Tarragon piti kod kuće

Recepti napitka Tarragon kod kuće jednostavni su za izvršenje i čine ga što je moguće korisnijim. Piće u trgovini ne ispunjava uvijek očekivanja, ono može sadržavati kemijske zamjene za biljni ekstrakt. Sve blagodati pehragona (estragona) možete dobiti kod kuće, bez trošenja puno vremena za to, i eksperimentirajte s raznim receptima, dodajući metvicu, balzam limuna, limun ili bobice.

Prednosti Tarragona

Najizraženije od svojstava pehragona je tonik, osnažujući učinak, sposobnost podizanja raspoloženja. Začinjena limunska biljka osvježava toplinu, na kemijskoj razini, olakšavajući tijelu da se nosi s preopterećenjima.

Značajke kemijskog sastava peragona:

1. Kombinacija visokog sadržaja askorbinske kiseline sa značajnim količinama ostalih vitamina omogućava nam da piće smatramo profilaktičkim lijekom protiv nedostatka vitamina. Tarragonska trava jedno je od prvih mjesta za sprječavanje skorbita.
2. Jedinstvena ravnoteža kalija, magnezija, natrija, kalcija podržava kardiovaskularni sustav, njeguje mišiće (prvenstveno srce), sprječava osteoporozu.
3. Rijetki elementi u tragovima: selen, cink, bakar, željezo - uz redoviti unos peragona, možete zasititi tijelo potrebnim tvarima, kao i voćem ili povrćem.
4. Prisutnost polinezasićenih kiselina blagotvorno utječe na mozak, revitalizira metaboličke procese, ubrzavajući regeneraciju stanica.

Tarragonova limunada, pripremljena kod kuće, u mogućnosti je sačuvati ljekovita svojstva biljke u najvećoj mogućoj mjeri. Piće popijeno u čaši na dan može utjecati na takve organe i sustave:

• gastrointestinalni trakt - stimulacija probave, povećani apetit;
• kardiovaskularni sustav: jačanje zidova krvnih žila, sprečavanje aterosklerotskih promjena;
• genitourinarni sustav: pojačano funkcioniranje endokrinih žlijezda, povećani libido, diuretski učinak;
• imunološki sustav: povećava otpornost na virusne, bakterijske, gljivične respiratorne infekcije;
• živčani sustav: liječenje migrene, nesanice, depresivnih stanja, ublažavanje boli različite lokalizacije.

Kalorij limunada Tarragon

Kemijski sastav limunske pepelnice, dobiven kod kuće i industrijski, vrlo je različit. Budući da su sastojci u pićima različiti, energetska vrijednost sličnih okusa je također različita..

Domaća limunada sadrži oko 50 kcal na 100 ml. Ova brojka može uvelike varirati, ovisno o sastavu recepta i slatkoći pića. Kalorični sadržaj takvog napitka lako se regulira promjenom količine šećera ili vode.

Hranjiva vrijednost domaće limunade Tarragon temelji se na 100 ml gotovog pića i u% prosječnog dnevnog unosa.

Proizvod može također imati različit sastav, prema nahođenju proizvođača. Limunada može sadržavati nadomjeske šećera, konzervanse, stabilizatore i boje koje nisu visokokalorične, ali ne nose zdravstvene koristi. Stoga ove brojke, za koje se ispostavilo da su manje, još ne znače bezopasnost pića za tijelo.

Procijenjena hranjiva vrijednost Tarragona (100 ml).

Korist ili štetu će donijeti piće, određuje ne samo njegovo podrijetlo. Kućne i prodavaonice limunade ne smiju se konzumirati u velikim količinama. Piće dobiveno industrijskim metodama opasno je s kemijskim sastojcima, dok domaće piće zahtijeva doziranje zbog jakih ljekovitih svojstava trava pera. Za odraslu osobu dnevna norma limunade od prirodne trave nije veća od 500 ml, djeci se preporučuje polovica količine.

Od čega se proizvodi Tarragonova limunada?

Tarhun se prvi put pojavio kao piće u Gruziji. Stvorio ga je M. Logidze, ljekarnik iz Tiflisa, koji je izradio recepte za osvježavajuća pića na bazi pjenušave vode i domaćih sirupa. Tako je 1887. godine običnom limunadi dodan ekstrakt domaće sorte tarragonske trave, chuhpuch. Uspješno otkriće ljekarnika omogućilo je kombiniranje osvježavajućih svojstava pića i blagodati kavkaškog pehara.

Tarhun slatko bezalkoholno piće široko se koristilo u sovjetskom periodu, kada se proizvodilo u nepromijenjenom, smaragdno zelenom, po jednom utvrđenom receptu.

Moderna limunada na bazi prirodnog ekstrakta može biti žuta. Proizvod kupljen u trgovini, u približnom obliku tradicionalnom receptu, uključuje limunsku kiselinu, šećer, prirodni ekstrakt peragona, pjenušava voda. Za očuvanje limunade u sastav se uvode konzervansi. Smaragdna boja - najčešće rezultat dodavanja žutih i plavih boja.

Biljni ekstrakt može se zamijeniti sintetskim analogima ili drugim dodacima koji oponašaju aromu peragona. Stoga, prije kupnje limunade, obratite pažnju na natpis na etiketi: izraz "s ekstraktom pehtrana" označava prisutnost prirodnih sirovina, "s okusom pehtrana" ne jamči potpunu sukladnost s nazivom.

Kako napraviti pepeljaru kod kuće

Samostalna limunada ne šteti zdravlju, osvježava, daje snagu, hrani tijelo potrebnim tvarima tijekom cijele godine. Jednostavno je napraviti domaću Tarragon ukusnu i zdravu, slijedeći nekoliko pravila.

Značajke pripreme domaće limunade od peragona:

1. Listovi zelene peragone daju piću blag okus i klasičnu smaragdnu nijansu. Suhe sirovine daju limunadu oštrinu i boju blisku žućkastoj boji.
2. Kad mljevete sirovinu u paštetno stanje u miješalici, ispitat će se da je piće nejasno, ali će od trave dobiti maksimalnu korist. Dugo inzistirajući natečeno lišće, dobijte prozirniju konzistenciju.
3. Što je voda mekša za pripravu sirupa, to će biljka spremnija dati njenu aromu, boju i hranjive sastojke..
4. Koristeći bilo koji recept, vrijedno je osigurati da količina trave ne prelazi 1 žlicu na 250 ml gotove limunade. Koristeći više estragona, možete pokvariti okus piću i naštetiti zdravlju.

Što se može pripremiti od travarske trave

Tarragon, koji se odnosi na pelin, nema gorčine karakteristične za ovu botaničku obitelj. Jedinstvena aroma i neobičan okus trave naširoko koriste azijske, kavkaške, mediteranske kuhinje. Začin dobro nadopunjuje slatka, slana jela, savršeno kompatibilna s ocatom, voćem i citrusnim kiselinama.

Upotreba pepela u kuhanju:

1. Dodajte svježe začinjeno bilje u biljne, mesne, riblje salate. Hladne note peragona primjerene su i u voćnim mješavinama..
2. Suhi začin primjenjiv je za aromatiziranje prvih i drugih jela, dodanih na kraju kuhanja. Zeleni listovi sezonske supe.
3. Aroma peragona dobro se slaže s bilo kojom vrstom mesa, ribe, peradi. Začin se dodaje prilikom mariniranja, pečenja, pirjanja mesnih jela.
4. Kod domaćeg konzerviranja, pepeljara ne samo da aromatizira radne dijelove, već služi i kao dodatni konzervans. Vrške biljke dodaju se u marinade i kisele krastavce, namočene jabuke.
5. Mentol note estragona prikladne su za kuhanje voća i bobičastog kompota, konzervi, sirupa. Iz zelenih listova biljke pripremaju se neovisna slatka jela: džem, žele, koncentrirani sirupi.
6. Okus trave dobro se otkriva u bijelim umacima, senfu, ako se pomiješa s uljem ili ocatom u preljevima za salatu.

Jedinstvena boja i osvježavajuća aroma dobro se slažu s jakim i bezalkoholnim pićima. Tarragon se može dodati u čaj, kompote, smoothieje, biljne sokove. Domaći su recepti za alkoholna pića infuzirana pehtragonom ili pomiješana s njegovim sirupom..

Klasičan recept za pepeljaru kod kuće

Za tradicionalni način pripreme pića, trebat će vam hrpa svježeg bilja od estragona i 1 litra pjenušave vode. Ostali sastojci:

• pitka voda bez plina - 300 ml;
• šećer - 200 g;
• limun - neobavezno.

Postupak kuhanja sastoji se u pripremi slatkog ekstrakta-sirupa i razrjeđivanju ga mineralnom vodom.

Domaći recept Tarhuna korak po korak sa fotografijom gotovog proizvoda:

1. Od ukupne količine šećera i 300 ml obične čiste vode, sirup se kuha. Skuhajte sastav do gustoće nije potrebno. Dovoljno je pričekati dok se kristali ne otope i smjesu dovesti do vrenja.
2. Listovi i nježni izbojci pehragona stavljaju se u drveni mort, grickaju se peteljkom dok se ne pojavi sok.
3. Zelenje se prelije vrućim slatkim sastavom, čvrsto pokriva i ostavi da se utapa 3 sata.
4. Infuzirani sirup se dekantira, a preostala masa procijedi kroz gazu.

Gotov sirup može se razrijediti mineralnom vodom i poslužiti s kockicama leda. Najčešće, slatki okus napitka čini se zbunjujući, pa se u sastav uvodi limunska kiselina ili sok od citrusa. Da biste regulirali okus, ovom receptu dodajte samo sok jednog srednjeg limuna..

Kao što se može vidjeti na fotografiji, napitak Tarhun, proizveden neovisno, razlikuje se nježnijom bojom od industrijskog kolege. Obično je domaća limunada malo mutna, ali dobiva sve pozitivne osobine biljke.

Recept za sirup od Tarragon kod kuće

Tarragonov sirup možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Razrijedivši koncentrirani sastav mineralnom ili običnom pitkom vodom, brzo možete pripremiti limunadu u pravoj količini.

komponente:

• svježi zeleni perad s izbojcima i stabljikama - 150 g;
• filtrirana pitka voda - 500 ml;
• bijeli rafinirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina (u prahu) - 5 g (1 tsp);
• sok od pola limuna.

Priprema sirupa:

1. Listove i stabljike peragona usitnite nožem ili mikserom, nasjeckajte limun nasumično narezati.
2. Ulijte vodu u zelenu masu s limunom i zagrijte sastav u vodenoj kupelji najmanje 60 minuta.
3. Procijedite infuziju i ostatke listova iscijedite u jedno posuđe.
4. Umiješajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte dok se ne zgusne..

Vrući sirup pakiran je u sterilne staklenke malog kapaciteta i čvrsto začepljen. Koncentrat nije primjenjiv samo za brzu proizvodnju limunade. Može se uvesti u sastav mesnih umaka ili preljeva za salatu, pripremiti alkoholne koktele, sipati sladoled i deserte.

Domaća limunada s peradom i limunom

Okus peraragona je sam po sebi zanimljiv, ali u sastavu slatkih pića često je potrebno uravnotežiti s kiselinom. Aroma prirodnog agruma najbolje se kombinira s peradom. Brzi recept za pekmez s limunom najpopularniji je način pripreme domaće limunade, bez potrebe za dugim taloženjem.

sastojci:

• lišće svježeg pepeljara bez reznica - 30 g;
• šećer - 100 g;
• kuhana voda - 100 ml;
• mineralna voda s plinom - 500 ml;
• sok jednog srednjeg limuna;
• ledena mrvica.

Priprema:

1. Tarragonovo zelje i šećer stavljaju se u zdjelu blendera i tuku, dolijevajući malo prokuhane vode.
2. Dobivena smjesa se filtrira, lagano istiskujući gustu masu.
3. Koncentrat se razrjeđuje pjenušava voda i limunov sok..

Piće neće ispasti potpuno prozirno, ali boja limunade je klasična, svijetlo zelena, a okus je najbliži industrijskim koncentratima. Prije upotrebe napunite čašu 1/3 ledene mrvice, a zatim prelijte napitkom.

Ukusno piće od pehtrana i metvice

Aromatično bilje savršeno se stapa i daje poboljšani mentol okus limunade. Piće od pekmeza od metvice još je ljepše piti na vrućini, jer obje biljke imaju rashlađujući učinak.

komponente:

• zeleni perad i paprena metvica uzeti zajedno - najmanje 150 g;
• filtrirana ili kuhana voda - 1 l;
• bijeli šećer - 200 g;
• sok od limuna, naranče ili limete - 50 ml.

Priprema limunada od metvice-peragona korak po korak:

1. Lišće pera i metvice stavite u blender, dodajte pola norme šećera, sok od citrusa i sjeckani.
2. U smjesu se ulije sva voda, posuda se pokrije i ostavi preko noći.
3. Infuzirani sastav se filtrira ujutro, regulira slatkoću, dodajući preostali šećer.

Gotova limunada čuva se u hladnjaku, led se dodaje prilikom posluživanja. Sastav je koncentriran, za djecu se može dodatno razrijediti pjenušava voda.

Kako napraviti limunovu limunadu kod kuće: recept s vapnom

Kiselo okruženje potiče oslobađanje hranjivih sastojaka iz zelenog lišća pera. A visok sadržaj askorbinske kiseline pomaže im da se bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga su popularni recepti za pehtragon s agrumima ne samo ukusni, već i korisni..

Sastojci limunske limunade:

• zeljasto zelje sa stabljikama - 200 g;
• vapno - 2 kom .;
• šećer - 1 šalica;
• voda se može dodati po ukusu.

Za pripremu napitka, zelje, zajedno sa stabljikama, sitno se sječe nožem, dodaje se šećer i, dodajući malo vode, prokuha u vodenoj kupelji. Kad sastav postane malo viskozan, dekantira se i razrjeđuje sokom limete. Ovaj sirup razrijeđen je mineralnom vodom po ukusu neposredno prije posluživanja..

Kako napraviti pehtrak od pehtrana

Napravite Tarhun kod kuće moguće je ne samo od svježeg bilja. Neovisno sušena trava ili začin kupljen u trgovini također su prikladni za stvaranje limunade. Njegova boja i okus razlikovat će se od tradicionalnih, ali postat će začinjeniji i začinjeniji..

sastojci:

• suha, sjeckana travnata trava - 2 žlice. l .;
• voda za piće - 250 ml;
• šećer - 100 g;
• sok od limuna - 50 g;
• mineralna voda po ukusu.

Suhu travu pehtragona ne preporučuje se dugo kuhati, dakle, za dobivanje mirisnog napitka, sirovine se dugo inzistiraju. Sirup se ne zgušnjava, ali koristi se slatka infuzija..

Priprema:

1. Ulijte travu preko vode, dodajte šećer, dovedite do vrenja.
2. Pokrijte čvrsto i ostavite da dobijete vodeni ekstrakt.
3. Nakon nekoliko sati, kada tekućina dobije karakterističnu boju, sastav se može filtrirati. Najbolji rezultat se postiže nakon 24 sata slaganja..

Rezultirajući koncentrirani ekstrakt razrijedi se s mineralnom vodom na pola, stavi se sok od limuna, dovodeći do željenog ukusa. Suha trava može se zamijeniti peradom u bilo kojem receptu s limunadom.

Kako kuhati kod kuće perad s medom

Količina šećera u limunadi regulira se proizvoljno, kvaliteta pića ne pati od toga, a sadržaj kalorija je značajno smanjen. Po želji, slatkoću peradi kod kuće možete dati dodavanjem meda. U ovom se slučaju šećer zamjenjuje u potpunosti u istoj količini i djelomično.

Kompot od Tarragona s koprivama

Originalna kombinacija dobiva se dodavanjem peragona u kompote od voća i bobica. Zelene koprive smaragdne nijanse začinskog bilja izgledaju posebno impresivno.

Perad za takvu metodu pripreme limunade nije obavezan. Nekoliko grančica pehragona dodaje se vrućem kompotu od kosina i odmah nakon isključivanja peći. Inzistirajte pod poklopcem dok se napitak ne ohladi, izvadite travu i pijte ohlađeno.

Za 3 litre kompota trebat će vam ne više od 4 grane svježe trave ili 3 žlice. l. suhi pehragon. U potonjem slučaju piće će morati biti filtrirano. Dobra kombinacija dobiva se ako zajedno s peradom dodate nekoliko izdanaka metvice i limunove melem.

Recept za domaću tarragon, metvicu i limunadu od jagoda

Sve komponente u ovom napitku koriste se svježe, tako da je okus limunade lagan, osvježavajući. Nisu potrebne posude za kuhanje. Sve komponente dodaju se karafi u kojoj namjeravaju poslužiti Tarragon.

sastojci:

• hrpa peragona;
• nekoliko grančica metvice;
• sok od limuna ili limete po ukusu;
• ne manje od 6 plodova velikih jagoda;
• filtrirana voda.

Šećer u takvoj limunadi dodaje se ukusu. Po litri pića bit će potrebno najmanje 50 g.

Kuhanje Tarragona s jagodama:

1. Citrusi se režu zajedno s košticom u sitnim komadićima. Iscijedite sok u vrču, tamo se šalju kriške.
2. Na vrhu limuna polažu se grančice zelenila, dodaju se bobice, dodaje se šećer.
3. Zalijte vrč 1/3 vrućom vodom, poklopite i ostavite da se ukuha.

Ohlađenom napitku dodajte mineralnu vodu na vrh karafe, dodajte kockice leda i poslužite do stola. Kod kuće se bilo koji Tarhunov recept može ponoviti bez sode, osvježavajući okus i neobična oštrina pića izvrsni su s običnom vodom.

Recept za osvježavajući čaj s peradom

Namaz mentola i svježa aroma peragona prikladni su ne samo u rashlađenim pićima. Pepeljara dodana prilikom kuhanja čaja također pomaže razveseliti i prenijeti toplinu. Nije ni čudo da istočni narodi žestoko piće utažuju žeđ.

Izrada zelenog čaja s peradom:

• pripremite smjesu od 2 žličice zeleni čaj, 1 žličica sušeni pekmez i nekoliko komada suhe kore od šipak;
• ulijte smjesu u veliki čajnik, ulijte kipuću vodu u količini od 250 ml;
• inzistirajte na čaju najmanje 10 minuta, a zatim dodajte još 250 ml kipuće vode;
• nakon 10 minuta piće možete kušati.

Inzistiranje peragona u vrućem napitku javlja se dok se ne ohladi. Zatim čaju možete dodati led i koristiti ga poput obične limunade.

zaključak

Recepti napitka Tarragon kod kuće osmišljeni su nekoliko minuta, mogu trajati nekoliko sati ili čak dana. Svatko može odabrati prikladan način izrade limunade ili stvoriti vlastiti jedinstveni recept. Prednosti estragona u domaćim napitcima potpuno su sačuvane i mogu se nadopuniti raznim komponentama za svaki ukus.