Najukusniji recepti za berbu konzervirane lubenice za zimu

Ako ih imaš više lubenice, nego što možete jesti pet dana, bolje ih je čuvati u zamrzivaču, a s vrlo velikom količinom - napraviti pripreme za zimu. Od pulpe lubenice pripremite ukusan džem, izmrvite ga cijele i kriške, zamrznite dok ne postane čvrsto i puno više. O jednostavnim načinima očuvanja lubenice, najboljim receptima za domaćice s fotografijama, pročitajte korak po korak dalje u članku.

Odabir i priprema sastojaka

Berba lubenica započinje u ljeto i traje do početka jeseni. Za konzerviranje se odabiru lijepi, zreli, sočni, ali ne prezreli primjerci. Odbacite nezrele, ispucane, oštećene bolešću ili nejasnim mrljama. Temeljito se operu. Daljnji postupci ovisit će o konkretnom receptu..

Iz bobica se vadi samo meso, a kora ostaje netaknuta za žele, cjelovitu sol, a komadi se koriste u desertima i drugim domaćim poslasticama. Nisu svi autori inzistirali na potrebi oguljenja ploda od kore, ali bolje je to učiniti. Potrebno je rezati oko 5 mm, jer je to previše tvrd dio.

Recepti za branje konzerviranih lubenica za zimu u bankama

Među mogućim načinima očuvanja tikva, glavni je kiseli krastavac.. Slana aromatična lubenica ispasti će ništa gore od tradicionalnih krastavaca. Zimi će vam dobro doći i marmelada ili marmelada, koji su divni kao zaseban proizvod, a koriste se za izradu neobičnih voćnih kolača. Smrznuti komadi ukrasit će koktele ili su pogodni za salate.

Uz dodatak želatine i vina, možete kuhati žele od lubenice. Izlije se u koru od bobica i posluži do stola. Možete napraviti i smoothie od lubenice i banane, ali morate ga piti svježe. Takvi se proizvodi ne mogu dugo čuvati..

Znate li?? Najveću svjetsku lubenicu uzgajao je Chris Kent, poljoprivrednik iz Tenesija. Ova velika bobica težila je 159 kg. Rekord zabilježen Guinnessovom knjigom rekorda 2013. godine na festivalu bundeve u Sjedinjenim Državama.

Ako valjate pekmez s dodatkom kriški naranče, djeci će se to sigurno svidjeti i savršeno će se sačuvati. O njegovom nježnom ukusu sa sigurnošću možete reći "lizite prste". Ljeti možete sačuvati med od lubenice, koji podsjeća na gustu konfuziju. Da biste to učinili, odvojite i kuhajte pulpu, dobivajući homogenu masu. Različit će se od običnog jantarnog meda po zasićenijoj nijansi kave, ali po okusu neće biti lošiji.

1 limenka od 3 l2 h
5 sastojaka
Video recept
šećer

100 g

  • sol

    50 g

  • ocat

    50 ml

  • voda

    1–1,5 L

  • lubenica

    0,5–1 kg

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    37 kcal
    proteini:
    0,6 g
    masti:
    0,1 g
    ugljikohidrati:
    9,0 g
    1. Staklenke operite sodom i sterilizirajte. Opranu lubenicu narežite na komade, izvadite koru (debljine oko 5 mm). Kosti se mogu ukloniti ili ostaviti. Komade stavite u pripremljene staklenke.
    2. Pripremite začine. To može biti cimet, paprika, lovorov list, klinčići i drugo bilje. Prokuhajte vodu i napunite je sadržajem limenke. Pokrijte sa poklopcem. Ostavite da stoji 20-25 minuta.
    3. Iscijedite vodu iz limenke. Prokuhajte i ponovo prelijte marinadom. Ostavite da stoji 20 minuta..
    4. Marinadu ocijedite u tavi. U staklenku dodajte začine. U marinadu dodajte sol, šećer i ocat i kuhajte 5 minuta.
    5. Ulijte kipuću marinadu. Zatvorite poklopac i zatvorite. Zamotajte proizvod pokrivačem dok se ne ohladi..

    Video recept

    Za slane grickalice preporučuje se korištenje lubenica s ružičastom pulpom. Oni su manje raspadljivi. Nakon soljenja imat će skladniji slatko-kiseli okus. Uvijek možete pokušati zamijeniti ocat limunovim sokom ako vam se njegov okus previše ne sviđa. Trebat će oko 1,5 žlica po staklenki.

    Bez sterilizacije, uvijek se pripremaju prema metodi izlijevanja. Ovaj se recept smatra klasičnim, jer služi kao osnova za ostale recepte. Razlikuju se u setu začina i činjenici da se ocat može zamijeniti s 1,5 žličice limunske kiseline za svaku limenku.

    Važno je! Kisele lubenice možete jesti za mjesec dana. No što duže marinada stoji, okus će biti intenzivniji.

    Recept broj 2

    S češnjakom i medom

    Češnjak s medom smatra se dobro odabranim lijekom koji podupire imunitet, bori se protiv zaraznih bolesti, normalizira radnu sposobnost i raspoloženje, a također poboljšava probavni sustav. Upotreba ovih sastojaka u konzervama lubenica obogaćuje vašu žetvu korisnim biološki aktivnim tvarima.

    82 sata
    6 sastojaka
    lubenica

    1 srednje veličine

  • češnjak

    3 glave

  • med

    9 žlica. žlice

  • sol

    6 žlica. žlice

  • ocat 9%

    6 žlica. žlice

  • voda

    4,5 l

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    45 kcal
    proteini:
    2,4 g
    masti:
    0,6 g
    ugljikohidrati:
    16,7 g
    1. Posude se temeljito opraju i steriliziraju.
    2. Poklopci se također steriliziraju 2 minute.
    3. Operite lubenicu.
    4. Izrežite na srednje velike komade. Češnjak se također reže na sitne komade..
    5. Stavite pripremljeno povrće u staklenke.
    6. Priprema se kipuća voda i njome se prelije lubenica. Stajati 10-15 minuta.
    7. Ulijte nadjev u tavu. Tamo se dodaje sol i med. kuhati.
    8. Ponovo prelijte marinadom.
    9. Pripremite posudu za sterilizaciju.
    10. Na dnu je postavljen poseban roštilj.
    11. Postavite banke. Sterilizirano je 20 minuta.
    12. Izvadite iz sterilizatora i stegnite poklopce.
    13. Banke uključuju poklopce. I ostavili za hlađenje zraka.

    Recept broj 3

    Uz aspirin

    Budući da je antibiotik, aspirin uništava patogene. A ovo svojstvo vam omogućuje da ga koristite u vrtnji za zimu. Gospodarice napominju da će marinada pripremljena uz njegovu upotrebu ostati prozirna i neće lutati.

    3 litre može 2 sata
    4 sastojka
    lubenica

    1 prosjek

  • sol

    1 žlica. žlica

  • šećer

    4 žlice. žlice

  • aspirin

    3 kartica.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    59 kcal
    proteini:
    2,4 g
    masti:
    0,6 g
    ugljikohidrati:
    16,7 g
    1. Posude se temeljito isperu i steriliziraju. Poklopci kuhaju.
    2. Operite lubenicu. Izrežite zeleni dio kore.
    3. Izrežite na komade.
    4. Naslagane u staklenke.
    5. Pripremite kipuću vodu i napunite ih prazninama. Stajati do 10-15 minuta.
    6. Ulijte marinadu u tavu. Dodaju se sol i šećer. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
    7. Izlijte u staklenku i tamo dodajte aspirin..
    8. Začepi se. Uključite poklopce. Pokrijte pokrivačem ili ručnikom dok se ne ohlade..

    Važno je! Svjetska zdravstvena organizacija ne preporučuje upotrebu salicilne kiseline u hrani zbog negativnih učinaka na tijelo. Uz dugotrajnu upotrebu, ova tvar tvori toksične spojeve u tijelu..

    Kućna pohrana

    Čuvajte dalje od izravne sunčeve svjetlosti.. Željena temperatura skladištenja nije viša od + 5 ° C. Ali u većini gradskih stanova to nije moguće, tako da možete ostaviti zaštitu na balkonu ili u ostavi. Najbolji dio konzervatorskog skladišta je onaj koji je okrenut sjevernoj strani. Ovdje će temperatura zraka uvijek biti niža nego u ostalim dijelovima prostorije.

    Lubenica nije samo ukusna, već i zdrava. Izvor je korisnih vitamina i minerala, može razgraditi bubrežne kamence i smanjiti bol kod bubrežnih bolesti. Utječe i na normalizaciju tlaka, rad srčanog mišića i vid. Zbog niskog kaloričnog sadržaja mogu ga koristiti i oni koji slijede dijetu za mršavljenje, pa svakako pokušajte zatvoriti nekoliko staklenki ovog ukusnog proizvoda za zimu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako