče kikiriki

Kikiriki potiču iz porodice mahunarki. Kao što znate, proizvodi ove skupine smatraju se teškim za probavu i u većini slučajeva uzrokuju povećano stvaranje plinova u crijevima. Kemijski spojevi koji uzrokuju nadimanje mogu doći do djeteta s mlijekom. Kao rezultat toga, počet će probavni problemi, kolike i drugi bolni simptomi..

Ali ipak, liječnici preporučuju unošenje pečenih kikirikija u prehranu dojilje. Ali to morate učiniti vrlo pažljivo, počevši od dobi od tri mjeseca djeteta i postupno povećavajući količinu proizvoda s 3-5 komada ili više. U tom slučaju trebate pažljivo nadzirati dijete kako ne bi propustili početak alergijske reakcije ili pojavu boli u trbuhu.

Koliko možete pojesti

Postoje ljudi koji jedu pečeni kikiriki, ne razmišljajući o normi konzumacije i vođeni samo jednom željom. Postoji sigurna količina mljevenog graha koja se može redovito konzumirati iznutra, bez straha od nepoželjnih učinaka..

Znanstvenici tvrde da ako jedete najmanje 60 g kikirikija dnevno, krv se pročisti, njegovi pokazatelji se vrate u normalu:

• smanjuje se glikemijski indeks;
• "Štetnog" kolesterola postaje manje.

U tijeku su i druge korisne promjene. Uspostavlja se hemopoeza, pada krvni tlak, poboljšava se pamćenje.

kontraindikacije

Prednosti pečenih kikirikija za tijelo u nekim slučajevima mogu biti dvojbene. Njegovo gutanje alergijske osobe može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju, ponekad kobnu. Opasnost leži u činjenici da se kikiriki naširoko koristi u prehrambenoj industriji, a etikete ne pokazuju uvijek njegovu prisutnost u sastavu robe. Zbog toga oboljeli od alergije mogu pogrešno jesti kikiriki ili njihove derivate i dobiti preosjetljivu reakciju u obliku anafilaktičkog šoka ili drugih jednako jakih manifestacija.

Pečeni kikiriki ima niz kontraindikacija, nepoštivanje kojih može dovesti do tužnih rezultata:

• poremećaj probavnih organa;
• višak kilograma;
• prisutnost herpes infekcije u tijelu;
• povećana koagulabilnost krvi, sklonost trombozi;
• pijesak u mokraćnim putovima.

Između ostalog, u sastavu kikirikija znanstvenici su pronašli malu koncentraciju otrovne tvari - eruka kiseline (ili omega-9). Ako se zlostavlja pečeni kikiriki, ovaj nesigurni kemijski spoj postupno će početi nakupljati i uništavati unutarnje organe poput jetre, srca i ometati normalnu pubertet adolescenata..

Uvjeti skladištenja

Pečenje kikirikija najbolje je neposredno prije upotrebe ili ubiranje ne više od nekoliko dana, najviše dva tjedna. Nakon tog razdoblja, kikiriki postaje istančan, bez okusa, a osim toga gube značajan dio svojih korisnih svojstava..

Ako planirate pohraniti pečene kikirikije neko vrijeme, bolje je da to učinite u zatvorenoj staklenoj posudi, koja je prije upotrebe sterilizirana. Zatim stavite u donji odjeljak hladnjaka, držite ne više od nekoliko tjedana. Ne preporučuje se zamrzavanje pečenih kikirikija..

Bolje kupiti svježe, oljušteno. Dakle, veća je mogućnost dobivanja proizvoda koji nije izgubio svoja svojstva tijekom dugog puta od plantaža kikirikija do stola za objedovanje. Nakon čišćenja i lagano prženja, možete jesti, dodajući začine po želji. Ali takva obrada uvelike smanjuje rok trajanja.

zaključak

Koristi i štete pečenih kikirikija čine ga poželjnim u prehrani mnogih ljudi, ali morate zapamtiti da se pridržavate doze proizvoda. Pretjerani entuzijazam za ovu deliciju može izazvati pogoršanje kroničnih bolesti ili ozbiljnu alergijsku reakciju.