5 Najboljih recepata za sok od domaćeg krastavca

Kako napraviti sok od svježih krastavaca za zimu? Zaista, ljeti je toliko povrća da ne znate što s njima. Tekućinu možete iscijediti iz krastavaca i zamrznuti je u kalupovima za led u zamrzivaču. Ako ima puno povrća, iscijeđeni sok možete pomiješati sa sokom od jabuke ili rajčice, kuhati ga sa soli ili šećerom i sipati u staklenke. Ipak tekućina od krastavca koristi se kao marinada umjesto vode.

Da biste pripremili napitak za budućnost, njemu trebate dodati sol, šećer, med, limunsku kiselinu i prokuhati. Možete dodati ništa i ne kuhati sok, već jednostavno zamrznite tekućinu u zamrzivaču. Neke domaćice radije nabavljaju napitak od fermentiranog krastavca za zimu..

Prije pripreme soka, oguliti staro povrće mora se očistiti. Krastavci ne bi trebali biti gorki, izrezati ih na komade i nasjeckati u blenderu ili prerađivaču hrane. Rezultirajući kaše filtrira se kroz sito ili gazu. Možete koristiti sokovnik. Preostali obrok zamrznut je u obrocima u vrećicama, a zimi se dodaje salatama. U prosjeku, od 2 kilograma svježih krastavaca dobije se litra soka.

Kako odabrati prave sastojke

Svježi krastavci iz vrta pogodni su za pravljenje soka. Piće se priprema ljeti kada u povrću nema nitrata. Krastavci bi trebali biti otporni, krupni, ne prezreli, bez oštećenja, truli. Piće od krastavca može se razrijediti sokom od rajčice ili jabuke. Sve povrće odabrano za pripremu napitka mora biti svježe, ne pokvareno, bez znakova propadanja..

mnogo krastavaca

Priprema spremnika za početak postupka nabave

Prvo morate pripremiti spremnik. Ako je napitak zamrznut za zimu, tada se pripremaju kalupe za led. Oprani su, osušeni i napunjeni svježe pripremljenim sokom bez ikakvih dodataka.

Banke su pripremljene za očuvanje. Ispiru se sodom, isperu kipućom vodom, steriliziraju. Pored limenki potrebni su poklopci. Koristite limene poklopce koji se zaključavaju s ključem, okretne poklopce za limenke s navojem i plastikom, prethodno zagrijane u vrućoj vodi.

Najbolji načini pripreme soka od krastavca kod kuće

Postoji mnogo jednostavnih i pristupačnih načina za svako snimanje soka od krastavca za zimu. Ako netko ne voli svježe piće, možete dodati začine, sok od drugog povrća i voća, kao i sol, šećer, med. Tekućina od krastavca koristi se kao marinada. Uz njegovu pomoć, konzervirane krastavce za zimu.

prerada povrća

Klasični recept "ližeš prste"



Ovo je zanimljiv način kiselih krastavaca za zimu. Za berbu koristite povrće svih veličina. Veliki krastavci idu na sok, a kratki prave kiseli zalogaj. Prvo pomoću sokovnika ili miksera dobijete tekućinu.

Što trebate da pripremite radni komad "Lizite prste":

  • krastavci - 3 kilograma;
  • češnjak - 6-10 klinčića;
  • hrpa peršina i kopra;
  • biljno ulje - 105 mililitara;
  • otopina octene kiseline - 95 mililitara;
  • sol - 65 grama;
  • šećer - pola čaše;
  • zrna gorušice - 2 žličice;
  • paprika i crni lovorov list.

Krastavci se razrežu po dužini na 4 dijela, a zatim poprečno. Povrću se moraju ukloniti vrhovi. Složite u veliku posudu. Dodajte nasjeckano bilje, ulje, sol, šećer, nasjeckani češnjak, ocat, papar, senf. Sve komponente se pomiješaju i ostave 5 sati. Zatim položite na banke i ulijte iscijeđeni sok od krastavca.

sok od krastavca

Staklenke s krastavcima treba pasterizirati u tavi s prethodno zagrijanom vodom. Spremnici od 0,5 litara steriliziraju se 10-15 minuta, 1-litreni - 20 minuta. Zatim se limenke izvade iz tave i prekriju poklopcima..

Nema fermentacije

Da biste pripremili napitak od krastavca za zimu, trebate:

  • krastavci - 2 kilograma;
  • limunska kiselina - 1 gram;
  • sol - 6 grama;
  • nekoliko listova ribizle.

Iscijeđeno piće se pomiješa u tavi sa soli, limunskom kiselinom. Tekućina se dovede do vrenja, kuha 5 minuta i ulije u staklenke. Zatim zatvorite poklopce.

piće od krastavca

S jabukama

komponente:

  • krastavci - 2 kilograma;
  • jabuke - 2 kilograma;
  • šećer - pola čaše;
  • prstohvat cimeta.

Povrće i voće oguljena je i iscijeđena tekućina. Složite u tavu, dodajte šećer i cimet. Potom dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta, nakon čega se izlije u banke i namota poklopcima.

5 najboljih recepata za pravljenje soka od krastavca kod kuće

Krastavac sok od rajčice

sastojci:

  • krastavci - 2 kilograma;
  • rajčica - 3 kilograma;
  • sol - 9 grama;
  • šećer - 21 grama;
  • limunska kiselina - 1 gram.

Sok se iscijeđuje iz povrća. Tekućina se izlije u tavu, posoli, a dodaju se i preostali sastojci. Piće se stavlja na vatru, dovodi do vrenja, kuha se 5 minuta. Izlijte u staklenke i prekrijte poklopcima.

Pikantni sok od krastavaca

komponente:

  • krastavci - 3 kilograma;
  • sol - 15 grama;
  • prstohvat sjemenki kopra;
  • malo korijena hrena;
  • par bibera (paprika i crna);
  • prstohvat sjemena kumine.

Povrće treba oguliti, proliti kroz sokovnik ili nasjeckati u blenderu i procijediti kroz sito. Tekućina se ulije u tavu. U piće se dodaje sol, začini, zagrijava do vrenja, kuha se 5 minuta, ulije u staklenke. Zatim zatvorite poklopce.

čaša stakla

Kako zamrznuti sok od krastavca?

Sok od krastavca ne može se samo sačuvati, već i smrznuti. Za zamrzavanje koristite svježe pripremljeni napitak bez ikakvih konzervansa. Po želji možete dodati prstohvat soli. Krastavci se ogule, nasjeckaju, iscijede tekućina i izlije u kalupe za led. Zatim se očiste u zamrzivaču. Voda od krastavca može se čuvati u zamrzivaču gotovo godinu dana..

Kockice leda od krastavca mogu se koristiti za bezalkoholna pića ili u kozmetičke svrhe..

piće zamrznuti

skladištenje

Konzerve možete spremiti s pićem u hladnoj sobi. U vrućini mogu "pucati". Za skladištenje koristite podrum (u garaži ili na selu), neogrevanu ostavu, hladnjak. Otvoreno piće mora se piti 3 dana.

odmrzavanje

Kockice ili srca s ledom od krastavca dodaju se alkoholnim i bezalkoholnim pićima. Zamrznuti sok možete odmrzavati ulijevanjem hladne vode ili jednostavnim izlijevanjem nekoliko ledenih figura u čašu. Kocke leda treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako