Luk za zimu bez octa: 7 recepata

Kiseli krastavčić za zimu bez octa popularan je među domaćicama - jednostavan je za pripremu i ekonomičan. Za ukusan obrok trebali biste jasno slijediti recept..

Pravila očuvanja kiselog krastavca za zimu bez octa

Da biste pripremili ukusan krastavčić bez octa, morate znati neke nijanse. Savjet:

• natapajte ječam u vodi navečer, tada njegovo kuhanje ne treba puno vremena;
• prethodno pržite mrkvu i luk. Takva toplinska obrada krastavcu će dodijeliti poseban okus i aromu, a oni koji dodaju ove sastojke ukupnoj masi za 10-15 minuta tvrde da jelo ispada dvostruko ukusnije;
• uvijek sterilizirajte limenke;
• začepljuju se samo metalnim kapicama, plastični nisu prihvatljivi jer neće osigurati nepropusnost.

Tradicionalni recept za kiseli krastavčić za zimu bez octa

Ovaj recept za kiseli krastavčić bez octa je standardni..

Trebat će vam:

• 800 g mrkve;
• 5 kg rajčice;
• 700 g luka (luk);
• 500 g ječma;
• 5 kg krastavaca;
• 400 ml biljnog ulja;
• 6 žličica sol;
• 4 žlice šećer.

Korak po korak kuhanja:

1. Krupica kuhati na laganoj vatri. Perite se pod tekućom vodom dok sluz ne nestane..
2. Luk ogulimo, operemo i narežemo na kockice. Ispeći na laganoj vatri u biljnom ulju.
3. Mrkvu ogulite, naribajte na srednjoj rerni.
4. Ponytails se izrezuju od krastavaca, sjeckani rernom ili nožem.
5. Rajčice se operu, izrezuju na srednje komade i uviju kroz mlin za meso.
6. Sve praznine stavite u veliku tavu.
7. Ulijte šećer sa solju, dodajte kašu i maslac, pomiješajte.
8. Stavili su na štednjak i čekali da prokuha. Kuhajte oko 45 minuta, miješajući.
9. Gotova masa se stavlja u staklenke, valjane.

Takav krastavac bez octa čuva se u podrumu.

Luk za zimu bez octa s pastu od rajčice

Ako želite, možete probati kuhati kiseli krastavac na rajčici paste. Uštedjet će se očuvanja i zasitit će je ugodnim okusom.

Trebat će vam:

• 400 g mrkve;
• 200 g bisernog ječma;
• 2 kg krastavaca;
• 400 g luka;
• 200 g paste od rajčice;
• 150 ml ulja (biljnog);
• 2-2.5 Art. l. sol;
• 5 žlica. l. šećer.

Korak po korak kuhanja:

1. Ječam se navečer namoči.
2. Ujutro se ulije voda, kaša se stavi u posudu u kojoj će se kuhati cijela masa.
3. Sjeckani luk, pržiti u ulju.
4. Ogulite mrkvu i pržite.
5. Pripremljeno povrće prebacimo u kašu.
6. Krastavci se mljeju na rerni i dodaju ostalim sastojcima.
7. Unesite pastu od rajčice, šećer i sol.
8. Sastav se miješa, stavi na štednjak. Nakon vrenja kuhajte najmanje pola sata dok se ne zgusne.
9. Prebacite kiseli krastavčić bez octa u čiste limenke i prekrijte poklopcima.
10. Preokrenite, zamotajte 10-12 sati.

Iz takve količine sastojaka dobiva se 5 limenskih limenki radnog dijela.

Kako valjati kiseli krastavčić bez octa s krastavcima za zimu

Česta varijanta kiselog krastavca bez octa za zimu je ona koja se kuha s kiselim krastavcima.

Trebat će vam:

• 250 g bisernog ječma;
• 5 kg krastavaca (slanih);
• 250 ml paste od rajčice;
• 500 g mrkve;
• 500 g luka;
• 150 ml rafiniranog ulja;
• 2 žlice šećer;
• 4 tsp kamene soli.

Korak po korak kuhanja:

1. Krup se opere nekoliko puta. Ulijte vodu i ostavite 8-10 sati.
2. Nakon što voda ispari, žitarica se izlije u veliku metalnu posudu.
3. Krastavci i mrkva sjeckani su rernom.
4. Luk sitno nasjeckan nožem.
5. U biljnom ulju se prži luk s mrkvom.
6. U kašu stavite ohlađeno prženo povrće i lagano soljene krastavce.
7. Unesite pastu od rajčice, dodajte sol i šećer.
8. Miješana masa se kuha od 40-45 minuta od trenutka ključanja.
9. Sve prelijte po čistim limenkama, valjajte poklopce, preokrenite i zamotajte u toplu deku nekoliko sati.

Zimi jelo diverzificira stol, udovoljava gladi u bilo koje doba godine.

Kako se pripremiti za zimnicu kiseli krastav bez octa s biljem

Bit će lijepo kuhati kiseli krastavčić bez ječma i s začinskim biljem. Kaša se može dodati i nakon.

Trebat će vam:

• 400 g luka;
• 5 kom. češnjak pršut;
• 400 g mrkve;
• 2 kg krastavaca;
• 100 ml biljnog ulja;
• hrpa zelenila (peršin, kopar);
• 50-60 g soli.

Korak po korak kuhanja:

1. Prvo skuhajte krastavce. Ako su velike, ogulite kožicu i uklonite krupne sjemenke. Zatim kašu nasjeckajte naribanom rernom.
2. Mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte.
3. Luk se nasjecka na kockice. Prženi mrkvom na laganoj vatri u ulju.
4. Zeleno sjeckani nožem.
5. Sjeckani češnjak.
6. Svi sastojci se sjedine, posolje i ostave sat vremena..
7. Stavili su na štednjak i čekali da prokuha. Kuhajte četvrt sata.
8. Zavijte u limenke, zamotajte.

Berba zimskih kiselih krastavaca bez octa s paprikom i češnjakom

Ovaj recept za kiseli krastavčić bez octa svidjet će se začinjenim ljubiteljima. Češnjak i čili čine jelo začinjeno.

Trebat će vam:

• 3 kg svježih krastavaca ili zelene rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg crvene rajčice;
• 2 šalice bisernog ječma;
• 5 kg mrkve;
• 5 kg zvonaste paprike;
• 1 mala čili paprika
• 3-4 češnja češnjaka;
• 250 ml biljnog ulja;
• 5 žlica. l. sol.

Korak po korak kuhanja:

1. Žitarice operite i kuhajte unaprijed pola sata. Ako nema želje da se zabrinete za kuhanje, onda ječam možete samo ostaviti u vodi preko noći. Ujutro se tekućina ispusti, a kaša se prenese u prave posuđe.
2. Zelene rajčice ili krastavce sitno nasjeckati. Dozvoljeno je mljevenje rerne.
3. Crvenu rajčicu samljeti u kombajni ili mesnoj brusilici.
4. Mrkvu i mrkvu narežite na sitno nasjeckani luk.
5. Češnjak, paprika i čili oguliti i također proći kroz mlin za meso.
6. Sve kombinirati u tavi, pomiješano sa solju i biljnim uljem.
7. Zapalite, čekajući da prokuha. Zatim kuhajte 30-40 minuta.
8. Stavite na obale, uvijte kapke, preokrenite, zamotajte.

Kako kuhati kiseli krastavčić bez octa za zimu s sokom od rajčice

Ako imate domaći sok od rajčice, možete ga uzeti za kuhanje, ali nije važno, dućan je također.

Trebat će vam:

• 200 g luka;
• 5 kg krastavaca;
• 200 g mrkve;
• 5 žlica. l. sol;
• 5 žlica. l. šećer;
• 250 ml rajčice;
• 200 ml rafiniranog ulja;
• čaša riže.

Korak po korak kuhanja:

1. Rižine kaše se operu nekoliko puta. Nije potrebno prethodno kuhanje.
2. Krastavci se sjeckaju tankim trakama ili kockicama. Ne dirajte sat vremena tako da daju sok.
3. Mrkvu i luk narežite, pasirajte u ulju.
4. Riža, krastavci, prženo povrće, rajčica, biljno ulje, šećer i sol kombiniraju se u tavi.
5. Sve promiješati i staviti na vatru. Pirjati 40 minuta.
6. Nakon određenog vremena stavite masu na banke, razvaljajte.
7. Obavezno okrenite i zagrijte.

Ako postoji sumnja u sigurnost takvog čuvanja, može se dodati ocat, ali bez njega, kiseli krastavčić je izvrstan na hladnom mjestu.

Jednostavan recept za kiseli krastavčić za zimu bez octa

Jelo se odnosi na zdravu hranu. Da biste imali isti slatko-kiseli okus, možete dodati limunsku kiselinu. To ne samo da će radni komad biti ukusniji, već i produljiti rok trajanja.

Trebat će vam:

• 1,5 kg krastavaca;
• čaša bisernog ječma;
• 250 ml umaka od rajčice;
• 50 g soli;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 6 g limunske kiseline;
• 100 ml biljnog ulja.

Korak po korak kuhanja:

1. Ječam se priprema navečer. Zalijte vodom i ostavite na sobnoj temperaturi.
2. Ujutro sipati vodu, žitarice sipati u posudu za kuhanje.
3. Mrkvu mrkvu, prolaznik.
4. U njega se dodaje sitno sjeckani luk..
5. Krastavci se trljaju na krupno rešetku ili sitno sjeckani.
6. Nakon što sve sastojke prebacite u tavu za kašu.
7. Ulijte umak od rajčice, sol, ulijte šećer.
8. Pirjajte najmanje 45 minuta.
9. Na kraju dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.
10. Maknite s vatre, prelijte u limenke, zamotajte i zamotajte u deku.

Kuhanje krastavca bez octa jednostavan je zadatak s kojim se može nositi bilo koja domaćica

Pravila skladištenja

Poželjno je kiseli ocat bez octa držati na hladnom 6-8 mjeseci. To može biti podrum ili balkon. Previše toplo mjesto nije opcija - blokada možda neće dugo trajati. Temperatura ne smije prelaziti 6 ° C.

zaključak

Kiseli kupus za zimu bez octa može se pripremiti prema različitim receptima. Svaka ima svoju gužvu. Takva će konzervacija biti ukusna i zdrava za sve članove obitelji, uključujući i malu djecu..