Majko dušo

Od svih sorti, najpopularniji je svibanjski med. To objašnjava raznolikost njegovih korisnih svojstava koja se koriste u liječenju različitih bolesti i njihova prevencija. Počinje se crpiti sredinom svibnja i početkom lipnja. Obilje biljaka meda iz kojih se sakuplja daje jedinstvena ljekovita svojstva proizvoda.

Svibanjski med: karakteristike

Pčele sakupljaju ovaj proljetni med sa biljaka ranog meda:

• Voćke: šljive, jabuke, trešnje, kruške.
• Grmlje: kopriva, ribizla, lingonberry, glog, kiselo.
• Razne vrijedne biljke: kadulja, maslačak, divlje jagode, borovnice, žohari, zrnci, bagrem.
  

  Majko dušo

Ovisno o tome koje su biljke prevladavale, njegova će se boja razlikovati od prozirne žute do zasićene žute boje. Međutim, odmah nakon pumpanja, njegova boja je uvijek blijeda. S vremenom se med deblja, počinje postati šećer.

Još jedna karakteristična karakteristika majskog meda je da u njemu nema gorčine..

Također je vrlo cijenjena jer dugo ne šećera..

aroma

Odmah nakon pumpanja proizvod nema gotovo nikakav miris. Nakon nekog vremena pojavljuje se slab, suptilan miris. I tek nakon starenja rani med dobiva bogatu aromu, što ovisi o prevladavajućim biljkama meda.

Kako razlikovati med od ostalih vrsta

Evo nekoliko prijedloga koji olakšavaju utvrđivanje da li prodavači nude pravi ili lažni proizvod..

• Vrijeme je za tržište. Ovo je najranija vrsta meda, stoga bi se u prodaji trebala pojaviti u proljeće. U područjima s toplom klimom, može ga se naći krajem mjeseca, ali u osnovi se prodaje u početku lipnja.
  

  Majko dušo

• Ovaj proizvod ima osjetljiv okus metvice i ostavlja određeni osjećaj hladnoće u ustima..
• Boja svježe ubranog meda je blijedo žuta, gotovo prozirna. Ponekad se, ovisno o biljci meda, opaža zelenkast ton.
• Gustoća svježeg proizvoda je mala, trebalo bi brzo sipati iz žlice, ali ne ostavljati sprej (to ukazuje da je med razrijeđen).

Zašto se med ne može šećerati

Potrebno je nekoliko mjeseci da se majčki med ukuhava. Međutim, u svakom slučaju se s vremenom nužno deblja. Ako se šećer ne dogodi, kvaliteta proizvoda ostavlja mnogo željenog. Trajanje kristalizacije ovisi o postotku glukoze i fruktoze koji su uključeni u njezin sastav. Ako je fruktoza veća od glukoze, med može ostati tečan oko godinu dana. Ako prevlada glukoza, ona će se brzo kristalizirati.

Vrste majskog meda odlikuje se visokim sadržajem fruktoze:

• bagrem - zadržava tekuću konzistenciju do 2 godine;
• kesten - postupak zadebljanja traje oko 1,5 godina, nakon čega nektar poprima tamno smeđu nijansu;
• lipa - nikad ne postane potpuno tvrda, kristalizira samo do stanja guste kreme.
  

  Lipov med

U svim ostalim slučajevima kristalizacija se ne događa iz sljedećih razloga:

• Pčelari dodaju vodu u proizvod što sprečava kristalizaciju. Ili on sam apsorbira vlagu zbog pokvarene tehnologije skladištenja.
• Toplinska obrada - grijanje ili hlađenje. U oba slučaja postupak šećera prestaje, ali med gubi većinu svojih korisnih svojstava i okusa.
• Hranjenje pčela šećerom. Kako bi ubrzali proces proizvodnje i postigli veći prinos meda, pčelari pribjegavaju takvoj nepoštenoj metodi. Takav će med sačuvati tekuću konzistenciju dugi niz godina, ali o njegovim prednostima nema potrebe govoriti..
• Još jedan čest način povećanja meda je dodavanje šećernog sirupa u gotov proizvod. To rade neki prodavači kako bi napravili superprofit i medu dali marketinški izgled..

Može li se med kristalizirati

Prvi znakovi kristalizacije majskog meda pojavljuju se u 2-3 mjeseca nakon sakupljanja u proljeće. Do rujna proizvod je šećer. Upravo u to vrijeme, on je već spreman za upotrebu, stječući većinu svojih korisnih svojstava. Po dosljednosti trebao bi nalikovati debeloj kremi. Kristali nektara brzo se otapaju u ustima.

Kristalizirani med

Što ukazuje na visoku kvalitetu svibanjskog meda:

• Kristali su iste veličine.
• Nakon šećera pojavljuje se izražena aroma.
• Ima ukusan okus.
• Njegov gornji dio sadrži pelud..

Zbog kakvih karakteristika svibanj med cijenjen

Korisna svojstva majskog meda vrlo su raznolika:

• Antiseptička svojstva. Zbog antibakterijskog djelovanja koristi se za podmazivanje rana. Takva svojstva omogućila su uključivanje ove vrste meda u sastav nekih lijekova..
• Dijaforetski i antipiretski učinci. Jedenje slatkiša prije spavanja povećava znojenje, uklanja toksine, toksine i soli iz tijela. Znajući ovo svojstvo, roditelji ga često daju bolesnoj djeci kako bi ublažili toplinu i očistili tijelo. Uz to, kada se koristi proizvod, imunitet se značajno povećava, što također pridonosi oporavku.
• Opći učinak jačanja. Obilje korisnih elemenata u tragovima pomaže u smanjenju tlaka, pomaže kod prekomjernog rada, poboljšava cirkulaciju krvi, jača zidove krvnih žila. Zbog ovih svojstava nektar se daje pacijentima nakon operacija u liječenju kroničnih bolesti. Posebno koristan proizvod utječe na srce, jetru, živčani sustav, gušteraču.
  

  Oprašivanje cvijeća

• Učinak istovara. Slatkoća nije kontraindicirana dijabetičarima, jer regulira razinu šećera u krvi. Međutim, oni bi trebali više voljeti rani med, kad ga još nema. Visok sadržaj fruktoze siguran je za figuru, ne doprinosi povećanju tjelesne težine, jer je ostalo slatko. U tom slučaju dolazi do nježnog čišćenja tijela, što je također potrebno kod gubitka kilograma.
• Usporavanje procesa starenja. Prednosti nektara dobro su poznate kozmetičarima. Nije ni čudo što se dodaje maskama, kremama protiv starenja, pilingima za tijelo. Dodavanje meda proizvodima za kosu učinit će ih jakim, svilenkastim, živim. Kandirani kristali bit će izvrstan način čišćenja kože lica i tijela. Slatkoća nanesena na lice učinit će je podatnom, mladom, pomoći uglađivanju bora.

Unatoč očitim korisnim svojstvima, postoje neke kontraindikacije za uporabu:

• Alergija. Ako nakon jela slatkiša, počinje urtikarija, lice nabubri, koža svrbi - bolje je suzdržati se od njegove upotrebe.
• Zloupotreba proizvoda. Kada se zagrijava na više od 40 stupnjeva, nektar ne samo da gubi svoja korisna svojstva, već i oslobađa toksične enzime. Stoga je bolje najprije malo ohladiti čaj, a tek onda dodati med.

Planinski med

Proizvodnja planinskog meda

Na pitanje koji je med bolji - maj ili ljeto - odgovor je očit. Međutim, svibanjski med uključuje i nekoliko sorti. Odlikuje ga sastav medonosnih biljaka i mjesto proizvodnje. O tome iz čega biljaka pčele proizvode, rečeno je na početku članka. Ovisno o području proizvodnje, med je izoliran:

• greda;
• livada;
• planina.

Zašto je planinski med dobio tako visoku pohvalu među poznavateljima?

• Sakuplja se u ekološki čistim područjima (na primjer, na Altaju, u planinama Kavkaza).
• Sadrži bilje koje raste samo u planinama (kadulja, timijan).
• Dugo zadržava konzistenciju tekućine.
• Ima bogat jedinstveni okus i aromu.
• Sadrži veliku koncentraciju medonosnih biljaka, najmanje 4-5 u jednom sastavu.
• Ima atraktivnu jantarnu boju..

Postaje očito zašto je svibanjski med cijenjen - izvrstan je izvor vitamina, mikro i makro elemenata. Ima veliku aktivnost i blagotvorno djeluje na cijeli organizam u cjelini. Proizvod jača imunološki sustav, pomaže u suzbijanju patogena i pomaže u uklanjanju toksina..