Kavijar tikvice s paprikom

Kavijar tikvice s paprikom je popularna vrsta domaćih zalogaja. Posebno ukusan je kavijar s dodatkom ne samo papra, već i mrkve, rajčice, češnjaka, luka. Još originalni recepti uključuju upotrebu gljiva i jabuka kao komponenata.

Kako kuhati kavijar

Da biste dobili ukusne i zdrave domaće pripravke, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Odaberite za spremnike za kuhanje izrađene od čelika ili lijevanog željeza (kava, tava). U jelima s debelim zidovima omogućuje ravnomjerno zagrijavanje povrća tijekom kuhanja. A ovo služi kao jamstvo dobrog ukusa..
• Kako se povrće ne bi opeklo, kavijar se neprestano miješa. Kuhajte na laganoj vatri.
• Pomoću sporog kuhala ili pećnice postupak pripreme kavijara uvelike je pojednostavljen..
  
• Preporučuje se uporaba mladih tikvica, u kojima se nije formirala gusta kora i sjemenke. Ako se koristi zrelo povrće, prvo ih morate oguliti.
• Beli papar i mrkva čine jelo slađim.
• Rajčice se mogu zamijeniti pastu od rajčice.
• Možete poboljšati okus jela zahvaljujući luku, češnjaku, začinima.
• Da biste povećali vrijeme skladištenja predmeta, pomoći će ocat ili limunov sok. Ako se jelo priprema za zimu, tada se prethodno kuhaju limenke, koje se steriliziraju toplinskom obradom.
• Kavijar je niskokalorično jelo pa ga možete konzumirati tijekom prehrane..
• Ne preporučuje se jesti kavijar tikvice u slučaju bubrežnih kamenaca i problema sa želucem.
• Zbog prisutnosti vlakana, jela od tikvica poboljšavaju probavni proces.
  
• Kavijar se smatra zdravim obrokom jer sadrži proteine, masti i ugljikohidrate..
• Kavijar tikvice koristi se kao prilog ili kao dio sendviča.
• Gredice tikvica imaju dug rok trajanja.

Recept s paprikom, rajčicom i mrkvom

Najjednostavniji recept za kavijar s tikvicama s paprikom uključuje sljedeći slijed postupaka:

1. Tikvice u količini od 3 kg izrezuju se na komade do 1,5 cm.
2. Dobiveni rez stavi se u tavu, koja se stavlja na srednju vatru. U posudu se doda pola čaše vode. Tikvice pirjati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
3. Tri mrkve i tri glavice luka prvo se ogule, a zatim narezane na kockice.
4. Povrće pržite u tavi dok se na njima ne pokaže zlatni nijansi, a zatim dodajte tikvice.
   
5. Pet komada paprike izrezati na dva, čime se eliminiraju sjemenke, a zatim izrezati na trakice.
6. Rajčice (dovoljno 6 komada) izrezati na četiri dijela.
7. Rajčice i paprika dodaju se u lonac s tikvicama. Smjesa se gasi bez poklopca 15 minuta.
8. Sljedeći korak je priprema začina. Da biste to učinili, nasjeckajte dvije češnja češnjaka. Kao začin koristi se mljeveni crni papar (pola žličice), jedna žlica šećera i soli. Te se komponente dodaju biljnoj mješavini s tikvicama.
9. Ako trebate dobiti homogenu konzistenciju, kavijar se prolazi kroz blender.
10. Kavijar se valja u limenkama za zimu.

Ural tikvice u laganoj ploči za kuhanje

Ovakva predjela se pripremaju prema sljedećem slijedu:

1. Jedan i pol kilograma tikvica izrezati na kockice.
   
2. Jedan kilogram rajčice izrezan je na osam dijelova. Dva luka i dvije paprike izrezati na kolutiće.
3. Tikvice i rajčice stavljaju se u spor kuhač, povrće je prekriveno paprom i lukom..
4. Spor štednjak se uključuje na način "Gašenje" na 50 minuta.
5. Pola sata nakon početka gašenja dodajte 5 glava mladog češnjaka, prethodno nasjeckanog.
6. Kad ostane 5 minuta do kraja programa, trebate soliti kavijar, dodati ljutu papriku (neobavezno), nekoliko graška crnog papra.
7. Nakon što je multicooker gotov, mješavina povrća se stavlja u staklenke i pokriva poklopcima. Prethodno sterilizirajte posude i poklopce..

Kavijar s paprom i mrkvom u laganoj šerpi

Ukusni kavijar možete pripremiti prema jednostavnom receptu koristeći spor kuhač:

1. Dvije luk luka ogulite i stavite u spor štednjak, uključeni u način rada "Pečenje".
   
2. Dvije srednje mrkve naribaju, a zatim dodaju u zdjelu s lukom.
3. Potom se dobivenoj povrtnoj smjesi dodaju dvije paprike i 1,5 kg tikvica, prethodno narezanih na kockice.
4. Način "pečenja" traje 40 minuta, nakon čega se način rada "Gašenje" uključuje sat vremena.
5. Dodajte jedan pod papriku čilija kako bi kavijar bio začinjeniji..
6. 20 minuta prije nego što je multicooker gotov, možete dodati tijesto od rajčice (2 žlice. L.) I dva nasjeckana češnja češnjaka.
7. Ako je potrebna jednolika konzistencija, kavijar se melje u blenderu.
8. Gotov obrok poslužen do stola.
9. Ako trebate nabaviti zimske praznine, dodajte 2 žlice. l. 9% octa.

Kavijar s paprom i gljivama

Neobični kavijar možete napraviti od tikvica s paprom i gljivama:

1. Nekoliko tikvica i jedna velika mrkva naribani su.
2. Tri glavice luka se režu na kolutiće, a pola kilograma šampinjona se također reže.
3. Pet malih rajčica stavi se u kipuću vodu na par minuta, nakon čega se koža uklanja. Meso se reže ili valja u brusilici za meso.
4. U duboku tavu dodajte suncokretovo ulje i zagrijte posudu. Zatim se gljive spuštaju u tavu i grije dok iz njih ne ispari tekućina. Zatim možete dodati malo ulja i pržiti gljive dok se ne pojavi korica.
5. Gljive očistite u zasebnoj zdjeli, a zatim pržite luk 5 minuta.
6. U tavu s lukom dodajte mrkvu i dodajte sol. Povrće kuhano na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
   
7. Pet minuta kasnije u tavu se dodaju tikvice, paprika i rajčica. Kavijar se pirja oko 20 minuta ako se koriste mlade tikvice. Za kuhanje prezrelog povrća potrebno je više od sat vremena.
8. Kad je prošlo pola roka, kavijaru se dodaju gljive. Možete poboljšati okus ljudi zahvaljujući sjeckanom bilju (kopar ili peršin).
9. Šećer, sol, češnjak pomoći će prilagoditi okus kavijara. Oštrije jelo dobiva se nakon upotrebe ljute paprike.
10. Gotov kavijar poslužuje se za stolom. Ako trebate nabaviti praznine za zimu, banke su unaprijed pripremljene.

Kavijar u pećnici

Prženje povrća u pećnici znatno ubrzava proces pripreme kavijara:

1. Četiri mrkve i tri tikvice oguljene i naribane.
2. Sitno sjeckana paprika (3 kom.), Ljuta paprika (dovoljno je pola srednje povrće), rajčica (6 kom), luk (3 glave), češnjak (1 glava).
   
3. Tako pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu od lijevanog željeza. U smjesu se dodaju biljno ulje i sol, zatim pomiješaju..
4. Posuđe se pokrije i pošalje u pećnicu, gdje postave temperaturu na 200 stupnjeva.
5. Nakon pola sata, temperatura u pećnici treba malo smanjiti..
6. Kavijar se kuha u roku od sat vremena, nakon čega dobivaju pripreme za zimu.

Kavijar s paprom i jabukama

Uz dodatak jabuka, kavijar tikvice stječe jedinstveni okus:

1. Tri kilograma rajčice i pola kilograma jabuke rezati su na nekoliko dijelova. Kutija sjemena uklonjena iz jabuka.
2. Slatku crvenu papriku (0,7 kg) i sličnu količinu mrkve narežite na male komade.
3. Tri velike tikvice narezane na kockice.
4. Pripremljeno povrće i jabuke zakreću se kroz mlin za meso, gdje se ugrađuje i najmanja rešetka..
   
5. Smjesa se položi u duboku posudu bez poklopca i ostavi na laganoj vatri da se ugasi. Za dobivanje guste konzistencije koristi se široki kapacitet, jer povrće intenzivnije gubi vlagu.
6. 0,4 kg zelene salate nasjeckati na sitne kriške i pržiti u tavi.
7. Sat vremena nakon početka pirjanja, u kavijar možete dodati luk.
8. Nakon pola sata, kavijar će biti spreman za konzumiranje ili konzerviranje zimi.

Kavijar u rukavu

Jednostavan recept za kavijar tikvice pomoću rukava za pečenje omogućit će vam da ukusna zalogaj budete na bilo kojem stolu:

1. Izreže se jedna crvena paprika, oslobodi se stabljike i sjemenki.
2. Oko 0,8 kg tikvica i tri velike rajčice izrezati su na krugove.
3. Dvije mrkve i tri luka slično se režu.
4. Rukav za pečenje vezan je s jedne strane, zatim se u njega ulije jedna žlica maslinovog ulja i distribuira po cijelom rukavu.
   
5. Pripremljeno povrće stavlja se u rukav, dodaje se 2 žlice. l. ulja, sol i malo mljevenog crnog papra.
6. Rukav se mora vezati i malo protresti, tako da se povrće i začin ravnomjerno raspoređuju.
7. Pripremljeni rukav je postavljen u dubok oblik i napravljeno je nekoliko proboja kako bi para mogla izaći.
8. Kapacitet se stavlja u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
9. Nakon sat vremena spremnik se izvadi i rukavac se rastrga.
10. Povrće je potrebno ohladiti i usitniti kroz mlinom za meso.
11. Dobivena povrća smjesa se kuha na srednjoj vatri pola sata..
12. 30 ml 9% octa dodaje se gotovom proizvodu i konzervira.

zaključak

Postupak pripreme kavijara tikvice uključuje pripremu povrća, njihovo naknadno prženje ili pirjanje. Različite dodatne komponente (paprika, mrkva, rajčica, jabuke, gljive) pomažu poboljšanju okusa kavijara. Da biste pojednostavili postupak kuhanja, preporuča se koristiti pećnicu ili spor štednjak.