Ostrige gljiva obična: fotografija i opis, raste

Gljiva kamenica smatra se najčešćom i najsigurnijom gljivom. Raste u divljini, a podložna je i kultivaciji na osobnim parcelama. Tijelo voća bogato je vitaminima, korisnim tvarima, ali postoje određene kontraindikacije za jelo za određenu kategoriju ljudi.

Gdje raste gljiva kamenica

Poznato je do trideset vrsta popularne gljive, ali se na privatnim mjestima i u industrijskim razmjerima uzgaja desetak sorti gljiva. Popularnost plodnih tijela je zbog sigurnosti prehrane, dobrog ukusa, lakoće uzgoja.

Gljive koje rastu u prirodi poput starih panjeva, krošnji drveća

Da biste uspješno pretražili plodna tijela u šumi, morate znati gdje ih potražiti. U prirodi gljiva kamenica raste na panjevima i deblima listopadnih stabala. Manje su uobičajene vrste koje se ukorijenjuju na četinari. Univerzalnim se smatra gljiva kamenica iz kamenica koja se može ukorijeniti na bilo kojem području. Obična gljiva je parazit.

Više informacija o gljive kamenica možete pronaći na videu:

Odlazeći na "tihi lov", morate znati o postojećim sortama. Najčešće se susreću sa sljedećim vrstama:

1. Gljiva limunske ostrige je svijetložuta. Rasprostranjen na Dalekom istoku. U divljini se češće nalazi na brijesti. Odatle je došlo i drugo ime - gljiva Ilmovaya ostrige. Kuće se mogu uzgajati na supstratu ili nasadu topole, aspen, breze.
   
   

   Ilmovy pogled razlikuje se žutom bojom šešira i nogu

2. Na teritoriju plantažnih listova šuma živi vrsta rogača. Gljive vole toplo vrijeme, rastu od svibnja do listopada. Često se nalazi na hrastovima, planinskom pepelu, brezi. S početkom hladnog vremena beskorisno ih je tražiti.
   
   

   Pogled na rogove voli toplinu

3. Vrste gljiva kamenica u stepi ne parazitiraju stabla. Gljive se formiraju na korijenima biljaka kišobrana. Šeširi mogu narasti u promjeru do 25 cm. Berba počinje u proljeće. Za plodna tijela ove vrste ne idu u šumu, već na pašnjak ili pustoš, gdje rastu biljke kišobrana..
   
   

   Stepa gljiva kamenica je velika

4. Karakteristika plućne gljive kamenica je bijela boja i šešir sa spuštenim rubovima. Obitelji rastu u velikim skupinama na deblima starih breza, bukova ili hrastova, ne boje se niskih temperatura.
   
   

   Gljive kamenica lako je prepoznati po bijeloj boji

5. Ružičasta gljiva ostrige raste u šumama Dalekog istoka na deblima listopadnih stabala. Privlači svojom svijetlo ružičastom bojom, ali berači gljiva slabo je cijene zbog slabog ukusa.
   
   
   

   
   

   Ružičasta gljiva ostrige ima neobičnu svijetlu boju.

6. Na zemlji raste gljiva kraljevske ostrige. Sam micelij potječe iz korijena biljaka. Šeširi rastu velike, imaju izvrstan ukus, prisutnost velike količine proteina i drugih hranjivih sastojaka.
   
   

   Stanovnici toplih krajeva počinju sakupljati gljivu kraljevske ostrige u ožujku

Dovoljno je da iskusni berač gljiva jednom nađe plodno mjesto i jednom godišnje ga posjeti s početkom sezone.

Kako izgleda gljiva kamenica

Najviše nepretenciozan smatra se gljiva kamenica obična. Zbog oblika šešira naziva se kamenica. Izvana je obično tijelo ploda nalik na uho s lijevkom. Na fotografiji gljiva kamenica ostrige nalikuje grupi kamenica prilijepljenih na veliki kamen. U prirodi raste obična gljiva na starim stablima koja se počinju isušivati, oborenim deblima. Šešir je prekriven glatkom matiranom kožom. Kod gljiva kamenica mlada obična, bež je, s vremenom stječe sivu boju. Kapa stare gljive je tamno siva. Obitelj je velika, raste iz jednog micelija. Na drvetu raste grozd na više nivoa. Svaka uobičajena gljiva čvrsto je pritisnuta jedna na drugu.

Na panju gljiva kamenica ostrige nalikuje grupi ušiju ili ostrige

Da li je moguće jesti gljive kamenica od kamenica

Obična gljiva ostrige, kao i uzgajana kod kuće na supstratu, pogodna je za konzumaciju. Vjerojatnost dobivanja trovanja je nula. Izuzetak su obične gljive kamenica prikupljene na zagađenim mjestima, u blizini cesta, industrijskih poduzeća. Možete se otrovati umjetno uzgojenim gljivama, jako otrovanim pesticidima..

Okus gljive

Okus obične gljive kamenice ostrige je usporediv sa šampinjonama, ako se vješto kuha. Mlada tijela su meka, blago elastična. Šumski stanovnici dominiraju aromom gljiva. Umjetno uzgajane obične gljive kamenica manje su aromatične, ali slično ukusne u prženom, kiselom obliku.

Koristi i štete za tijelo

Obična gljiva kamenica, koja se uzgaja u ekološki prihvatljivim uvjetima, akumulira veliki kompleks vitamina (B, C, E, PP, D2), aminokiselina i minerala. Malo masti. Međutim, pomažu u smanjenju kolesterola u krvi osobe. Dostupni ugljikohidrati ne doprinose taloženju masti jer se 20% sastoji od lako probavljive saharoze, glukoze i fruktoze. Polisaharidi koji uništavaju tumore su od velike koristi za tijelo. Gljiva kamenica smatra se niskokaloričnom. Tijela s puno tijela mogu sigurno koristiti ljudi skloni punoći.

Celuloza obične šume i ostrige, koja se uzgaja kod kuće, sadrži vitamine i hranjive tvari

Uz nestručnu upotrebu, čak i ekološki uobičajene gljive kamenica mogu naškoditi tijelu. Celuloza plodnih tijela sadrži hitin. Tvar se ne apsorbuje u tijelu. Chitin je potpuno nemoguće ukloniti iz gljiva, ali samo djelomično toplinskom obradom. Djeci mlađoj od 5 godina ne preporučuje se davanje običnih gljiva od kamenica. Adolescenti i stariji uključuju malu količinu u prehranu. Alergične na spore obične gljive kamenica opasne su tijekom prikupljanja.

Lažni parovi

Obična gljiva koja se uzgaja kod kuće iz micelija je sigurna. Ako se prikupljanje provodi u šumi, onda greškom možete dobiti na parovima. Najčešće ih postoje dvije vrste:

1. Narančasta šumska gljiva ostrige prepoznata je po svijetloj boji, neobičnoj jestivoj gljivi. Tijelo voća pričvršćeno je za stablo šeširom, odnosno nema nogu. Mlade obitelji gljiva emitiraju aromu dinje. Nakon punog zrenja pojavljuje se miris trulog kupusa.
2. Od lipnja do studenog na suhom drvu možete vidjeti Pinewort. Kremni ili svijetlosmeđi šeširi rastu bočno prema deblu stabla. Na starim gljivama pojavljuju se crvene mrlje. Lignja emitira ugodnu aromu gljiva, ali pulpa sadrži puno gorčine.
   
   

   Postoje dvije lažne pandan: gljiva narančasta ostrige i vuk pilorican

Dvostruke gljive kamenica ne sadrže toksine. Ako ih slučajno uzmete, neće uzrokovati smrt, ali previše gorak okus neugodan je u ustima.

Pravila prikupljanja

Prilikom branja sa stabla prvo je važno pravilo ne uzimati malo poznate gljive. Gljive kamenica teško je zbuniti s drugim darovima šume, ali bolje je igrati na sigurno. Obične gljive kamenica imaju snažnu nogu. Tijekom okupljanja u šumi možete ih jednostavno izviti iz drvenih šešira. Kada se uzgaja na supstratu, usjev je optimalno rezan nožem. Uvijanje može oštetiti micelij. U šumi je preporučljivo ne sakupljati mokra plodna tijela, oni brzo počinju truliti.

Kako ne biste oštetili micelij, bolje je usjev rezati nožem

Sezona sakupljanja traje od proljeća do jeseni. Točno vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima u regiji. Pri umjetnom uzgoju obične gljive kamenica, usjev se može brati tijekom cijele godine, ako postoji grijana prostorija.

upotreba

Mlada plodna tijela promjera šešira do 7 cm pogodna su za jelo. Gljive se ne ogulju, već se jednostavno dobro peru krhotinama. Nakon pranja, voćna tijela se kuhaju, a zatim koriste za daljnje kuhanje.

Uzgoj gljiva kamenica

Da biste na svom području uzgajali gljivice ostrige u obliku kamenice, potrebna vam je vlažna soba. Podrum ili staja u grmlju drveća je savršena. Micelij se kupuje spreman. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše tri mjeseca, ali ne možete ga zamrznuti. Važno je znati da će otprilike 1 kg gljiva narasti iz 1 kg micelija. Ovdje morate izračunati i isplanirati svoj budući usjev.

Kod kuće gljiva kamenica raste na podlozi koja je učitana u plastične vrećice

Za sadnju micelija potreban vam je supstrat. Umetnite ga u plastične vrećice. Kao supstrat pogodni su slama, sijeno, piljevina, sjeckani kukuruzni kukuruz, ljuska sjemenki. Prije utovara sirovine se moraju kuhati 2 sata, ostaviti da se ohlade. Voda se odvodi. Gotov supstrat, kada se stisne rukom, trebao bi otpustiti nekoliko kapi vode.

Vlažna masa se puni u vreće. Kroz svaki sloj supstrata debljine 5 cm ulijeva se micelij. Vreće su vezane, stavljane na police ili viseće. Kada micelij počne klijati (nakon otprilike 20 dana), na vrećicama se na pravom mjestu izrađuju rezovi nožem. Iz tih prozora će rasti plodna tijela.

Prije klijanja micelija vrećice se nalaze u mraku. S formiranjem plodnih tijela, osvjetljenje se uključuje non-stop. Unutarnja vlaga održava se najmanje 80%, temperatura zraka u rasponu od 18-22 ° C, provodi ventilaciju.

Dva vala žetve obično se sakupljaju s jedne benzinske postaje. Voćna tijela mogu klijati nakon druge žetve, ali u malim količinama. Obično berači gljiva ne čekaju treći val usjeva. Istrošeni supstrat čuva se u kompostnoj gomili za gnojivo.

zaključak

Ostrige gljiva se može uzgajati iz njenog supstrata. Da biste to učinili, pola kuhane pšenice utovarite se u staklenku, dodaju se kriške gljiva kupljene u obližnjem supermarketu. Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem. Nakon nekoliko dana pšenica će prerasti bijela mahovina, što je sam micelij za sadnju.