Opis kozje gljive

Koza gljiva je cevasti predstavnik nižih biljaka, koje pripadaju jestivim sortama i rodu masnih. Malo poznata primjerka odlikuje se dobrim ukusom, bogatim vitaminima i mineralima, lako probavljivim proteinima.

Opis kozje gljive

Opis gljiva

Kozje gljive, riba ili podlozi slične su uljima, osobito za vrijeme kišnog vremena, a šešir im je prekriven sluzi.

Opis šešira:

• slab oblik jastuka;
• crveno-smeđa boja - svijetlo smeđa sa žutom, ovisno o vremenskim uvjetima;
• promjer 4-11 cm;
• kora se strši izvan ruba, umotana je u cjevastu žuto-smeđu himenoforu.

Opis nogu:

• cilindričnog oblika;
• gusta, širi se prema dnu;
• visina 3-10 cm, promjer 0,5-2 cm;
• sastoji se od uzdužnih vlakana;
• boja gornjeg dijela je žućkasta, donja je smeđa s crvenilom.

Polomljeno meso postaje plavo ili ružičasto pod utjecajem vanjskog okruženja. Ima ugodnu aromu gljiva. Sastoji se od vlakana.

Lažna kozja gljiva ne postoji u prirodi. Dvostruka - netoksična gljiva paprike, koja se praktično ne jede. Klinac gljiva često se brka s gljivama i uljima..

Korisna svojstva

Jestive gljive koze svrstane su u 3. kategoriju. Okus je niži od maslaca, ali ne razlikuje se od muha. Sastav uključuje niz zasićenih aminokiselina potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Među njima: triptofan, glikogen, lecitin.

Za razliku od ostalih rođaka, kozja gljiva dobro se apsorbira u tijelu (70%). Nezaobilazan je izvor fosfora. Kozlyak je uključen u skupinu ljekovitih gljiva. Ima baktericidni, antimikrobni učinak.

kontraindikacije

Proizvod je kontraindiciran djeci mlađoj od 5-6 godina, trudnicama i dojiljama. Nije preporučljivo konzumirati starije osobe. Gljive pripadaju grupi proteina proizvoda koji slabo apsorbiraju probavni trakt.

Kontraindikacije za upotrebu zatvorenika:

• gastroduodenitis;
• bolest bubrega
• individualna netolerancija;
• alergije na plijesan;
• žučna kamenačka bolest;
• peptički ulkusi, kolitis.

Ne jesti i ne upotrebljavati kao terapeutska sredstva tijekom razdoblja uzimanja antibiotika, imunomodulatora, antivirusnih sredstava, inzulina, lijekova protiv bolova, lijekova za razrjeđivanje krvi i smanjenja šećera.

primjena

Gljive poboljšavaju metabolizam

Jestivi roštilji naširoko se koriste u kuhanju i medicini. Preporučuje se za proteinsku dijetu s ciljem dobivanja mišićne mase i sušenja reljefa tijela. Upotreba gljiva poboljšava metabolizam.

Redovita upotreba u normaliziranim količinama gljiva može poboljšati stanje živčanog i imunološkog sustava, pozitivno djeluje na štitnjaču, pomaže u regulaciji krvnog tlaka, jača vaskularne stijenke.

Tvari sadržane u rešetkama aktivno sudjeluju u hematopoezi, pomažu prirodnom uklanjanju kolesterola iz tijela.

U kuhanju

Što se tiče upotrebe u kuhanju, koza je jedna od univerzalnih sorti. Najizraženiji je njegov okus u osušenom obliku. Predproizvod se čisti od prljavštine, kože, opere pod tekućom vodom i suši na suncu.

Ništa manje ukusna kisela koza. Prije kuhanja gljive se očiste, kuhaju 20 minuta, a juha procijedi. Bacite natrag u drugo mjesto za punjenje i ostavite da se višak tekućine isprazni. Zatim kuhajte gljive 40 minuta, u slanoj vodi (60 g soli / kg gljiva), uz dodatak omiljenih začina i octa. Prelijte u staklene staklenke i razvaljajte.

Gljive se kuhaju 20 minuta, ocijede i bacaju u drugar. U tavi prelijte luk s brašnom do zlatno smeđe boje, prelijte gljive, dodajte začine i kiselo vrhnje. Za kuhanje je potrebno 30 minuta. Kao prilog prikladni su kuhani mladi krumpir, riža ili mješavina povrća.

U medicini

Gljiva je idealna za antibiotike i antimikotike. Često se koristi za proizvodnju dodataka prehrani..

Široko korisnija svojstva kozje gljive koriste se u alternativnoj medicini. Tinkture s votkom na jarcu koriste se za liječenje bolesti mišićno-koštanog sustava, za liječenje ranih površina.

Osušena gljiva, drobljena u prašinu, koristi se kao hemostatsko sredstvo, zacjeljivanje rana, baktericidno sredstvo. Varijacija u prahu koristi se za poticanje metaboličkih procesa u tijelu..

Metode kultivacije

Rešetke se nalaze u crnogoričnim šumama, u močvarnim područjima s dobro navlaženim tlom. U industrijskoj se mjeri ne uzgaja, jer sorta nije baš popularna čak ni među beračima gljiva, međutim, eksperimentalci mogu pokušati sami uzgajati gljivu u vrtu..

Da biste to učinili, stvorite uvjete koji su što bliži prirodnim. Na parceli bi trebalo biti 4-5 borova. Idealno mjesto je mjesto s visokim stupnjem podzemne vode. Pripremite mjesto. Nakupite na korijenu gljiva i rasporedite ih na mjestu. Pratite vlagu tla nakon preseljenja micelija.

Neće biti moguće prikupiti posebno velik urod, ali možete uživati ​​u vlastitoj proizvodnji gljiva. Na ovom području možete posaditi biljke koje podnose visoku vlažnost: oblaci, viburnum.

zaključak

Mnogi berači gljiva zaobilaze jestive koze. Imaju izražen miris, neutralan okus, univerzalni plan upotrebe u kuhanju. Lažne koze ne postoje. Oni se mogu zbuniti samo s uljima i mahovinama..