Dojenje gljiva

Gljive se smatraju teškom hranom. Dugo se probavljaju i slabo probavljaju, čak i ako ih pojede odrasla osoba. Mogu li ih koristiti tijekom dojenja i koja je doza prihvatljiva?

Dojenje gljiva

Korisna svojstva

• Pulpa gljiva sadrži koncentrirani protein, koji poboljšava razvoj mišića i povećava imunitet.;
• Gljivice povećavaju otpornost tijela, pa su uključene u jelovnik tijekom sezone prehlade i gripe;
• Uz redovitu upotrebu, nokti i kosa postaju manje lomljivi;
• Većina sorti je visoko kalorična i ima brzo zasićenje.;
• Kultivirane gljive inhibiraju gubitak vida;
• Oni se nose s uklanjanjem blagih upalnih procesa.;
• Mnoge su vrste (poput lisica) idealna profilaksa tuberkuloze.;
• Gljive stabiliziraju živčani sustav, pa im se preporučuje jesti uz nesanicu;
• Neke privatne studije kažu da predstavnici kraljevstva Fungi sprječavaju stvaranje stanica raka.;
• Kemijski elementi koji čine plodna tijela brzo prodiru u krv i uklanjaju višak kolesterola iz nje..

Štetne gljivice u HS-u

Kao što znate, danas najveća prijetnja koju predstavljaju gljivice je povećana koncentracija toksina u njihovom kemijskom sastavu..

Poput spužve, micelij apsorbira iz tla sve toksine, topljive soli teških metala (cink, kadmij, živu itd.) I radionuklide. Ne raspadaju se niti tijekom toplinske obrade te lako zajedno s majčinim mlijekom lako uđu u bebino tijelo i postoji velika vjerojatnost da će uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju hranom.

• Za majku to prijeti višednevnom temperaturom i povraćanjem..
• Novorođeno dijete je u većem riziku - malformacije do umjerene ozbiljnosti nisu isključene. A ako gljivične spore uđu u pluća, može doći do ozbiljne alergijske reakcije.

Posebna poteškoća je u tome što hitin i gljivični spojevi (spojevi stanične stijenke gljivice) jednostavno ne probavljaju u djece mlađe od tri mjeseca.

Prema dr. Komarovskom, pedijatru, piscu i voditelju zdravstvenih obrazovnih programa, vrijedi isključiti gljive iz prehrane tijekom hranjenja mlijekom. U više je navrata rekao da se rizik od trovanja ne može nadoknaditi toplinskom obradom..

Uvjeti korištenja

Unošenje male količine gljiva od 4 do 8 mjeseci hranjenja vrlo je korisno. To je zbog činjenice da tijelo mora polako naučiti probaviti teške tvari..

Najprikladnije su gljive kamenice i šampinjoni. Divlje šumske gljive daju nakon 10 mjeseci, ali s krajnjim oprezom .

• U prvoj godini djetetovog života možete jesti jela koja sadrže termički obrađene gljive i to ne više od dva puta mjesečno.
• Godinu dana kasnije, dopušteno je povećanje te stope na 1 puta tjedno.

Pojedinačno posluživanje u bilo kojoj od ovih faza ne smije prelaziti 60 g. Veća doza može naštetiti bebi.

Promijenite dijetu postepeno i pažljivo. Obavezno nadgledajte stanje djeteta: pri najmanjoj sumnji na alergiju ili netoleranciju, vratite se uobičajenoj prehrani i potražite savjet pedijatra ili alergologa.

Irina Selyutina (biolog):

4–5 malih komada kuhanih gljiva sve je to što djetetu daju prvi put. Za majke je vrlo važno zapamtiti da se znakovi karakteristični za trovanje gljivama mogu pojaviti već drugi dan nakon hranjenja ovim proizvodom..

Ako se ne pojavi negativna reakcija, možete ih koristiti redovito, ali ne stalno.

Što možete jesti

1. Kao što je spomenuto ranije, šampinjoni imaju reputaciju najsigurnijih gljiva za dojilje..

Oni uklanjaju štetne spojeve iz tijela, a kod djeteta u većini slučajeva ne izazivaju alergijsku reakciju. Oni također ublažavaju zatvor, a zbog velike koncentracije proteina mogu djelovati kao zamjena za meso. 100 g je samo 28 kcal.

2. Drugo mjesto na ljestvici zauzimaju gljive kamenica. Kalorični sadržaj im je manji od mesa, ali oni nisu lošiji u količini hranjivih sastojaka u sastavu..

Ove gljive snižavaju kolesterol u krvi bebe i majke, a također sprječavaju razvoj raznih zaraznih bolesti u bebi. Ali, u usporedbi s gljivama, rizik od alergija je veći.

Irina Selyutina (biolog):

Njegova mama koja voli gljive, morate zapamtiti:

• U ovom trenutku morat ćete se ograničiti na isključivo "kultivirane" gljive i šampinjone ostriga, koje se uzgajaju u posebnim rasadnicima. I divlja rodbina, usprkos izrazitijem ukusu, uklonila se iz prehrane.
• Ni u kojem slučaju te gljive ne kupujte na prirodnim tržnicama (ne znate gdje su uzgajane).

3. Također se jedu lisičarke, ali ako je dijete mlađe od godine dana, mora se paziti.

Mogu ukloniti simptome postporođajne depresije kod majke, stabilizirati bebin san i poboljšati kvalitetu vida ako s njim nešto nije u redu.

4. Može se dodati u prehranu i svinjske gljive - jačaju zdravlje, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Upozorenje! Gljive mogu uzrokovati jake alergije ili trovanje hranom ako se koriste nepravilno.

Što ne možete jesti

Majke koje doje ne smiju jesti kisele gljive

Strogo je zabranjeno jesti slane ili kisele gljive prilikom dojenja..

To je zbog činjenice da se tijekom tretmana u jelo dodaje puno oštrih začina ili marinada. Oni negativno utječu na kvalitetu mlijeka i, u skladu s tim, mogu dovesti do bolesti djeteta.

U majke se u polovici slučajeva manifestira žgaravica, poremećaji prehrane nisu isključeni.

Također biste trebali biti oprezni kod gljivica, čije porijeklo nije poznato..

Važno je ne jesti sirove gljive. To dovodi do ozbiljnog trovanja hranom ili recidiva kod probavnih bolesti..

Recepti s gljivama za dojilje

juha

Za kuhanje operite i ogulite 800 g gljiva.

Zatim se stavljaju u tavu, prelijevaju mineralnom vodom i kuhaju na laganoj vatri. Nakon vrenja pjena se uklanja s površine juhe, dodaje se gruba sol. Gljive je potrebno kuhati još 40 minuta. Zatim sjeckano povrće zaspi.

Najukusnija juha dolazi s grahom i grahom.

Kuhanje treba nastaviti sve dok dodatni sastojci ne postanu mekani. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem i koprom.

Riža gljiva

Sitno nasjeckajte jednu mrkvu i jedan mali luk, a dobivenu smjesu pržite u maslinovom ulju.

Gljive se operu, izrezuju na tanke ploške i dodaju luku s mrkvom. Pirjajte povrće s gljivama najmanje 7 minuta ispod poklopca.

Riža se kuha u zasebnoj posudi, dodaje se u tavu i pirja se sa svim komponentama još minutu.

Salata s gljivama i pilećim srcima

Srca skuhajte, ohladite i prepolovite, gljive narežite na tanke ploške ili kockice: izbor oblika ovisi o sorti.

U zagrijanoj tavi rasporedite masu od gljiva, stavite je u malo maslinovog ulja i vode i pospite omiljenim začinima.

Zatim se gljive ohlade, pomiješaju se s pilećim srcima i poslužuju s velikim komadima lišća zelene salate i kockicama sira mozzarelle.

Piletina s gljivama i kašom od prosa

Kuhanje započinje pečenjem piletine u začinima do zlatno smeđe boje. Nakon što se umota u papir za pečenje i odloži.

U tavu se stave sitno sjeckani luk, narezane gljive i zdrobljeni češnjak. Kad završi kuhanje na laganoj vatri, počnite kuhati samu kašu s prosojem..

Klasični recept nadopunjuje se s parmezanom i maslacem. Jelo se poslužuje u jednom tanjuru, savjetuje se jesti uz smeđi kruh.

Palačinke od krumpira s gljivama i sirom

200 g šampinjona izrezati na kockice, dodati im se sjeckani zeleni luk po ukusu. Smjesa se pirja u tavi s biljnim uljem 10 minuta, trebate je soliti.

Sirovi krumpir je nariban, nasoljen i začinjen zelenim lukom. U njega se razbije jaje. Na opranu prethodno zagrijanu tavu stavite krumpirovo tijesto, na vrhu - pečenje gljiva. Draniki treba pržiti s obje strane i posipati naribanim sirom.

Kotlete od heljde i gljiva

Prvo se 150 g heljde prokuha u slanoj vodi, 100 g sjeckanih gljiva i oguljeni nasjeckani luk pomiješaju.

Mrkvu naribajte i pržite. Nadalje, sve pripremljene komponente jela se miješaju u mljevenom mesu. U to dodajte brašno, sol i začine po ukusu, kao i žlicu ulja za prženje.

Od dobivene smjese oblikuju se male reznice, koje se peku u pećnici.

Upozorenje! Za pripremu jela majka koja doji može uzeti set začina koji su poznati našoj hrani: sušeno bilje (samo ne gotove mješavine), papar (crni, bijeli, crveni), kao i lovorov list. Ali u prvom mjesecu hranjenja dopuštena je samo sol. Zeleni luk i svježi češnjak koji se dodaju jelu mogu promijeniti okus ili miris mlijeka. To je zbog velikog broja posebnih spojeva koji su im svojstveni - fitoncida, zbog čega dijete može jednostavno odbiti hraniti.

Da sumiram

Tijekom dojenja, mladim majkama može biti teško odustati od prethodno razvijenih prehrambenih navika. Ali to se mora učiniti sve dok se probavni sustav djeteta ne razvije dovoljno.

Stoga se gljive unose u prehranu tek kad dijete napuni 4 mjeseca. Pa čak i u ovoj dobi, treba kontrolirati reakcije na nove proizvode. Također morate odabrati određene sorte i tehnologije kuhanja. Ali uz stroge granice, možete naučiti kuhati na takav način da ima dobar okus..