Ukusna medena torta s orasima

Recept za mekani i nježni medni kolač sa suhe šljive nalazi se na jelovniku svake ljubavnice. Ako koristite različite sorte med i orašasto voće, možete dobiti tortu s potpuno drugačijim ukusom. Šljive dodaju dodatni okus. O tome kako kuhati kolač od meda prema klasičnim receptima, pročitajte dalje u materijalu.

Odabir i priprema sastojaka

U prodaji možete naći neolupljene orahe ili njihove koštice. Pazite da na njihovoj ljusci nemaju pukotina ili rupa koje su ostavili insekti. Razbijena je, oslobađajući jezgru žute ili bijele boje u smeđoj ljusci. Glavni zahtjevi za konzistenciju pulpe: mesnati, čvrsti, blago hrskavi. Uvijek izbjegavajte gorušice. Njihov se okus neće poboljšati tijekom pečenja i pokvariti kolač.

Za daljnju upotrebu pržite koštice na srednje jakoj vatri 15 minuta na temperaturi od 180 ° C, uz miješanje svaka 2 minute. Kad počnu zlatiti, maknite s vatre. Preklopite na kuhinjski ručnik i utrljajte da ogulite.

Što se meda tiče, zastupljena je različitim sortama: cvjetnim, lipovim, suncokretovim i drugim. Sve ih proizvode pčele iz roda Apis.. Med može biti viskozan ili gust.. Kada kupujete proizvod za pravljenje mednih kolača, odaberite viskozne sorte i razmislite o ukusu. Med će svoj okus prenijeti na kolače.

recepti

Neke domaćice preporučuju korištenje tamnijih sorti meda (cvjetnog, heljde) u pečenju. Imaju okus manje slatkog, ali više aromatičnog i zdravog.. Zanimljiva kombinacija dobiva se prilikom miješanja tamnih i slatkih sorti u omjeru 50:50. Tijesto u sastavu klasičnih recepata gotovo je nepromijenjeno. Raznolikost nastaje upotrebom raznih krema.

800 g 50 minuta
11 sastojaka
Video recept
med

2 žlice. žlice

  • maslac

    100 g

  • jaja

    2 kom.

  • brašno

    2,5 šalice

  • soda

    1 žličica

  • kiselo vrhnje

    700 g

  • šećer od glazure

    100 g

  • desert od voćne skute

    300 g

  • suhe šljive

    300 g

  • tostirane orahe

    100 g

  • čokolada

    50 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    425,86 kcal
    proteini:
    6,03 g
    masti:
    23,44 g
    ugljikohidrati:
    47,69 g
    1. U tavu stavite maslac i med. Stavite u vodenu kupelj i otopite.
    2. U tekuću masu dodajte šećer. Miješajte dok se kristali šećera ne otope.Dodajte soda. Promiješati. Reakcija sode se očituje u činjenici da masa postaje svijetlo žuta i pojavljuje se određena količina pjene.
    3. Nastavite miješati dok masa ne dobije kremastu konzistenciju i bijelu boju. Nakon toga se može ukloniti s vatre.Ostavite da se malo ohladi.
    4. Razdvojite jaja u zasebnu zdjelu. Lagano tući šlagom i dodati u smjesu s maslacem i medom. Dobro promiješati.Dodati brašno, postupno mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, a ne ljepljiv za ruke..
    5. Zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak 2 sata. Za to vrijeme će se smrznuti.
    6. Nakon 2 sata izvadite iz hladnjaka. Podijelite tijesto na 6–8 dijelova.
    7. Uključite pećnicu i zagrijte na 200 ° C. Komadiće tijesta razvaljajte na kolače.Ostavite list pergamena na lim za pečenje, premažite ga maslacem i lagano pospite brašnom, Tortu stavite na pergament i stavite u pećnicu. Pecite svakih 3-5 minuta na 200 ° C.
    8. Za pripremu kreme trebat će vam kiselo vrhnje. Da biste uklonili višak tekućine iz nje, trebate pokriti gazom za gazu i na nju uliti kiselo vrhnje. Serum "višak" iscuri, a kiselo vrhnje će ispasti gušće, što će pomoći kremi da zadrži svoj oblik bolje.
    9. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu mikserom.Kolade stavite na jelo, namažite ih kiselim vrhnjem.
    10. Položite slojeve šljiva i orašastih plodova na kremu. Ispada sloj s orasima, a slijedeći s pršutima i tako dalje do kraja. Nakon što položite posljednji kolač, lagano pritisnite strukturu..
    11. Podmažite površinu i stranice kremom. Prelijte čokoladom. Pospite orasima na bokovima, malo ćete po površini torte. Ukrasite šljivama..

      12. Video recept

    Recept broj 2

    Med "kraljevska" torta sa šljivama i orasima

    1 kg 50 minuta
    14 sastojaka
    Video recept
    maslac

    100 g

  • šećer

    100 g

  • med

    100 g

  • jaja

    2 kom.

  • soda

    1 žličica

  • sol

    0,5 tsp

  • fermentirano pečeno mlijeko (4%)

    500 g (napregnuto)

  • kondenzirano mlijeko

    100 g

  • vrhnje (33%)

    500 g

  • šećer od glazure

    100 g

  • suhe šljive

    100 g

  • tostirane orahe

    150 g

  • vanilija

    1 vrećica

  • želatin

    1 žličica

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    430,25 kcal
    proteini:
    7,03 g
    masti:
    24,4 g
    ugljikohidrati:
    46,0 g
    1. Pripremite vodenu kupelj: ulijte vodu u malu lončicu i stavite na vatru.U drugoj posudi razbijte jaja, dodajte šećer, dodajte komade maslaca i med. Stavite posudu sa smjesom u vodenu kupelj i miješajte dok ne postane glatko..
    2. Dodajte soda i sol. Promiješati. Masa bi trebala postati kremasta, bijela i pjenasta.
    3. Maknite s vatre i dodajte brašno. Mijesiti. Podijelite tijesto na 5-6 komada i stavite u hladnjak pola sata.
    4. Pripremite pergamentne listove. Razvaljajte na njima kolače.Uključite pećnicu i zagrijte na temperaturu od 180 ° C. Pecite svaki kolač 5 minuta. U toplim kolačima odrežite grube rubove. Oni će poslužiti kao prilog za tortu..
    5. Od ohlađene vrhnja, šećera u prahu, rashlađenog fermentiranog pečenog mlijeka i kondenziranog mlijeka pripremite kremu. Umutite kremu mikserom na malim brzinama do mekih vrhova. Dodajte fermentirano pečeno mlijeko postepeno, nastavljajući miješati. Ulijte i šećer u prahu i ulijte u kondenzirano mlijeko.
    6. Premažite kolače gotovom kremom, posipajući svaki sloj drobljenim orasima i šljivama.
    7. Ispržite mrvice torte s rubova torte, pomalo izlazeći na površinu.
    8. Ukrasite šljivama i orasima, hladite preko noći da se natapaju..

      9. Video recept

    Recept broj 3

    Medni kolač na tijestu od vrhnja s puno orašastih plodova

    800 g 50 minuta
    9 sastojaka
    Video recept
    šećer

    120 g

  • med

    2 žlice. žlice

  • brašno

    300 g

  • maslac

    50 g

  • soda

    1 žličica

  • kondenzirano mlijeko (kuhano)

    1 žlica. žlica

  • maslac za kremu

    200 g

  • orašasto voće

    150 g

  • čokolada

    100 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    430 kcal
    proteini:
    6,1 g
    masti:
    25,4 g
    ugljikohidrati:
    46,7 g
    1. Umutite jaja sa šlagom.Stapajte šećer u šlag i miješajte 2 minute. Masa treba biti pjenasta.
    2. Stavite na malu vatru. Promiješajte da se šećer otopi.U sastav dodajte maslac i med. Koristite lagano neutralni med. Smjesu promiješajte. Masa treba biti vruća, ali ne ključati.
    3. Dodajte soda, ponovo promiješajte. Reagirajući s medom, on će zamrznuti masu.Ukloniti s vatre.Za vruću smjesu od jaja bit će potrebno puno brašna, a tijesto će biti čvrsto, pa prije dodavanja brašna, potrebno ga je malo ohladiti, prosijati brašno kroz sito. Dodajte u smjesu. mijesiti.
    4. Dobiveno tijesto će biti toplo. On treba stajati oko 15 minuta da se ohladi..
    5. Za kremu uzmite mekani maslac i kuhano kondenzirano mlijeko. Beat maslac mikserom dok ne postane bijel. U ulje dodajte kondenzirano mlijeko. Promiješati. Dobivate homogenu kremu svijetlo bež boje.
    6. Oprane orahe oguliti od ljuske blenderom do mrvice srednje veličine.
    7. Na stol posipajte malo brašna i zamijesite ohlađeno tijesto.Odijelite na jednake 6-8 komada.Koštave stavite na tanjur posut brašnom. Zamotajte obloženom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
    8. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Pergamentni papir izrežite na veličinu lima za pečenje. Stavite tijesto na njih i razvaljajte kolače promjera 18-20 cm.
    9. Na nekoliko mjesta ih vilicom narežite. Potrebno je valjati i kuhati sve kolače odjednom, jer vrijeme kuhanja u pećnici je 3-4 minute. To ne samo da štedi vrijeme, već i sprječava njihovo sagorijevanje. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite kolače.
    10. Pravilno pečeni kolač trebao bi biti mekan. Potrebno mu je dati 2 minute da se ohladi, a zatim uklonite iz pergamenta. Ako se ispostavilo da je kruto, onda je bilo prekomjerno izloženo.
    11. Ohlađene kolače stavite u tortu. Svaku podmažite kremom. Kremu tanko nanesite da kolač ne postane previše masan. Na svaki sloj pospite malo orašastih plodova.Kremajte vrh i stranice torte..
    12. Podijelite čokoladu na komade i rastopite u ponovljivoj vrećici u mikrovalnoj. Obrežite rub torbe. Nacrtajte čokoladni uzorak .Na kraju gornjeg kolača i rubova torte pospite orahe..

      13. Video recept

    Pripremite domaći kolač od meda ne samo za blagdane, već i samo za čaj. Med i orasi zasićuju tijelo korisnim tvarima i daju osjećaj sitosti. Osim toga, imaju ljekovita svojstva, pa će biti dvostruko korisna..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako