Kako napraviti konjak od chachija

Teško je zamisliti svečani stol bez jakog konjaka. Osim toga, ovaj se napitak može pripremiti samostalno kod kuće. U ovom ćemo članku vidjeti kako napraviti konjak od domaće čaše. Ako netko ne zna, onda je chacha alkoholno piće napravljeno od ekstrakata. Obično ih ostave nakon što iscijede sok za domaće vino. Vrlo je prikladno, jer možete napraviti dva pića odjednom - vino i vinski alkohol. Na taj način možete maksimalno iskoristiti sirovine i dobiti veliku količinu alkohola. Krenimo na posao.

Kuhanje chachi

Da biste dobili dobru rakiju, morate pravilno pripremiti čaj. Prikladno za ovo Isabella grožđe, Možete uzeti i Kanich. Bobice se temeljito usitne tako da se izdvaja velika količina soka. Iskusni vinari za to ne preporučuju korištenje sokovnika i drugih kuhinjskih uređaja. Trebat će puno vremena, ali vrijedi..

Sok se u ovom slučaju koristi za pravljenje vina, a preostala pulpa izdvaja se za chachi. Ne treba cijediti sok iz kože vrlo pažljivo. Možete odrediti željenu konzistenciju na prilično jednostavan način. Određena količina pulpe uzima se u ruku i šaka je čvrsto stisnuta. Ako vam je sok prošao kroz prste, konzistencija je normalna.

Za izradu chachija koristi se poseban vinski kvasac. Za pet litara istisnutog uzimite 2,5 g tvari. Ali bolje je pratiti podatke na pakiranju, jer postoje proizvođači koji ih mogu napraviti na različite načine. Braga treba inzistirati na 2-4 tjedna. Ako vodena brtva više ne žuri, tada je proces fermentacije zaustavljen.

Zatim nastavite s destilacijom. Taj se postupak ne razlikuje od standardne destilacije mjesečine. Preporučljivo je podijeliti piće u glavu i rep. Prvi dio pića, koji iznosi otprilike 10% ukupnog volumena, je "glava". "Tijelo" i "rep" mogu se kombinirati radi poboljšanja okusa.

Kuhanje rakije od chacha

Prethodno kuhani chacha treba se još malo napuniti i možete ići izravno na postupak izrade chachija. Za to se piće čuva oko mjesec dana u hladnoj sobi. Shema za izradu konjaka iz chachija praktički se ne razlikuje od standardne verzije votke ili mjesečine.

Pripremljenu hrastovu koru kuhamo i ulijemo u čašicu. Dalje se napitak ostavi na hladnom mjestu. To je vjerojatno jedina razlika u načinu kuhanja. Sve ostale konjake čuvajte na toplom mjestu. Razdoblje inzistiranja potpuno je na vama, što duže možete pričekati, to bolje.

Koja je razlika između konjaka od chachija i običnog konjaka? To je osnova pića. Grožđa Chacha daje piću ugodnu aromu. Od sjemenki grožđa ima i gorki okus. Podloga konjaka vrhunac je ovog napitka.

Karakteristike rakije Chacha

Konjak nije samo jak i aromatičan napitak. Ima veliki broj korisnih svojstava:

• ima pozitivan učinak na probavu, a također poboljšava apetit. Iz tog razloga se često koristi kao aperitiv;
• ima sposobnost zacjeljivanja rana unutar crijeva;
• pomaže izliječiti gljivične bolesti;

U ovom slučaju, ne zloupotrebljavajte konjak. Alkohol pozitivno djeluje na organizam samo uz umjerenu upotrebu. Možete popiti više od čaše dnevno. Predoziranje može samo pogoršati bolest. Osim toga, velika količina alkohola negativno utječe na nokte i kosu..

Recept za rakiju Chacha

Dalje, razmotrite standardni recept o tome kako napraviti konjak kod kuće. Sve ostale mogućnosti kuhanja imaju minimalne razlike..

Da biste pripremili alkohol na čips od hrastovine, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• chacha - tri litre napitka od 45 °;
• hrastove klinove - od 20 do 30 komada.

Komponente su međusobno povezane i premjestite piće na hladno mjesto za infuziju. Tamo se alkohol može čuvati od 2 tjedna do nekoliko desetaka godina. Ako je čačak prejak, razrijedite ga vodom. Da biste to učinili, alkohol se ulije u vodu, a ne obrnuto.

Srušeni hrast trebao bi ležati nekoliko godina pod snijegom i kišama. Samo toliko tanina će ići. Zahvaljujući tome, napitak će biti vrlo mekan i ugodnog okusa. Svježe drvo alkoholu će dati oštar okus, ali istovremeno ugodnu bogatu aromu. Svaki kalem treba biti dugačak otprilike 5 cm i širok do 2 cm. U ove se svrhe ne preporučuje uzimati hrastova kora. Sadrži previše tanina..

Oživljavajući sibirski konjak

Ovaj je napitak dobio ime po svojim zagrijavajućim svojstvima. Ova osnažujuća tinktura razlikuje se od običnog konjaka. Izvrstan recept za one koji vole eksperimentirati..

Dakle, za početak ćemo pripremiti sve potrebne sastojke:

• chacha - tri litre;
• od 20 do 30 hrastovih klinova;
• mlijeko (kravlje) - 200 ml;
• čaša školjki od pinjola i pola čaše samih orašastih plodova.

Postupak kuhanja je prilično jednostavan. Glavna stvar je dodati sastojke u ispravnom slijedu. Za početak, pripremljeni čaša izlije se u prikladnu staklenu posudu. Tamo se dodaje kravlje mlijeko. U tom obliku alkohol bi trebao stajati 24 sata.

Nakon jednog dana, napitak se odlije iz taloga. Zasebno se priprema dekocija od hrastovih klinova. Zatim se također izlije u posudu s čašom. Odmah nakon dekocije piću se dodaju pinjoli i školjke. Nakon mjesec dana, piće se može smatrati spremnim za piće. Ispušta se iz sedimenta i flašira se..

Važni savjeti

Ako rijetko napravite domaći konjak od chachija ili ga nikad niste skuhali, onda će vas najvjerojatnije zanimati sljedeće činjenice:

1. Bez obzira na recept za izradu rakije od chacha, u napitak možete dodati malo narančine kore. Ovo će piću dati laganu citrusnu notu. Neće biti izražene, ali će ostaviti ugodan aftertaste. Takvi će aditivi samo poboljšati okus domaćeg konjaka.
2. Neki ljudi imaju žgaravicu od konjaka. Da biste izbjegli neugodne senzacije, treba koristiti recepte s dodatkom meda. Ovaj sastojak može ublažiti žgaravicu..
3. Ne žurite odmah piti rakiju. Na početku se mora ugrijati na rukama. Tako možete dodatno otkriti okus i aromu napitka.
4. Konjak, za razliku od votke, ne trebate piti u jednom gutljaju. Ovo je plemenito piće izvrsnog ukusa. Pije se u malim gutljajima bez ugriza. Osim toga, dobar konjak na izlazu nema „parfem“.
5. Ako zagrizete konjak, onda samo voće. Ipak postoje recepti za piće s dodatkom kave. U ovom slučaju, plod se ne uklapa.
6. Kamenje trešnje može se dodati bilo kojem receptu konjaka. To će poboljšati okus badema i dodati dašak trešnje..

zaključak

U ovom smo članku mogli razmotriti recept za klizaljku iz chacha kod kuće. Također smo saznali kako se konjak iz chachija razlikuje od običnog konjaka. Kao što vidite, pripremiti plemeniti napitak kod kuće nije tako teško. Čak i ako niste profesionalni vinar, pripremiti piće od čačika i hrastovih klinova neće biti teško. Vrlo je važno pravilno napraviti sami chacha. Okus gotovog alkohola ovisi o osnovi. Pogodan je za bilo koji blagdan, proslavu ili samo za apetit. U pogodnim uvjetima, plemeniti napitak može se čuvati desetljećima.