Opis vinske gljive

Vinska gljiva je simbioza bakterija i mikroorganizama živih vina. Tijelo liči na gustu tamnocrvenu tvar bez oblika. Ova gljiva koristi se u masovnoj proizvodnji vina..

Opis vinske gljive

uzgoj

Vinska gljiva sinteza je bakterija i miksomiceta. Pojavio se u Japanu i tamo je našao svoja posebna svojstva. Sada se često koristi u vinarstvu..

Da uzgoj gljive ispočetka kod kuće ne uspije, morate je kupiti.

Pravila uzgoja kuća:

1. U veliku staklenku ulijte 200 ml vode, sipajte 0,5 kg šećera.
2. U drugu posudu ulite 0,5 l vode i dodajte joj 150 g paste od rajčice bez soli, papra i aroma. Miješajte dok ne postane glatko..
3. Pomiješajte otopine iz 2 posude u boci i dodajte vinsku gljivu (250 ml).
4. Nosite kondom ili gumenu rukavicu preko grla boce. Ostavite tjedan dana. Rukavica će se na početku naduvati, ali kad fermentacija završi, zrak će nestati.
5. Piće će biti bijelo na vrhu - iscijedite ovu tekućinu.
6. Na dnu će se nalaziti oblačno gljiva crvenog vina. Ta se gnojnica mora temeljito oprati i prenijeti u posudu s hladnom vodom. Pokrijte posudu zavojem i ostavite u hladnjaku. Tamo se može dugo spasiti.
7. Da biste napravili još jedno posluživanje vina, potrebno ga je razrezati na 2 dijela, staviti u različite posude i ponoviti postupak. Svakim ponavljanjem gljiva se povećava.

Korisne kvalitete i kontraindikacije

Vinska gljiva ima korisna svojstva i kontraindikacije.

Prednosti proizvoda

Vino od vinskih gljiva opušta i poboljšava cirkulaciju krvi. Vino se rađa u fermentaciji, ima mnogo bioloških tvari koje su korisne za ljude. Piće od domaćih gljiva ima ljekovito djelovanje.

Da biste povećali rad crijeva, savjetuje se uzimanje 50 ml vina dnevno. Posebno su korisna u ovom slučaju vina od jabuka, ribizla ili koprive..

A domaće vino ima baktericidni i antiseptički učinak. Takva svojstva uzrokovana su prisutnošću fenolkarboksilnih kiselina. Zbog svojih baktericidnih i štavljenih svojstava upotreba napitka je popularna u nekim granama medicine..

kontraindikacije

Postoje kontraindikacije u uporabi:

• bolesti bubrega i jetre;
• hipertenzija;
• pankreatitis - mentalni poremećaji i depresija.

Ne preporučuje se piti alkohol napravljen od takve gljive za čireve i druge želučane bolesti.

Zanimljivi recepti

Na temelju vinske gljive možete napraviti šampanjac

Vinska gljiva koristi se i za izradu šampanjca i octa..

šampanjac

Da biste to učinili, uzmite:

• vinska gljiva - 0,5 l.
• šećer - 500 g;
• pročišćena voda - 2 l;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.

Šećer i voda u posudi. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Nakon toga, pasta od rajčice se izlije i ponovo promiješa. Sam organizam se dodaje ovoj smjesi i opet miješa..

Zatim se posuda pokrije poklopcem i stavi na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Šampanjci će se infuzirati oko 5 dana. Kad cijelo tijelo padne na dno, a tekućina postane prozirna, šampanjac je spreman. Izlije se u čistu posudu kroz tanko crijevo..

ocat

Osim vina, iz tih organizama se dobiva i vinski ocat. Vinova kiselina sadrži mnogo važnih elemenata u tragovima i minerala. A organizam koji ostaje može se upotrijebiti više puta. Glavna stvar je pravilno pohraniti.

Da biste to učinili, stavite tijelo u spremnik, pokrijte zavojem i sakrijte u hladnjak. Važno: svakom fermentacijom tijelo raste dvostruko i iz njega se može proizvesti više alkohola..

zaključak

Ova je gljiva svoju popularnost stekla zahvaljujući svojim jedinstvenim osobinama. Koristi se u vinarstvu širom svijeta. Ali prije nego što samostalno pripremite proizvod na temelju ovog organizma, morate proučiti njegove značajke i nedostatke.