Pasta od dinje u sušilici

Pastille je jedan od jedinstvenih načina očuvanja svih korisnih svojstava svježeg voća. Smatra se izvrsnim desertom, a zbog činjenice da u procesu njegove pripreme ne koriste šećer ili ga koriste u malim količinama, korisna je i slatka. Može se napraviti od raznovrsnih bobica, voća, pa čak i povrća, jedan od najvažnijih mirisnih i slatkih su bomboni od dinje.

Značajke izrade pastila od dinje kod kuće

Sama dinja je vrlo slatka i sočna, idealna je za izradu suhih slatkiša. Da biste to učinili, najbolje je odabrati najviše zrelo, ali ne prezrelo voće s izraženom aromom.

Prije kuhanja pastila od dinje, potrebno ju je temeljito oprati, unatoč činjenici da će se kore ukloniti. Obavezno je uklanjanje svih unutarnjih sjemenki i vlakana. Doista, za pripremu takvog slatkog trebat će samo slatka sočna kaša.

Suhe listopadne poslastice mogu se pripremiti od pulpe dinje u potpunosti umućene u pire krumpir ili iz sitno nasjeckanih komada. Najjednostavniji recept uključuje sušenje samo zdrobljene pulpe ploda. Često, kako biste pasti dinje učinili elastičnijom, dodajte joj vodu i malu količinu šećera.

Sastojci

Da biste pripremili zdravu pastilu od dinje, možete upotrijebiti najjednostavniji recept, gdje je prisutno samo meso dinje bez dodavanja drugih sastojaka. Naravno, za raznolikost okusa možete dodati razne začine, orašaste plodove ili drugo voće, a sve to ovisi o preferencijama domaćice. Osim toga, postoje recepti i oni složeniji, gdje je potrebna prethodna termička obrada uz dodatak vode, pa čak i šećera.

Ali ako ne postoji posebna želja za kompliciranjem postupka kuhanja, idealna je još uvijek pojednostavljena verzija, gdje je potrebna samo dinja. Uzima se srednje ili veće. Trebat će vam i mala količina biljnog ulja za podmazivanje poda, na kojem će se sušiti sloj pulpe dinje.

Korak po korak recept za pastilu od dinje

Za pripremu pastila trebali biste odabrati dinje srednje veličine. Temeljito se opere i osuši papirnatim ručnikom. Zatim stavite na dasku za rezanje i prerežite na pola.

Prerezane polovice dinje očiste sjemenke i unutarnja vlakna.

Oguljene polovice izrezujte na kriške širine 5-8 cm.

Odvojite koru od pulpe, režući je nožem.

Odvojena pulpa izrezana je na komade. Ne bi trebale biti velike.

Sjeckana na sitne komade, dinja se prebaci u zdjelu blendera. Samljeti ga do homogene mase.

Dobiveni pire od dinje sipa se u unaprijed pripremljene ladice. Ako pladanj u sušilici izgleda poput rešetke, tada se na njega prvo polaže pergamentni papir za pečenje u nekoliko slojeva. Podmazuje se biljnim uljem kako bi se sloj olakšao nakon sušenja. Debljina sloja ne smije biti veća od 5 mm, njegova površina treba se izravnati tako da nema pečata, to će pomoći da se ravnomjerno osuši..

Posude s pireom od dinje šalju se u sušilicu i postavljaju se pravo vrijeme i temperatura.

Spremnost tjestenine provjerava se ljepljivošću na najgušćem mjestu (u sredini), u pravilu gotovi slatkiš ne smije biti ljepljiv.

Gotova pastila se uklanja iz sušilice. Odmah ga izvadite iz pladnja i uvijte u cijev dok je još topla.

Izrežite ga na male komade.

Pasta od dinje je spremna, može se poslužiti gotovo odmah uz čaj.

Uvjeti skladištenja

Budući da je pastila potpuno prirodno slatko, rok trajanja je kratak. A da biste uživali u takvom korisnom desertu što je dulje moguće, morate znati pravila za njegovo spremanje.

Postoje 3 vrste pohrane:

1. U staklenoj posudi.
2. U krpu natopljenu solju koja se stavlja u limenu posudu.
3. Zamotana u pergamentni papir, pastila se pakuje u plastičnu posudu i čvrsto zatvara.

Optimalni uvjeti za njegovo skladištenje su temperatura od 13-15 stupnjeva i relativna vlaga ne više od 60%. Može se čuvati oko mjesec i pol..

Pastilu možete pohraniti i u hladnjak, zamotavši je prvo u pergament papir, a zatim u lijepljeni film. Ali ne preporučuje se dugo čuvati u hladnjaku, jer omekšava i postaje ljepljiv.

Unatoč kratkom roku trajanja, neke domaćice uspijevaju iskoristiti gotov proizvod tijekom cijele zime.

zaključak

Pasta od dinje vrlo je aromatična, zdrava i ukusna. Uz pravilne uvjete pripreme i skladištenja, takav desert može biti najugodnija poslastica u zimskoj sezoni.