Ukusni kolačići s orasima

Da biste ubrzali proces ljuštenja orašastih plodova, stavite ih na 10 minuta. u pećnici. Kada se zagrijava, suženje između polovica školjke postaje gušće, pa se plod lakše cepa. Odaberite velike izdužene orašaste plodove - oni su prepoznati kao najbolji s obzirom na ukus i volumen jezgre.

Recepti za kolače od oraha

Danas možete pronaći mnogo jednostavnih recepata za pravljenje domaćih kolačića od oraha. Među njima postoje opcije s različitim vrstama tijesta i punila. Na primjer, neke namirnice radije dodaju sušeno voće u slastičarne (suhe marelice, suhe šljive, grožđice), čineći ih time zdravijima i ukusnijima.

Većina sastojaka lako je kupiti na tržištu, osim ako, naravno, u recept ne želite uključiti nešto posebno i egzotično. Nadalje, upoznat ćete se s nekoliko dobrih opcija, ali uvijek možete dodati svoj udio mašte, poboljšavajući pečenje.

Video recept

250 g

kakao

30 g

jaja

2 kom.

sol

1/3 žlice.

šećer

200 g

soda

1/3 žlice.

orasi

100 g

maslac

120 g

1. U posudu izlijte omekšali maslac, šećer i sol, lagano izmiješajte vilicom, a zatim tukli mikserom dok ne postane glatko..
2. Naizmjenično dodajte jaja u masnu ulje i opet dobro promiješajte.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, soda i kakao. Zatim fino sito prosijte smjesu kombinirajući je s uljem. Zamijesite tijesto.
4. Orašaste plodove treba nasjeckati. Mogu se rezati nožem ili, zamotani u gusti polietilen, pobijediti čekićem. Za one koji ne vole prisustvo velikih komada oraha u kolaču, mljevene koštice možete mljeti na mlincu za kavu - tada će u kolaču ostati samo orašasti okus.
5. Sjedinite orahe s tijestom, rukama miješajte masu dok se koštice ravnomjerno ne rasporede po masi.
6. Iz tijesta razvaljajte male kuglice (veličine kestena) i stavite ih na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.
7. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na + 180 ° C na 15–20 min..
8. Izvadite kolačiće iz pećnice, potrebno ih je položiti na tanjur i ostaviti da se ohlade (po želji možete lagano posipati šećerom u prahu za ljepotu).

Video recept

Mirisno i mekano čokoladno pečeno tijesto s orasima nalikuje kolačima zobene kaše. Bit će izvrstan dodatak bilo kojem toplom napitku ili mlijeku..

Recept broj 2

Lisnato tijesto s orasima

Video recept

500 g

maslac

40 g

brašno

100 g

šećer

80 g

orasi

100 g

jaja

1 kom

1. Izvadite tijesto iz paketa i ostavite da se odmrzne.
2. Pripremite nadjev: maslac narežite na krupnu rernu, dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. U dobivenu masu stavite šećer, orahe (nasjeckane) i ponovo promiješajte da dobijete prhko homogenu masu.
4. Tijesto razvaljajte. Potrebno je dobiti pravokutni prazan debljine 2-3 mm.
5. Nalijte nadjev na vrh tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
6. Uzmite tijesto za krajnji rub i razvaljajte ga zajedno s nadjevom do kraja, kao kolut. Stegnite rubove.
7. Istući jaje odvojeno u čaši i premazati gornjim poklopcem rolice kako bi se stvorila zlatna korica.
8. Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Oštrim nožem narežite kolut na komade debljine 3-4 cm.
9. Stavite praznine na lim za pečenje, zadržavajući udaljenost, i pošaljite u pećnicu da se peku 20 minuta.

Video recept

Recept broj 3

Tatarski kolačići "Barmak"

Video recept

350 g

kiselo vrhnje

225 g

maslac (za tijesto)

30 g

maslac (za punjenje)

35 g

sol

1/3 žlice.

šećer

125 g

orasi

150 g

šećer od glazure

50 g

1. Orahe operite lagano u tavi (bez ulja), ohladite i nasjeckajte.
2. U parnoj kupelji otopite maslac (35 g), dodajte orahe. Ovdje sipajte šećer, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Punjenje je spremno.
3. Za test: otopite maslac, dodajte mu sol, kiselo vrhnje, pomiješajte. U dobivenu masu postepeno ulijte prosijano brašno i mijesite neprestano. Tijesto bi trebalo ispasti mekano i elastično, ne ljepljivo za ruke. Mora se zamotati u vrećicu i ostaviti 10 minuta. na sobnoj temperaturi.
4. Radnu površinu stola pospite brašnom i razvaljajte tijesto tako da debljina bude minimalna, oko 2 mm.
5. Izrežite razvaljano tijesto na kvadrate sa stranicom od 10 cm. Sve bočne neravne rubove potrebno je izrezati (zatim ih možete mijesiti i ponovo valjati).
6. Na svaki kvadrat stavite nadjev od matica, ravnomjerno ga rasporedivši, ali tako da ne dosegne rubove za 0,5–1 cm.
7. Svaki kvadrat s punjenjem mora se uzeti preko ruba i valjati u cijev. Možete oblikovati bagele - tada su kvadrati uvijeni dijagonalno, počevši od ugla.
8. Stavite praznine na lim za pečenje obložen pergamentom i pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na + 200 ° C, 20 minuta.
9. Nakon pećnice, pržene kolačiće treba ohladiti i posipati šećerom u prahu.

Video recept

Kolačići s orasima - ukusan i zdrav slatkiš. Sjemenke oraha sadrže veliki kompleks vitamina i minerala, zbog čega daju vitalnost i naboj pozitivnih emocija. Svijetle arome i kombinacija hrskavog s sočnim punjenjem neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle.